Vinurile Spumante românești prind avânt: Tendințe, regiuni-cheie și comportamentul consumatorului

Vinurile spumante produse în România cunosc o ascensiune semnificativă, susținută de schimbările în gusturile consumatorilor, dezvoltarea segmentului premium și extinderea contextelor de consum. Dacă în urmă cu un deceniu spumantul era asociat aproape exclusiv cu ocazii festive de tip revelion sau nuntă, astăzi el devine o prezență constantă în brunch-uri urbane, evenimente corporate sau chiar în consumul casual de acasă.

Evoluția cererii: consumatorul modern vrea prospețime, fruct și efervescență

Conform datelor furnizate de Organizația Internațională a Viei și Vinului (OIV), consumul global de vinuri spumante a crescut cu peste 20% în ultimii 10 ani, iar România nu face excepție. Tendințele actuale indică o preferință clară pentru:

• Vinuri ușoare, fructate și cu aciditate proaspătă

• Spumante seci sau demi-seci, produse prin metoda tradițională (champenoise)

• Branduri locale cu identitate autentică, produse artizanal

Un studiu realizat în 2023 de Wine Intelligence arată că 36% dintre consumatorii români urbani cu vârste între 25 și 40 de ani consumă vin spumant de cel puțin două ori pe lună. De asemenea, segmentul HoReCa a înregistrat o creștere cu peste 18% a comenzilor de spumant autohton față de anul precedent, potrivit datelor de la specialiștii din distribuție (Halewood, Lerida, Cramele Recaș).

Regiuni-cheie în producția de spumant românesc

1. Dealu Mare

Renumită pentru vinurile roșii și structurate, zona și-a consolidat reputația și în ceea ce privește spumantele. Crame precum Domeniile Franco-Române, Licorna Winehouse și Aurelia Vișinescu au lansat game de spumante brut, elegante, obținute din Pinot Noir, Chardonnay și Fetească Regală.

• Adresă cramă: Str. Școlii nr. 143, Săhăteni, județul Buzău, 127535

• Telefon: +40 726 710 706

• Email: contact@dfr-wines.com

• Website: www.dfr-wines.com

• Persoană de contact: Mihnea Olariu

• Program vizite: Luni–Vineri, 09:00–17:00 (cu programare prealabilă) 

2. Panciu (județul Vrancea)

Una dintre cele mai vechi zone viticole românești specializate în spumante, Panciu este cunoscută pentru tradiția sa în fermentarea secundară în sticlă. Cramele Panciu și Casa Panciu se remarcă prin volume, dar și prin calitate constantă. Metoda tradițională este aplicată aici de peste 50 de ani, iar noua generație de oenologi aduce un suflu modern vinurilor.

• Adresă: Sat Sârbi, comuna Țifești, județul Vrancea, 627382

• Telefon comenzi: +40 749 300 361

• Email: office@casapanciu.ro

• Website: www.cramelepanciu.ro 

3. Silvania (județul Sălaj)

Un jucător discret, dar notabil, Silvania produce spumante după metoda tradițională încă din perioada comunistă. Vinurile Silvania sunt apreciate pentru finețea perlării și caracterul echilibrat.

• Adresă: Str. Partizanilor nr. 45, Șimleu Silvaniei, județul Sălaj, 455300

• Telefon: +40 756 111 709

• Email: sales@podgoriasilvania.ro

• Website: www.podgoriasilvania.ro 

Contextul social: cum influențează lifestyle-ul vânzările de spumant

Piața spumantelor românești beneficiază de un context favorabil din punct de vedere al schimbărilor de lifestyle:

• Evenimentele brunch & rooftop parties au explodat în orașele mari. Spumantul a devenit băutura vedetă, mai ales în combinații de tip mimosa sau bellini.

• Consumul acasă, cu ocazia unor momente personale (weekenduri, aniversări) a crescut odată cu disponibilitatea produselor în retail specializat și online.

• Generațiile Millennials și Gen Z sunt deschise la a explora branduri noi, sustenabile, locale. Aproximativ 41% dintre consumatorii sub 35 de ani preferă să cumpere vin de la crame românești în defavoarea importurilor.

Piața în cifre

• România a produs în 2023 aproximativ 2,4 milioane de litri de vin spumant, în creștere cu peste 12% față de 2022 (sursă: ONVPV).

• Exporturile de spumant românesc rămân modeste (sub 10% din producție), însă în creștere, în special spre piețele din Polonia, Germania și Marea Britanie.

• În segmentul HoReCa, vinurile spumante românești reprezintă aproximativ 32% din volumul total de spumante servite, față de doar 18% în 2018.

Perspective pentru 2025–2027

Creșterea va fi determinată de:

• Profesionalizarea producției și brandingului în cramele locale

• Extinderea canalelor de distribuție online și în retailul specializat

• Integrarea vinurilor spumante în meniuri tematice (pairing cu aperitive, brunch-uri gourmet, evenimente private)

• Turismul viticol, care va integra din ce în ce mai des degustări de spumante în trasee și experiențe

Spumantul românesc nu mai este o curiozitate, ci o categorie în plină expansiune, în ton cu noile tendințe de consum. Regiuni precum Dealu Mare, Panciu și Silvania reușesc să concureze prin calitate și autenticitate, iar consumatorii devin tot mai receptivi la expresia efervescentă a terroir-ului românesc. Cu o comunicare coerentă și investiții susținute, România poate deveni în următorii 5 ani un jucător regional relevant în categoria vinurilor spumante.

Vinurile Spumante românești