Rezultatele cautarii

După zeci de ani de încercări eșuate, oamenii de știință din Franța au dezvăluit că au reușit, în sfârșit, să cultive trufe albe . Prețiosul deliciu s-a dovedit până acum imposibil de cultivat, ceea ce înseamnă că singura modalitate de a obține trufele albe era să o cumperi de la un comerciant sau direct de la un vânător de trufe. Datorită rarității trufelor albe, acestea pot ajunge la prețuri de până la 10.000 de euro la licitație. Dacă experimentul francez reușește să descopere cum se pot cultiva trufele albe la scară comercială, costul ar putea scădea semnificativ. Experimentul a fost realizat într-un loc secret din Nouvelle-Aquitaine, în vestul Franței, de către Institutul Național de Cercetare pentru Agricultură, Alimentație și Mediu (INRAE), iar rezultatele au fost publicate în Le Trufficulteur, revista Federației franceze a cultivatorilor de trufe. "Această creștere semnificativă a producției este foarte promițătoare", a declarat micologul și conducătorul proiectului, Dr. Claude Murat, de la INRAE și de la Universitatea din Lorraine, Nancy. "Ea confirmă că trufa este bine stabilizata În cazul trufelor negre, este obișnuit să avem doar câteva trufe la început și apoi o creștere rapidă, și se pare că trufa albă se comportă la fel, ceea ce este o veste bună pentru viitoarea cultivare." Trufa din Périgord este cultivată din anii 1970 în întreaga Europă, ceea ce înseamnă că până la 90% din trufele negre de pe piață provin din plantații. Până acum, însă, trufa albă s-a dovedit a fi imposibil de cultivat. Proiectul a început în 1999, când cercetătorii de la INRAE și de la pepiniera Pépinières Robin au produs stejari cu același profil genetic ca și cei care s-au dovedit a fi asociați cu trufele albe în Italia. Arborii au fost apoi plantați în livezi de trufe în 2008. Anul acesta, 12 din cei 52 de arbori plantați au dat trufe albe, 26 în total, cu o greutate totală de 900 kg. Vestea va fi bine primită de iubitorii de trufe albe, deoarece ar putea face ca această delicatesă să fie mai accesibilă, iar în condițiile în care o mare parte din mediul favorabil creșterii Tuber Magnatum este amenințată de despăduriri, de creșterea temperaturilor și de lipsa apei, ar putea contribui la asigurarea aprovizionării în viitor. Cu toate acestea, s-ar putea să nu fie bine primită de către vânătorii tradiționali de trufe, care își păzesc îndeaproape locațiile de trufe și care pot câștiga mii de euro într-un sezon de trufe, vânzându-le adesea pe piața neagră.

De ce s-a prăbușit turismul pe plajele din Bulgaria: războiul din Ucraina, numărul de infectări a crescut vertiginos, inflația, serviciile proaste și haosul din aeroporturi au ținut turiștii departe – analiză Deutsche Welle Vacanțe „all inclusive” sau la reabilitare la Marea Neagră: Bulgaria este o destinație de vacanță populară. În acest an însă, turiștii stau deoparte. Și nu doar din cauza războiului din Ucraina. „Meniul de băuturi, vă rog!” – „Îmi pare rău, este încă la tipografie”. Cum la tipografie? Pe 15 iulie? Acest dialog dintr-un bar de pe o plajă bulgărească spune o întreagă poveste. Povestea serviciilor proaste, a așteptărilor dezamăgite și a prăbușirii numărului de vizitatori pe coasta bulgarească a Mării Negre. Dacă în urmă cu doar un an pe plajele lungi și nisipoase întâlneai o agitație pestriță de șezlonguri și umbrele înghesuite unele lângă celelalte, anul acesta locul este mult mai liniștit. În iunie, relatează hotelierii și operatorii turistici în presa bulgară, nu s-a întâmplat aproape nimic în stațiunile balneare, de obicei foarte vizitate. Iar în iulie au fost mult mai puțini turiști străini decât de obicei. Explicațiile sunt multiple. În apropiere de Bulgaria are loc un război, Insula Șerpilor, faimoasa insulă ucraineană, se află la doar 300 de kilometri de plaja bulgară. Numărul de infectări cu Covid a crescut vertiginos peste tot în Europa iar pe aeroporturi domnește haosul. În plus, inflația a consumat o parte din banii de vacanță. Nu mai este atât de ieftin În orice caz, vacanțele la Marea Neagră în Bulgaria nu mai sunt atât de ieftine pe cât s-ar putea crede. Ofertele ”all inclusive” din Turcia și Spania sunt adesea mai ieftine decât cele din Bulgaria. În urma contactării unui oarecare hotel de trei stele pe plaja din Burgas constatăm că o săptămână în regim all-inclusive costă acolo aproximativ 1000 de euro de persoană. Pe plajă, un cocktail de fructe costă cu 20 la sută mai mult decât anul trecut. Pentru o masă ușoară, cu salată și o sticlă de vin, cheltui cu ușurință 60 de euro pentru două persoane. O cafea costă 2,50 euro. „Mâncarea a devenit mai scumpă, trebuie să compensăm cumva”, explică un chelner cu mină îngrijorată. Același lucru este valabil și pentru chiriașii de pe plajă, care își „compensează” pierderile cu prețuri mai mari pentru umbrele și șezlonguri: în unele locuri, un set costă chiar și 20 de euro pe zi. Chiar și turiștii locali din Sofia preferă să meargă în Grecia, unde prețurile sunt comparabile, dar serviciile net superioare. Absența rușilor și a germanilor pe coasta bulgară Cei mai importanți turiști pentru Bulgaria, rușii și germanii, preferă să zboare în Turcia în această vară, spun operatorii de turism. De obicei, Bulgaria este vizitată de 500.000 de turiști ruși, care însă anul acesta lipsesc cu desăvârșire, ne spune Maria Tabakova, responsabilă pentru turism în orașul Burgas de la Marea Neagră. „Rezervările de ultim moment din Germania au fost puține în lunile mai și iunie”, explică Vențislav Tancev, reprezentantul din Bulgaria al operatorului Alltours. „Turiștii din acest segment au plecat în Anatolia și Spania, pentru că acolo prețurile și reducerile sunt mai bune. Iar familiile cu copii evită Bulgaria din cauza războiului.” Dacă în 2021 peste 600.000 de turiști germani au plecat în vacanță în Bulgaria, anul acesta se așteaptă ca numărul lor să fie cu 40-50% mai mic, potrivit lui Tancev. Pentru ruși, care, la urma urmei, dețin aproximativ 400.000 de proprietăți (de vacanță) în Bulgaria, călătoriile au devenit mai complicate din cauza sancțiunilor. Deși bulgarii sunt, în principiu, prietenoși cu Rusia iar limba și scrisul sunt foarte asemănătoare, turiștii ruși sunt priviți cu suspiciune ici și colo din cauza războiului. Stomatologie, optică, reabilitare și spa – atuurile Bulgariei Mai bine decât turismul de plajă merge turismul balnear, medical, stomatologic și de reabilitare/spa, populare și în rândul rușilor și germanilor. Din 2020, companiile germane de asigurări de sănătate recunosc serviciile din centrele spa din Bulgaria și terapiile din afara spitalelor. De regulă, acestea acoperă costurile tratamentelor necesare sau ale sejururilor la spa, uneori chiar și costurile de călătorie. Tratamente stomatologice, implanturi, operații oftalmologice și servicii optice, chirurgie estetică, băi de nămol, masaje și tratamente moderne cu electricitate – ofertele pe litoralul bulgăresc al Mării Negre sunt diverse. Păcat că și această regiune, asemenea multor altele, suferă de lipsă de personal. Iar cel existent nu este tocmai dispus să te ajute, după cum arată acest apel telefonic la o clinică deschisă 24 de ore din 24: Întrebare: „Oferiți tratamentul XY?” Răspuns: ”Nu știu, aceasta este doar o linie de programări”. Întrebare: ”Și, ați putea să verificați, vă rog frumos?” Răspuns: ”Nu pot, că trebuie să mă duc în altă clădire”. Lipsa dorinței de a îndeplini cererile clienților este întâlnită și pe plajă, după cum arată următoarea scenă: lângă frigiderul unui vânzător de înghețată stau doi bărbați vizibil plictisiți, cu o mulțime de tatuaje și aur pe corp. Este ora 16.00. Întrebare: „Putem să mâncăm înghețată?” Răspuns: „Nu, am închis.” Serviciile proaste și prețurile în creștere descurajează mulți vizitatori din țară și din străinătate. La acestea se adaugă efectele războiului din apropiere. În iunie, de exemplu, mii de delfini morți au ajuns pe plajele bulgare. Cel puțin 3.000 de animale au murit, a raportat șeful de cercetare responsabil Ivan Rusev. Folosirea tehnologiei sonar și exploziile au distrus sistemul sensibil de navigație al animalelor, a explicat el. Este posibil ca alte exemplare să fi fost victime ale luptelor directe. În concluzie, vacanța în Bulgaria la Marea Neagră rămâne o chestiune ambivalentă. Natura este frumoasă și mâncarea este bună, dar serviciile sunt slabe și prețurile sunt prea mari. sursa

Echipa Danemarcei a câștigat medalia de aur la Bocuse d'Or Europe 2022 pentru combinația de farfurii și platouri, cu cartofi și, respectiv, carne de vânat. Chef Brian Mark Hansen, de la restaurantul Soelleroed Kro din Holte, Danemarca, a sărbătorit pe podium, spunând: "Suntem atât de mândri și onorați, iar celelalte echipe au fost absolut extraordinare." El a fost însoțit pe scenă de ajutorul de bucatar/commis Elisabeth Madsen și de antrenorul Christian Ebbe. Medalia de argint a revenit echipei Ungariei, încurajată de publicul de acasă, echipa fiind condusă de bucătarul Bene Dalnoki de la restaurantul Stand din Budapesta in timp ce medalia de bronz a revenit echipei Norvegiei. Alături de trioul de pe podium, Danemarca, Ungaria și Norvegia, celelalte șapte echipe care se califică pentru Marea Finală de la Lyon, care va avea loc pe 23 și 24 martie 2023, sunt Suedia, Islanda, Finlanda, Franța, Marea Britanie, Elveția și Belgia. Premiile speciale Bocuse d'Or Europa 2022: 'Cel mai bun commis' a fost acordat echipei Suediei, Thilda Mårtensson. Cea mai bună 'temă în farfurie' a fost acordată echipei din Marea Britanie, condusă de Ian Musgrave de la The Ritz din Londra. Cea mai bună "temă pe platou" a fost acordată echipei Suediei, condusă de bucătarul Jimmi Eriksson. La aceasta editie, delegatia romaniei, proaspat intrata in familia Bocuse d`Or, a participat din pozitia de delegatie oficiala, in vederea pregatirii participarii la Semifinala din anul 2024, cand vom participa in premiera, cu un candidat al tarii noastre. Bocuse d`Or Romania, a fost reprezentata de catre domnul Laurenţiu Mâță, Project & Pomotion Manager Bocuse d`Or Romania. Suntem mandri ca am reusit sa integram Romania in legendarul concurs Bocuse d`Or, dupa o munca de mai bine de doi ani in acest sens. Urmeaza o perioada de studiu si viyite la academiile Bocuse d`Or din Europa, urmand ca, in anul 2023, sa organizam prima selectie nationala in vederea stabilirii candidatului care ne va reprezenta la Semifinala Europeana Bocuse d`Or din anul 2024, a spus Laurenţiu Mâță, Project & Pomotion Manager Bocuse d`Or Romania.

Maria Drăgulin este numită de Accor în funcția de Director of Hotel Development pentru România, Bulgaria, Moldova și Republica Cehă. Maria va consolida portofoliul de hoteluri din zonă și va sprijini partenerii Accor în identificarea și stabilirea brandurilor și a conceptelor potrivite pentru hotelurile lor, în concordanță cu tendințele globale în domeniul ospitalității, precum și cu caracteristicile locale ale cererii. Maria are peste 22 de ani de experiență în turism, în care a lucrat în hoteluri internaționale precum Novotel, InterContinental, Hilton sau Vienna International. Timp de mai bine de 11 ani, Maria a deținut funcția de director general în mai multe hoteluri internaționale din București. Ea a făcut parte din echipa de deschidere a Novotel Bucharest City Centre, este absolventă de Management și Turism și beneficiază de numeroase specializări și certificări recunoscute la nivel internațional în domeniul ospitalității. „Mă bucur să mă întorc în familia Accor, acum cu o nouă provocare, de la operațiuni la dezvoltare, să interacționez cu oameni inspirați, de la arhitecți și designeri la experți în domeniul juridic, să întâlnesc oameni cu așteptări diferite, entuziasm și pasiune pentru hoteluri. Mă angajez să colaborez pe termen lung cu potențialii parteneri Accor, pentru a crea o experiență autentică pentru viitoarele călătorii ale oaspeților noștri”, spune Maria Drăgulin, Director de Dezvoltare Hotelieră pentru Accor în România, Bulgaria, Moldova și Cehia. Accor este un grup hotelier ce cuprinde peste 5.000 de hoteluri și 10.000 de restaurante și baruri din 110 țări. Accor are un plan de dezvoltare solid în România pentru următorii ani, cu 10 noi hoteluri anunțate, care vor aduce peste 1.000 de camere noi pe piață. Pe termen mediu, Accor și-a propus, pentru România, branduri hoteliere noi, precum Swissôtel, Novotel Living, Tribe și Adagio. De asemenea, grupul își consolidează prezența în orașe precum București, Brașov și Sibiu.

Turismul durabil/sustenabil nu este doar o tendință în creștere a turismului global. Conștiința ecologică devine, de asemenea, rapid o prioritate pentru liderii din domeniul ospitalității și pentru companiile hoteliere din întreaga lume. Acest lucru se datorează faptului că turismul contribuie la aproximativ 5% din emisiile globale de gaze cu efect de seră - o cifră pe care Cambridge Institute for Sustainability Leadership se așteaptă să crească cu 130% până în 2035. Din fericire, operatorii romani din HoReCa au realizat că elementele naturale și durabile pot fi încorporate într-o proprietate pentru a îmbunătăți experiența clienților, a reduce costurile cu energia, a diminua amprenta de carbon și a crește veniturile globale. Consumatorii moderni din toate sectoarele sunt mult mai atenți la impactul pe care îl au alegerile lor asupra mediului și se comportă în mod activ pentru a combate poluarea. Una dintre principalele probleme este plasticul: în prezent, deșeurile de plastic din oceane, rauri sau la tot pasul in muntii nostri, sunt în atenția mass-media și a publicului; utilizarea excesivă a acestui material ne-a ajuns din urmă, afectând ecosistemul nostru și devenind una dintre principalele probleme de mediu ale timpului nostru. Se estimează că doar o sticlă de plastic din 5 este reciclată, iar între 1% și 3% din plasticul produs în fiecare an ajunge în mare, purtat de vânt sau de râuri. Un exemplu în acest sens sunt "garbage patch-uri" (insule plutitoare gigantice de gunoaie împachetate de vânt și curenți) și bioacumularea microplasticelor și a substanțelor chimice conținute în plastic, care își croiesc drum în lanțul trofic prin plancton, nevertebrate și pești, ajungând pe masa noastră. Acest spectru alarmant conduce la o considerație puternică: impactul de mediu al reciclării nu este suficient pentru a inversa sau degradarea ecosistemelor. Este timpul să inversăm această tendință. Reciclarea nu mai este o soluție: este o parte a problemei. A scăpa de plastic este posibil și esențial. Imperativul #plasticfree ne urmărește în activitățile noastre de zi cu zi, iar media globală relatează din ce în ce mai des mărturii ale celor mai bune practici sustenabile și acțiuni menite să protejeze Planeta. Multe companii încep să adopte soluții alternative pentru acțiunile zilnice ale angajaților lor: Enel Romania a început să distribuie produse reutilizabile, sticle de apă reutilizabile; Grupul PRO TV a instalat distribuitoare de apă în toate birourile sale și a eliminat plasticul din ambalajele sale; Philips Morris a decis să renunte la toate articolele de plastic de unică folosință (428 000 în fiecare an). Tot mai multe hoteluri din gama de patru si cinci stele, au eliminat sticlele de unica folosinta din circuitul lor pentru mic dejun, evenimente si tratamente pentru VIP, inlocuindu-le cu distribuitoare de apa si sticle de sticla personalizate. Aici am aminti doar cateva din locatiile de referinta care au ales calea sustenabilitatii alaturi de CELLI Romania: Hotel Epoque – Bucuresti, Hotel Sheraton – Bucuresti, Hotel Ramada - Constanta, Hotel Ramada Parc – Bucuresti, Hotel Ramada Plaza – Bucuresti, Hotel Carpati – Predeal, Hotel Orizont - Calimanesti, THR Marea Neagra, Hotel Popasul Pescarilor – Olimp, Complex Green Village – Sfantu Gheorghe Delta Acest trend s-a răspândit și în zona stilului de viață, cu utilizarea obiectelor sustenabile în fiecare context, de la săli de sport la cladiri de birouri, și școli: sticla de apă ( stical de sticla ). Asistăm, ca societate, la folosirea accentuata a simbolismului prin care ne declaram apartenenta la un statut sustenabil, care demonstrează angajamentul nostru pentru o lume in care eliminarea utilizarii masive a plasticului este o obligatie. Si in lumea consumului de apa sau bauturi, schimbarea este reala si a trecut, treptat, de la un model "de unica folosinta" la unul "reutilizabil - sustenabil" Vom culege beneficiile acestei abordări în viitorul apropiat, iar cu cât mai mulți oameni vor îmbrățișa această cultură, cu atât mai multe rezultate vor fi eficiente. Distribuitoarele de apă reprezintă primul pas către o lume mai curată, fără a ne sacrifica confortul de zi cu zi: gama largă de produse de distribuire a apei oferite de CELLI Romania, asigură serviciul potrivit pentru fiecare gust (cu gaz, fără gaz, rece sau la temperatura camerei) și poate fi adaptată la orice tip de stil de amenajare și nevoi de instalare (pe podea, pe blat sau sub tejghea). Conceptul de apa de masa imbuteliata direct in local, este unul relativ nou pentru Romania, insa vechi pentru alte tari vest europene. Brandul CELLI Romania, adus pe piata romaneasca, este o alternativa sustenabila cand vine vorba despre vanzarea apei plate si carbogazoase in localurile a la carte, hoteluri sau sali de evenimente. Apa de masa inseamna apa potabila din retea, trecuta printr-un proces de filtrare foarte performant. Studiile au aratat ca optiunea pentru apa pre-imbuteliata pare sa decurga ca o consecinta a marketingului agresiv, si nu neaparat din calitatea acestui produs. Faceti astazi o cerere de oferta si puteti obtine GRATUIT testarea produselor CELLI la dumneavoastra in local, pentru o luna de zile! O afacere responsabila si sustenabila, este apreciata de catre 80% dintre oaspeti, iar acest aspect poate contribui la cresterea cifrei de afaceri pe termen mediu si lung. Pentru detalii despre sistemele de filtrat si imbuteliat CELLI: Web: www.celli.ro Email: ioana.matei@meir.ro Mobil: +40 722 542 507

Românii și turismul au nevoie de relaxare! Alianța pentru Turism, solicită autorităților ridicarea restricțiilor începând cu luna martie. Al cincilea val al pandemiei și-a atins punctul maxim și numărul infectărilor a intrat pe o pantă descendentă, de acum două săptămâni. Potrivit declarațiilor Ministrului Sănătății, 10 milioane de români au trecut prin boală și vreo opt milioane au fost imunizați prin vaccinare. Cu alte cuvinte 90% dintre români sunt azi imunizați, adică România a atins imunitatea de turmă. Pentru industria ospitalității acesta a fost al cincilea val de incertitudine și pierderi financiare. După doi ani de pierderi masive, potrivit analizelor de piață, 53% din companiile din industria HoReCa prezintă astăzi un risc de a intra în insolvență. În plus, astăzi, la aproape 2 ani de pandemie, vorbim despre un deficit de angajați aproape dublu, care va depăși 150.000 de persoane, dacă restricțiile vor continua încă un semestru. Activitatea economică a companiilor din HoReCa a înregistrat în anul 2021 o creștere față de anul 2020, dar încă nu a revenit la nivelul pre-pandemic din 2019. Având în vedere frecvența și intensitatea restricțiilor impuse de guvern și în 2021, se apreciază că veniturile raportate pentru sectorul HoReCa pe parcursul anului 2021 sunt de 22,9 mld lei, în creștere cu 42% față de anul 2020, dar cu 20% mai mici față de anul 2019. Restricțiile impuse azi afectează major industria din mai multe perspective: Evenimentele de familie și evenimentele corporate, care acum sunt practic interzise nu pot fi programate și contractate, deși ne pregătim de un nou sezon. Fiecare săptămână de întârziere a ridicării restricțiilor înseamnă pierderi masive de oportunități; Incertitudinea în care ne aflăm nu permite pregătirea și contractarea evenimentelor și concertelor mari; Limitarea utilizării restaurantelor la 30% din capacitate, cu certificat verde, este o măsură prin care ne furăm singuri căciula. Cei corecți care o aplică sunt într-o competiție neloială cu cei care s-au ‚relaxat’ deja și pe care azi oricum nu-i controlează nimeni; Programul până la ora 10:00 nu-și are utilitate practică epidemiologică, în schimb limitează viața de noapte, care face parte esențială din industria de entertainment și ospitalitate. Activitatea în baruri, discoteci și cluburi este complet restricționată, ceea ce poate duce la falimentarea companiilor care au business exclusiv pentru viața de noapte. „Românii, turismul, economia au nevoie de relaxare. Avem nevoie să ne primim viața socială înapoi. Acest lucru a fost înțeles de multe dintre țările europene, unde virusul nu mai este considerat o amenințare critică. Astfel Danemarca, Olanda, Franța au început eliminarea acestor restricții. Fiecare săptămână de restricții aduce pierderi majore și irecuperabile pentru industria ospitalității și afectează milioane de români”, a spus Daniel Mischie, Președintele Alianței pentru Turism. Turismul contează! Restaurantele, hotelurile, locurile de agrement, destinațiile de vacanță, nu doar deservesc comunitatea, ci le aparțin. Viața și evenimentele sociale și familiale sunt esențiale pentru oameni, creează conexiuni, stare de bine și context pentru evoluția personală. Mâncarea bună adună oamenii împreună, serviciile bune îi fac pe oameni să se simtă bine veniți și relaxați, restaurantele sunt un context excelent de socializare. Turismul nu înseamnă doar destinații de vizitat, înseamnă tradiții, înseamnă cultură, ospitalitate și libertate. Despre APT Alianța Pentru Turism este o platformă care reunește 26 de entități, printre cele mai importante și mai ales active din turismul national, cu rol de reprezentare a unei părți importante din industria turismului și a ospitalității în relația cu Președintele României, Guvernul României, Parlament și ministere. Alianța pentru Turism reprezintă un rezervor imens de competențe și expertiză, membrii componenți reprezentând toate sectoarele din turism (inclusiv asocieri public-private care îndeplinesc rolul de management al destinațiilor turistice începând cu anul 2005), pe care îl pun la dispoziția autorităților centrale și locale în consultările, dezbaterile și întâlnirile pe care le au cu acestea, în vederea accelerării dezvoltării turismului, creșterea calității serviciilor din turism, creșterea procentului pe care îl reprezintă direct și indirect turismul în PIB-ul României, micșorarea deficitului balanței comerciale din turism și profesionalizarea promovării României pe plan extern.

S-a deschis un nou restaurant Maison des Crêpes în București, în Mall Băneasa. Anunțul a fost făcut de Dragoș Petrescu, fondator City Grill, pe pagina sa de Facebook.”Am deschis alături de Valentin Strugaru și Raluca Voicu Maison de Crêpes Băneasa Mall! Așteptăm o primăvară excelentă”, a scris Petrescu, pe pagina sa. La 3 luni de la debutul procesului de francizare, lanțul de restaurante Maison des Crepes, în parteneriat cu Grupul City Grill, s-a extins cu patru restaurante noi în Buzău, București, Ploiești și Iași, cel din Băneasa Mall devenind cel de-al cincilea. Povestea Maison des Crepes a început în urmă cu doar 5 ani, odată cu deschiderea primului restaurant în 2016, când soții Valentin și Ruxandra Strugaru au combinat experiența managerială în HoReCa cu pasiunea pentru clătite. A luat astfel naștere o locație full-service, cu personalitate și eleganță franțuzească, Maison des Crêpes fiind și în prezent singurul restaurant din România care are un concept bazat exclusiv pe clătite și pancakes. Modelul de franciză Maison des Crepes, dezvoltat în parteneriat cu City Grill, ce activează pe piața restaurantelor din România de aproape 16 ani și care estima în 2019 o cifră de afaceri de 42 de milioane de euro, este un model menit să faciliteze munca celor care își doresc să conducă singuri un business, fie că au sau nu o experiență anterioară. În cadrul francizei Maison des Crepes, francizorul oferă partenerilor săi expertiză și suport constant, încă de la semnarea contractului de francizare. Partenerii francizați vor fi consiliați în alegerea și amenajarea spațiului, vor primi ajutor în construirea planului de afaceri și materiale, proceduri, traininguri și echipă dedicată de specialiști, resurse absolut necesare pentru dezvoltarea și operarea unui business de succes. Planurile de dezvoltare ale celor doi mari parteneri implicați în acest business, Maison des Crêpes și City Grill, au obiectivul de a deschide 30 de noi restaurante pe parcursul următorilor 3 ani.

Hilton (NYSE: HLT) a confirmat astăzi extinderea semnificativă a portofoliului DoubleTree by Hilton, anunțând șase noi hoteluri europene în Italia, Franța, România, Ungaria, Olanda și Germania. DoubleTree, marca Hilton cu servicii complete, a înregistrat cea mai rapidă creștere în Europa, 37 de hoteluri fiind preconizate să se deschidă în regiune în următorii cinci ani. Hotelurile se alătură celor peste 120 de proprietăți DoubleTree by Hilton care operează în prezent în Europa. Patrick Fitzgibbon, vicepreședinte senior, dezvoltare, EMEA, Hilton a declarat: „De la sosirea sa în Europa în 2008, DoubleTree by Hilton a fost în mod constant un exemplu de dezvoltare a segmentului de lux european, operând acum în 19 țări cu intenția de a intra în alte șapte țări în următorii ani. DoubleTree by Hilton este un brand foarte potrivit pentru a atrage cererea proprietarilor pentru imobile de conversie, iar reputația sa globală considerabilă și baza de clienți fideli transformă brandul într-o oportunitate de dezvoltare atractivă. Hilton a ajuns la 600 de hoteluri în Europa, Orientul Mijlociu și Africa, 140 dintre acestea fiind sub denumirea DoubleTree by Hilton, iar aceste șase hoteluri sunt localizate strategic pentru a valorifica creșterea la nivelul preferințelor clienților și cerințelor companiilor, marcând totodată intrarea Hilton în noi destinații.” Shawn McAteer, director brand global, DoubleTree by Hilton, a declarat: „Creșterea robustă înregistrată de DoubleTree by Hilton în Europa și debutul său în noi destinații din întreaga regiune aduc mai multe oportunități de a oferi primirea călduroasă și ospitalitatea caracteristică la care se așteaptă oaspeții de la un brand atât de renumit. Cu facilități de cazare contemporane, spații de reuniuni și evenimente dotate la cel mai înalt nivel, centru de wellness primitor și experiențe gastronomice unice, aceste noi proprietăți reflectă succesul strategiei de creștere globală a mărcii și sunt pregătite să întâmpine turiștii din întreaga lume care călătoresc pentru afaceri sau agrement.” DoubleTree by Hilton Brasov City Centre – România DoubleTree by Hilton Brasov City Centre va deveni primul hotel Hilton din Brașov, cel mai vizitat oraș al României după București, faimos pentru bogata sa istorie medievală. Hotelul de lux va fi situat ideal chiar în centrul Brașovului, oferind acces facil la cele șase parcuri industriale ale orașului și la vechiul oraș istoric pentru a atrage turiștii veniți pentru afaceri sau agrement. Programat în prezent să se deschisă în 2024, facilitățile sale vor include un bar pe acoperiș, un cazinou cu intrare separată, spații pentru reuniuni, precum și un centru de fitness și wellness. Proprietatea va opera în baza unui acord de gestiune dintre Hilton și Crown Venus Residence Estate SRL. DoubleTree by Hilton Sittard – Olanda Recent inaugurat în decembrie 2021, DoubleTree by Hilton Sittard este rezultatul unui acord de franciză cu Black Label Hospitality. Clădirea istorică găzduiește 90 de camere, restaurantul francez al hotelului deschis pe tot parcursul zilei, un centru de fitness, spații pentru reuniuni și evenimente, precum și excepționalul Bar Bisco din fosta capelă a proprietății. Hotelul se află la o distanță de cinci minute de principalele atracții ale orașului, printre care multitudinea de clădiri de secolele al XVI-lea și al XVII-lea, fiind în același timp la scurtă distanță de Germania și Belgia. DoubleTree by Hilton Sittard este primul hotel Hilton din provincia olandeză Limburg și prezintă o ocazie unică pentru Hilton de a atrage turiștii locali, naționali și internaționali care călătoresc pentru afaceri sau agrement. DoubleTree by Hilton Hannover Schweizerhof – Germania În urma unui acord de franciză cu Schweizerhof Hotel GmbH & Co. KG, DoubleTree by Hilton Hannover Schweizerhof s-a deschis în decembrie 2021 cu planuri pentru o strategie de investiții în etape succesive în primăvară și vară ce va spori confortul deja de invidiat al hotelului. Fiind primul hotel Hilton din Hanovra, capitala Saxoniei de Jos și unul din principalele orașe de expoziții din lume, hotelul va ajuta orașul să găzduiască anual peste 60 de expoziții internaționale și naționale. Hotelul cu 200 de camere este situat în mod convenabil la mai puțin de un kilometru de districtul bancar și judiciar al Hanovrei și în apropierea gării din Hanovra. Printre facilități se numără un restaurant și bar bistro, 880 de metri pătrați de spații pentru reuniuni, precum și centrul de wellness și SPA. DoubleTree by Hilton Lyon Eurexpo – Franța DoubleTree by Hilton Lyon Eurexpo este prima proprietate DoubleTree a Hilton din Franța și se află în Lyon, al treilea oraș ca mărime din Franța, situat la confluența râurilor Rhône și Saône. Deschis în ianuarie 2022, hotelul contemporan oferă 141 de camere de oaspeți, patru săli de reuniune modulare și un centru de fitness. Hotelul este situat în Parcul Tehnologic Saint-Priest care găzduiește peste 200 de companii și la câteva minute distanță de Centrul Expozițional Eurexpo din Lyon, al doilea centru de expoziții ca mărime din Franța. Acesta va opera în baza unui acord de franciză cu SARL Société de l´Hotel du Lac şi va fi administrat de Solanet Gestion Hôtelière. DoubleTree by Hilton Milan Malpensa Solbiate Olona – Italia Cu inaugurarea programată în aprilie 2022, DoubleTree by Hilton Milan Malpensa Solbiate Olona se va alătura altor șapte proprietăți DoubleTree by Hilton care operează în Italia. Hotelul de 246 de camere se va deschide în urma unui acord de franciză cu Grupul GDF, un partener consacrat al Hilton în Italia. Atât aeroportul Malpensa, al doilea cel mai aglomerat aeroport din Italia, cât și clădirea expozițională Malpensa Fiere, care a atras peste 250.000 de participanți la expoziții în 2019, se află la 15 minute de mers cu mașina, în timp ce zona centrală a orașului Milano este la o distanță de 25 de minute. Centrul de conferințe al hotelului, care va include șapte săli de reuniuni, va oferi facilități pentru reuniuni și firmelor din zonele adiacente. DoubleTree by Hilton Budapest Buda Hills Hotel and Residences – Ungaria Debutând ca prima proprietate DoubleTree by Hilton din Ungaria, DoubleTree by Hilton Budapest Buda Hills Hotel and Residences va fi situat în Pösingermajor, un cartier de primă clasă din capitala Ungariei. Orașul este unul dintre principalele centre financiare și culturale din Europa Centrală și găzduiește situri din patrimoniul mondial al UNESCO precum Strada Andrássy și Piața Eroilor. Impresionantul hotel urmează să își deschidă porțile în 2023, dotat cu facilități de wellness & spa, o piscină și spații pentru conferințe. Hotelul va fi inaugurat în urma unui acord de franciză cu Rupphegyi Kft, o companie maghiară de dezvoltare și administrare imobiliară. Oaspeții tuturor proprietăților vor putea beneficia de programul premiat de loialitate Hilton Honors ce permite unui număr de peste 123 de milioane de membri care fac rezervări direct prin Hilton să obțină pe loc recompense și beneficii, cum ar fi cazare în regim contactless cu opțiunea de alegere a camerei, reduceri exclusive pentru membri și funcțiile Digital Key and Connected Room. De la intrarea sa în Europa în 2008, Hilton a continuat să își dezvolte brandul DoubleTree by Hilton pentru a răspunde cererilor de pe piața hotelurilor de lux și anul trecut a deschis 10 hoteluri în orașe precum Londra, Frankfurt și Bruxelles. DoubleTree by Hilton este marca de lux Hilton cu cea mai rapidă creștere în Europa și preconizează să inaugureze încă 24 de hoteluri în următorii doi ani, hoteluri care se vor alătura celor peste 120 de proprietăți deja prezente în regiune. Accesați mai multe noutăți despre DoubleTree by Hilton la adresa news.doubletree.com.

400 de milioane de euro au primit în ultimele două luni, ca ajutor de la stat, firmele din industria ospitalieră, iar schema de finanțare s-a încheiat astăzi, a anunțat ministrul antreprenoriatului și turismului, Daniel Cadariu. Daniel Cadariu: Aproximativ 420 de milioane de euro au ajuns în conturile a aproximativ 8.300 de beneficiari din HoReCa, fiind o reală infuzie de capital. Așa cum se știe, o primă sumă, reprezentând o prorată de aproximativ 47%, a fost achitată în cursul lunii decembrie, iar diferența - 1,18 miliarde de lei - i-am achitat în cursul lunii ianuarie și am închis această măsură începând cu data de 2 februarie. Realizator: Daniel Cadariu a mai precizat la finalul ședinței de guvern de astăzi că în sprijinul mediului de afaceri au fost reluate programele de finanțare a participării firmelor românești la târgurile pentru turism și cele pentru promovare externă. Ministrul turismului a mai spus că o viitoare ordonanță de urgență va avea în vedere eliminarea intermediarilor, care consumau aproximativ 15% din sumele alocate acestor programe.

Academia S.Pellegrino Young Chef este o comunitate în care tineri chefi, talentați și pasionați, au oportunitatea sa cunoasca si sa interactioneze cu cei mai influenți și renumiți membrii ai lumii gastronomice și sa beneficieaze in acelasi timp, de un plan solid de educație, mentorat și experiențe memorabile. Academia, împreună cu chefi cu o vasta experienta, parteneri și alte personalități influente, atat din interiorul cat și din exteriorul industriei, are ca scop dezvoltarea următoarei generații de talente, îmbunătățind abilitățile de care au nevoie, pentru a face față provocărilor prezente si viitoare. CE OFERA ACADEMIA? Tinerii chefi care se înscriu in concursul SPYC și care sunt selectați pentru competițiile regionale, devin parte din Academia San Pellegrino Young Chef, accesand astfel o varietate de oportunități care includ: Experiențe și contacte: evenimentele Academiei (Cine “4 hands”, forumuri etc) combinate cu grupul privat de Facebook, permit membrilor să-și lărgească rețeaua profesională și să câștige o experiență valoroasă. Educație: webinariile și atelierele, față în față, oferă membrilor cunoștințe în domeniu, care adesea nu sunt predate la școlile culinare tradiționale. Oportunități de mentorat și stagii de practica: sunt disponibile pentru toti membrii, in restaurantele Chefilor consacrati, cu o vasta experienta in domeniu. Monitorul Academiei: acest sondaj realizat de platforma Fine Dining Lovers analizeaza si exploreaza conditiile de munca si diferitele opinii/puncte de vedere din industria gastronomica. Fine Dinning Lovers reprezinta o comunitate si o sursa de informatii pentru chefi si “food lovers”oferind informatii legate de trenduri, harti gastronomice, sustenabilitate, etc. COMPETITIA VERSUS ACADEMIA COMPETITIA Competiția SPYC este instrumentul principal al Academiei pentru a descoperi și promova tineri chefi talentați. Le ofera șansa de a-și îmbunătăți cunoștințele profesionale, experiența și contactele din industria gastronomica. ACADEMIA Academia este un proiect de lungă durată, ambițios, pentru a promova o generatie noua de chefi vizionari. Competiția este cheia pentru a deschide porțile Academiei. Membrii Academiei au acces la oportunități de networking, educație, webinarii, evenimente și stagii de practica viitoare. România la competiția internațională S.Pellegrino Young Chef 2019-2020 România a fost reprezentată la această finală regională de catre Roxana Blenche ( Membru ANBCT Romania ) – avandu-l ca Mentor pe Chef Cezar Munteanu ( Membru ANBCT Romania ) si Diana Teodora Drăghici – Mentor fiind Adi Hădean. (citeste articolul aici) TOT CE TREBUIE SĂ ȘTIȚI DESPRE CONCURS Incepe o nouă ediție a concursului S.Pellegrino Young Chef Academy Competition! Mai jos găsiți recomandări, un scurt rezumat, si principalele etape importante sau regulamentul complet al concursului în mai multe limbi. CITIȚI CU ATENȚIE REGULAMENTUL COMPLET Cei interesați să participe la concurs trebuie să citească cu atenție regulamentul complet pentru a înțelege toate elementele necesare pentru fiecare fază a acestuia. CINE SE POATE ÎNSCRIE Concursul este deschis adulților (în conformitate cu reglementările în vigoare în țara participantă) născuți după 01.02.1992 care au lucrat cu normă întreagă timp de cel puțin un an în unul sau mai multe restaurante/societăți de catering în calitate de "commis" sau "chef de cuisine" sau "chef de partie" sau "sous chef". ETAPELE CONCURSULUI Există patru etape de concurs: Înscrierea online: de la 7 februarie până la 30 aprilie 2022 (atenție la fusurile orare definite în Regulamentul complet al concursului). Definirea listei scurte regionale de către ALMA: de la 1 mai până la 31 mai 2022. Notificarea participanților selectați pentru Lista scurtă regională va începe din 7 iunie 2022. Finala regională: selecția finaliștilor regionali va avea loc între 1 iulie și 31 decembrie 2022. Marea Finală, cu atribuirea premiului S.Pellegrino Young Chef Academy Award 2022-23, este programată în prezent pentru iunie 2023 la Milano. Cu toate acestea, data și locația evenimentului se pot schimba (participanții vor fi informați direct). REGIUNI În scopul concursului S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2022-23, globul a fost împărțit în 16 regiuni, incluzând 50 de țări-cheie care trebuie să fie reprezentate. Regiunea pentru care un candidat ar putea concura este determinată de locul în care restaurantul în care lucrează în prezent. Consultați anexa la Regulamentul complet al concursului pentru mai multe detalii și pentru a afla în ce Regiune se încadrează țara dumneavoastră. LIMBA OFICIALĂ A CONCURSULUI Limba oficială a concursului este engleza, astfel încât candidații trebuie să se poată exprima în limba engleză vorbită și scrisă. Cu toate acestea, pentru a facilita și accelera procesul de înscriere, candidații pot depune cererea de înscriere în oricare dintre următoarele limbi: engleză, chineză mandarină, spaniolă, franceză, italiană. Candidaturile în alte limbi decât cele enumerate mai sus nu vor fi considerate valabile. ALTE INFORMAȚII Pentru mai multe informații specifice, inclusiv procedura de participare, definirea listelor scurte regionale și a Regulilor de aur, finalele regionale, premiile, marea finală, planul de promovare, protecția datelor, materialele publicate etc., vă rugăm să citiți regulamentul complet al concursului, disponibil pentru descărcare mai jos.

Alianţa pentru Turism (APT) propune anularea impozitului specific pentru contribuabilii din domeniul HoReCa, pe întregul an 2022, şi despăgubiri în formula 20% din diferenţa cifrei de afaceri pe 2021 comparativ cu 2019. Potrivit unui comunicat al APT, HoReCa este cel mai afectat sector din economia românească din cauza pandemiei de coronavirus. Astfel, în 2020, veniturile s-au redus cu 44% iar profiturile cu 79%. Totodată, 53% dintre companiile din domeniu au risc mediu şi mare de insolvenţă (calcul estimare model Altman Z-score), mult peste media naţională (38%). "Afacerile din HoReCa sunt vlăguite după 2020, creşterea din 2021 nu a fost suficientă pentru întărirea companiilor la nivelul precedent pandemiei, dacă nu sunt sprijinite şi acţionarii îşi pierd interesul, iar costurile fiscale pentru stat (taxe pierdute) sunt mult mai mari decât efortul pentru susţinerea schemei de sprijin", susţine APT. Pe de altă parte, în perioada pandemiei (circa doi ani), industria ospitalităţii a pierdut aproximativ 30% din forţa de muncă direct implicată în sector, ceea ce se traduce în aproximativ 60.000 de persoane care au migrat spre alte domenii mai stabile în această perioadă, precizează APT. "Din punct de vedere calitativ, în acest moment nu există nici o formă de motivare a educaţiei în turism, nu există programe de pregătire adecvată, iar companiile nu sunt incentivate să trimită angajaţii la studii", menţionează organizaţia. În aceste condiţii, Alianţa pentru Turism propune mai multe măsuri pentru atenuarea crizei forţei de muncă, printre care reglementarea bacşişului ca o formă de stimulare şi identificarea unei forme de a sprijini sezonierii pentru a îi atrage în industrie, ca de exemplu acordarea de stimulent de natură fiscală şi anume plata taxelor de 41,5% pentru o perioadă de timp angajaţilor sezonieri care stau minimum o perioadă de timp. APT solicită sprijin pentru programe educaţionale în turism Organizaţia solicită sprijin pentru programe educaţionale pentru a creşte calitatea serviciilor, prin intensificarea procesului de educaţie a adulţilor, prin acordarea de stimulente pentru cei care fac cursuri (angajat, prin deducerea din salariu sau operator, prin deduceri fiscale) şi identificarea de surse din fonduri europene sau din bugetul de stat, care să susţină acest demers. Luni a avut loc la Braşov, în format hibrid, Adunarea Generală a Alianţei pentru Turism, în cadrul căreia, alături de membri APT, au participat premierul Nicolae Ciucă, ministrul Antreprenoriatului şi Turismului, Constantin Cadariu, şi secretarul de stat în Ministerul Finanţelor, Alin Chiţu. Cu prilejul Adunării generale a APT, preşedinţia rotativă a Alianţei a fost preluată de Organizaţia Patronală a Hotelurilor şi Restaurantelor din România (HORA), reprezentată de Daniel Mischie. "Programul a inclus o dezbatere deschisă cu tema "OMD - o placă turnată a reformei în turismul românesc", în cadrul căreia a fost dezbătută viziunea României privind promovarea în exterior şi instrumentele necesare pentru implementare, precum şi necesitatea operaţionalizării Organizaţiilor de Management al Destinaţiei la nivel local, regional şi naţional. În a doua parte a evenimentului, a avut loc şi o conferinţă de presă, în cadrul căreia au fost dezvoltate principalele teme din agenda de lucru a APT. Organizaţiile pentru Managementul Destinaţiei, Compensaţii şi restricţii, Criza forţei de muncă, Predarea mandatului preşedinţiei rotative a Alianţei Pentru Turism de la Federaţia Industriei Hoteliere din România (FIHR), reprezentată de Dragoş Anastasiu, către Organizaţia Patronală a Hotelurilor şi Restaurantelor din România (HORA), reprezentată în APT de către Daniel Mischie", se precizează în comunicat.

Asociatia Naţională a Bucătarilor şi Cofetarilor din Turism - România este, incepand din data de 01.02.2022, membra a Alianței pentru Turism, cererea de aderare fiind formulata în cadrul Adunării Generale care a avut loc in orașul Brașov, de catre domnul Laurenţiu Mâță, director in cadrul ANBCT Romania. APT militează pentru dezvoltarea sustenabilă a turismului românesc pe principii de performanță, competitivitate, calitate și responsabilitate, crescând calitatea actului public administrativ, reducând birocrația prin măsuri digitalizate, managementului de destinație și serviciilor industriei ospitalității. Aceasta are ca obiectiv general consolidarea unei imagini atractive și a unui brand național relevant la nivel internațional care să conducă la creșterea numărului și duratei de sejur a turiștilor străini care vizitează România, consolidarea performanței, atractivității și relevanței destinațiilor din România pentru turismul intern, și sprijinirea tuturor domeniilor specifice turismului; Alianța pentru Turism este o platformă care își propune să unească pozițiile organizațiilor membre și ale altor organizații interesate de sectorul de turism din România, pentru a oferi o bază coerentă de consultare cu autoritățile române pe teme care au impact asupra turismului. APT dorește să fie unul din cei mai importanți parteneri în dialogul cu autoritățile române pentru dezvoltarea de politici și proiecte în domeniul turismului ce va duce la creșterea calitativă a politicilor publice din turism cu un impact semnificativ asupra serviciilor și infrastructurii publice și private din domeniul turismului. APT a fost constituită de catre următorii membri fondatori:  Asociația de Ecoturism din România (AER)  Asociația Incoming România (AIR)  Asociația de Management al Destinației Turistice Delta Dunării  Asociația Națională a Agențiilor de Turism din România (ANAT)  Asociația Națională de Turism Rural, Ecologic și Cultural (ANTREC)  Asociația Restaurantelor din România (HORA)  Asociația Județeană de Turism Sibiu (AJTS)  Asociația pentru promovarea turismului din Oradea și regiune (APTOR)  Federația Asociațiilor de Promovare Turistică (FAPT)  Federația Industriei Hoteliere din România (FIHR)  Federația Națională a Ghizilor de Turism din România (FNGTR)  Organizația Patronală Mamaia - Constanța  Organizația Patronală a Turismului Balnear din România (OPTBR)  Organizația Profesioniștilor din Turism (SKAL)  Bucharest Tourism Board  Asociația Timișoara 2021  APDT Prahova In cadrul Adunarii Generale de ieri, alaturi de ANBCT Romania a aderat la APT si Federația Patronatelor din Industria Ospitalității, organizatie care are ca membri urmatoarele asociatii: Horetim Timișoara, Horeca Transilvania Cluj, Resto Constanța, Asociația Horeca Oltenia, Dolj, Asociația HoReCa Bacău, Asociația Patronală Horeca Argeș și Organizația Patronală a Cârciumarilor Brașoveni. Prin aceasta aderare, ANBCT Romania se implica activ in actiunile de grup demarate de catre APT, actiuni care doresc sa aduca reglementari in diverse zone ale industriei de Turism si Ospitalitate. Vocea sutelor de membri ANBCT Romania cat si a zecilor de mii de colegi din comunitatea gastronomica, va fi auzita in permanenta, atat de catre patronate si asociatii cat si in dialogul constant cu Guvernul Romaniei.

Românii care aveau programate nunți în luna februarie 2022 vor fi nevoiți să își reprogrameze evenimentele. Ce se întâmplă cu nunțile și când vor putea fi organizate din nou? Autoritățile au decis, la începutul lunii ianuarie 2022, să prelungească starea de alertă pentru 30 de zile, ceea ce înseamnă că restricțiile sunt în vigoare până la data de 6 februarie. Având în vedere că numărul cazurilor noi de coronavirus este în creștere, autoritățile ar putea decide din nou prelungirea stării de alertă, ceea ce înseamnă că și restricțiile vor fi în vigoare pentru încă 30 de zile. Ținând cont de contextul epidemiologic actual, autoritățile au decis să interzică orice fel de evenimente care presupun participarea unui număr mare de persoane, mai exact mitinguri, demonstrații, procesiuni, concerte, spectacole, dar și evenimentele private cum ar fi nunțile, botezurile sau mesele festive. Conform restricțiilor aflate în vigoare, nunțile programate în luna februarie 2022 nu vor putea avea loc, astfel că viitorii miri vor fi nevoiți să își reprogrameze evenimentele pentru o dată viitoare. „Pentru prevenirea răspândirii infecțiilor cu virusul SARS-CoV-2 sunt interzise organizarea și desfășurarea de mitinguri, demonstrații, procesiuni, concerte, spectacole, cursuride instruire, workshopuri, conferințe sau alte tipuri de întruniri,organizarea de evenimente private (nunți, botezuri, mese festiveși altele asemenea), precum și a întrunirilor de natura activităților culturale, științifice, artistice, sportive sau de divertisment înspații deschise sau închise ”, au precizat autoritățile. Conform calendarului creștin ortodox pentru anul 2022, nunțile pot fi organizate până pe 27 februarie, atunci când se lasă sec de carne pentru Postul Paștelui 2022, care începe pe data de 07 martie. În acest context, foarte mulți români și-au programat nunta în luna februarie, însă, din cauza restricțiilor impuse de pandemia de coronavirus, aceste evenimente nu vor avea loc. Când vor fi organizate din nou nunți? Răspunsul oferit de Alexandru Rafila Tulpina Omicron a coronavirusului se răspândește cu rapiditate în România, iar numărul cazurilor noi este în creștere, astfel că autoritățile sunt de părere că e nevoie în continuare de restricții pentru a ține pandemia sub control. Întrebat când ar putea fi reluate nunțile și evenimentele private, Alexandru Rafila, ministrul Sănătății, a precizat că acest lucru s-a putea întâmpla după data de 1 mai, însă totul depinde de contextul epidemiologic, urmând ca situația să fie analizată pentru a vedea ce măsuri sunt necesare. „Am avut discuţii nu numai cu cei din industria nunţilor, am avut foarte multe discuţii în ultima perioadă cu reprezentanţi ai diverselor industrii, fie că discutăm de HORECA, de organizatorii de evenimente. Mă gândesc că nu sunt doar nunţile evenimentele la care asistăm. Din HORECA, din marii retaileri, din industria alimentară şi cred că în luna martie putem avea o discuţie aplicată despre un calendar pe termen mediu măcar, încât să existe predictibilitate. Toată lumea îşi doreşte predictibilitate, nu îşi doreşte o măsură pe care o luăm de azi pe mâine. Cred că în luna martie, când vom avea elemente concrete în ceea ce priveşte evoluţia pandemiei, putem să stabilim împreună programul. E o opinie personală, acum luaţi-o ca atare, cred că începând din luna mai aceste tipuri de evenimente se pot relua, probabil cu anumite limitări, nu ştiu dacă se referă neapărat la număr, dar trebuie păstrate elemente de siguranţă care înseamnă o oarecare distanţare sau, în cazul unor evenimente publice, nu neapărat nunţi, utilizarea măştii. La tulpina Omicron este cel mai important element pentru că este o barieră mecanică care previne transmiterea”, a precizat Alexandru Rafila, ministrul Sănătății.

Noul Restaurant Pescarus Feeria s-a deschis de curand in cadrul Baneasa Shopping City, Zona de Food Court din Galeria Feeria. Meniul oferit de catre noul local face parte din bucataria portuara moderna: peste, fructe de mare, fripturi, ciorbe, dar si preparate cu specific traditional romanesc. Descorul este unul de exceptie, contemporan, realizat de designerul si arhitectul Mihai Popescu de la Twin Studio, co-propietar al celebrelor locatii Fratelli, Biutiful, Fratellini Bistro sau Carnivale Food Market. Despre Restaurant Pescarus Herastrau La inaugurarea Restaurantului „Pescăruș” nu exista Parcul Herăstrău. Situat în dreptul rondului care leagă bd. Beijing de bd. Aviatorilor, Restaurantul „Pescăruș” este legat de șoseaua principală printr-o alee elegantă, ce duce chiar până la intrare. Desigur, aceasta se numește Aleea Pescăruș. În timp ce despre restul localurilor de pe malul lacului Herăstrău poți spune că au fost construite în parc, în cazul restaurantului „Pescăruș” treaba stă total invers – parcul a fost construit în jurul său. Acesta a fost construit și inaugurat în anul 1938, și este creația arhitectului Horia Creangă, renumitul arhitect interbelic care a semnat o mulțime de proiecte precum Teatrul Giulești, Halele Obor și Imobilul ARO, unde se află astăzi Cinema Patria. In 1940 a fost cumparat de catre stat, iar dupa razboi a fost restaurantul sefimii comuniste. In ceea ce priveste personalitatile care i-au mai trecut pragul, intr-o alta perioada dominata sovietic, aici venea sa petreaca si Nicu Ceausescu. Din păcate, restaurantul „Pescăruș” s-a confruntat cu o serie de probleme după 1989: degradarea, care a fost dublată de faptul că este un monument istoric, ceea ce a complicat eventualele restaurări și intervenții, dar și neadaptarea, deoarece restaurantul și-a păstrat aerul „comunist” mult timp după Revoluție. Regele Spaniei, Juan Carlos, fostul presedinte israelian Shimon Peres, dar si fostul campion mondial al sahului Anatoli Karpov se numarau printre cei care au luat masa la Pescarus. Localul a fost revigorat odată cu modernizarea din 2015, când „Pescărușul” a fost achiziționat de catre Grupul City Grill și renovat pentru a arăta precum un restaurant ce inspiră eleganță și lux, dar și o atmosferă de secol XXI. Renovarea nu a însemnat schimbarea totală la față totuși – s-au păstrat pardoselile originale, finisajele la nivel parietal, dar și mai multe corpuri de iluminat.

Lantul de restaurante Spartan s-a extins in afara tarii si a inaugurat primul sau restaurant din Austria, in Donauzentrum Viena. Investitia totala pentru deschiderea locatiei din capitala Austriei a fost de 400.000 de euro. „Viena, capitala istorica a Austriei, este oraşul care ofera cele mai bune conditii de viata din lume, potrivit editiei de anul acesta a unui clasament realizat de compania de consultanta in resurse umane Mercer. Intentionam sa abordam piata germana, iar Viena reprezinta cea mai buna poarta de intrare din punctul de vedere al pozitionarii sale geografice, dar si al turismului si reputatiei de care se bucura. In Austria, piata francizelor este foarte dezvoltata si se pliaza foarte bine pe modelul nostru de dezvoltare, tocmai de aceea am ales sa incepem cu Viena si sa continuam mai apoi cu intreaga Austrie si cu Germania”, a declarat Stefan Mandachi, fondatorul lantului de restaurante Spartan. In locatia nou deschisa din Viena, dintre cei 15 angajati, majoritatea sunt romani stabiliti in capitala Austriei. Pentru perioada urmatoare, Spartan are in plan sa continue extinderea in afara granitelor tarii, fiind deja in negocieri cu alte doua spatii doar in Viena: SCS Viena si Hauptbanhof. Pentru anul 2022, lantul de restaurante condus de omul de afaceri Stefan Mandachi a bugetat deja deschiderea a 10 restaurante in afara tarii, in Austria si in Germania. Momentan, Spartan cauta locatii si parteneri francizati in Germania. De asemenea, tot in anul 2022, Spartan va deschide cinci locatii pe coasta de sud a Spaniei, dupa ce, toamna aceasta, Stefan Mandachi a mers personal pentru a prospecta piata din Spania. Extinderea Spartan nu se rezuma doar la aceste tari; lantul de restaurante se pregateste sa intre si pe piata din Anglia, cu un prim restaurant deschis in Londra. Lantul de restaurante a fost fondat in 2012 si numara 70 de restaurante, dintre care 27 sunt restaurante proprii si alte 43 sunt in sistem de franciza, deschise in capitala si in 44 de localitati din tara: Suceava, Alba Iulia, Arad, Brasov, Iasi, Cluj, Timisoara, Botosani, Galati, Braila, Focsani, Targu-Jiu, Craiova, Pitesti, Turnu-Severin, Deva, Ramnicu Valcea, Baia Mare, Oradea, Roman, Sibiu, Selimbar, Zalau, Piatra Neamt, Constanta, Vicov, Bistrita, Campina, Buzau, Bacau, Barlad, Vaslui, Husi, Targoviste, Sfantu Gheorghe, Targu Mures, Lugoj, Petrosani, Scheia, Drobeta-Turnu Severin, Balotesti, Hunedoara, Barlad si Ploiesti.

Cel mai nou jucător de pe piața locală de vinuri, Domaine DUMETRIER, vine cu o abordare diferită și cu un concept integrat ce îi permite astfel să se diferențieze. Proiectul este gândit pentru a cuprinde o cramă, un hotel, un restaurant, un spa și o fermă proprie, acestea urmând a fi inaugurate treptat pe parcursul următorilor ani. Prima parte a complexului ale carui baze au fost puse acum mai bine de un deceniu este gata, este vorba de unitatea de productie unde se produc deja vinurile ce poarta marca Domaine DUMETRIER. Portofoliul cuprinde deja 9 de etichete. Lansarea oficială a proiectului a avut loc la Hotel Hilton Athénée Palace, sala Le Diplomate, ocazie cu care a fost prezentat și degustat vinul Domaine DUMETRIER Composition Roze 2020. La eveniment au participat personalități din industria vinului și din industriile conexe. Povestea Domaine DUMETRIER a fost prezentată în cadrul evenimentului chiar de Adrian DUMETRIER, fondatorul proiectului. El este un antreprenorul cu experiență în domeniu, fiind alături de producătorii de vin din Europa Centrala și de Est încă din anul 1993, prin compania Sodinal, care oferă o gamă completă de produse, servicii și echipamente de calitate pentru industria vinului. Sodinal este un business prezent deja în România, Bulgaria, Moldova și Macedonia, țări în care are un rol principal în implementarea enologiei moderne și în promovarea ultimelor inovații din domeniu, compania fiind unul din furnizorii principali ai cramelor din aceste țări. „Probabil ca aceasta apropiere de producătorii de vin m-a determinat să adaug Domaine DUMETRIER pe harta cramelor din România”, spune Adrian Dumetrier. Situat în Dobrogea, pe malul Dunării, între comunele Cochirleni și Rasova, complexul cuprinde via, crama, precum și un hotel, un spa, un restaurant și o fermă care va fi folosită drept furnizor al restaurantului, fondatorul având ca ținta un business integrat în domeniul turismului viticol. În cadrul hotelului va exista un bar și o sală de conferințe, iar spa-ul va cuprinde două saune, două sali de masaj, o baie turcească, o piscină interioară și una exterioară. „Ne dorim să creăm un univers armonios şi durabil în jurul acestui proiect, în care să oferim oaspeților noștri o experiență unică, ce reunește vinul, gastronomia, natura, arhitectura, oamenii, arta și cultura. Am acordat o atenție deosebită arhitecturii, astfel încât crama și restul complexului care se întind pe două ha să se integreze în mod natural în acest peisaj”, mai spune Adrian Dumetrier. Antreprenorul a inițiat acest proiect în urma cu mai bine de un deceniu, iar în 2011 a fost plantată via Domaine DUMETRIER ce acoperă doua dealuri și care se intinde pe o suprafață de 73 ha. Plantarea viței-de-vie a avut drept filozofie generală protejarea la maximum a caracteristicilor terroir-ului ales. „În acest mediu ecologic echilibrat, am integrat o serie de soiuri mai puțin plantate în România, precum Malbec, Mourvèdre, Semillon, având curajul să plantăm chiar și Negru de Drăgășani.” Acestora li se adaugă însă și alte soiuri clasice, precum Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet Sauvignon si Syrah. Fiecare vin Domaine DUMETRIER exprimă puritatea soiului, naturalețea fructului, expresia terroir-ului și trece printr-o selecție internă riguroasă. Tocmai de aceea, pentru ca vinul să ajungă în condiții optime propice la clienții cramei, vânzarea se va realiza direct la cramă, online sau telefonic. „Punem mare accent pe condițiile de păstrare a vinului și de aceea livrarea se va face direct la client și doar cu mijloace de transport proprii, cu temperatură controlată. Cu cât te diferențiezi mai mult, cu atât ai șansa să creezi mai multă plusvaloare”, adaugă Adrian Dumetrier. Pâna acum, în acest proiect, fondatorul a investit 11,2 milioane de euro, dintr-un total estimat la 16,5 milioane de euro. Banii au mers astfel către vie și cramă – 5,7 milioane de euro – și către hotel, restaurant și spa – 5,5 milioane de euro. Construcția cramei va fi finalizată la sfârșitul anului 2022, iar hotelul, restaurantul și spa-ul iși vor deschide porțile pentru oaspeți la sfârșitul anului 2023. Societatea Domaine Dumetrier SRL a fost înființată la data de 23 februarie 2009. Având sediul pe bulevardul Timișoara, numărul 100 G din Sectorul 6 al Capitalei. Administrator este Dumetrier Adrian, iar asociați sunt Dumetrier Adrian și societatea franceză Biessen Pharma SRL, la care acționar este tot Dumetrier Adrian, specializată în marketing și promovare de produse farmaceutice dezvoltate în parteneriat cu producatori internationali de renume.

La 3 luni de la debutul procesului de francizare, lanțul de restaurante Maison des Crepes, în parteneriat cu Grupul City Grill, se extinde cu patru restaurante noi în Buzău, București, Ploiești și Iași. Totodată, sunt în curs de semnare și alte noi francize, în destinații reper pentru industria ospitalității. Povestea Maison des Crepes a început în urmă cu doar 5 ani, odată cu deschiderea primului restaurant în 2016, când soții Valentin și Ruxandra Strugaru au combinat experiența managerială în HoReCa cu pasiunea pentru clătite. A luat astfel naștere o locație full-service, cu personalitate și eleganță franțuzească, Maison des Crepes fiind și în prezent singurul restaurant din România care are un concept bazat exclusiv pe clătite și pancakes. De atunci, brandul a cunoscut o dezvoltare dinamică, iar planurile de viitor sunt ambițioase, și vizează o extindere fulminantă atât pe plan național, cât și internațional. Conceptul Maison des Crepes se distinge prin design-ul chic al locației, prin ambianță și preparate spectaculoase, care asigură o experiență culinară completă și remarcabilă. Zecile de combinații de crepes și pancakes, sărate sau dulci, sunt asociate impecabil cu o selecție de produse complementare, produse gluten free, dar și vegane, chiar și baby friendly, oferind astfel un meniu variat, foarte apreciat de toate generațiile, potrivit pentru ieșirile în oraș în familie, întâlniri de business sau socializare cu prietenii, în orice moment al zilei. Iar astăzi, la 5 ani de la inaugurare, antreprenorii fondatori se pot mândri cu trei restaurante în București și două în provincie (Pitești și Constanța), peste 1 milion de clătite vândute, care au făcut deliciul clienților și o comunitate extrem de loială, performanțe care au contribuit la un alt succes de astăzi, o puternică colaborare cu Grupul City Grill, alături de care au construit proiectul Franciza Maison des Crepes. ”Încă de la lansarea primului restaurant Maison des Crepes, românii au redescoperit clătitele, îndrăgostindu-se de preparatele noastre, fie că vorbim de clătite mai complexe, sau rețete simple, unele mai noi, altele devenite repere internaționale, ce au cucerit lumea întreagă de-a lungul anilor. Ne onorează emoția pe care o generăm cu fiecare preparat culinar și artistic pe care îl servim clienților noștri și ne dorim ca viitorii parteneri francizați să continue și să dezvolte această tradiție. Am creionat proiectul de expansiune prin franciză de la început în minte și, paradoxal, iată că un moment de criză fără precedent a fost contextul optim pentru a îl aduce la realitate, alături de parteneri redutabili, fără de care nu am fi putut avea dinamica actuală și alături de care planurile se conturează peste așteptări. Mă bucur că am reușit să încheiem, la începutul acestui an, o asociere solidă împreună cu probabil cel mai mare grup din industria Horeca locală, City Grill Group, și că am identificat un partener de încredere și cu expertiză pentru dezvoltarea și implementarea proiectului de franciză, Franchwise”, a declarat Valentin Strugaru, Co-fondator Maison des Crepes. Modelul de franciză Maison des Crepes, dezvoltat în parteneriat cu City Grill, ce activează pe piața restaurantelor din România de aproape 16 ani și care estima în 2019 o cifră de afaceri de 42 de milioane de euro, este un model modern, menit să faciliteze munca celor care își doresc să conducă singuri un business, fie că au sau nu o experiență anterioară. În cadrul francizei Maison des Crepes, francizorul oferă partenerilor săi expertiză și suport constant, încă de la semnarea contractului de francizare. Partenerii francizați vor fi consiliați în alegerea și amenajarea spațiului, vor primi ajutor în construirea planului de afaceri și materiale, proceduri, traininguri și echipă dedicată de specialiști, resurse absolut necesare pentru dezvoltarea și operarea unui business de succes. Taxa de intrare în franciză si redevențele sunt foarte competitive pe piața de francize-restaurant, iar investiția necesară a fost optimizată pentru eficiență maximă. “În ultimii trei ani la Franchwise, ne-am focusat pe antreprenorii români care pot construi business-uri sustenabile și cu care putem scala, prin franciză, la nivel regional, și dezvolta rețele puternice. Franciza înseamnă antreprenoriat colaborativ și noi căutăm acei antreprenori (francizori) care sunt deschiși să împartă cu francizații lor din rezultate și performanțe. Ne-am alăturat proiectului Maison des Crepes din dorința de a construi împreună o rețea națională cu 30 de locații în următorii 3 ani. Alături de creativitatea și implicarea lui Valentin în business, a venit și Dragoș Petrescu cu priceperea lui de a scala business-uri la nivel național, și a construi sisteme și proceduri de lucru unitare. Ne-au convins că împreună putem face o echipă bună! Ca și profil de francizați, am atras oameni pasionați de produsul Maison des Crepes și care își doresc dezvoltarea de business pe termen lung, business-uri de familie în care să fie prezenți zi de zi. Priceperea în operarea business-ului în zona de Horeca se învață și aici, la Academia de Training de la Maison des Crepes Piața Romană, care ne ajută în instruirea partenerilor francizați și deschiderea locațiilor. Am semnat francize la București, Ploiești, Iași și suntem în discuții avansate la Brașov. Ne-am bucurat și de deschiderea dezvoltatorilor de proiecte comerciale și/sau proprietarilor de locații stradale, aflați în căutarea de parteneriate pe termen lung și care să reziste în timp, indiferent de context,” a declarat Raluca Voicu – Managing Partner Franchwise, partener consultant în expansiunea Maison des Crepes în franciză, în România. În plus, partenerii francizați vor primi sprijin și pe partea de comunicare și marketing, vor beneficia de campanii naționale și de consultanță pentru tot ceea ce ține de strategia și planul de promovare. Planurile de dezvoltare ale celor doi mari parteneri implicați în acest business, Maison des Crepes și City Grill, sunt mărețe, cu obiectivul de a deschide 30 de noi restaurante pe parcursul următorilor 3 ani. sursa

Ministrul Antreprenoriatului şi Turismului, Daniel Cadariu, a afirmat, miercuri seară, că schema de ajutor pentru HoReCa ar putea fi reluată în 2022, pentru afacerile afectate în acest an. Schema prevede acordarea unui ajutor constând în 20% din valoarea pierderilor generate de pandemie, anunță News.ro. Ministrul a precizat că şansele de a avea un astfel de ajutor sunt mari, în cea de-a doua jumătate a anului viitor.”Ca un element de noutate – în discuţiile cu cei din domeniul turismului ne-au semnalat faptul că şi în anul 2021, prin măsurile de restricţie impuse de evoluţia acestui virus au fost afectaţi. Este motivul pentru care avem în vedere şi luăm în considerare ca în cursul anului viitor să ne gândim la etapa a doua a schemei de ajutor HoReCa, funcţie şi de posibilităţile bugetului. Mă gândesc undeva după rectificarea de la jumătatea anului”, a declarat, miercuri seară, la TVR 1, ministrul Daniel Cadariu. Acesta a precizat că ar fi vorba despre ajutoare pentru afacerile afectate în 2021 de restricţii. ”Asta este cerinţa, asta analizăm. Este o ipoteză de lucru foarte probabilă. Nu vreau să avansez certitudini, ci doar faptul că ni s-a semnalat acest lucru şi aveam în vedere pentru a doua jumătate a anului 2022. Funcţie de cum va merge şi economia, dar şansele sunt mari”, a mai declarat Cadariu. Ministerul Antreprenoriatului şi Turismului anunţă că, începând de marţi, s-au transmis acordurile de plată pentru programul HoReCa, iar plăţile se vor face din 20 decembrie. În 7 decembrie, ministrul Daniel Cadariu a arătat că cei care au aplicat pentru schema HoReCa cu siguranţă vor primi banii, pentru că lucrurile au intrat pe ultima sută de metri. ”Iniţial, suma totală alocată pentru această schemă este de 2,5 miliarde de lei, iar totalul aplicanţilor a fost peste 10.000. După analiză, a fost acceptat un număr de 8.300 de antreprenori”, a afirmat ministrul, la emisiunea Talk News de la Profit TV, precizând că pentru HoReCa este prevăzut un ajutor de 20%, diferenţa dintre cifra de afaceri din 2019, faţă de cea din 2020.

Jerry’s Pizza, unul dintre cei mai cunoscuți operatori din domeniul HoReCa de pe piața autohtonă, a deschis, la începutul acestei luni, cel de-al doilea magazin din Ploiești, în urma unei investiții de 160.000 de euro. Noul magazin ce are o suprafață de 90 de metri pătrați oferă produse pentru consum în incinta food court-ului, dar și în regim de delivery și take-away. „ (…) Acest oraș ocupă un loc aparte în istoria Jerry’s Pizza, fiind primul în care ne-am extins în afara Bucureștiului și unde am pus în practică bazele dezvoltării rețelei de magazine. În viitor, intenționăm să creștem rețeaua de magazine în România, bazându-ne pe aceleași principii care ne-au asigurat succesul”, a punctat Jerry Dauteuil, General Manager Jerry’s Pizza. Potrivit acestuia, compania a investit aproximativ 20% din totalul sumei alocate pentru acest magazin, în vederea pregătirii și instruirii personalului, pentru a trece prin toate etapele de pregătire tehnică și familiarizare cu standardele de producție. „Pregătirea inițială a echipei a durat aproximativ șase luni și a fost efectuată în cadrul primului magazin Jerry’s Pizza din Ploiești, unde avem o echipă cu multă experiență. Perioada de training va continua și dupa deschidere, pentru a oferi clienților aceeași calitate a produselor cu care sunt deja obișnuiți”, a precizat Marius Cristea, Director Operațional Jerry’s Pizza. Investițiile Jerry’s Pizza de anul acesta mai includ deschiderea de noi magazine în Craiova, Ploiești și relocarea unui al treilea, în centrul comercial Liberty Center din București. De asemenea, compania și-a extins flota auto cu 20 de vehicule, a alocat fonduri pentru echipamente noi de producție, a investit în digitalizarea serviciilor și a extins personalul cu peste 50 de angajați. Pentru 2022, strategia de expansiune a companiei vizează în special inaugurarea de magazine în alte patru orașe din România. sursa

Hotelul Intercontinental, un simbol al Bucureştiului, îşi va pierde numele de la 1 ianuarie 2022 şi se va rebrandui în Grand Hotel Bucharest, după ce Compania Hotelieră InterContinental România şi IHG Hotel & Resorts, proprietarul mărcii InterContinental, nu au prelungit contractul de management. Hotelul a fost inaugurat în 1971, iar Intercontinental a fost primul brand hotelier internaţional care a intrat pe piaţa locală. Hotelul de cinci stele din centrul Capitalei are 22 de etaje, o înălţime de aproape 90 de metri şi 257 de camere şi apartamente.Hotelul îşi va continua activitatea şi va oferi mai departe oaspeţilor săi aceleaşi servicii hoteliere de înaltă calitate ca şi până acum, în concordanţă cu poziţia şi reputaţia pe care le deţine în peisajul hotelier autohton. Totodată, proprietatea va intra într-un amplu proiect de renovare şi modernizare. Acest proces are în vedere aducerea proprietăţii la cele mai noi standarde hoteliere pentru a răspunde exigenţelor actuale ale oaspeţilor. Îmbunătăţirile vor viza creşterea nivelului calităţii experienţelor oaspeţilor, îmbunătăţirea structurii de servicii oferite şi alinierea la trendurile internaţionale de design şi ospitalitate. Lucrările sunt planificate să se încheie în anul 2024, iar valoarea estimată a investiţiilor este de 21 mil. euro, acest proiect având ca finalitate poziţionarea Grand Hotel Bucharest ca cel mai bun hotel de lux din capitală. Pentru ca planul nostru de transformare să aibă succes, vom pune un accent sporit pe modernizare, vom încorpora tehnologii avansate aliniate cu nivelul nostru bine cunoscut de servicii şi performanţă. Suntem entuziasmaţi şi pregătiţi să dăm curs noilor provocări, fără să ne abatem de la obiectivul nostru principal: să oferim servicii excepţionale oaspeţilor noştri. Mulţumim InterContinental pentru colaborarea de până acum şi ne pregătim pentru o nouă etapă în viaţa acestui hotel", transmite domnul Lucian Marinescu, Membru în Consiliul de Administraţie al Companiei Hoteliere InterContinental România S.A.