Rezultatele cautarii

Unul dintre cei mai importanți dezvoltatori imobiliari din Brașov, Ionuț Angheluș, originar din Bacău, a anunțat că urmează să investească 120 de mil. EUR într-un complex multifuncțional amplasat pe fosta platformă industrială Prefa din Brașov, în care se dezvoltă complexul rezidențial Urban Plaza. Acesta va cuprinde un hotel, o clădire de birouri și un bloc de 20 de etaje, cea mai înaltă clădire rezidențială din Brașov. Brandul Marriott va opera noul hotel ce va fi alcătuit din 161 de camere. Acesta va fi primul hotel Marriott din Brașov și va fi construit în cadrul complexului Urban Plaza. Lucrările la acest complex multifuncțional au început deja și se preconizează că vor fi finalizate până în 2026. Compania Urban Invest, care dezvoltă Urban Plaza, este deținută în părți egale de Ionuț Angheluș și soția sa, Maria Alba Noheda Segovia. Aceasta și-a început activitatea în domeniul imobiliar în 2007, iar în prezent are circa 150 de angajați și mai multe proiecte imobiliare de succes în Brașov. Cifra de afaceri înregistrată în 2021 a depășit 167 de mil. RON, în timp ce profitul a atins 36 de mil. RON. Printre facilitățile ce vor fi oferite de noul complex multifuncțional Urban Plaza, se vor număra un food-court, cafenele și centre bancare. Dezvoltatorul Ionuț Angheluș a subliniat importanța dezvoltării unei asemenea investiții pentru economia locală, aceasta aducând beneficii nu numai turismului, dar și mediului de afaceri din regiune.

În anul 2023, One United Properties va începe construcția la One Plaza Athénée, un hotel lifestyle de 5 stele, situat în centrul orașului București. Această dezvoltare este estimată la o valoare brută de 21 milioane de euro și reprezintă o investiție semnificativă pentru companie. One Plaza Athénée va oferi aproximativ 100 de camere, cu un design modern și elegant, iar deschiderea oficială este preconizată pentru anul 2025. În plus, hotelul va fi echipat cu facilități de top, inclusiv un restaurant de fine dining, o sală de conferințe și o sală de fitness, pentru a satisface nevoile și preferințele diverse ale oaspeților. Pe aceeași stradă, One United Properties a achiziționat în anul 2021 Casa Braikoff, o clădire clasificată monument istoric, care este în prezent în curs de renovare completă, pentru a fi transformată în One Athénée, o dezvoltare rezidențială de lux cu componente comerciale. Această proprietate va oferi o gamă variată de unități locative elegante și spații comerciale de înaltă calitate, pentru a răspunde cererii din ce în ce mai mari a pieței pentru astfel de proprietăți. One United Properties demonstrează astfel angajamentul său constant față de dezvoltarea urbană durabilă și de înaltă calitate, aducând în același timp un aport semnificativ la dezvoltarea turismului de lux și a sectorului imobiliar din București.

Accor, lider mondial în domeniul ospitalității, a încheiat un acord de franciză cu Coriap SRL, un partener local, pentru a deschide primul hotel afiliat brandului Mercure din Republica Moldova. Hotelul Mercure din Chișinău va oferi 74 de camere elegante, dotate cu facilități de ultimă generație, cum ar fi o sală de fitness și o saună, pentru a asigura oaspeților o experiență deosebită. În plus, hotelul va oferi și o parcare exterioară, pentru a completa gama de facilități. Localizat pe strada Vlaicu Pîrcălab numărul 72, noul proiect hotelier Mercure este situat în inima orașului Chișinău, oferind acces rapid și facil la principalele puncte de interes ale orașului. Hotelul se află la o distanță de numai 4 km de gară și la mai puțin de o jumătate de oră de Aeroportul Internațional Chișinău, asigurând astfel o conectivitate excelentă pentru oaspeți. Ca principal oraș al Republicii Moldova, Chișinău este centrul activității economice și al populației din regiune. În prezent, zona metropolitană din jurul orașului adăpostește aproximativ o treime din populația Republicii Moldova, ceea ce ilustrează importanța strategică a acestui proiect de dezvoltare hotelieră.

Conceptul de apa de masa imbuteliata direct in local, este unul relativ nou pentru Romania, insa vechi pentru alte tari vest europene. Brandul CELLI , adus pe piata romaneasca, este o alternativa sustenabila cand vine vorba despre vanzarea apei plate si carbogazoase in localurile a la carte, hoteluri sau sali de evenimente. Apa de masa inseamna apa potabila din retea, trecuta printr-un proces de filtrare foarte performant. Studiile au aratat ca optiunea pentru apa pre-imbuteliata pare sa decurga ca o consecinta a marketingului agresiv, si nu neaparat din calitatea acestui produs. Asadar, cea mai mare provocare a Ioanei Matei, general manager CELLI , va fi lupta cu conceptiile stereotipe. Care este conceptul CELLI pentru piata HoReCa? Politica CELLI la nivel global este aceea de a presta servicii, nu de a vinde produse. Clientii nostri platesc o chirie lunara care acopera instalarea initiala a sistemului de imbuteliat apa plata si minerala, mentenanta si filtrele. Practic au o sursa inepuizabila de apa plata si minerala la un cost fix , care poate fi imbuteliata pe loc si care este este gata racita la o temperatura optima de 6-8°C. Scad costurile cu depozitarea, refrigerarea si manipularea apei si sunt eliminate ambalajele din prima luna – spre deosebire de achizitia de echipamente, care presupune o investitie pe termen scurt si economii abia pe termen lung. Care este comportamentul consumatorului horeca din perspectiva furnizorului de sisteme de imbuteliat apa de masa? Pana acum clientii au fost atrasi de prezentarea eleganta (sticlele au un design unic, in stilul carafelor Italienesti) si de costurile mai mici fata de achizitionarea de apa pre-imbuteliata din comert. Mai putin luata in calcul a fost motivatia „verde“ de a implementa un astfel de sistem – protejarea mediului inconjurator prin eliminarea ambalajelor de unica folosinta si amprentei de CO2 rezultata in urma transportului de apa. Singura retinere pe care au avut-o initial unii clienti a fost vis a vis de faptul ca sticla unicat va fi luata de clienti ca suvenir. Insa chiar si cu un procent de sticle care trebuie inlocuite periodic contra cost, calculul de eficienta i-a convins ca optiunea CELLI este avantajoasa. Am avut surpriza de a constata ca deschiderea fata de nou este mult mai mare in afara capitalei. Ce asteptari aveti pentru anul 2023 din punct de vedere vanzari, comportament consum? Ne vom axa pe hoteluri situate in afara zonei capitalei, zona Constanta si Valea Prahovei-Brasov. Mare parte din clientii existenti sunt hoteluri cu dever din zone turistice, asa cum este Valea Prahovei, care au implementat sistemul CELLI pentru zonele de mic dejun si coffee break in timpul conferintelor. Pentru sezonul de primavara-vara vom targeta si hotelurile all-inclu­sive din zona litoralului. Un alt segment pe care il avem in vedere sunt restaurantele care organizeaza evenimente si cazinourile. Ramada by Wyndham Slatina Parc a ales sistemele de apa Celli Pentru detalii despre sistemele de filtrat si imbuteliat CELLI : web: www.celli.ro Email: i oana.matei@meir.ro Mobil: +40 722 542 507

Industria ospitalitatii se bazeaza pe multe aspecte care trebuie luate in considerare pentru a oferi o experienta de calitate clientilor. Printre acestea se numara facilitatile si serviciile oferite in hoteluri si salile de evenimente. In acest context, un factor important este asigurarea unei surse de apa de calitate pentru consumul clientilor, dar si pentru alte activitati desfasurate in aceste locatii. Pentru a satisface aceasta necesitate, CELLI Romania ofera solutii de inalta calitate pentru sursele de apa din hoteluri si salile de evenimente. Acestea au in vedere trei aspecte cheie: reducerea costurilor, sustenabilitatea si brandingul. In ceea ce priveste reducerea costurilor, sistemele CELLI reduc substantial cheltuielile aferente achizitionarii apei carbogazoase imbuteliate in ambalaje de unica folosinta, prin imbutelierea directa in locatie a apei filtrate, gata racita, plata si carbogazoasa. Astfel, se elimina costurile cu achizitia, depozitarea si refrigerarea apei imbuteliate, precum si pierderile de stocuri. Sistemul de refrigerare de inalta performanta, cu banc de gheata, asigura o furnizare constanta a apei filtrate, plata si carbogazoasa, la temperaturi optime de servire. Pe langa avantajele economice, utilizarea sistemelor CELLI este si o optiune sustenabila. Eliminarea ambalajelor de unica folosinta reduce considerabil amprenta de carbon si consumul de energie electrica aferent zonelor de refrigerare. In plus, prin utilizarea sticlelor reutilizabile din sticla personalizate, se consolideaza identitatea vizuala a brandului, iar clientii pot fi fidelizati prin utilizarea unor obiecte durabile, dar si estetice. În contextul preocupărilor tot mai mari pentru protecția mediului și reducerea poluării, industria ospitalității din întreaga lume se îndreaptă tot mai mult către oferirea de servicii sustenabile oaspeților. Astfel, hotelurile și sălile de evenimente devin tot mai responsabile din punct de vedere ecologic, punând accent pe utilizarea de materiale reciclabile și reducerea deșeurilor. De asemenea, tendințele actuale încurajează și utilizarea de surse de energie regenerabile, cum ar fi panourile solare sau sistemele de iluminat eficiente din punct de vedere energetic. În acest sens, implementarea soluțiilor CELLI poate fi văzută ca o încurajare a tendințelor actuale în industria ospitalității, oferind o alternativă sustenabilă și eficientă pentru furnizarea de apă carbogazoasă și plată. Astfel, CELLI Romania reprezinta o alegere inspirata pentru hotelurile si salile de evenimente care doresc sa ofere un serviciu de calitate, in concordanta cu principiile de sustenabilitate si responsabilitate sociala. Prin utilizarea sistemelor CELLI, se poate asigura o sursa constanta si de calitate a apei filtrate, plata si carbogazoasa, personalizata in functie de nevoile si cerintele clientilor, la un cost lunar fix. Sistemele CELLI reduc substantial costurile de achizitionare ( cu 30% - 40%) a apei minerale imbuteliate in ambalaje de unica folosinta, fiind o sursa inepuizabila de apa filtrata, gata racita, plata si carbogazoasa. Deoarece apa se imbuteliaza direct in locatie, se ofera un control mai bun al stocurilor, eliminandu-se pierderile. Se elimina si problema refrigerarii, datorita sistemului de refrigerare de inalta performanta, cu banc de gheata, ce asigura furnizarea unui volum ridicat de apa filtrata, plata si carbogazoasa, la temperaturi optime de servire. Reducerea costurilor - Posibilitatea imbutelierii unei cantitati nelimitate de apa plata si carbogazoasa gata racita la un cost lunar fix, eliminarea spatiului de depozitare aferent apei imbuteliate Sustenabilitate - Eliminati PET-urile, ajutand la reducerea amprentei de carbon, cat si a consumului de electricitate aferent zonelor de refrigerare Branding - Consolidati identitatea vizuala a brandului dumneavoastra prin gravare laser a sticlelor reutilizabile din sticla Date de contact CELLI Romania ioana.matei@meir.ro 0722542507

Noile reguli adoptate de autoritățile competente în domeniul protecției consumatorilor intră în vigoare de miercuri, 15 martie 2023, obligând restaurantele, fast-food-urile sau cantinele să ofere informații exhaustive privind ingredientele utilizate în preparatele oferite spre consum, cantitatea acestora și valorile nutriționale. Aceste informații trebuie să fie clare, ușor de accesat și disponibile la locul de desfacere sau în cazul comercializării la distanță, înainte de finalizarea comenzii. Potrivit președintelui Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor (ANPC), Horia Constantinescu, restaurantele, firmele de catering sau fast-food-urile trebuie să ofere informații despre tipul și cantitatea ingredientelor care depășesc 20g în produsul finit sau în mâncarea furnizată. În plus, acestea trebuie să ofere și informații privind declarația nutrițională și a aditivilor utilizați, astfel încât acestea să fie accesibile direct la locul de desfacere sau oferire a acestor produse sau în cazul comercializării la distanță. Conform prevederilor Ordinului nr. 201/2022, patronii de restaurante sau fast-food-uri sunt obligați să includă în meniuri numărul de E-uri utilizate în preparate. Aceste informații trebuie prezentate într-un mod clar, ușor de accesat și fără a fi ascunse de alte materiale scrise sau fotografice. Mai mult decât atât, informațiile referitoare la ingredientele folosite trebuie prezentate consumatorului în fiecare dintre acele locuri în cazul în care preparatele furnizate de unitățile de restaurație colective sunt oferite spre vânzare în mai multe locuri diferite, în cadrul aceleiași unități. În plus, în cazul preparatelor expuse spre vânzare prin intermediul unei tehnici de comunicare la distanță, informațiile trebuie să figureze pe suportul de vânzare la distanță, pe eticheta de preț sau pe ambalajul de transport, precum și în orice material publicitar. Declarația nutrițională trebuie să afișeze valoarea energetică și cantitățile de grăsimi, de acizi grași saturați, de zaharuri și de sare, astfel încât consumatorii să fie bine informați și să poată face alegeri alimentare conștiente.

Miercuri 15 martie, Distri Fresh International SRL lanseaza cel mai provocator proiect al său din 2023, platforma de livrări online www.carne-online.ro . Fondată cu 10 ani în urmă ca rețea de magazine de carne, compania a dorit să se diferențieze de celelalte unități de profil prin crearea brandului de magazine tip macelărie/carmangerie CIOCU’MIC , având ca simbol un cap de pui, destinat produselor din pasăre. Ulterior, a achiziționat brandul COMINCA de la Macromex, destinat carnii de porc și vită, și a creat brandul DELICATEZZURI pentru produsele din carne premium. Datorită expansiunii anuale, societatea a vândut divizia de retail, cele 10 magazine, și s-a concentrat pe distribuția en-gros. Astfel, în anul 2018 a început construcția centrului logistic cu temperatură controlată din Parcul Industrial Bors, finalizat în 2020, și instalarea unei linii de ambalare carne în atmosferă modificată și vacuum de ultimă generație cu o capacitate de 10 t/8h. Pandemia ce a urmat a determinat compania să sprijine sectorul HORECA prin diversificarea gamei de produse destinate acestui sector. Astfel, pe lângă carne, societatea a început să distribuie direct de la producători preparate din carne, brânzeturi, conserve, uleiuri și făină pentru pizzerii și patiserii. Acest efort a fost recompensat prin obținerea locului 3 pe țară la secțiunea firme mijlocii pentru anul 2022, clasament întocmit de Camera de Comerț și Industrie a României, având o cotă de piață între 3-5%. Astfel, 3-5 români din 100 consumă direct sau indirect produsele distribuite de companie. În anul 2022, societatea operează două centre logistice în comuna Bors și în comuna Lugașu de Jos, iar distribuția în toată România se realizează cu parc propriu de 21 de camioane frigorifice autorizate sanitar-veterinar. Astfel, pe parcursul anului a fost implementat cel mai înalt sistem de calitate în domeniul logisticii pentru produsele alimentare IFS Logistic - International Food Standard de către SGS Germania. În perioada pandemiei, profilul consumatorului și al clienților HORECA s-a schimbat spre online. Astfel, compania a decis să inițieze proiectul www.carne-online.ro , o platformă de livrări online pentru specialiștii din domeniul HORECA, precum și pentru persoanele fizice care doresc să-și organizeze evenimente private. Având ca partener comercial ANBCT –Asociația Națională a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism și ca imagine pe Chef Dragos Bercea – capitanul echipei naționale de bucătari la Olimpiada Culinara de la Stuttgart 2020. Prin ce se diferentiaza fata de alte site-uri de profil ? Produsele intr-o sortimentatie variata aflate in platforma www.carne-online.ro sunt produse profesionale destinate sectorului Horeca si nu se regasesc in retail, avand o calitate mult superioara, testate si premiate de nenumarati chefi din Europa, dar si din Romania, produsele se afla deja in peste 500 de locatii la nivel national, garantia calitatii livrarilor la temperatura controlata certificate prin IFS Logistic, experienta in domeniul food de peste 10 ani este cartea lor de vizita. Odata cu lansarea acestei platforme se va lansa si conceptul ALL for PIZZA , pe langa furnizarea materiilor prime autentice pentru pizzerii, materii prime originale din Italia , regiunea Campagna, totodata se va pune la dispozitia oricarui client care doreste sa –si deschida o pizzeria, sau sa-si diversifice retetele un Chef Pizzer angajat al societatii noastre si locatia noastra de la Pensiunea Valea Gepisului unde gratuit poate beneficia de scoala si asistenta gratuita. Platile prin platoforma www.carne-online.ro sunt asigurate de Banca Trasilvania prin BT PAY facand platforma una dintre cele mai sigure.In perioada urmatoare paltforma va punem la dispozitie o rubrica de retete si recomandari oferite de catre chefi renumiti din domeniu. Va asteptam la CASA DARVAS din orasul Oradea, miercuri 15 martie la ora 15 pentru a afla mai multe noutati si pentru a degusta produsele Distri Fresh International SRL.

Grupul Trickshot, un concept inovator ce imbina gastronomia de calitate si activitatile recreationale, isi propune sa isi extinda prezenta nationala prin deschiderea a trei noi locatii in orasele Timisoara, Iasi si Cluj-Napoca. Fiecare noua locatie va implica o investitie substantiala de aproximativ 2.000.000 de euro, astfel incat compania sa poata consolida pozitia pe piata locala si sa ofere o experienta gastronomica si de divertisment de inalta calitate in aceste centre urbane. Prima locație Trickshot a fost deschisă în mai 2014, în Promenada Mall, sub conceptul Bowling & Restaurant. În prezent, Grupul Trickshot include 7 locații și unități operaționale și estimează o cifră de afaceri de 17 milioane de euro pentru anul 2023. „Vedem un răspuns foarte bun al pieței atât în zona noastră de tradiție, Bucureștiul, cât și în Brașov, cea mai recentă adiție pe harta prezenței noastre. Apetitul publicului pentru rețeta Trickshot ne convinge că planul nostru de expansiune națională răspunde cerințelor publicului – gastronomie și divertisment (...), în zonele care atrag constant fluxuri semnificative de oameni. Vom investi, în medie, 2.000.000 de Euro în fiecare nou oraș în care vom deschide o nouă locație Trickshot”, declară Ion Tănăsescu, Cofondator și CEO al Trickshot Group. Compania Trickshot a identificat oportunitatea de a-si extinde afacerea si in alte zone ale tarii, pe baza succesului inregistrat la nivel local. In prezent, locatiile Trickshot atrag aproximativ 2.700 de oaspeti pe zi, respectiv 81.000 de oaspeti in fiecare luna, ceea ce demonstreaza un interes ridicat din partea publicului pentru conceptul lor de "fun dining". Pentru a asigura calitatea si sustenabilitatea echipamentelor, precum si alinierea cu planurile pe termen lung ale companiei, fiecare noua locatie va fi dotata cu echipamente de ultima generatie. De asemenea, locatiile Trickshot sunt proiectate nu numai pentru centre comerciale de mari dimensiuni, ci si pentru vizitatori de un anumit profil: tineri profesionisti, corporatisti sau antreprenori. Trickshot este un concept care se bazeaza pe o gama variata de preparate culinare, imbinate cu activitatile de grup, reprezentand o combinatie unica de gastronomie si divertisment. Componenta de arcade games, bowling, biliard si shuffleboard completeaza experienta de "fun dining" pe care o ofera Trickshot. Cu o istorie de aproape 9 ani si 7 locatii operationale in prezent, Grupul Trickshot si-a propus sa atinga o cifra de afaceri estimata la 17 milioane de euro pentru anul 2023. Compania este dedicata oferirii unei experiente de inalta calitate clientilor sai, prin personalizarea meniului si adaptarea acestuia la preferintele si gusturile locale. In acelasi timp, compania a luat masuri stricte de siguranta si igiena pentru a garanta siguranta clientilor sai, respectand cu strictete protocoalele de prevenire a raspandirii COVID-19. În prezent, Grupul Trickshot include 7 locații și unități operaționale 3 locații Trickshot, parte din conceptul de business #FunDining: Trickshot Promenada, Trickshot Mega Mall în București și, din 20 ianuarie 2023 și Trickshot AFI Brașov. o locație în Iride Business Park București, sub conceptul de fast-service restaurant – Trickshot Food Market. o locație AveForchetta în București, prima din acest concept, cu un specific neo italienesc. o unitate de producție de mari dimensiuni, utilată cu echipamente de ultimă generație, care deservește toate locațiile Trickshot. o firmă de import-export ingrediente și produse specializate HoReCa.

Gérard Pélisson, cofondatorul grupului Accor, un gigant mondial din industria hotelieră, a incetat din viata la vârsta de 91 de ani "în urma unei boli îndelungate", a anunțat luni, 6 martie, familia sa, informează Agenția France-Presse (AFP). Acesta a condus "una dintre cele mai importante companii hoteliere din lume", pe care a fondat-o împreună cu partenerul său Paul Dubrule, a declarat familia sa. Gérard Pélisson crease, de asemenea, Institutul Paul-Bocuse, alaturi de marele sef bucatar. Grupul și echipele sale "îi vor aduce un omagiu pe un perete virtual care va colecta expresii de simpatie din întreaga lume", a anunțat într-un comunicat Accor, al cărui director Pélisson părăsise conducerea în 1997 pentru a deveni "copreședinte al consiliului de supraveghere, alături de Paul Dubrule". Actualul director general al Accor, Sébastien Bazin, l-a omagiat pe Gérard Pélisson ca fiind "modelul însuși de antreprenor" care, împreună cu Paul Dubrule, "a reinventat codurile industriei hoteliere pentru a stabili un nou curs cu influență internațională". Gérard a fost un antreprenor prin excelență. Un adevărat revoluționar al industriei noastre care, împreună cu Paul Dubrule, a făcut din Accor o forță globală de luat în seamă. Cu curaj și determinare, au sfidat fără teamă convențiile, au reinventat ospitalitatea și au schimbat pentru totdeauna traiectoria industriei, având un impact global. Moștenirea lui Gérard trăiește în continuare la Accor și ne vom strădui cu toții să îmbrățișăm spiritul său îndrăzneț, reflectând căutarea excelenței și pasiunea sa pentru afaceri. Viziunea și inima lui vor fi pentru totdeauna alături de noi! În numele Accor, doresc să exprim cele mai profunde condoleanțe familiei și celor dragi, în special lui Gilles Pélisson, nepotul său, care a lucrat timp de 17 ani în cadrul grupului, inclusiv 5 ani la conducerea acestuia. Sébastien Bazin - Chairman and CEO at Accor Importanța hotelurilor standardizate în industria hotelieră este evidențiată de povestea de succes a Accor, al șaselea grup hotelier din lume, cu peste 5.400 de unități sub brandurile Novotel, Ibis, Sofitel, Mercure și Pullman în 110 țări. Fondatorul Accor, Gérard Pélisson, a implementat modelul american al hotelurilor standardizate în Franța, o abordare inovatoare la acea vreme, care a pus bazele industriei hoteliere moderne din Franța. După o experiență în Statele Unite, Pélisson s-a întâlnit cu Paul Dubrule, un alt admirator al conceptului american de hoteluri standardizate, iar cei doi au deschis primul Novotel lângă Lille în 1967, pe un fost câmp de sfeclă de zahăr. În doar doi ani, au mai deschis două unități la Colmar și Marsilia, iar în 1974, Bordeaux a primit primul hotel Ibis, embrionul primei rețele de hoteluri de buget din Franța și ulterior din Europa. În anii '70, Société d'investissement et d'exploitation hôteliers a investit în Africa, Orientul Mijlociu, America de Sud și America de Nord, înainte de a deveni Accor în 1983. Printr-o serie de preluări, inclusiv Courtepaille, Mercure și Sofitel, cei doi fondatori au continuat să inoveze, creând conceptul "camerei de 99 de franci" pentru hotelurile de Formula 1 și devenind lideri mondiali în acest sector. Astăzi, modelul de hotel standardizat este unul dintre cele mai utilizate în industria hotelieră, permițând o experiență consistentă pentru clienți și o gestionare eficientă pentru proprietarii de hoteluri. ACCOR este unul dintre cei mai mari și de succes operatori de hoteluri la nivel global, cu o prezență puternică în România. Grupul hotelier are peste 5.400 de unități sub brandurile Novotel, Ibis, Sofitel, Mercure și Pullman în 110 țări și continuă să se extindă rapid în întreaga lume. În România, Accor are o prezență puternică , cu o serie de branduri de hoteluri populare, inclusiv Ibis, Novotel, Mercure și Pullman. Pélisson a fost unul dintre cei care au contribuit la dezvoltarea acestor branduri și la consolidarea poziției Accor pe piața locală. Pentru România, Accor a devenit un operator important în dezvoltarea industriei ospitalității și turismului, oferind o varietate de opțiuni de cazare pentru turiști și oaspeți de afaceri. În plus, dezvoltarea brandurilor Accor a adus o serie de beneficii economice pentru țară, inclusiv crearea de locuri de muncă și investiții în infrastructură. Moartea lui Gérard Pélisson este o pierdere tragică pentru industria ospitalității și pentru Accor, dar lasă în urmă un moștenire impresionantă. El a fost un vizionar și un inovator, care a creat un model de afaceri care a schimbat industria ospitalității în mod fundamental și care va rămâne un exemplu de urmat pentru mulți ani de acum încolo.

Odată cu începutul anului și anunțarea calendarului pentru evenimente, industria de Street Food își reia activitatea normală. Anticipăm că mediul de afaceri din zona evenimentelor culinare de street foos vor cunoaște o revenire rapidă și o dezvoltare puternică în următorii ani. Street Food Business Conference , conferința noastră, va examina subiecte relevante referitoare la legislație, fiscalitate, oportunități de dezvoltare și asociativitatea în industria de Street Food. De asemenea, vom identifica tendințele și direcțiile de dezvoltare a segmentelor de afaceri ale evenimentelor pentru 2023. Suntem încântați să vă invităm să vă alăturați celorlalți participanți la cel mai important eveniment dedicat industriei de Street Food din România și să contribuiți la dezvoltarea continuă a mediului de afaceri! 📆4 Aprilie 2023 🔻Hotel Novotel, Bucuresti Web: www.tophospitality.ro/sfbc2023

În perioada 19-21 februarie, Federatia Italiana de Bucatari (FIC) a fost gazda evenimentului "Global Chefs Challange - Europen Grand Prix 2023" desfasurat sub egida Worldchefs in cadrul: Beer&Food Attraction - BB Tech Expo". Competiția a atras zeci de echipe de pe continentul European printre care amintim de puternicile echipe din Italia, Norvegia, Germania, Olanda, Ungaria sau Olanda. Asociația Națională a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism (ANBCT) a avut patru reprezentanți în competiție, la toate categoriile, aceștia fiind Chef Emanuel Mocan asistat de catre Dadiana Munteanu pentru Global Chefs Challenge , Pastry Chef Flavian Dobre asistat de catre Florin Vozovit pentru Global Pastry Chefs Challenge , Chef Alin Vadean asistat de catre Mihai Dragomir pentru Global Vegan Chefs Challenge și Chef Dadiana Munteanu pentru Global Young Chefs Challenge . Competițiile au fost de un grad ridicat de complexitate, solicitând la maxim abilitățile competiționale ale celor patru concurenți români. Cu toate acestea, rezultatele obținute au fost remarcabile, fiind cele mai bune din istoria participării membrilor ANBCT România (6 ediții), aceștia obținând medalii de argint la toate cele patru categorii. În urma punctajelor obținute, Pastry Chef Flavian Dobre s-a calificat și pentru finala mondială de anul viitor, care va avea loc în cadrul congresului Worldchefs de la Singapore. În echipa de concurenți a ANBCT România, domnul președinte Stefan Bercea a participat în calitate de jurat principal al competiției, alături de doamna secretar general Cornelia Ghisoi și domnul Laurentiu Mata, director de comunicare și evenimente în cadrul ANBCT România. În cadrul Global Chefs Challenge, cei mai buni bucătari din lume se întâlnesc pentru a concura în patru categorii de concurs. Selectate în urma celor mai bune performanțe obținute la semifinalele regionale Worldchefs, echipele calificate se vor confrunta în finala Global Chef Challenge. Aici, cei mai buni și mai străluciți profesionisti culinari se reunesc pentru a-și demonstra măiestria în arta culinară. Finala Global Chefs Challenge Finals va avea loc în cadrul Worldchefs Congress & Expo 2024 din Singapore. Alaturi de echipa Romaniai au fost alaturi partenerii de la: Selgros Romania Unilever Food Solutions Parmafood Group Distribution Top Hospitality Worldchefs - World Association of Chefs Societies , cunoscută sub numele de Worldchefs , este rețeaua globală care reunește 110 asociații din întreaga lume. ANBCT România este membră cu drepturi depline încă din anul 1971. Worldchefs are o istorie de 91 de ani și a fost înființată la Sorbonna de Auguste Escoffier.

Examenul pentru obținerea titlului de "Maestru în Arta Culinară" este un eveniment prestigios care va avea loc în luna noiembrie 2023, cu o comunicare completă a condițiilor de participare in luna aprilie și deschiderea inscrierilor între 15 mai și 15 iunie. În acest an, numărul de locuri disponibile pentru candidații interesați să participe la curs și examen este de 25. Examenul de Maestru în Arta Culinară are o istorie îndelungată în România, fiind inițial organizat între anii 1962 și 1970 de către Ministerul Comerțului Interior. Începând cu anul 1971, examenul este organizat sub coordonarea 𝐀𝐬𝐨𝐜𝐢𝐚𝐭̦𝐢𝐞𝐢 𝐍𝐚𝐭̦𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐞 𝐚 𝐁𝐮𝐜𝐚̆𝐭𝐚𝐫𝐢𝐥𝐨𝐫 𝐬̦𝐢 𝐂𝐨𝐟𝐞𝐭𝐚𝐫𝐢𝐥𝐨𝐫 𝐝𝐢𝐧 𝐓𝐮𝐫𝐢𝐬𝐦 – 𝐑𝐨𝐦𝐚̂𝐧𝐢𝐚, organizație afiliată la Federația Mondială a Asociațiilor de Bucătari - World Association of Cooks Society (1928, Sorbona, Franța, devenit Worldchefs - World Association of Chefs Societies în 2012), ANBCT România fiind singura asociatie profesională din România cu drepturi depline in WACS. Examenul de Maestru în Arta Culinară a fost organizat până în 1980 cu frecvență bienală și reprezenta cea mai înaltă distincție profesională în domeniu, atrăgând respectul atât al breslei, cât și al societății în general. Deținătorii acestui titlu au făcut parte din echipa națională la diferite competiții culinare internaționale, au reprezentat România în misiuni oficiale în țară și străinătate, și au fost implicați în procesul educațional prin crearea rețetelor naționale, a emisiunilor culinare și a materialelor suport pentru învățare. Deținătorii unui astfel de titlu au demonstrat competență și expertiză în organizarea și coordonarea activității de realizare a unor produse alimentare, cum ar fi preparate culinare, produse de panificație și produse de cofetărie-patiserie, cu însușiri tehnologice, nutriționale și estetice de nivel superior, pentru unități de alimentație sau evenimente de lux. Ei joacă, în același timp, un rol important de ambasadori gastronomici naționali sau regionali. Aceștia sunt recunoscuți la nivel național pentru serviciile lor profesioniste de consultanță culinară oferite antreprenorilor din HoReCa. Este important de menționat că "Maestru în Arta Culinară" este o marcă înregistrată a Asociatia Naţională a Bucătarilor şi Cofetarilor din Turism - România - 1026509/27.09.2013. Prin urmare, folosirea neautorizată a acestei mărci intră sub incidența legislației din România. Mai mul;te ionformatii referitor la obtinerea MAC, puteti gasi incepand cu luna aprilie pe sitei-ul ANBCT Romania: www.anbct-romania.ro

A XII-a ediție a competiției Arena Bucătarilor: 24 de concurenți se confruntă pe 16 și 17 noiembrie pentru un loc pe podiumul gastronomiei românești și premii în valoare de peste 50.000 de euro Brașov, 14 noiembrie 2022 – 24 de concurenți se vor lupta miercuri, 16 noiembrie, și joi, 17 noiembrie, pentru un loc pe podiumul gastronomiei românești în cadrul celei de a XII-a ediții a competiției Arena Bucătarilor, organizată de către Selgros Cash & Carry. Considerată un etalon al profesionalismului și al excelenței în arta culinară, competiția se adresează bucătarilor care reprezintă unități gastronomice, dar și juniorilor care urmează o formă de învățământ cu profil gastronomic. Atât competiția, cât și gala de premiere vor fi transmise live și vor putea fi urmărite pe pagina de Facebook Selgros România . „ Îi invităm pe toți profesioniștii și pasionații de bunătățuri să ni se alăture virtual, pe pagina de Facebook Selgros România, în zilele de 16 și 17 noiembrie, pentru cea de-a XII-a ediție a celebrului concurs Arena Bucătarilor – semifinale, finale și gală de premiere. Ne bucurăm să reluăm această competiție după doi ani de pauză și să sărbătorim din nou împreună pasiunea pentru gastronomie. Selgros rămâne un partener de încredere al HoReCa, oferind un sortiment unic atât prin diversitate, cât și prin calitate, la care se adaugă servicii la cele mai înalte standarde, dar și numeroase inițiative de educație dedicate profesioniștilor și pasionaților ”, a declarat Robert Hellwagner, CEO Selgros România . A XII-a ediție a concursului Arena Bucătarilor va fi jurizată de nume importante din lumea gastronomică, maeștri în arta culinară: Cornelia Ghișoi, Ioan Florescu, Jakob Hausmann, Ciprian Nicolescu, Cristian Dumitru, Victor Melian și Emanuel Mocan. 16 seniori își vor disputa miercuri, 16 noiembrie, unul dintre cele opt locuri în marea finală care va avea loc joi, 17 noiembrie, începând cu ora 14:00. Toți cei opt finaliști vor primi diplome de participare și premii speciale din partea partenerilor. În funcție de punctajul oferit, Selgros oferă 100.000 de lei pentru primul clasat, 35.000 de lei pentru ocupantul locului al II-lea și 25.000 de lei pentru locul al III-lea. Restul finaliștilor vor primi câte 2.000 de lei sub formă de disponibil pe cardul Selgros. Cei clasați pe ultimele opt locuri în cadrul semifinalei vor primi câte 1.000 de lei sub formă de disponibil pe cardul Selgros din partea retailerului și alte premii din partea partenerilor. Semifinaliștii sunt: Bălu Brian Andreas - Vinto - Gastro Wine Bar Timișoara Bejenaru Vasilică-Marinică - Caru' cu Bere București Ciobanu Florin Iulian - Restaurant Muntele Rece Brașov Cobuț Răzvan-Gabriel - Restaurant Daide Roman Crișan Mihai - Hotel Golden Tulip Ana Dome Cluj-Napoca Dadiana Munteanu - Restaurant Epoca Bella Cluj-Napoca Dragomir Mihai - Atic Constanța Eftenie Ionetecu Ilie Nicolae - Hotel Golden Tulip Ana Tower Neamțu Laurențiu - Hotel Restaurant Aro Palace Brașov Petre Mihai Robert - Addiction the Ranch Brașov Pușcaș Virgil Ilie - Restaurant Epoca Bella Cluj-Napoca Revesz Florin - L'atelier Relais and Chateaux București Roșu Sebastian Constantin - Pensiunea Floarea-Soarelui Smida (Cluj) Stanciu Adrian Constantin - Restaurant Belvedere Brașov Vădean Alin Viorel - Horeca Culinary School Dej Vreme Alexandru - Bistro Couchette Brașov. Opt juniori își vor demonstra talentul și abilitățile în cadrul finalei care va avea loc joi, 17 noiembrie, începând cu ora 9:00. Fiecare dintre ei va primi o diplomă de participare și premii speciale din partea Selgros și a partenerilor săi. În funcție de punctajul obținut, Selgros va oferi 50.000 lei pentru câștigătorul locului I, 15.000 de lei pentru locul al II-lea și 10.000 de lei pentru locul al III-lea. Următorii cinci clasați vor fi răsplătiți și ei cu câte 2.000 de lei sub formă de disponibil pe cardul Selgros. Lista juniorilor finaliști este: Adam Filip - Restaurant Belvedere Brașov, Antohi Paul-Andrei - Restaurant Transilvania Brașov, Ipate Andrei - Soft&Grace Iași, Nechita Răzvan Gabriel - Restaurant Royal Garden Bacău, Pantia Paula Alexandra - Restaurant La Strada Bistronomie Brașov, Petrache Lavinia Ionela - Liceul Tehnologic Economic de Turism Iași, Prediger Corneliu-Luca - Horeca Culinary School București Toader David - Restaurant Solay Oradea. Limita de vârstă la această categorie este 20 de ani împliniți la momentul înscrierii în concurs. Competiția Arena Bucătarilor este organizată și găzduită de către Selgros începând cu anul 2010 și reprezintă șansa profesioniștilor de a se afirma, de a-și testa limitele și de a se face remarcați în industria gastronomiei românești. Anul trecut, Selgros a decis să adapteze formatul celebrului concurs la contextul pandemic, organizând o acțiune de responsabilitate socială prin care au fost donate peste 2.000 de meniuri gătite de maeștri culinari de renume către persoane și familii aflate în dificultate din județul Brașov.

Pe măsură ce consumatorii devin tot mai conștienți de mediu, tot mai multe companii și întreprinderi găsesc modalități de a-și reduce impactul asupra planetei și a comunității lor. Practicile de sustenabilitate permit companiilor să își evidențieze beneficiile sociale, continuând în același timp să atragă clienți. Principiile sustenabilității se referă la cele trei concepte de bază ale sustenabilității de mediu, sociale și economice - uneori descrise ca "oameni, planetă și profituri". Multe întreprinderi sustenabile încearcă să își reducă amprenta asupra mediului prin utilizarea energiei regenerabile sau prin reducerea deșeurilor Directiva UE 2019/904 privind reducerea impactului anumitor produse din plastic asupra mediului contribuie la punerea in aplicare a strategiei UE privind materialele plastice, un element important in tranzitia UE catre o economie circulara. Directiva impune o reducere cantitativa ambitioasa si sustinuta a consumului acestor produse pana in 2026 (in comparatie cu un nivel de referinta din 2022) Echipa Vreau Sa Fiu Antreprenor (VSFA) si Insights din cadrul Romanian Business Leaders a publicat in 2020 a doua parte a studiului Insights PulseZ, care prezinta obiceiurile de consum ale tinerilor. Intrebati de produsele pe care le achizitioneaza, 46% dintre tinerii romani au declarat ca pentru ei conteaza provenienta locala a ingredientelor, produsele Made in Ro, in decizia lor de cumparare, iar pentru 60% dintre tineri conteaza ca produsul sa fie sustenabil. Perpectiva de cetatean global si grija fata de planeta este reflectata prin interesul a 68% dintre tineri fata de produsele eco-friendly. (1) Sustenabilitatea “n u este un moft, nu este o modă, este o reacţie pe care suntem obligaţi să o avem la o schimbare majoră cu care ne confruntăm.” este de parere Calin Ile intr-un articol recent. ”Dacă în trecut, când vorbeam de un hotel, aveam descrierea clasică că un hotel înseamnă „location, location, location”, astăzi cred că un hotel înseamnă „reputation, reputation, reputation”, a concluzionat acesta in cadrul aceluiasi articol. ”Pe viitor speram ca si lanturile de restaurante reprezentative sa se ralieze la acest concept sustenabil de eliminare a plasticului si sa le ofere clientilor o alternativa eco-friendly la apa pre-imbuteliata. Este important ca vectorii de imagine, varfurile de lance ale segmentului de restaurante sa isi inteleaga si sa isi asume rolul de a disemina acest mesaj de responsabilitate sociala B2C si anume ca schimbarea incepe cu pasi mici facuti de fiecare dintre noi” declara Ioana Matei, managing partner Saimateo – reprezentant exclusive Celli Romania, primul furnizor de sisteme de filtrat si imbuteliat apa in sticle reutilizabile din sticla, cu un istoric in piata de sapte ani. Sistemele CELLI reduc substantial costurile de achizitionare ( cu 30% - 40%) a apei carbogazoase imbuteliate in ambalaje de unica folosinta, fiind o sursa inepuizabila de apa filtrata, gata racita, plata si carbogazoasa. Deoarece apa se imbuteliaza direct in locatie, se ofera un control mai bun al stocurilor, eliminandu-se pierderile. Se elimina si problema refrigerarii, datorita sistemului de refrigerare de inalta performanta, cu banc de gheata, ce asigura furnizarea unui volum ridicat de apa filtrata, plata si carbogazoasa, la temperaturi optime de servire. Obtine o cerere de oferta pentru localul tau!

Luna trecută, Premier Hospitality a fost licențiată ca operator independent pentru hotelurile francizate sub brandurile grupului hotelier Marriott International în Europa. Premier Hospitality este una dintre cele mai importante companii independente de consultanță și management în domeniul hotelier din România condusă de Lucian Marinescu și Călin Ile . „Nu există o validare mai mare a faptului că facem bine ceea ce facem decât o astfel de recunoaștere din partea celui mai mare grup hotelier la nivel mondial. Suntem hotărâți să devenim cel mai important operator hotelier independent din România”, a transmis Lucian Marinescu, Managing Partner, Premier Hospitality. Potrivit acestora, certificarea Marriott International a fost obținută în urma unei evaluări ample, care s-a derulat pe o perioadă mai lungă de timp, în care au fost evaluate capacitățile profesionale și organizatorice ale companiei. „Aș dori să felicit Premier Hospitality pentru că a devenit prima companie românească independenta de management hotelier, certificată de Marriott International. Sunt convins că este un mare pas înainte pentru ambele companii dar și pentru piață”, a punctat Ivan Kiseev, Senior Director, International Hotel Development. Pe viitor, Premier Hospitality își propune să deruleze și alte procese de calificare pentru a obține certificări de la mai multe grupuri hoteliere internaționale de prestigiu. „Noi suntem aici să sprijinim investitorii în hotelurile din România și o facem punând în joc toate experiențele și cunoștințele acumulate în peste 20 de ani de activitate în turism. Asta înseamnă, printre altele, și să le facilităm accesul la tot ceea ce oferă lanțurile hoteliere importante din lume, plecând de la condițiile de afiliere la design și concept de hotel sau acces la sistemele lor de distribuție. Faptul ca Marriott, cel mai mare grup hotelier din lume, ne-a certificat oficial ca partener în operarea hotelieră spune cât se poate de clar care este nivelul la care Premier Hospitality înțelege să activeze în piață”, a concluzionat și Călin Ile, Managing Partner, Premier Hospitality. sursa

București, 8 noiembrie 2022 – După 7 ani de la propunerea HORA cu privire la reglementarea bacșișului pe modelul european, mediul politic a răspuns pozitiv la o necesitate a mediului de afaceri. În cadrul întâlnirii Comisiei pentru Buget, Finanțe și Bănci din cadrul Camerei Deputaților, ce a avut loc astăzi, 8 noiembrie, s-a supus spre dezbatere și o lege de completare a Ordonanţei de urgenţă a Guvernului nr.28/1999 privind obligația operatorilor economici de a utiliza aparate de marcat electronice fiscal, Ordonanță ce introduce noi reglementări legate și de fiscalizarea sumelor provenite din bacșiș . Organizația HORA a susținut de la început această reglementare a veniturilor de tip bacșiș, în esență fiind vorba despre o transparentizare a acestor venituri, care înseamnă nu doar o normalitate la nivel global, dar și venituri mai mari la bugetul de stat. Reglementările incluse în Raportul final al Comisiei definesc bacșișul ca fiind orice sumă de bani oferită în mod voluntar de client, în plus față de valoarea bunurilor livrate sau a serviciilor prestate, fiind aplicabil operatorilor economici care desfășoară activități corespunzătoare codurilor CAEN 5610 – Restaurante și 5630 – Baruri și alte activități de servire a băuturilor. Astfel, acordarea bacșișul rămâne la latitudinea clientului, care are opțiunea de a plăti cash, card sau prin ordin de plată, în cazul facturilor, când și dacă dorește. Această reglementare oferă o nouă posibilitate de a lăsa bacșiș, cash sau card, inclusiv în cazul plăților cu cardul. În ultimii ani, acest subiect a fost adus de nenumărate ori, atât în discuție publică, în cadrul dialogurilor cu oficialitățile, cât și în mass-media, de fiecare dată toți participanții căzând de acord că este un pas firesc către o practică europeană, care numai în România nu era implementată până la această dată. Organizația HORA salută această inițitivă, pe care nu o vede ca pe o măsură de supra impozitare, ci ca pe o măsură cu impact 100% pozitiv asupra tuturor celor care activează în această industrie. Organizația HORA este vocea reprezentativă a industriei Horeca în România, ce depune eforturi constante pentru apărarea intereselor operatorilor din industriei, crearea unui mediu de afaceri propice dezvoltării și inițierea unor demersuri ce conduc la transparență în operațiuni și aliniere la cadrul legislativ din alte țări europene.

Stradale, lanț de restaurante cu meniuri create de către Chef Foa, a închiriat o suprafață de 827 de metri pătrați în proiectul de birouri dezvoltat de Forte Partners în zona Tineretului din București. Forte Partners anunță că, odată cu închirierea spațiului de 827 de metri pătrați la parterul primei faze a proiectului U•Center, în care va fi deschis un nou restaurant Stradale, a 25-a locație din cadrului grupului Flavours , componenta de retail a clădirii atinge un grad de ocupare de 100%. „Odată cu deschiderea Stradale în U•Center ne extindem rețeaua într-o zonă nouă din București, reușind astfel să ajungem la cât mai mulți clienți corporate, aproape de biroul ori casa lor , acest mix fiind direcția în care noi ne îndreptăm tot mai mult atenția“, a declarat Bogdan Tiu, Director General Flavours Group. Forte Partners a anunțat recent vânzarea către Pavăl Holding a primei faze a proiectului office U•Center, închiriată către companii precum Booking Holdings, Endava, Lensa, Sweat Concept Up România, BT, Neuroaxis, DCS plus . Cele două faze ale U•Center, proiect de birouri alimentat 100% cu energie electrică provenită din surse regenerabile, inclusiv șantierul fazei a doua, cumulează o suprafață totală închiriabilă de aproape 66.000 de metri pătrați de spații de birouri , inclusiv o componentă de retail la parterul clădirilor. „Prin această nouă locație Stradale deschidem nu doar un restaurant, ci un spațiu de evenimente, un loc (...) pentru petreceri corporate și private, dar și un hub social pentru comunitatea din zonă. “, a completat Chef Foa. U•Center este situat pe Calea Șerban Vodă, cu acces la parcurile Tineretului și Carol, la mică distanță de stația de metrou Tineretului , la 10 minute de mers pe jos de stația de metrou Timpuri Noi.

Pornit inițial ca un restaurant de cartier, în București, South Burger are în prezent șapte locații în Capitală și continuă să se extindă. Chiar și așa, proprietarul francizei ține în continuare ca noile restaurante să fie adaptate la zona din care fac parte și le recomandă francizaților să locuiască în respectivul cartier. Bugetul necesar deschiderii unui restaurant South Burger este de aproximativ 60.000 de euro, din care 12.000 (exclusiv TVA) reprezintă taxa de intrare în rețea. De asemenea, francizorul mai percepe o redevență lunară de 5% din cifra de afaceri ( exclusiv TVA) și un cost fix de 1.000 de euro ( exclusiv TVA) pentru serviciul de preluare de comenzi online și telefonic prin număr unic. South Burger poate cere ca toți angajații unui nou restaurant să finalizeze cu succes instruirea inițială și periodică.În plus, reprezentanții companiei spun că pot oferi periodic cursuri suplimentare de formare, pentru francizat și angajații acestuia. Pentru primul restaurant al francizatului, francizorul va trimite un specialist în operațiuni la restaurant timp de cel puțin 5 zile în perioada în care restaurantul se deschide pentru afaceri pentru a verifica dacă francizatul operează magazinul în conformitate cu manualul operațional. În cazul în care francizatul este o persoană fizică, francizorul îl încurajează să administreze restaurantul personal. Dacă francizatul alege să nu administreze personal restaurantul, francizatul trebuie să desemneze un general manager pentru care isi asuma responsabilitatea personal pentru gestionarea operațiunilor zilnice ale restaurantului. ”Managerul general trebuie să fie un angajat cu normă întreagă, care fie locuiește în cartierul unde va fi amplasat restaurantul, fie este de acord să intre în cartier și să devină activ în comunitate. De asemenea, directorul general trebuie să finalizeze cu succes programul de instruire înainte de deschiderea acestuia”, spun reprezentanții South Burger. Francizatul trebuie să ofere și să vândă toate produsele și serviciile pe care South Burger le cere și numai produsele și serviciile pe care francizorul le-a aprobat pentru respectivul restaurant. Francizorul nu poate oferi sau vinde produse pe care nu le-a aprobat in prealabil francizorul. În perioada contractului, francizorul trebuie să cumpere de la South Burger produsele semipreparate folosite la producția alimentelor.

LA METRO GĂSEȘTI ACUM UN SORTIMENT EXTINS, CALITATE SUPERIOARĂ, FURNIZORI CERTIFICAȚI, TĂIETURI ȘI AMBALĂRI PROFESIONALE Îmbogățit anul acesta cu o varietate de tăieturi și piese întregi, ambalări profesionale și origini variate, sortimentul de carne de vită de la METRO este gândit în așa fel încât să acopere necesarul oricărui client care deține un restaurant sau o locație pentru evenimente. De la originile și hrana folosită în creșterea bovinelor, până la modul în care este maturată și tăiată carnea de vită, acestea sunt aspectele care fac diferența între un preparat banal și unul incredibil de savuros. La METRO găsești carne de vită de calitate superioară, de diferite origini, procurată de la furnizori de carne de top din toată lumea, pentru garanția excelenței și succesul preparatelor oricărui restaurant, menite să satisfacă toate gusturile. Carnea provine de la animale crescute în condiții optime și hrănite corespunzător, produsele fiind obținute prin cele mai moderne procese de prelucrare, certificările pe care le dețin producătorii fiind dovada standardelor înalte de calitate pe care le respectă. Fie că este vorba de antricot, vrăbioară sau mușchi, de T-bone, Tomahawk, Picanha sau Bavetă, de origine SUA, Australia, Argentina, Brazilia, Uruguay, Irlanda, România sau alte țări din UE, produsele din carne de vită din oferta METRO sunt variate, începând de la cele frecvent întâlnite în meniurile de bază ale restaurantelor, până la carne premium, potrivită pentru meniuri à la carte. MATURAREA CĂRNII & MARMORAREA REPREZINTĂ SECRETUL GUSTULUI Maturarea este o tehnică de „îmbătrânire“ controlată a cărnii, prin care se urmărește potențarea aromei și a frăgezimii, pentru o experiență culinară excelentă, iar la METRO găsești atât produse cu maturare umedă, cât și uscată. Ce înseamnă asta? maturarea umedă (wet aged) este realizată în ambalaje tip vacuum, carnea fiind, astfel, protejată de bacterii și mucegaiuri maturarea uscată (dry aged) se referă la procesul de stocare a cărnii sub formă de piese întregi în mediu refrigerat – carnea este atârnată timp de câteva săptămâni în spații ample de depozitare pentru a „îmbătrâni“ în mod controlat. Oferă-le clienților tăi o experiență culinară premium, alegând carnea de vită din gama METRO, care provine de la bovine din rase superioare, crescute și hrănite în cele mai bune condiții, cu iarbă sau cereale. Clienții restaurantului tău o vor recunoaște într-o friptură fragedă și suculentă, cu gust inconfundabil. Află mai multe pe metro.ro

McDonald’s în România a introdus ouă bio în meniul său, astfel marcând o importantă premieră pentru piața restaurantelor cu servire rapidă din România. Opțiunile sale de mic dejun conțin exclusiv ouă bio de la Familia Toneli, singurul furnizor local acreditat de McDonald’s pentru categoria de produs ou. Decizia vine ca parte a angajamentului operatorului de restaurante de a oferi produse savuroase, preparate doar din ingrediente de cea mai înaltă calitate. Ouăle bio sunt produse ecologice de la găini crescute în sistemul de agricutură ecologică. „Ne dorim ca toți cei care ne trec pragul să știe că la McDonald’s vor găsi întotdeauna produse calitative și accesibile. Iar parteneriatele noastre de lungă durată cu furnizorii locali, cum este Toneli Holding, reprezintă o parte importantă a acestei promisiuni. Acum, prin decizia de a folosi exclusiv ouă bio Familia Toneli pentru micul dejun, aducem și mai multă valoare pentru consumatori, oferind o varietate de sandvișuri și omlete pregătite cu ingrediente proaspete, de proveniență ecologică”, a declarat Paul Drăgan, Director General Premier Restaurants România . Inițiativa reprezintă o premieră pe piața din România, McDonald’s fiind primul lanț de restaurante cu servire rapidă care folosește ouă ecologice pentru prepararea produselor. Astfel, consumatorii care optează pentru micul dejun McDonald’s pot savura sandvișuri gustoase McMuffin și omlete pregătite cu ouă proaspete, bio. Toneli Holding este cel mai mare producător de ouă din România cu o producție de peste 400.000 ouă/an, fiind astfel lider de piață. Brandul Familia Toneli se bucură de notorietate prin acțiunile desfășurate în ultimii ani, dar și de recunoaștere internațională prin premiile obținute de produsele Toneli – medalii de aur de la International Taste Institute și Monde Selection.