Ospitalitate, Scolala de bucatari, chef, culinary school, Horeca School, Bucatari, Bucuresti, Cofetari, Cursuri, restaurant, oferte de munca, job, ICEP, scoala, educatie, gastronomie, chefi la cutite, master chef, patiseri, patiserie, 

26/9/2016

La două săptămâni de la Bucharest Street Food Festival încă se vorbește despre orgia culinară din zilele petrecute între 8 și 11 septembrie la Romexpo ca și când ar fi fost ieri. Aproape nostalgică (și flămândă, nu recomand), răsfoiesc sutele de poze de pe pagina oficială de facebook a evenimentului și pentru câteva secunde am impresia că am nimerit pe albumele foto ale unui eveniment din Londra sau Barcelona. Nu mă pot abține de la o bucuri...

16/8/2016

Ciprian Zobuian era încă bucătar când a început să simtă nevoia de o îmbunătățire în cofetăria românească, definită încă în 2016 de margarină, frișcă de la tub și blaturi însiropate cu zahăr.  A fost cale lungă de la încercările mânate de instinct și curiozitate până la deschiderea propriei cofetării, luna trecută, la adresa Hristo Botev numărul 1. Printre experimente, revelații, hotărâri și răzgândiri, undeva între inspirația găsită la mari...

16/8/2016

 Cremeria Emilia s-a deschis în Centrul Vechi în martie 2015, cu emoțiile și așteptările rezervate dar pline de optimism pe care orice antreprenor le are în prima zi de “open for business”. Într-un an jumate, succesul gelateriei a depășit și cele mai curajoase calcule și a deschis calea unei extinderi rapide în București-Băneasa Shopping City, Afi Palace Cotroceni și Mamaia-Caelia Beach, cu promisiuni de noi locații în capitală și restul țăr...

16/6/2016

 Cel mai scump vin românesc costă 500 lei și poartă logo-ul cramei Liliac.  

Nu orice logo ci o gravură în piele realizată în mai mult de o sută de ore, de un domn austriac specializat în gravura armelor de vânătoare. Licoarea e îmbuteliată într-o sticlă de tip Bordeaux ce cântărește aproape un kilogram, fiecare gest care însoțește acest vin sugerând “most premium”. Sticlele sunt numerotate subtil de mână până la 600 căci asta e suma car...

16/5/2016

 

 În weekendul care abia s-a încheiat a avut loc a doua ediție Burger Fest – mai mare, mai spectaculos, mai gourmet ca anul trecut. Pentru cei care nu știu despre ce e vorba, evenimentul a început vineri după amiază și a închis porțile duminică seară, s-a desfășurat pe un petic imens de iarbă numit Verde Stop, (pe Barbu Vacarescu, imediat după Kaufland) și a reunit 17 locații (aproape dublu față de anul trecut), și câteva zeci de mii de oame...

4/5/2016

Experiența mea într-o bucătărie profesionistă se limitează la făcut poze și gustat din mâncare când nu e nimeni atent. ( Glumesc. Sau?) Așa că primul lucru care mi-a venit în minte când am auzit de workshopul de Sous Vide de astăzi a fost scena din filmul “Burnt” în care un Bradley Cooper în avansată stare de ebrietate și cădere psihică își forțează capul într-o pungă de plastic și încearcă să și-l “găteasca”  în cuva specială de Sous Vide....

Please reload

Parteneri