Ospitalitate, Scolala de bucatari, chef, culinary school, Horeca School, Bucatari, Bucuresti, Cofetari, Cursuri, restaurant, oferte de munca, job, ICEP, scoala, educatie, gastronomie, chefi la cutite, master chef, patiseri, patiserie, 

Top Culinary Trends a devenit intr-un an de la prima editie, cel mai asteptat si important eveniment gastronomic de la noi. Organizat de catre Asociatia Bucatarilor si Cofetarilor Profesionisti - Top Hospitality in parteneriat cu  revista Trends HRB, ziua de miercuri, 2 noiembrie, a strans in cea mai vasta sala din Hotel Radisson Blu, peste 400 de participanti. Ca si cum vestea ca atatia oameni au dezvoltat un interes activ in a-si continua...

Ioan Cristian Șerb are 22 de ani și toate coordonatele unui sportiv de performanță - siluetă, seriozitate, privire ageră și un bun simț parcă din alte vremuri. "Performanță" este cuvântul corect pentru a-l descrie însă domeniul în care excelează nu e sportul ci bucătăria. Cristi doar ce a câștigat prima ediție a show-ului culinar “Chefi la cuțite” iar pregătirea pentru această “olimpiadă” a început când majoritatea băieților descopereau adre...

Incepand cu 26 ianuarie, data la care India aniverseaza 67 ani de cand a devenit Republica, 67 de tineri bucatari din peste 67 de tari se vor intrece pentru a obtine locul 1 la Olimpiada Young Chefs.


Evenimentul se afla la a doua editie, se desfasoara in New Delhi, Mumbai, Bangalore si Kolkata pe parcursul a 4 zile si a costat Ministerul Turismului cateva milioane bune de dolari. „Incredible India” se dovedeste a fi un slogan impecabil avand...

Am cautat cele mai reprezentative locatii din Bucuresti care se mandresc cu bucatari celebri. Le-am  identificat si am pus in balanta mai multe aspecte printre care reamintim: calitatea arhitecturala, ambienta, calitatea/gustul mancarii, serviciile, raport calitate/pret, si nu in ultimul rand, gradul de popularitate al bucatarului. Dupa ce am aplicat un altgoritm ce evidentiaza gradul calitativ general al localurilor, ne-a reiesit urmatorul...

30/11/2015

Unul dintre cei mai cunoscuți chefi de la noi, Mihai Neacșu  și-a îndeplinit visul și a devenit unul dintre puținii chefi români care dețin propriul lor local. În primăvară Chef Mihai Neacșu a lansat proiectul 240 – conceptual food & plating iar de curând a inaugurat 240 Restaurant & wine shop, în Focșani (str. Tăbăcari nr.3), orașul natal. 

 

Deschis într-o casă monument istoric recent renovată, care păstrează elementele arhitecturale ale sec...

18/11/2015

Chef Nico Lontras si Chef Johnny Susala, doi dintre cei mai apreciati specialisti romani in gastronomie, semneaza noile preparate din meniul Octopus Contemporary Mediterranean Restaurant, in care vedetele sunt produsele oceanice si fructele de mare proaspete.

 Noul meniu al Octopus aduce in Bucuresti o abordare premium a bucatariei contemporane mediteraneene, cu influente de fine dining. De la antreuri rafinate ca somptuosul Carpaccio Dome de...

Cine a fost martor la discursul lui Chef Joseph Hadad din cadrul demonstrației sale culinare la Top Culinary Trends , fie el bucătar sau simplu consumator, a fost impresionat de omul Joseph Hadad. Cine nu a fost acolo, să pună mâna să vadă unul din cele mai virale video-uri culinare de la noi. (vezi aici)  

 

La două săptămâni de la eveniment, am trecut pragul casei care găzduiește restaurantul Joseph by Joseph Hadad din zona Aviatorilor, să-l...

13/8/2015

Old City Club de pe strada Lipscani 45 se muta, din 14 august 2015, pe strada Selari 14, intr-o locatie mult mai incapatoare, au anuntat reprezentantii clubului. Noua locatie dispune de un spatiu de aproximativ 1.000 metri patrati, cu o capacitate dubla fata de vechiul spatiu.

Noua locatie are un sistem de sonorizare de ultima generatie, garderoba , zona VIP si un club enorm pentru petreceri incendiare si evenimente, precum si o scena mare p...

8/6/2015

Sosise momentul şi pentru noi, pentru cei care de dimineaţa, la cele mai nepotrivite ore ne încolonăm în cutii de metal, de diferite dimensiuni, pentru a ajunge la sediile de birouri, alte cutii, din care scăpăm abia atunci când soarele dispare de pe cer. Aveam nevoie de un spectacol dincolo de cel al power-point-urilor montate în sălile de şedinţe aromate cu cafea de la dozator. Se cerea o schimbare iar schimbarea a venit.

 Undeva, în inima...

8/6/2015

Henrik Sebok lucrează de 30 de ani în domeniul gastronomiei, iar de peste un deceniu este executive chef la Howard Johnson, hotelul care în curând va avea cinci stele odată cu „înrolarea“ sub brandul Sheraton. În ultimii zece ani, România în sine a trecut prin schimbări profunde, iar una dintre cele mai spectaculoase este chiar cea legată de simţuri şi de cultura aromelor. Din postura de martor şi factor al schimbării, Henrik Sebok spune că...

5/5/2015

Selgros Cash&Carry România, împreună cu Chef Cezar Munteanu, continuă pentru cel de-al 4-lea an consecutiv programul de educație alimentară “Sănătatea începe în farfurie”.

 

Misiunea declarată a programului este de a cultiva o atitudine pozitivă faţă de nutriţie, care să se dezvolte odată cu creșterea copiilor. Elevii din clasele I-IV incluşi în program vor urma lecţii împreună cu Chef Cezar Munteanu, care le va prezenta cele mai importante fr...

1/4/2015

Au fost anuntate echipele de bucatari si designeri, participante in finala S.Pellegrino Young Chef 2015. Echipele vor reprezenta 20 de regiuni ale lumii in marea finala a concursului lansat de catre S. Pellegrino, care are ca scop gasirea de tinere talente culinare.

 

1) ITALY - Chef: Paolo Griffa; Designer: Vivetta
2) FRANCE - Chef: Paul Feybesse; Designer: Maison Père Camille Omerin
3) GERMANY-AUSTRIA - Chef: Tobias Wussler; Designer: Arthur...

13/2/2015

Chef Catalin Scarlatescu a inceput colaborarea cu Beraria H, punandu-si semnatura pe noul meniu, ce va fi disponibil din data de 19 februarie a.c.

 

„Responsabilitatile lui Scarlatescu nu tin doar de crearea unor noi retete pentru preparatele din meniul berariei, ci si de coordonarea si optimizarea echipei de bucatari si furnizori, precum si redesenarea fluxului operational si a procedurilor din bucatarie. Astfel, gustul mancarii va fi, la ran...

13/2/2015

Star Chef Nico Lontras este unul dintre cei mai buni bucătari români. Nu o spunem doar noi, ci majoritatea covârşitoare a colegilor săi de breaslă. S-a întors în România în toamna lui 2013, după mulţi, poate prea mulţi, ani în care a bucătărit prin Europa. Printre altele, Nico se ocupă cu un fel de alchimie: transformă aurul în aur contemporan, adică reţete tradiţionale în fine-dinning. Un fel de paşaport diplomatic pentru sărmăluţe şi pifti...

4/2/2015

In 1987, Paul Bocuse, supranumit "parintele bucatariei moderne franceze", lansa prima editie a unei competitii culinare menite sa descopere si sa promoveze tinerele talente din gastronomie. In prezent, Bocuse D’or, este echivalenta Jocurilor Olimpice in materie de gastronomie si cea mai riguroasa competitie din lume. La fiecare doi ani, cei mai buni tineri chefi din lume se strang la Lyon si se intrec in fata a 24 chefi deja consacrati.

 

 

 

 

 

...

Please reload

Parteneri