Curs Desert Restaurant

Academia Flavian Dobre in colaborare cu Top Hospitality si ANBCT -Bucuresti, Muntenia

 

Data: 21-22 Noiembrie

Denumirea cursului:  Deserturi Restaurant

Durata: 2 zile - în intervalul orar 10-17

​

TEMATICA CURSULUI:

​

 

• Prăjituri pe bază de creme, piureuri de fructe, mousse-uri ,filling-uri

• Chocolat tubs + plaiting 

• Green apple + plating

• Caramel pear + plating

• Prague sphere + plating (locul 3european)

• Stone cake + plating 

• Fusion ball + plating

• Chicolat monoportion + plating

​

CU CE VEI PLECA DE LA CURS:

​

• Cursul vă va ajuta să echilibraţi gusturi și să daţi o notă artistică deserturilor

• Sa creati farfurii perfecte pentru locatiile dumneavoastra

• Realizarea corecta a unui plating in functie de produs 

• Tehnici de lucru 

• Flux tehnologic desert restaurant

• Retete destinate pentru deserturi de restaurant

​

LOCATIA DESFASURARII CURSULUI:

​

• 21-22 Noiembrie

• Academia Flavian Dobre

• Adresa: Sos. Banatului , Nr 14 , Chitila, in incinta complexului Tiriac Rezidenz

​

PREȚ : 1000 lei 

Include

• Toate materialele, materiile prime de cea mai bună calitate, ustensilele și echipamentele necesare desfășurării cursului.

• cafea, apă, răcoritoare, masa de prânz/2 zile

​

PROFESOR:::

Master Pastry Chef FLAVIAN DOBRE
Vice-campion mondial
3rd European

​

DESCRIERE CURS:

Cursul se va desfășura de-a lungul a 2 zile și va cuprinde atât partea teoretică cât si partea practică. Prima zi va fi împărţită între teorie și practică, urmând ca de-a doua zi să se continue punerea în aplicare a teoriei din ziua precedentă. Structura cursului se va încheia cu o scurtă recapitulare constând într-un test.

​

CUM MĂ INSCRIU?

Avem doar 12 locuri disponibile, iar rezervarea locului se face prin achitarea avansului de 50% din valoarea cursului.

​

PERSOANĂ DE CONTACT

GEORGIANA – 0755.074.807