Rezultatele cautarii

Nespresso , pionier si nume de referinta la nivel mondial in domeniul cafelei de cea mai inalta calitate, ambalata in capsule, dezvaluie o experienta de retail de lux in Bucuresti, in inima orasului, pe Calea Dorobantilor nr. 210. Deschis de luni pana sambata, intre orele 10:00 – 20:00, concept boutique-ul ofera o experienta de brand exclusivista, fiind conceput conform standardelor globale Nespresso de o echipa internationala de arhitecti si designeri, in stransa colaborare cu echipa centrala Nespresso din Lausanne. Boutique-ul ofera o experienta de referinta in categoria retail-ului de lux, aceea?i de care se bucura toti membrii Clubului Nespresso din intreaga lume. “Lansarea primului Nespresso Boutique in Romania marcheaza un moment important, pe care pasionatii cafelei l-au asteptat cu entuziasm. Scopul nostru este de a oferi mai mult decat un gust extraordinar, oferim un loc in care aroma, expertiza si ambianta se intalnesc intr-o experienta senzoriala captivanta, inegalabila”, declara Sonia Nastase , Country Manager Nespresso Romania. Nespresso Boutique include o zona de degustare unde clientii sai pot explora si pot savura intreaga gama de 23 de sortimente de cafea Grands Crus, precum si editiile limitate. Specialistii in cafea sunt la dispozitia acestora, ajutandu-i sa compare sortimentele, sa descopere notele de savoare si aromele distincte, cu informatii despre originile fiecarui sortiment Grand Cru si modul in care sunt obtinute si prajite boabele de cafea. Intr-o strategie unica de comercializare, extrem de utila pentru satisfacerea exigentelor consumatorilor, Nespresso si-a dezvoltat modelul de business pe trei piloni: cafeaua, aparatele si Clubul Nespresso, la dispozitia clientilor prin Nespresso Boutique, magazinul online www.nespresso.com/ro si serviciul gratuit de asistenta telefonica 0 800 008 300. Despre Nestlé Nespresso S.A. Nestlé Nespresso S.A. este pionier si nume de referinta in domeniul cafelei de lux. Avand sediul in Lausanne, Elvetia, Nespresso isi desfasoara activitatea in 62 de tari si are peste 10.500 de angajati. In 2014, compania a operat o retea globala de vanzare cu amanuntul, formata din peste 400 de magazine exclusive, in 258 de orase.

Organizatia Patronala a Hotelurilor si Restaurantelor din Romania – HORA – isi exprima adancul regret pentru evenimentele care au avut loc in seara zilei de vineri, 30 octombrie a.c., in clubul Colectiv. “Organizatia noastra este alaturi de victime si de familiile lor greu incercate si condamna orice actiune care pune in pericol siguranta persoanei. In acest context, HORA face un apel hotarat catre toti proprietarii de unitati Horeca din Romania sa procedeze imediat la o verificare riguroasa a conditiilor in care isi desfasoara activitatea, in special in ceea ce priveste siguranta consumatorilor. Se impune ca absolut necesara evaluarea de urgenta a tuturor dotarilor si procedurilor in caz de calamitate, in special a celor care privesc riscurile de incendiu. Salutam decizia acelor proprietari de locatii care au inteles raspunderea care le revine si au actionat deja in acest sens. Remedierea imediata a problemelor de orice natura si conformarea cu normele legale in vigoare sunt o obligatie pentru orice societate din acest domeniu. HORA isi asuma rolul de a se implica activ in elaborarea si perfectionarea legilor care reglementeaza industria ospitalitatii, sub toate aspectele sale. In zilele care urmeaza, organizatia noastra va incepe demersurile pentru o stransa colaborare cu institutiile de stat care au rol in pastrarea sigurantei publice. Obiectivul nostru imediat este elaborarea, impreuna cu aceste institutii, a unor proceduri care sa previna aparitia oricarui risc ce ar putea afecta sanatatea sau integritatea consumatorilor. Adoptarea si aplicarea unor masuri legislative coerente sunt mai mult decat necesare in acest moment. HORA semnaleaza insa pericolul aparitiei unor derapaje legislative nascute din situatii de conjuctura si care pot avea efecte nedorite pe termen lung asupra acestui sector economic. Rolul cadrului legislativ trebuie sa fie acela de a incuraja afacerile construite corect, si nu de blocare a initiativei antreprenoriale. Paradoxal, tocmai suprareglementarea si birocratia pot conduce la comportamente de evitare a legii, deci la aparitia unor situatii cu potential periculos. Organizatia noastra militeaza pentru respectarea legii si subliniaza necesitatea transformarii radicale a acestei industrii si reasezarea ei pe baze solide si transparente. HORA crede cu tarie ca sectorul ospitalitatii trebuie sa fie un motor de dezvoltare economica si indeamna toti actorii implicati la dialog si responsabilitate”, se precizeaza intr-un comunicat oficial al Oragnizatiei primit la redactia Food&Bar. Organizatia Patronala a Hotelurilor si Restaurantelor din Romania – HORA – s-a infiintat in luna noiembrie 2013 si reuneste proprietarii din industria ospitalitatii romanesti, creand o comunitate puternica si reprezentativa. Membrii fondatori ai HORA sunt operatori precum Argentine, Benihana, Biutiful, Caru’ cu Bere, Casa Di David, Casa Doina, City Grill, Crêperie d’Amour, Fratelli, Hard Rock Café, La Fattoria, La Mama, Loft, White Horse. Presedintele Organizatiei este, din luna iunie a acestui an, Dragos Petrescu. sursa

Top Culinary Trends, prima editie a celui mai important eveniment dedicat profesionistilor din industria restaurantelor din Romania, organizat de revista HRB Trends si Top Hospitality, a avut loc la hotelul Radisson Blu si a reunit 300 de profesionisti ai domeniului culinar, din toate colturile tarii (in mare parte chefi, apoi proprietari de locatii horeca, furnizori, consultanti si iubitori ai bucatariei). Intr-o singura zi, Top Culinary Trends a adus pe scena pentru seminarii si demonstratii nume sonore din lumea bucatarilor si a prezentat cele mai noi tendinte in domeniu. Evenimentul a fost unul interactiv, in trend, structurat pe demonstratii, degustari, seminarii, dezbateri si multe sesiuni de networking. In continuare puteti viziona prezentarea completa facuta de catre Chef Ioan Florescu, Executive Chef la Hotel Belvedere, Brasov.

Arno Schwalie, vicepreşedintele pe regiunea Europei Centrale în cadrul Rezidor Hotel Group, spune că grupul este în discuţii pentru a deschide noi hoteluri în România, după ce a ajuns la două unităţiîn franciză pe plan local- Ra­dis­son Blu şi Park Inn by Radisson, ambele în Bucureşti. „Noi căutăm oportunităţi de extindere. Credem că aceste două hoteluri din inima Bucu­reş­tiului – Radisson Blu şi Park Inn by Radis­son – ne vor ajuta să ne poziţionăm perfect brandurile şi, odată ce avem un model în ţară, cred din acel mo­ment vom putea merge în faza a do­ua unde vom atrage noi investitori. Asta va alimenta pla­nurile de creş­tere în Ro­mânia“, a declarat Arno Schwa­­lie, care conduce din func­ţia de Area Vice President Cen­tral Eu­ro­pe 12 ţări din Europa Cen­trală precum Ger­ma­nia, Austria, Elveţia, Bulgaria, Ungaria, Serbia, Polonia sau România. Grupul Rezidor, cu afaceri de peste 900 mil. euro, are activităţi în Europa, Africa şi Orientul Mijlociu. Anunţul privind planurile de viitor ale grupului vine într-o pe­rioadă în care celelalte grupuri hoteliere interna­ţio­nale pre­cum Accor sau Hilton sunt în plină dezvoltare pe plan local. sursa

Cu ocazia Seatrade Cruise Convention, desfășurată în aceste zile la Miami, au fost făcute publice cele mai noi statistici înregistrate în turismul de croazieră mondial, Portul Constanța fiind evidențiat ca destinația numărul 1 din Marea Neagră, informează Compania Națională "Administrația Porturilor Maritime" S.A. Constanța. Atât din punct de vedere al numărului de pasageri, cât și al numărului de nave sosite, Portul Constanța s-a clasat pe locul 1 în rândul porturilor din Marea Neagră, înaintea porturilor Soci (Federația Rusă) și Trabzon (Turcia). Conform statisticilor publicate de Seatrade Cruise Convention, Portul Constanța a fost tranzitat de 64.861 pasageri, față de 54.226 pasageri în 2013. În anul 2010, numărul pasagerilor sositi la terminalul de pasageri al Portului Constanța era de 21.286. În 2014, în Portul Constanța au fost înregistrate 92 de escale ale navelor de pasageri, cu 33% mai multe decât în anul anterior. Pentru anul 2015, în Portul Constanța au fost deja anunțate 81 de escale, lista navelor de pasageri fiind în continuă actualizare. Prima navă din sezonul 2015, "River Aria", va sosi la Constanța pe 24 martie, aceeași navă fluvială urmând să încheie sezonul pe 8 noiembrie. Prima nava maritimă va fi "Prinsendam", anuntață pentru 21 aprilie. Lista navelor de pasageri care și-au anunțat sosirea în acest an in Portul Constanta poate fi consultată AICI . sursa HORECA.ro sursa Foto

Centrul Vechi continuă să atragă precum un magnet investitorii, iar poate cea mai bună dovadă este că Dragoş Petrescu, proprietarul lanţului City Grill, s-a decis să deschidă încă un restaurant! După Caru’ cu Bere, City Grill de pe Lipscani, Covaci și Trattoria Buongiorno, cunoscutul om de afaceri va prelua si jumătate din Hanul lui Manuc. Cel mai probabil va deschide un nou restaurant, rămâne să vedem surpriza care ne-o pregăteşte. După ce a adus Starbucks în Centrul Vechi, decizia familiei Cantacuzino, cea care a preluat „Hanul lui Manuc“ – după 17 ani de litigiu cu statul – trebuie salutată. Faptul că proprietarii dau posibilitatea unor investitori cu experienţă în HORECA, precum Dragoş Petrescu, să investească în reinventarea monumentului istoric de la începutul secolului XIX este un lucru ce trebuie remarcat. O veste bună, încă o dovadă că Centrul Vechi nu moare, aşa cum ar fi vrut unii. Abia aşteptăm să vedem ce va fi la Hanul lui Manuc. Noi credem că ar merge un club in aer liber, non-conformist, însă cine ştie ce surpriză vom avea. Poate că vom avea un restaurant de lux, poate o berărie în dulcele stil clasic. Faptul ca se deschide un nou local nu face decât să ne bucure. Vom mai avea încă un loc unde să ieşim cu prietenii, cu familia. sursa

Food&Bar organizeaza pe data de 21 mai 2015, la Ramada Bucharest Parc, o noua editie Horeca Next Level , un eveniment business-to-business, format din mai multe componente: dezbatere in plen, workshop-uri si spatiu expozitional. Evenimentul debuteaza cu o sesiune de dezbatere in plen prin care ne propunem sa transmitem invitatilor – antreprenori horeca, furnizori de produse si solutii, alti specialisti din industrie -, mai mult know-how, mai multe cunostinte despre managementul si eficientizarea business-ului. Trendsetteri din Horeca isi vor prezenta cele mai noi concepte lansate in Romania, antreprenorii de succes vor aduce in prim plan modele de business si oportunitati ale anului 2015, Iar cei mai influenti furnizori specializati isi vor anunta inovatiile si solutiile menite sa vina in intampinarea nevoilor clientilor lor. Nu in ultimul rand, vom vorbi despre directiile de crestere ale pietei Horeca. Trei workshop-uri cu tot atatea teme Evenimentul va continua cu alte trei workshop-uri, organizate in parelel, avand ca teme: Gourmet Expertise, Shake & Stir si Sweet & Savory . Fiecare workshop va cuprinde demonstratii de live cooking, degustari, precum si insight-uri din Horeca sustinute de catre antreprenori, manageri, chefi cunoscuti, barmani s.a. Speakeri confirmati Pana la acest moment, au confirmat prezenta la eveniment mai multi vorbitori ce reprezinta business-uri de succes in Romania. Florin Scripcă , cunoscut ca și “Chef Foa”, lucreaza in domeniu de la vârstă de 18 ani, alegând să își urmeze pasiunea, dar și talentul. Astăzi, experiența și flerul său îl poziționează printre elita bucătarilor din București. După ani și ani de evenimente și schimburi de experiență în afară, Chef Foa face parte din echipa care a implementat un nou proiect de restaurant, axat pe „street food” si „live cooking”, adresat clientilor din cladirile de birouri. Prima locatie sub acest concept este Stradale, in Bucharest Business Park. Chef Foa va face parte din vorbitorii confirmati pentru sesiunea de dezbatere in plen. Radu Tanase , co-proprietar la Calif, conduce un business cu o evolutie spectaculoasa. In circa patru ani, Calif a reusit sa devina un brand de mare notorietate in Bucuresti, succesul acestuia fiind recunoscut de intreaga industrie Horeca si la finalul anului trecut, cand Calif a fost desemnat Cel mai bun Quick Service Restaurant din Romania de catre revista Food & Bar Magazine. La patru ani de la deschiderea primului restaurant Calif intr-un spatiu mic pe strada Selari din Centrul Vechi, care a necesitat o investitie de aproximativ 200.000 de euro, Calif a atins o cifra de afacere de circa 1.25 milioane de euro. La randul sau, Radu Tanase va completa lista vorbitorilor pentru sesiunea de dezbatere in plen. Tot in prima sesiune l-am invitat ca vorbitor si pe Vlad Dumitru , General Manager al Berariei H. Acesta detine 50% din actiunile acestui business, impreuna cu alti doi investitori. Lansata in septembrie 2014 cu o investitie de 3 milioane de euro, Beraria H este situata in parcul Herastrau din Bucuresti, fiind totodata cea mai mare berarie din sud-estul Europei. Initiativa antreprenoriala a lui Vlad Dumitru, Iulian Stanciu si Ioana Iancu atrage un numar de 4.000 de clienti in zilele de varf si este detinatoarea Premiului Food & Bar 2014 pentru cea mai buna locatie nou deschisa. Bogdan Nicolae , Barmania, este presedintele Asociatiei Barmanilor Profesionisti din Romania, acumuland o experienta de peste 10 ani in domeniul bartendingului atat in tara cat si in strainatate. Prin activitatea pe care o desfasoara, Bogdan isi propune sa contribuie la cresterea nivelului serviciilor pentru horeca si sa dezvolte ideea de profesionalism in spatele barului in Romania. Peste 1000 de barmani au fost initiati in tainele bartendingului de Bogdan in cele peste 150 de traininguri susţinute. Detine autorizatie pentru sustinerea de cursuri de formare profesionala in cadrul centrului de pregatire Barmania. Bogdan este invitat ca vorbitor in cadrul workshop-ului Shake & Stir. Vlad Hancu, un antreprenor de 33 ani este co-proprietar Shoteria, primul shotbar din Bucuresti. Deschis in aprilie 2015, acesta este un concept absolut nou atat pe plan local cat si national, oferind diverse combinații originale de shot-uri, atat pentru cei care doresc sa se “incalzeasca” inainte de a poposi intr-un club, cat si celor care vor sa consume ceva revigorant dupa o petrecere prelungita pana la orele diminetii. Invitatul nostru are experienta in horeca si din postura de partener la Calif. De asemenea, de peste 10 ani, familia acestuia este implicata in productia de vin, detinand Domeniile Boieru. Iosif Stefanescu , Executive Chef la Osho are o experienta in horeca de peste 20 de ani, lucrand atat pe vase de croaziera cat si in hoteluri de cinci stele din Romania. Timp de patru ani a lucrat pentru Radisson, unde a urcat pana la pozitia de souf chef, facand parte din echipa care a castigat titlul de “Hotelul anului”.Dupa patru ani petrecuti la acest hotel s-a decis sa o ia pe cont propriu, acceptand ulterior provocarea lansata de proprietarul brandurilor OSHO si Oro Toro de a dezvolta impreuna doua concepte de succes pe piata romaneasca. Iosif Stefanescu va vorbi in panelul Gourmet Expertise Workshop despre diferentiere, inovatie, pozitionarea celor doua concepte – OSHO si Oro Toro. Chef Cezar Munteanu este, la randul sau, un nume in gastronomia romaneasca, cu un palmares bogat, apreciat in lumea profesionala a artei culinare. In ultimii ani, Chef Cezar s-a remarcat pentru contributiile sale la dezvoltarea a numeroase manifestari gastronomice, dar si pentru activitatile sale complexe ce acopera domenii largi, de la consultanta de profil pana la proiecte de voluntariat ce sprijina categorii defavorizate. Chef Cezar se alatura invitatilor de la Gourmet Expertise Workshop. Daniela Sima , Director de Marketing la Selgros Cash&Carry Romania a raspuns invitatiei de a participa in calitate de speaker la conferinta “Horeca Next Level”, o dezbatere dedicata celor mai noi tendinte ale industriei. Alaturi de Chef Cezar Munteanu, Daniela Sima va prezenta cateva din cele mai importante trenduri cu privire la obiceiurile si comportamentul de cumparare al operatorilor horeca, asteptarile acestora in privinta sortimentatiei precum si solutiile oferite de companie in sprijinul acestora.Daniela Sima a preluat incepand din 15 octombrie 2014 postul de Marketing Manager al companiei Selgros Cash & Carry, dupa mai mult de 14 ani petrecuti in companie pe pozitia de Food Manager. Vom reveni in curand cu alte noutati cu privire la speakerii confirmati, program si invitati speciali. Nu ratati Horeca Next Level, o dezbatere dedicata celor mai noi tendinte ale industriei. sursa

Old City Club de pe strada Lipscani 45 se muta, din 14 august 2015, pe strada Selari 14, intr-o locatie mult mai incapatoare, au anuntat reprezentantii clubului. Noua locatie dispune de un spatiu de aproximativ 1.000 metri patrati, cu o capacitate dubla fata de vechiul spatiu. “ Noua locatie are un sistem de sonorizare de ultima generatie, garderoba , zona VIP si un club enorm pentru petreceri incendiare si evenimente, precum si o scena mare pentru concerte live. Pe Selari 14 veti gasi una din cele mai pretentioase bucatarii din Centrul Vechi. Bucatarul sef ,Nicolae Vasile (TopChef) a conceput un meniu specfic unui gastro-pub urban care se ridica la cele mai inalte standarde ”, au anuntat oficialii Old City. De asemenea, acestia au precizat ca toate preturile practicate vor ramane neschimbate. Old City Lipscani a fost deschis in luna martie 2010. Locatia se pozitioneaza ca pub, club si lounge, iar clientela este diversa, in functie de cele trei zone, bine delimitate. sursa

ESTIVAL Litoralul parcă și-a luat revanșa în 2015: investițiile care s-au făcut în ultimii ani au adus un număr record de turiști. Și încasări pe măsură. Hotelierii de pe litoral și agențiile de turism se pregătesc să tragă linie sub încasările de anul acesta: creșterea numărului de turiști cu peste 20% plasează 2015 într-un top al celor mai buni ani, din 2004 încoace. Iar lucrurile nu s-au mișcat doar pentru industria de turism, ci și pentru alte sectoare de business, precum transport și construcții. Reprezentanții asociaţiilor patronale hoteliere spun că această creștere este datorată atât campaniei de promovare a litoralului, începută încă de anul trecut, cât și numărului mare de evenimente organizate în toate staţiunile și îmbunătăţirii standardului serviciilor turistice oferite de hotelieri şi de proprietarii de structuri turistice. La toate acestea s-au adăugat măsurile adoptate în ultima perioadă de Guvern. Astfel, în topul staţiunilor s-au aflat Mamaia, Eforie, Vama Veche şi Venus. „Am avut weekend-uri cu peste 400.000 de turişti în staţiunile de la Marea Neagră“, spun hotelierii. În cifre, cele aproximativ două mi­li­oane de turiști din acest sezon au adus încasări de aproape 240 de milioane de euro pe litoral. „2015 a fost cel mai bun sezon, după 2008, când am avut un boom pe litoral. În 2015 am promovat în premieră Mamaia, litoralul şi Delta Dunării către pieţe externe pe care nu le-am mai abordat până acum, respectiv Turcia, Italia şi Israel“, spune preşedintele Asociaţiei Litoral - Delta Dunării, Corina Martin. Cea mai ieftină destinație pentru Litoral Și tot anul acesta, România a devenit destinaţia turistică de litoral cea mai ieftină din zonă, comparativ cu locul patru, în anul precedent, în condiţiile în care turiştii cheltuie, în medie, 43,56 euro pentru coşul de vacanţă cu opt produse alimentare şi nealimentare de uz comun, potrivit unui studiu al Federaţiei Patronatelor din Turismul Românesc (FPTR). În clasament, după România, se află Bulgaria, Spania, Turcia, Grecia, Croaţia, Franţa, Egipt şi Italia. „Scăderea TVA la alimente în luna iunie a făcut ca România să devină cea mai ieftină destinaţie dintre cele monitorizate. Preţurile au rămas pe loc, în timp ce în alte destinaţii au crescut cu 20%, în medie, faţă de anul trecut din cauza inflaţiei şi a ratei de schimb liră, dolar, euro. Dacă s-ar introduce şi impozitul specific pentru turism, am putea scădea şi mai mult preţurile“, punctează Dragoş Răducan, prim-vicepreşedintele executive al FPTR. Construcții de 1,57 mld. lei pe litoral, în ultimii ani Pe de altă parte, în ultimii patru ani, litoralul a atras afaceri în construcţii de peste 15,7 miliarde de lei, în creştere cu peste 50% faţă de perioada precedentă, reiese dintr-o analiză KeysFin, realizată pe baza datelor financiare ale firmelor din zona Dobrogea. Rezultatele au fost influenţate de dezvoltarea infrastructurii horeca de pe litoral. Interesul investitorilor în construcţii pentru zona litorală este dovedit şi de evoluţia numărului de firme cu acest obiect de activitate. Astfel, dacă în 2010 erau înregistrate 2775 de societăţi specializate în construcţii, în 2014, numărul acestora a crescut cu mai mult de o treime, la 3416 firme. Aşa s-a ajuns ca afacerile din acest sector să evolueze semnificativ, în ciuda crizei, de la 2,21 miliarde lei în 2010 la 3,29 miliarde lei în 2014, iar perspectivele lui 2015 se îndreaptă spre depăşirea pragului de 4 miliarde de lei. Potrivit analiştilor de la KeysFin, investiţiile majore în dezvoltarea urbană se datorează, în mod paradoxal, oportunităţilor create de criză. „Din 2009, dar cel mai puternic în 2010, am asistat la o ieftinire semnificativă a terenurilor de pe litoral, dar şi din Deltă. În plus, multe dintre afacerile speculative din perioada de boom economic s-au închis pe fondul crizei, astfel că pentru cei cu lichidităţi au apărut oportunităţi de investiţii importante. Pe de altă parte, asistăm la o dezgheţare a apetitului investiţional al celor care deţineau terenuri şi clădiri în zona litorală“, afirmă analiştii KeysFin. Un alt argument care susţine pe val sectorul imobiliar îl constituie, potrivit acestora, reorientarea românilor către turismul de la Marea Neagră. 20%reprezintă creșterera estimată a numărului de turiști pe litoral, anul acesta comparativ cu anul trecut 2015 a fost cel mai bun sezon, după 2008, când am avut un boom pe litoral. În 2015 am promovat în premieră Mamaia, litoralul şi Delta Dunării către pieţe externe pe care nu le-am mai abordat până acum, respectiv Turcia, Italia şi Israel. Corina Martin, preşedintele Asociaţiei Litoral - Delta Dunării sursa

In atenţia membrilor Asociaţiei Somelierilor din România (A.S.R.), şi Partenerilor A.S.R. Vă aducem la cunostinţă, că în data de 16.03.2015 s-a desfaşurat Adunarea Generală a Asociaţiei Somelierilor din România (A.S.R.) convocată în şedintă Ordinară, acţiune ce s-a programat, derulat şi incheiat conform art. 27 lit. “a” din Statutul A.S.R. actualizat la data 30.07.2013, şi art. 21 alin. 4 din O.G. nr. 26 / 2000 modificată, completată şi actualizată la 14 februarie 2012. Întalnirea a avut loc în cadrul Colegiului Economic “Viilor” situat in Şos. Viilor nr. 38, sector 5 din Bucureşti. Sedinta mai sus mentionată a avut stabilite pe Ordinea de zi subiecte importante, printre care: 1. Prezentarea activitaţii A.S.R. de la ultima Adunarea Generala desfasurată la data de 30.09.2014 şi descărcarea de gestiune a conducerii Asociaţiei; 2. Prezentarea şi aprobarea raportului cenzorului pentru anul 2014; 3. Prezentarea şi aprobarea bilanţului contabil şi a contului de profit şi pierderi pe anul 2014; 4. Revocarea din funcţia de Vicepreşedinte al A.S.R. a domnului Cristian BAŞCHIR; 5. Alegerea unui membru în Consiliul Director cu funcţia de Vicepreşedinte al A.S.R.; 6. Schimbarea Sediului A.S.R.; 7. Diverse. Adunarea Generală A.S.R., prin puterea votului liber consimţit a hotarât urmatoarele:  ~Revocarea din funcţia de Vicepreşedinte al A.S.R. a domnului Cristian BAŞCHIR;  ~Numirea în funcţia de Vicepreşedinte al A.S.R. a domnului Alexandru DAN;  ~Revocarea din funcţia de Secretar General al A.S.R. a domnului Daniel Z. ZOTTU;  ~Numirea în funcţia de Secretar General al A.S.R. a domnului Florin IVAN;  ~Numirea în funcţia de Secretar Delegat al A.S.R. a domnului Bogdan COJOCARU;  ~Reconfirmarea (alegerea) în funcţia de Preşedinte al A.S.R. a domnului Florea VOICA;  Structura noului Consiliu Director al Asociaţiei Somelierilor din România pentru un mandat de 4 ani, conform Statutului A.S.R. actualizat la data 30.07.2013 este următoarea:  ~Florea VOICA, Preşedinte;  ~Alexandru DAN, Vice Preşedinte;  ~Florin IVAN, Secretar General.  Continuarea proiectelor în derulare şi demararea celor planificate. În acest context este asigurată şi garantată continuitatea activităţii A.S.R., şi astfel ne-am propus: să reconfirmăm calitatea de membru cu drepturi şi obligaţii depline al Asociaţiei Internaţionale a Somelierilor (A.S.I.), să vă asigurăm în continuare de disponibilitatea noastră la cel mai inalt nivel, să vă garantăm sprijinul şi angajamentul profesional în raport cu scopul pentru care a fost infiinţată Asociaţia şi să vă transmitem cele mai bune gânduri. Bucuresti 17.03.2015 Preşedinte al A.S.R., Florea VOICA Vice Preşedinte al A.S.R., Alexandru DAN Secretar General al A.S.R., Florin IVAN

Anul 2015 a adus schimbari importante in piata Horeca, in principal in domeniul fiscal si legislativ, cele mai importante fiind scaderea cotei TVA, noile reglementari privind siguranta la incendii, ca urmare a tragediei de la #Colectiv, si cele referitoare la securitatea cladirilor cu risc seismic. Despre cum au marcat aceste schimbari piata Horeca si cum o vor influenta in 2016, precum si despre planurile pe termen scurt ale grupului City Grill, am stat de vorba cu Dragos Petrescu, CEO City Grill si Presedinte HORA – Organizatia Patronala a Hotelurilor si Restaurantelor din Romania. Ca a insemnat 2015 pentru piata Horeca? Ce factori au influentat aceasta piata? 2015 a fost un an de transformare pentru industria ospitalitatii: au avut loc schimbari majore de reglementare, ceea ce a dus la schimbarea “regulilor de joc”. Prima jumatate a anului a fost dominata de schimbarile din domeniul fiscal – scaderea TVA, si implementarea regulilor si normelor de sanctiune a nealinierii de catre ANAF Antifrauda. Pot sa spun ca a fost un moment de cumpana pentru industria noastra. A fost momentul ce a determinat fie iesirea multor jucatori de pe piata, fie repozitionarea acestora pe alte criterii. In orice caz, pentru multi a fost foarte greu sa se conformeze noii legislatii. Presiunea creata de ANAF este pozitiv constructiva pentru industrie. Concurenta neloiala se reduce si astfel s-a creat un nou spatiu disponibil pe piata, ce permite atat intrarea unor jucatori noi, cat si dezvoltarea celor corecti, care respecta regulile. Au fost si abuzuri, este adevarat, insa per ansamblu s-a actionat corect. In partea a doua a anului, ca urmare a tragediei de la clubul Colectiv, au aparut alte masuri legislative, cu impact major asupra industriei ospitalitatii. Ma refer la noua reglementare care priveste siguranta la incendii, precum si la legea privind securitatea cladirilor cu risc seismic. In prima faza, discutam de o piata de aproximativ 17.000 de operatori, conform datelor noastre, care trebuie sa se reglementeze, mai ales din punct de vedere administrativ. Majoritatea operatorilor nu pun in pericol viata clientilor si indeplinesc conditiile critice de functionare conform OUG 915/decembrie 2015. Din pacate, insa, nu s-au reglementat din punct de vedere administrativ, si anume intocmirea dosarului de foc, cu semnatura expertului, cu depunerea dosarului la ISU, si cu autorizatia finala. Motivatiile sunt multiple, in principal datorate lipsei penalizarilor dure. Din cauza numarului mare de solicitari, totul s-a blocat la ISU, care se afla astazi in imposibilitatea de a da curs tuturor acestor solicitari. Astfel, in prezent, suntem intr-un status quo neclar, insa sunt de parere ca in decurs de aproximativ un an se va reglementa situatia in industria Horeca la nivel national. Un lucru foarte bun este faptul ca cele doua masuri fiscale – reducerea TVA la 9% si reducerea CAS cu 5% la angajator -, au dus la cresterea consumului, care a determinat un avans al pietei, lucru resimtit mai ales in Capitala. In zona noastra, piata a luat un avans de doua cifre in 2015, ceea este extraordinar, si nu avem nici un motiv sa credem ca aceasta tendinta nu va continua si in 2016. Ce alti factori au dus la cresterea pietei? Per total, sunt mai multi factori de crestere. Un alt factor important de crestere este increderea consumatorilor. Iar aceasta incredere provine din cateva directii: schimbarea guvernului cu unul tehnocrat, 2016 este an electoral – vor avea loc alegeri locale si parlamentare, cresterea anumitor venituri si scaderea anumitor taxe. Deci, per ansamblu, exista o atmosfera pozitiva, sunt mai multi bani in piata, iar reglementarile dau siguranta. Toate acestea au dus la o crestere economica reala, estimarile aratand un avans de 4% al PIB. Si se observa atat in ceea ce priveste industria alimentara cat si in investitiile in alte domenii: s-a relansat consumul, s-au relansat creditarile si achizitiile de imobile etc. Care sunt factorii care au influentat piata la nivel micro? Nu au existat niciodata materii prime mai ieftine ca in prezent, atat in Romania cat si in Europa, ceea ce a dus la scaderea costurilor. Apoi, reducerea anumitor preturi in urma scaderii TVA-ului a dus la crearea unui surplus financiar, care s-a reinvestit. Practic, este primul an in care avem deflatie. Un alt lucru care a influentat piata Horeca este stagnarea chiriilor – in conditiile in care multe localuri s-au inchis, nu au existat motive care sa determine cresterea pretului chiriilor, mai ales in Centrul Vechi. Ce impact vor avea in 2016 noile prevederi legislative intrate in vigoare anul trecut? Vor aduce oportunitate de crestere pentru cei care se vor reglementa mai repede si achizitioneaza sau inchiriaza cladiri reglementate. Insa, aceste reglementari, din punct de vedere fiscal si ISU, implica multe costuri. De exemplu, pentru un operator, numai reglementarea ISU se ridica la sume cuprinse intre 20.000 si 50.000 de euro, de la proiectare la instalarea ultimului hidrant. Insa, aceste doua sarcini vin in contrapartida cu o piata mai libera si care este dispusa sa plateasca mai mult pentru un produs reglementat. Astfel, cine va sustine aceste doua componente va putea sa creasca mai bine in 2016 decat in 2015, pentru ca piata este in schimbare, iar pe orice piata aflata in schimbare este loc mai mult de crestere. Indrevedeti intrarea pe piata a unor jucatori puternici? Indrevad intrarea unor jucatori puternici pe piata si din pacate prevad disparitia jucatorilor mici, individuali, care nu vor avea posibilitatea sa sustina noile reglementari. Un alt aspect important pentru industria noastra este reprezentat de propunerea legislativa privind interzicerea fumatului in spatiile publice inchise, care, in cazul in care va fi promulgata de presedinte, va influenta in sens negativ investitiile industriei de tutun in Horeca. Credeti ca aceasta lege va avea un impact puternic asupra industriei Horeca? Cu siguranta aceasta lege va avea impact, pentru ca trebuie sa tinem cont ca aproximativ 50% din clientii nostri sunt fumatori, insa nu cred ca va influenta major industria noastra. Daca ne uitam la ce s-a intamplat in strainatate, cred ca este nevoie numai de un interval de acomodare, iar clientul fumator va reveni in locatii dupa o perioada cuprinsa intre 1 si 3 luni. Insa, va trebui sa gasim solutii pentru acesti clienti, sa le oferim conditii, de exemplu spatii pe taresa, special amenajate cu sisteme de incalzire in anotimpul rece samd. In ceea ce priveste activitatea HORA, care sunt obiectivele asociatiei, pe termen scurt si mediu? Citeste restul interviului pe www.foodandbar.ro

Anul viitor, în prima săptămână din luna septembrie, la Mamaia va avea loc Campionatul Mondial de starturi pentru bob cu rotile, competiție organizată în premieră de țara noastră. Anunțul oficial a fost făcut marți, la Congresul Federației Internaționale de Bob-Sanie de la Ghent (Belgia), România primind 24 de voturi față de cele doar 15 ale Germaniei, cealaltă candidată. Este o decizie oarecum ciudată a Federației Române de Bob şi Sanie (FRBS), aceea ca o stațiune de pe litoral să găzduiască o competiție de sporturi de iarnă, dar totul face parte din strategia Asociației Litoral - Delta Dunării (ALDD) de a promova stațiunea Mamaia, prin intermediul echipajului de bob feminin al României. „Suntem mândri că Mamaia este singura destinaţie românească ce se promovează prin evenimente sportive şi susţine sportivii români. Echipajul de bob fete al României a câştigat Cupa Europei în sezonul competiţional 2014-2015, cu bobul ce promovează vacanţele în staţiunea Mamaia din România”, a declarat Corina Martin , președintele ALDD. ECHIPAJUL FEMININ AL ROMÂNIEI PROMOVEAZĂ MAMAIA LA COMPETIȚIILE LA CARE PARTICIPĂ Echipajul de bob feminin al României este alcătuit din pilotul Maria Constantin și împingătorul Andreea Grecu, ultima fiind legitimată ca atletă la CS Farul Constanța. Antrenorul fetelor este constănțeanul Paul Neagu. De altfel, chiar Paul Neagu a avut ideea ca echipajul feminin al României să promoveze Mamaia la competițiile la care participă! ALDD a fost de acord ca pe bobul fetelor să apară logo-ul „Holidays In Mamaia Romania“, iar din taxa de promovare a stațiunii Mamaia s-a realizat mapa de prezentare, filmându-se și un spot de prezentare. S-a încheiat un parteneriat între ALDD și FRBS, apoi, cu acordul Ministerului Tineretului și Sportului, România a candidat la organizarea Mondialului de anul viitor și a câștigat! „Este un proiect mult gândit de noi, de ani de zile, dar am avut răbdare și, iată, am reușit. Voi fi alături de organizatori și ne dorim ca totul să decurgă în condiții optime. Competiția constă în măsurarea timpilor de start și reprezintă un mod foarte bun de a practica bobul și în timpul verii, de a da motivație sportivilor de a se antrena specific în această direcție”, a declarat Paul Neagu. „M-am mirat că noi putem face reclamă stațiunii Mamaia pe bobul nostru! Ideea este extraordinară, de a face reclamă iarna unei stațiuni în care se merge vara, pentru că turiștii din toată lumea află despre Mamaia și despre România. Vrem să reușim rezultate cât mai bune la Mondialul de anul viitor”, a afirmat Andreea Grecu. La Mamaia sunt așteptați circa 400 de sportivi din peste 38 de țări, plus alți 200 de oficiali, iar fiecare națiune poate înscrie maximum două echipaje la fiecare probă. România va participa cu câte două echipaje masculine de două și de patru persoane, două echipaje feminine de dublu și un echipaj feminin de 4. Lungimea pistei măsoară între 70 și 100 de metri, iar timpul se va cronometra pe primii 50 de metri. Este posibil ca și prințul Albert de Monaco, un împătimit al bobului, să ajungă anul viitor în România, mai ales că Principatul Monaco a găzduit această competiție între anii 1994 și 2001. Locul exact de amplasare a pistei de concurs urmează să fie stabilit în curând, de specialiștii federației internaționale. „Din această competiție, Mamaia va câștiga popularitate, imagine, promovare, dar va câștiga și din cheltuielile pe care le vor face aici participanții. Faptul că ne-am impus deja în fața Germaniei, că ne impunem pe harta locațiilor care pot găzdui astfel de evenimente la nivel mondial înseamnă foarte mult pentru noi. Poate părea o promovare neconvențională pentru Mamaia, o destinație pe care noi o considerăm ca fiind numărul 1 în România, dar este un proiect de promovare prin sport, pe un segment de public pe care nu îl luam în considerare până acum”, a mai spus Corina Martin . sursa

Mai multi antreprenori din industria Horeca, reprezentanti ai unor formate de scucces pe piata romaneasca, spun ca au inregistrat rezultate foarte bune in primele luni din acest an, semn ca piata revine pe crestere. O alta concluzie desprinsa din dezbaterile sesiunii in plen de la conferinta Horeca Next Level, organizata de Food&Bar, este ca formatele deosebite, care se diferentiaza prin concept, design, meniu si evenimentele organizate, precum si cele specializate, care abordeaza in adancime un domeniu, sunt cele care au succes. Florin Scripca, cunoscut ca si “Chef Foa”, a prezentat, in cadrul Horeca Next Level, atuurile restaurantului Stradale, un proiect axat pe „street food” si „live cooking” implementat in luna martie a.c. de Flavours Food Design. “Stradale a avut peste peste 10 mii de clienti in prima luna de functionare, iar planurile de dezvoltare a conceptului cuprind deschiderea terasei, introducerea unui meniu a la carte pentru micul dejun si transformarea sa intr-un gastro-pub pe timpul serii“, a precizat Chef Foa. Radu Tanase, co-proprietar la Calif, a punctat evolutia acestui business, ce a ajuns in 2014 la o cifra de afaceri de 1,29 milioane de euro, dublu fata de cea inregistrata in 2013. Potrivit lui Tnase, principalele atuuri ale afacerii sunt: pozitionarea pe piata, ca primul kebab boutique, calitatea produselor, a carei constanta este asigurata de centrul propriu de productie. “Cifra de afaceri inregistrata in primele cinci luni ale acestui an a ajuns la circa 880 de mii de euro, cu 180% mai mult fata de perioada similara a anului trecut. Pentru 2015, planurile noastre vizeaza deschiderea primului drive-in kebab, in Militari, si consolidarea businessului, obiectivul final fiind o cifra de afaceri de 1,7 milioane de euro”, a declarat Radu Tanase. Beraria H, una dintre locatiile care s-a remarcat in ultimul an pe piata romaneasca, se bazeaza atat pe specificul de bararie cat si pe organizarea de evenimente, de la concerte si spectacole de stand-up pana la evenimente corporate. Anul acesta, reprezentantii locatiei au decis schimbarea meniului initial, specific unei berarii, cu un meniu extins, semnat de chef Catalin Scarlatescu. “Consider ca schimbarea meniului a fost o decizie foarte buna, in prezent vanzarile de mancare le-au intrecut pe cele de bauturi, ajungand la o pondere de aproape 53% din totalul vanzarilor, un lucru interesant in cazul unei berarii”, a declarat Vlad Dumitru, General Manager al Berariei H. Interbelic Victoria, relocat anul trecut din Centrul Vechi pe Calea Victoriei, recreeaza atmosfera pub-urilor newyorkeze in stilul anilor ’20-’30, incercand sa redea conceptul specific barurilor care function­au ilegal in locatii obscure, din perioada Prohibitiei. “Lumea vine la noi pentru atmosfera. Daca stii sa decodifici atmosfera, atunci stii sa o si creezi. Cred ca 20% din atmosfera este ceea ce vezi, restul depinde foarte mult de perceptia fiecaruia”, a spus Costin Gache, Co-propietar Interbelic Victoria. Vlad Hancu, co-proprietar Shoteria, a “adus” in atentia participantilor primul shotbar din Bucuresti. Deschis in aprilie 2015 in Centrul Vechi al Capitalei, conceptul gazduieste, in stilul unei statii de tren, cele doua zone principale: statia de prima alcoolizare, urmata de statia de reabilitare. Barul dispune de doua „meniuri”, denumite sugestiv tabela de „Plecari”, cu meniul de alcoolizare si tabela de „Sosiri”, care afiseaza meniul de reabilitare. Bogdan Stanciu, general manager BitSoft, a prezentat audientei avantajele solutii Breeze, POS in cloud, destinata locatiilor mici si mijlocii. „Breeze este o solutie gandita special pentru tablete si reprezinta un instrument de crestere a vanzarilor, sprijinind ospatarii sa recomande clientilor produsele potrivite (complementare, preferate, oferte) si, de asemenea, se integreaza cu sisteme de management al programelor de fidelitate si sprijina activitatilede marketing si relationarea cu clientii”, a precizat Bogdan Stanciu. BitSoft are 20 de ani de experienta in ospitalitate (gestiune hoteliera si de restaurant) si este distribuitor in Romania pentru Micros-Oracle Hospitality. Cele trei workshop-uri, avand ca teme: Gourmet Expertise, Shake & Stir si Sweet & Savory, a cuprins demonstratii de live cooking, degustari, precum si insight-uri din Horeca sustinute de catre Stefan Popescu, Executive Chef restaurant Barbizon Hotel Pullman, Chef Cezar Munteanu, Daniela Sima, Director de Marketing la Selgros Cash&Carry Romania, Iosif Stefanescu, Executive Chef la Osho, Laurian Olarescu, Valvis Holding, Eugen Vernea, Director Dezvoltare Fratelli Group si Robert Eftimie, consultant bartending Qube Bartending Agency. Horeca Next Level, eveniment organizat de Food&Bar ieri, 21 mai 2015, la Cristal Palace Ballrooms, a reunit intr-un cadru business-to-businessantreprenori, furnizori si trendsetteri din industria Horeca. sursa

Primarul Sorin Oprescu a impus noi reguli privind conditiile de functionare a barurilor si teraselor din Centrul Vechi al Capitalei. Pe data de 7 aprilie au fost aprobate normele de aplicare a unei Hotarari de Consiliu General. Potrivit normelor elaborate de Directia Generala Dezvoltare Urbana din cadrul Primariei Municipiului Bucuresti, terasele din Centrul Istoric nu vor mai beneficia de televizoare, plasme sau videoproiectoare. Pentru a putea functiona, fiecare terasa trebuie sa aiba un aviz de la Directia Generala Dezvoltare Urbana, potrivit site-ului sursazilei.ro, citat de romaniatv.net. In Centrul Istoric vor fi interzise utilizarea jardinierelor din metale plastice si a plantelor decorative artificiale, construirea platformelor si utilizarea covoarelor din materiale plastice, utilizarea mobilierului de terasa pliant si a mobilierului din material plastic. Pe terasele sezoniere sunt interzise aparatura electronica de tip TV plasma LDC, LED, video-proiectoare, inclusiv alimentarea cu energie electrica a acestora. sursa

Activitatea unei firme va fi suspendată de ANAF doar dacă diferenţa de bani găsită în plus sau minus va fi de 300 lei sau 500 lei, iar decizia de suspendare va putea fi revocată în aceeaşi zi dacă este achitată o amendă reprezentând de 10 ori suma constatată ca fiind neînscrisă în contabilitate. Modificările vor fi operate de Guvern în această săptămână sau cel mai târziu săptămâna viitoare, premierul Victor Ponta arătând că este nevoie de o serie de "reglaje" care să prevină eventuale excese ale inspectorilor ANAF. "Nu vreau să cădem în extrema cealaltă, a unor abuzuri şi lucruri duse la extrem, motiv pentru care am decis să facem nişte reglaje. Măsura suspendării activităţii unei companii să poată fi luată doar dacă diferenţele găsite de ANAF sunt plus/minus 300 sau 500 lei, altfel se plăteşte doar amendă. Atunci când se ia măsura suspendării activităţii, aceasta să poată fi revocată în aceeaşi zi dac se plăteşte o amendă de 10 ori suma constatată ca fiind neînscrisă în contabilitate Ai 400 lei în plus în casă ? Plăteşti 4.000 lei şi prima dată te iert. A doua oară - asta rămâne să discutăm - putem să punem de 20 ori suma respectivă şi a treia oară să nu mai existe nicio amendă şi să se suspende activitatea", a spus Ponta. El a susţinut că 90% dintre informaţiile prezentate public, cu firme închise pentru datorii de 5 lei, nu erau adevărate şi că îşi doreşte însă ca ANAF să rămână foarte puternică şi a arătat că verificările inspectorilor au generat, în primul trimestru al acestui an, creşterea cu 25% a numărului de societăţi care folosesc case de marcat. Vineri, Ponta afirma că inspectorii Direcţiei Antifraudă trebuie să aplice politica de combatere a evaziunii fiscale cu duritate, dar în limita legii şi a bunului-simţ, fără excese. Mesajul a fost transmis după ce, în ultimele zile, în presă au fost relatate cazuri în care inspectorii Direcţiei Antifraudă a ANAF au închis numeroase magazine şi localuri inclusiv pentru sume derizorii provenite din "bacşiş" sau sume nefacturate de 1-5 lei, patronii unităţilor acuzând inspectorii ANAF de exces de zel. Preşedintele Agenţiei Naţionale de Administrare Fiscală, Gelu Ştefan Diaconu, a fost invitat la următoarea şedinţă a Comisiei de Buget-Finanţe a Senatului pentru a explica de ce nu pune în aplicare titluri executorii de 315 milioane de euro şi "închide cofetării pentru 5 lei". ANAF consideră că "selecţia prin omisiune" a acţiunilor instituţiei în vederea "conceperii materialelor de presă" nu face altceva decât să contribuie "într-o manieră consistentă" la informarea defectuoasă, prezentând "în mod eronat eforturile depuse de Direcţia Antifraudă". "Reiterăm pe această cale şi faptul că acţiunile de combatere a micii evaziuni reprezintă o linie secundarã de activitate a ANAF, tratatã însã cu aceeaşi seriozitate de către ANAF. Linia prioritarã de acţiune a DGAF este reprezentată de analiza, investigarea şi instrumentarea cazurilor de fraudă fiscală organizată sistematică", se arată într-un comunicat transmis luni de ANAF, în care sunt reluate rezultate ale activităţii Direcţiei Antifraudă în 2014 şi în primele două luni din acest an. Potrivit ANAF, 90% dintre cazurile instrumentate anul trecut de Direcţia Antifraudă au vizat prejudicii de peste 1 milion de euro/dosar, iar în primele două luni din 2015 procenajul dosarelor de peste 1 milion de euro a fost de 87% din totalul sesizărilor penale înaintate organelor de anchetă. Proprietarul City Grill Dragos Petrescu, presedinte al Asociatiei Restaurantelor din Romania, declara ca Asociatia pe care o reprezinta a inceput discutii cu conducerea reprezentantilor ANAF si cu Dan Manolescu in vederea modificarii legislatiei astfel incat restaurantele sa nu mai fie inchise pentru 10-15 lei diferente de casa. "Azi, ANAF e obligata sa iti suspende activitatea pe minim 30 de zile daca constata o diferenta de casa de 10-15 lei. Noi ne dorim ca acest prag sa fie in functie de cifra de afaceri a restaurantului, iar perioada de suspendare sa poata cobori si sub 30 de zile", a spus marti Petrescu, conform Hotnews.ro. "Oricum, despre eventuale abuzuri ale ANAF se poate vorbi intr-o mica masura. Rezultatele se vad: oamenii se conformeaza la plata tot mai mult. Ceea ce nu e normal e ca nu ai dreptul la aparare; trebuie sa inchizi in ziua in care ANAF decide iar apoi sa te judeci o luna sau doua cu ei si sa vezi daca au avut dreptate sau nu", a mai explicat Dragos Petrescu. Petrescu a mai vorbit marti despre proiectul Codului Fiscal, despre care a spus ca va ajuta la transparentizareabusinessurilor si la crearea unui mediu competitiv. "E un pas inainte", a mai spus seful City Grill. 177 de magazine și localuri au fost închise în întreaga țară de către agenții Antifraudă, după ce a intrat în vigoare, de la 1 martie, noua Ordonanță de Urgență ce permite sigilarea acestora pentru sume nejustificate găsite în casa de marcat. Surse: b365.ro & zf.ro

Dragos Petrescu este proprietarul a celei mai mari retele de restaurante si cafenele cu capital integral romanesc din centrul Capitalei, evaluata la multe milioane de euro, avand in portofoliu lanturile City Grill, City Cafe, Trattoria Buongiorno, Caru’ cu Bere, Hanul Berarilor, Hanul lui Manuc. Astfel, se poate spune ca Dragos Petrescu si-a castigat dreptul de a fi numit cel mai important antreprenor din domeniul restaurantelor, pozitie din care ne-a vorbit despre cum se face business in horeca. Ce parere aveti despre piata horeca din Romania, in special Bucuresti? Piata de restaurante si cafenele din Romania este la inceput de drum. Astazi, atat operatorii, cat si clientii trec printr-o perioada de educare. Acest stadiu presupune crearea de branduri si concepte noi, iar clientii decid care dintre ele supravietuiesc. Este foarte vizibil ca in fiecare zi se inchid si se deschid zeci de restaurante. Avem in toata tara in jur de 20.000 de restaurante care impart cca 1,5 mld euro. Ca la orice inceput de drum este o piata plina de oportunitati, ajutata mult de legislatia actuala. Este nevoie de adaptare in functie de evolutia pietei? Cum se face asta? Ca in orice actiune antreprenoriala, daca nu te adaptezi, mori. Industria noastra este foarte dinamica, cerintele clientelei cresc, se modifica permanent. Cum facem noi? Avem cateva directii: 1. modificam meniul de 4 ori pe an (focus pe nisa mancare locala, autentica, sanatoasa) 2. investim in tehnologie constant (noi mecanisme de rezervari - comenzi, sisteme de analiza si fidelizare a clientelei) 3. marketing (promovare bazata pe securitate alimentara, produse locale, stil de viata sanatos) Ce considerati a fi investitii inteligente in horeca? In primul rand in oamenii din echipa de management. Trebuie sa ai cu cine opera. Apoi in branduri care exista si dovedesc deja succes. Care sunt principalele elemente ce transforma o idee de afacere horeca in una de succes? Este important cine controleaza business-ul si conceptul dezvoltat versus piata. In legatura cu sintagma conform careia in horeca sunt importante locatia, locatia, locatia, as putea sa spun ca este un element critic. De multe ori o locatie de colt, buna, realizeaza venituri triple comparativ cu aceeasi locatie situata la 30 m distanta, pe o straduta. Merita o chirie dubla. Ce puteti spune despre consumatorii horeca din Bucuresti? Care sunt principalele metode de abordare a acestora? Bucurestenii sunt sofisticati si, implicit, dificili. Trebuie sa iubesti interactiunea (nu usoara) cu ei. Sunt plimbati, stiu valoarea banilor si vor sa fie luati in seama. Asadar, in acest sens, cateva tipsuri: 1. creeaza plus valoare tot timpul, nu te opri 2. fi atent la relatia value for money 3. perfectioneaza sistemul de feedback de la client direct. Care sunt trasaturile definitorii ale oamenilor apropiati din echipa? De asemenea, care este metoda dvs de management al echipei? Capacitatea de munca. Onestitatea. Loialitatea. Noi avem o politica de tipul „Hire Character, Train Skills“. Adica prefer sa urmaresc un om de caracter, nepregatit eventual, pe care sa-l antrenam noi in spiritul culturii noastre de companie. Azi inregistram turnover aproape 0 in echipele de top si middle management (cca. 50 de persoane). Se spune ca marketingul unei afaceri este important in procent foarte mare. Ce parere aveti? Cred ca marketingul este important, dar mai cred ca importanta lui este notabila doar in conditiile in care promovarea este sustinuta de operatiuni pe masura. Investitia noastra in marketing nu depaseste 2%, maxim 3% din vanzari. Care sunt planurile dumneavoastra profesionale din pozitia de presedinte HORA? De asemenea, care sunt planurile dumneavoastra din punct de vedere business horeca? In primul rand sa avem cat mai mare reprezentativitate. Asta inseamna membrii noi cat mai multi. Avand reprezentativitate poti sa servesti industria mai bine (modificare legislatie, modificare proceduri de lucru in bucatarie, baza de date reprezentativa care sa poata fi accesata de membrii etc.). In al doilea rand am in plan aducerea de expertiza horeca in organizatie. Membrii se vor alatura asociatiei si vor ramane pe pozitie daca vad ca sunt ajutati in activitatea lor practic. Expertiza pe legislatie, pe proiectare fluxuri in bucatarii, pe echipamente bucatarii, pe IT sisteme de gestiune si fidelizare etc. Membrii nostri sa ajunga sa nu mai reinventeze roata, sa poata beneficia de experienta noastra, a celor din piata cu vechime. Business horeca? Cel mai important obiectiv a fost atins in acest an odata cu modificarea codului fiscal (9% tva pentru industrie). Acum ne concentram ca industria sa fie curata, dominata de competitie loiala, astfel incat cei care joaca corect si au putere de munca, inspiratie si echipa, sa reuseasca. Piata romaneasca are potential urias de crestere si cred in aceasta fereastra de oportunitate a anilor ce ne stau in fata. Scurt CV Dragos Petrescu - Institutul Politehnic Bucuresti in 1995 - Management de l’Entreprise, Toulouse 1997 - Executive MBA la ASSEBUS & Kennesaw State University in 2005 - London Business School 2012 - Membru YPO in Romanian Chapter din 2010 Tips abordare clienti - Creeaza plus valoare tot timpul, nu te opri - Fii atent la relatia value for money - Perfectioneaza sistemul de feedback de la client direct Adaptare in functie de dinamica pietei - Modifica meniul de 4 ori pe an (focus pe nisa mancare locala, autentica, sanatoasa); - Investeste in tehnologie constant (noi mecanisme de rezervari - comenzi, sisteme de analiza si fidelizare a clientelei); - Marketing (promovare bazata pe securitate alimentara, produse locale, stil de viata sanatos). Catalina Matei | catalina.matei@cmgromania.ro ​ sursa

Foodpanda, platforma online de comenzi de mancare, a lansat un serviciu propriu de livrare a comenzilor, disponibil in toate zonele din Bucuresti. Proiectul pilot a fost demarat la inceputul anului, a inceput cu cateva restaurante, iar in prezent numarul restaurantelor care beneficiaza de serviciile de livrare Foodpanda se ridica la peste 40. In prezent, peste 60 de livratori Foodpanda sunt pe teren in Bucuresti in fiecare moment al zilei, de la 10 dimineata pana la 10 seara. "Am demarat acest proiect pentru a aduce mai aproape consumatorii si restaurantele. Serviciul nostru de livrare ii ajuta atat pe utilizatori sa isi comande mancare de la restaurante la care nu aveau acces pana acum, dar vine, totodata, si in ajutorul restaurantelor care nu ofereau posibilitatea de livrare a mancarii, ajutandu-le sa isi largeasca baza de clienti”, declara Radu Balaceanu, country manager Foodpanda Romania. In momentul de fata, peste 40 de restaurante din Bucuresti livreaza comenzi prin proiectul demarat de Foodpanda, printre care se numara lanturile Subway si Dristor Doner. In functie de distanta dintre client si restaurant, pretul unei livrari porneste de la 3 lei si poate ajunge la 15 lei. Serviciul de livrare foodpanda este disponibil, la aceasta ora, in toate zonele din Capitala si se va extinde, in perioada urmatoare, in mai multe orase din tara. Pana la finalul acestei luni, Foodpanda va incepe sa faca livrari pe cont propriu si pentru restaurantele din Cluj-Napoca, urmand ca pe viitor proiectul sa fie extins si in Timisoara. Livrarile Foodpanda din Bucuresti sunt oferite in baza unui parteneriat incheiat cu compania de curierat Sameday Courier. Foodpanda.ro colaboreaza, in prezent, cu peste 450 de restaurante din Bucuresti, Cluj-Napoca, Timisoara, Iasi, Brasov, Constanta, Arad, Ploiesti, Oradea, Galati, Sibiu, Craiova si Buzau, fiind lider de piata pe sectorul platformelor online pentru comenzi de mancare din Romania. sursa

Zece hoteluri sub brandul K+K din Europa au fost vândute de către familia austriacă Koller, care are o experienţă de peste 50 de ani în industria hotelieră, către un joint-venture creat de proprietarul gru­pului hotelier Highgate Hotels din Statele Unite şi Goldman Sachs, una dintre cele mai mari bănci de investiţii la nivel global. Tranzacţia, a cărei valoare nu a fost făcută publică, include trei hoteluri de patru şi patru stele plus din Bucureşti, Paris, Londra, Barcelona , Viena sau Budapesta. Sub brandul K+K este operat un singur hotel în Capitală, lângă Universitate. Un portofoliu de zece hoteluri K+K din Europa au fost vândute de familia austriacă Koller către un joint-venture creat de proprietarul grupului hotelier Highgate Hotels din Statele Unite şi Goldman Sachs, cea mai influentă bancă americană. Tranzacţia, a cărei valoare nu a fost făcută publică, include trei hoteluri de patru şi patru stele plus din Bucureşti, Paris, Londra, Barcelona , Viena sau Budapesta. Sub brandul K+K este operat un singur hotel în Capitală, lângă Universitate. În total, cele zece hoteluri au 1.200 de camere, conform presei internaţionale. Hotelul Elisabeta a fost cumpărat de grupul K+K în anul 2005 pentru cinci milioane de euro, potrivit datelor de la acea vreme. Vânzătorul hotelului a fost compania cu capital româno-italian Multitrade Group (MTG), specializată în lucrări de construcţii şi amenajări interioare. La momentul achiziţiei, hotelul Elisabeta era în faza finală de construcţie şi finisaje interioare. JLL şi Credit Suisse au fost consultanţii K+K Hotels în această tranzacţie. Hotelul Elisabeta are 67 de camere business şi executive. sursa

Marinela Vasilica Ardelean , finalistă Miss World 2008, cu studii de Drept, Economie şi câştigătoare a premiului " Cel mai bun somelier din România " vrea să construiască, împreună cu producătorii din industria viniviticolă din România, un brand naţional pentru vinul românesc. Ea este de aproximativ două luni de zile consiliera Ministrului Agriculturii, Daniel Constantin. Ministerul Agriculturii a început, săptămâna aceasta, o serie de întâlniri cu producătorii din industria viniviticolă, asociaţii de profil, specialişti în marketing şi somelieri cu scopul de a crea împreună un brand naţional pentru vinurile româneşti. Coordonatoarea proiectului este Marinela Ardelean (32 de ani), cel mai bun somelier din România, numită recent pe poziţia de consilier personal al ministrului Agriculturii, Daniel Constantin. "Sunt de părere că este necesara conturarea unei imagini a vinurilor româneşti. De aceea, am început să organizăm întâlniri cu persoane din industrie, specialişti în marketing şi comunicare, dar şi consumatori pentru a identifica împreună acele atribute care definesc vinurile româneşti ca fiind unice şi autentice. Se doreşte construirea unei imagini a vinului românesc atât la nivel internaţional cât şi în România", a declarat pentru ECONOMICA.NET Marinela Vasilica Ardelean. Potrivit acesteia, discuţiile vor continua până când se va crea un "paşaport internaţional" pentru vinurile româneşti din punct de vedere cultural, teritorial dar şi tehnic. "După ce se vor identifica elementele cheie, vom dezvolta colaborări în vederea construirii unei strategii unitare atât pe termen lung cât şi pe termen scurt. Ministerul Agriculturii doreşte să îi sprijine pe producători şi în acelaşi timp pe consumatori, oferindu-le informaţiile necesare şi posibilitatea de a crea sinergii, dar şi o comunicare osmotică între diverse segmente ale industriei vinului. " În această direcţie, se percepe o evoluţie remarcabilă şi din partea industriei, care în trecut a întâmpinat insuficienţe de comunicare şi colaborare interprofesională ", mai explică aceasta. De la Miss World la consultant în afaceri Născută în 1983 la Baia Mare (MM), Marinela Vasilica Ardelean lucrează în industria vinului de aproximativ 10 ani, fiind atât manager în cadrul unor companii de profil din Italia cât şi consultant pentru diverşi producători italieni de vin. Consilierul a cochetat şi cu lumea modei, fiind una dintre finalistele Miss World 2008 din partea Italiei. La Ministerul Agriculturii a ajuns să lucreze începând cu 2 martie anul acesta, după ce a ajutat la promovarea vinurilor româneşti peste graniţe." Colaborarea mea cu Ministerul Agriculturii si implicit cu domnul Ministru reprezintă o continuitate a activității mele desfășurate in străinătate, in mod special Italia si Franța, ce au avut ca si scop principal promovarea vinurilor romanești si imbunătatirea imaginii României prin intermediul acestora", a povestit Ardelean, pentru ECONOMICA.NET. Cel mai bun somelier român Consilierul ministrului Constantin a câştigat anul trecut distincţia de "Cel Mai Bun Somelier din România", în cadrul concursului naţional "Trofeul Someleriei". De asemenea, aceasta a fost semifinalistă la concursul mondial de somelier (Londra), Dame Chevalier de l'Ordre des Coteaux de Champagne şi finalistă a concursului Ambassadeurs du Champagne în 2013. Cu două licențe (Drept și Științe Economice), Ardelean a absolvit un master MBA, la MIB School of Management Trieste, cu specializare în vinuri şi numeroase alte stagii de studii efectuate în Franța, Italia și China. Susţine că vorbeste 5 limbi și că a vizitat peste 50 de țări in scopul dezvoltarii relatiilor comerciale pentru diverse companii italiene. Specializata in branding, Marinela este, totodată, profesor la Italian Chef Academy si degustator în cadrul concursurilor internaționale de vinuri. În 2014, Marinela a fost numită "Sommelier d'Onore" de către Fundația Italiană de Somelieri și BIBENDA. "Dorinţa mea este să ajut la recunoaşterea României ca fiind unul dintre cei mai importanţi jucători din industria vinului la nivel global. Cu experienţa pe care am dobândit-o în management, marketing şi finanţe, coroborat cu pasiunea pe care o am pentru vinuri şi pregătirea din acest domeniu, sunt convinsă că pot realiza acest lucru", scrie pe pagina sa de prezentare. sursa

Aproximativ 60% dintre angajatorii din Romania spun ca au dificultati in ocuparea posturilor vacante, din cauza deficitului de talente, potrivit editiei 2015 a studiului anual privind Deficitul de talente realizat de ManpowerGroup. Procentul este mult deasupra mediei globale de 38%, dar si a mediei pe regiunea EMEA de 32%, plasand Romania pe locul 5 in topul tarilor cu cele mai raspandite dificultati legate de talente, dupa Japonia, Peru si Hong Kong, si la egalitate cu Brazilia. Ponderea angajatorilor romani care resimt dificultati a crescut cu 21 de puncte procentuale fata de anul trecut – cand 40% dintre angajatori semnalau dificultati, atingand cea mai mare cota din ultimii 6 ani. Pentru al treilea an consecutiv, angajatorii considera ca posturile care ridica cele mai mari probleme sunt cele de meseriasi calificati si ingineri, pe locul 3 situandu-se soferii. Angajatorii intampina dificultati si in recrutarea managerilor, a personalului IT, a reprezentantilor de vanzari, a personalului financiar-contabil, a managerilor de vanzari, a personalului pentru hoteluri si restaurante si a muncitorilor necalificati. Cea mai mare schimbare in topul celor mai dificil de ocupat pozitii, comparativ cu anul trecut, este includerea soferilor si a managerilor, in special cei de nivel executiv (directori) in primele 10. Personalul IT urca in topul dificultatilor de pe locul 7 in 2014, pe locul 5 in 2015, iar personalul financiar contabil urca de pe locul 10 pe locul 7. Principala cauza a deficitului de talente este, in opinia a 48% dintre angajatori, lipsa competentelor profesionale specifice rolului (asa numitele hard-skills). Totusi, ponderea angajatorilor care identifica aceasta cauza a scazut fata de 2014, cand 54% dintre angajatori raportau aceasta lipsa. In schimb a crescut cu 7 puncte procentuale ponderea angajatorilor care remarca o lipsa numerica de candidati, care sunt considerati insuficienti pentru nevoile actuale de 37% dintre angajatori. O alta cauza, invocata de 17% dintre angajatori (fata de 11% in 2014) este nepotrivirea dintre asteptarile financiare ale candidatilor si oferta salariala, iar 15% (in scadere fata de 21% in 2014) spun ca in spatele deficitului se ascunde lipsa de experienta. 14% remarca o lipsa a abilitatilor interpersonale, de relationare si comunicare (asa numitele soft skills), din care enumera mai ales lipsa de profesionalism (7%), lacune de colaborare si lucru in echipa (7%) si probleme legate de atentia la detalii, planificare si organizare (5%). Mai mult de doua treimi dintre angajatori (65%) vad un impact direct al deficitului de talente asupra afacerii. 23% considera ca acesta este ridicat, iar 42% constata un impact mediu, ambele procente fiind in crestere fata de 2014 cu 4, respectiv 8 puncte procentuale. Spre deosebire de media angajatorilor din lume si din regiunea EMEA, care considera ca principalul impact este resimtit la nivelul abilitatii de a deservi clientii, angajatorii din Romania resimt in primul rand un impact asupra productivitatii si competitivitatii organizatiei (60%, in crestere fata de 54% anul trecut). „O buna parte din avantajul competitiv al Romaniei a fost, in ultimii ani, forta de munca bine educata, calificata, creativa si flexibila. Pe masura ce aceste talente incep sa lipseasca, sau sa fie din ce in ce mai greu de atras, este normal ca angajatorii sa se ingrijoreze de o erodare a competitivitatii”, a spus Valentin Petrof, directorul general al ManpowerGroup Romania. Angajatorii din Romania se remarca insa si prin disponibilitatea crescuta de a lua masuri pentru a contracara deficitul de talente. Spre deosebire de anul trecut, cand aproape un sfert (23%) nu aveau o strategie de raspuns la aceasta problema, in 2015 doar 8% nu urmaresc o strategie de raspuns. Angajatorii care si-au formulat si implementeaza asemenea strategii se concentreaza prioritar asupra practicilor de personal (66%, fata de 61% in 2014), cea mai frecvent intalnita fiind formarea si dezvoltarea suplimentara a angajatilor existenti (45%), fie pentru a dobandi noi abilitati si competente (33%), fie pentru a le dezvolta pe cele detinute deja (33%). 37% dintre angajatori cauta noi surse de talente, fata de doar 26% in 2014, iar metoda preferata este parteneriatul cu institutiile educationale pentru crearea de programe educationale care sa le indeplineasca nevoile (24%). „Actiunile intreprinse de angajatorii din Romania arata ca acestia constientizeaza importanta talentelor pentru rezultatele organizatiei si recurg atat la solutii interne (formare si dezvoltare) cat si la solutii sistemice (parteneriate educationale), care sa diminueze deficitul pe termen lung. Aceasta prioritzare este de bun augur, deoarece deficitul de talente este o problema persistenta, pe care vom continua sa o resimtim si care necesita solutii noi”, a explicat Valentin Petrof. ManpowerGroup Romania este specializata in: recrutare permanenta si pe baza de contract, evaluare si selectie, munca temporara, payroll, gestiune si administrare de contracte, externalizare si consultanta in domeniul resurselor umane. Manpower Professional, brand al ManpowerGroup, ofera o gama larga de servicii de recrutare, munca temporara, selectie, externalizare si consultanta la nivel de middle & top management si specialisti. sursa