Rezultatele cautarii

BUCUREȘTI – Într-o inițiativă de modernizare vizionară începută în ianuarie 2024, Radisson Blu Hotel Bucharest își redefinește facilitățile de întâlniri și evenimente, în urma unei investiții de 1,6 milioane de euro. Această schimbare se alătură unui amplu proces de renovare demarat în 2019, consolidând poziția hotelului ca lider al ospitalității premium din România. Proiectul de modernizare, care se axează pe integrarea unei tehnologii de vârf și pe un design estetic de lux, include acum 12 săli de meeting cu facilități inovatoare și eficiente energetic. Spații de Evenimente ce Îmbină Estetica cu Funcționalitatea Fiecare detaliu al spațiilor de întâlniri și evenimente de la Radisson Blu Hotel Bucharest a fost gândit pentru a îmbina forma cu funcționalitatea, creând o experiență de lux și inspirație pentru oaspeți. Designul recent renovat se caracterizează prin accente subtile, culori elegante și o iluminare naturală generos distribuită, transformând fiecare sală într-un cadru primitor și sofisticat. Radisson Blu își propune astfel să ofere mai mult decât un simplu loc de întâlnire, oferind o experiență completă care inspiră și încurajează productivitatea. Tehnologie de Ultimă Generație pentru Conectivitate și Confort Pe lângă designul elegant, facilitățile tehnice sunt o parte esențială a reamenajării. Sistemul de iluminat este modernizat cu benzi LED dimabile și spoturi de intensitate și căldură ajustabilă, toate gestionate de un sistem de control inteligent care permite setarea optimă a atmosferei pentru fiecare eveniment. Sălile sunt echipate cu televizoare HD de 98 de inchi și ecrane de proiecție adaptate dimensiunilor fiecărei săli, audio HD și Hi-Fi, microfoane fără fir și controllere wireless, pentru a permite o conectivitate facilă și flexibilă. Pentru a facilita accesul la tehnologie, fiecare sală este echipată cu dispozitive de partajare „click and share” care permit oaspeților să partajeze conținut cu ușurință. Îmbunătățirile includ, de asemenea, un sistem HVAC de ultimă generație, cu aer proaspăt și conectivitate prin Bluetooth, oferind un confort termic personalizat. Aceste îmbunătățiri plasează Radisson Blu Bucharest în topul locațiilor de evenimente din România, adresându-se cerințelor variate ale clienților corporate, dar și ale celor care organizează evenimente speciale. Angajamentul față de Sustenabilitate și Reducerea Amprentei de Carbon Radisson Blu Hotel Bucharest își menține angajamentul față de sustenabilitate prin măsuri concrete de reducere a amprentei de carbon. Noul sistem de iluminat eficient energetic și tehnologiile inovatoare sunt estimate să reducă emisiile anuale de CO₂ ale hotelului cu până la 40 de tone doar în spațiile de întâlniri și evenimente. În plus, hotelul funcționează acum 100% cu energie regenerabilă, bazându-se în principal pe surse de energie solară. În prezent, hotelul deține certificarea Green Key, recunoscută la nivel internațional, și este în proces de obținere a certificării BREEAM pentru sustenabilitatea clădirilor, ce urmează a fi finalizată până la sfârșitul anului 2024. Aceste acreditări sunt o confirmare a angajamentului Radisson Blu față de un viitor sustenabil și responsabil pentru mediu. Un Proces de Modernizare Amănunțit și Continua Expansiune De-a lungul ultimilor ani, Radisson Blu Hotel Bucharest a implementat un amplu proces de modernizare, investind peste 22 de milioane de euro pentru a transforma lobby-ul, zona exterioară și facilitățile de cazare. O investiție semnificativă a fost, de asemenea, alocată inaugurării NAMI Beach Club and More, un loc destinat relaxării și recreerii. Următoarea etapă de modernizare vizează reamenajarea a 100 de camere și apartamente premium, programată pentru 2025. Securitate și Siguranță la Cele Mai Înalte Standarde În ceea ce privește siguranța și confortul oaspeților, toate spațiile și procesele de la Radisson Blu Hotel Bucharest au fost aliniate standardelor Safe Hotels Executive, garantând o experiență sigură și profesională. Echipamentele și trainingurile pentru personal sunt, de asemenea, integrate în acest standard, asigurându-se astfel că fiecare aspect al experienței oaspeților este gestionat la cele mai înalte standarde de securitate și confort. Radisson Blu Hotel Bucharest nu se limitează la standardele convenționale ale industriei ospitalității. Prin modernizarea tehnologică, angajamentul pentru sustenabilitate și atenția la detalii, hotelul creează un nou standard pentru experiențele de reuniuni și evenimente din România. Fiind un lider al ospitalității premium, Radisson Blu continuă să inoveze, adaptându-se atât cerințelor clienților cât și tendințelor pieței, asigurându-și astfel un loc de frunte în industria hotelieră europeană.

În fiecare an, pe 20 octombrie, bucătarii din întreaga lume se unesc pentru a celebra Ziua Internațională a Bucătarilor, o zi dedicată recunoașterii și onorării acestei profesii nobile. Inițiată în 2004 de renumitul Chef Dr. Bill Gallagher, această zi specială, organizată sub egida Worldchefs , subliniază importanța meseriei de bucătar, care îmbină creativitatea, pasiunea pentru gătit și responsabilitatea față de sănătatea comunităților. Pentru bucătarii din România, această zi nu este doar un prilej de a sărbători, ci și o oportunitate de a da înapoi comunității și de a inspira generația tânără. În fiecare an, sub deviza „ Growing Great Chefs ”, bucătarii sunt încurajați să se implice în educația și dezvoltarea copiilor, arătându-le frumusețea artei culinare și importanța unui stil de viață sănătos. România, cu tradițiile sale culinare bogate și diversificate, are o mulțime de bucătari talentați care pot să își aducă contribuția la creșterea interesului pentru gătit și nutriție în rândul tinerilor. Ziua Internațională a Bucătarilor este momentul perfect pentru a organiza activități educative și interactive pentru copii, care să le insufle dragostea pentru prepararea alimentelor și să le dezvolte abilitățile în bucătărie. Cum Pot Bucătarii Români să Se Implice? Ateliere de gătit : Bucătarii pot organiza ateliere interactive pentru copii, în care aceștia să învețe să prepare rețete simple și gustoase. Această activitate le va oferi celor mici o experiență practică și plăcută în bucătărie, ajutându-i să descopere bucuria de a găti. Educație nutrițională : În cadrul acestor ateliere, bucătarii pot discuta despre importanța unei diete echilibrate și sănătoase, oferind exemple concrete despre cum pot include alimente proaspete și locale în mesele lor zilnice. Siguranța alimentară : Bucătarii pot pune accent pe manipularea corectă a alimentelor și pe menținerea igienei în bucătărie, învățându-i pe copii să adopte obiceiuri sănătoase și sigure atunci când gătesc. Vizite la ferme : O altă activitate educativă poate fi organizarea de vizite la ferme locale sau grădini comunitare, unde copiii pot vedea de unde provin alimentele și pot învăța despre agricultura sustenabilă și sprijinirea producătorilor locali. Creativitate în arta alimentară : Bucătarii pot încuraja copiii să își exprime creativitatea în farfurie, creând preparate colorate și atrăgătoare din punct de vedere vizual, folosind o varietate de ingrediente. Imagini de la atelierul de Gatit organizat de catre Chef Vladimir Curnic Chef-Owner la Yoshi Sushi & Teppanyaki Impactul Durabil al Implicării Participarea bucătarilor români în această inițiativă globală poate avea un impact semnificativ asupra tinerilor. Oferindu-le copiilor experiențe pozitive în bucătărie, aceștia pot dezvolta o relație sănătoasă cu alimentația și o înțelegere profundă a importanței gătitului acasă. Sărbătoarea nu se rezumă doar la o zi, ci este un efort continuu de a insufla tinerelor generații dragostea pentru gătit, respectul pentru ingredientele naturale și dorința de a avea un stil de viață sănătos. Sărbătoriți Ziua Bucătarilor în România! Fie că sunteți un Chef profesionist într-un restaurant de renume sau un bucătar pasionat care gătește acasă pentru familie, Ziua Internațională a Bucătarilor este o zi pentru a sărbători realizările și contribuțiile voastre. Luați parte la această inițiativă globală și împărtășiți momentele voastre de inspirație și bucurie cu restul comunității. În concluzie, Ziua Internațională a Bucătarilor din 20 octombrie reprezintă o ocazie de a sărbători talentul și creativitatea bucătarilor din România, în timp ce aceștia inspiră viitoarele generații să prețuiască arta gătitului și importanța unei alimentații sănătoase.

Provocările și Oportunitățile Anului Viitor în Industria Ospitalității: Lipsa Personalului și Adaptarea la Schimbări Industria ospitalității se confruntă cu un an provocator în 2025, potrivit unui sondaj recent realizat de Hospitality Culture Institute. Lipsa personalului, alături de schimbările legislative și instabilitatea economică, se profilează ca fiind cele mai mari provocări cu care se vor confrunta afacerile din domeniul HoReCa. Datele indică o serie de tendințe semnificative care vor modela viitorul acestei industrii dinamice. Lipsa personalului: provocarea principală în 2025 Conform sondajului, 37,2% dintre respondenți consideră că lipsa personalului va reprezenta cea mai mare provocare pentru afacerile din ospitalitate în anul viitor. Această problemă, deja prezentă în ultimii ani, a fost accentuată de dificultățile generate de pandemie și de creșterea cererii pentru servicii de ospitalitate într-un ritm mai accelerat decât cel al dezvoltării forței de muncă. Angajatorii din sectorul HoReCa se confruntă nu doar cu dificultăți în a găsi personal calificat, dar și cu menținerea acestuia, pe fondul cerințelor salariale mai ridicate și al unui mediu de lucru considerat adesea solicitant. Soluțiile pentru această criză includ investiții în automatizare și digitalizare, dar și implementarea unor politici de retenție a angajaților prin oferirea de condiții de muncă mai atractive. Schimbările legislative și reglementările guvernamentale: a doua mare provocare A doua provocare majoră, menționată de 27,8% dintre respondenți, este reprezentată de schimbările legislative și reglementările guvernamentale. Industria ospitalității este puternic reglementată, iar adaptarea la noi cerințe legale – fie că este vorba de modificări în legislația muncii, reglementări fiscale sau cerințe sanitare și de siguranță – necesită resurse și o planificare riguroasă. Această presiune asupra afacerilor din domeniu poate duce la o reducere a marjelor de profit, obligând jucătorii din industrie să fie mai flexibili și să implementeze soluții inovatoare pentru a rămâne competitivi. Instabilitatea economică și impactul asupra profitabilității Pe lângă lipsa personalului și schimbările legislative, instabilitatea economică este citată de 22,8% dintre respondenți ca fiind o altă provocare semnificativă. Inflația, creșterea costurilor cu utilitățile și fluctuațiile economice generale pot influența în mod direct costurile de operare și puterea de cumpărare a clienților. Cu toate acestea, sondajul relevă o viziune relativ echilibrată privind evoluția profitabilității în 2025. Aproximativ o treime dintre respondenți (32,8%) consideră că profitabilitatea va rămâne relativ constantă, în timp ce 29,4% se așteaptă la o creștere ușoară, iar 23,9% prognozează o scădere moderată a profitabilității. Segmentele de creștere: QSR, livrările și fine dining Cu toate provocările cu care se confruntă industria ospitalității, există și oportunități de creștere. Conform datelor sondajului, segmentul QSR (Quick-Service Restaurant) este văzut ca având cel mai mare potențial de creștere în 2025, cu 41,7% dintre respondenți indicând acest lucru. Acest segment a beneficiat de pe urma schimbării comportamentului consumatorilor, care preferă servicii rapide, accesibile și convenabile. În același timp, livrările și serviciile take-away, care au cunoscut o expansiune accelerată în perioada pandemiei, continuă să fie considerate un motor de creștere, cu 29,4% dintre respondenți afirmând că acest segment va avea o evoluție importantă în următorii ani. Acest lucru reflectă o tendință globală către comoditate și accesibilitate, care redefinește modul în care consumatorii interacționează cu restaurantele. Surprinzător, segmentul fine dining – adesea asociat cu experiențe exclusive și prețuri ridicate – este văzut, de asemenea, ca un potențial de creștere, cu 18,9% dintre respondenți indicând o evoluție pozitivă. Aceasta poate fi atribuită dorinței consumatorilor de a se bucura de experiențe deosebite și personalizate, după o perioadă marcată de restricții și limitări. Deși popularitatea street-food-ului a crescut în ultimii ani, doar 10% dintre respondenți se așteaptă ca acest segment să înregistreze cea mai mare creștere în 2025. Această percepție poate fi influențată de competiția intensă în acest sector, dar și de preferințele consumatorilor care se îndreaptă din ce în ce mai mult către opțiuni de livrare sau servicii rapide în spații bine definite. Industria ospitalității din România va trebui să se adapteze rapid la schimbările economice, sociale și legislative din 2025. Lipsa personalului rămâne cea mai mare provocare, dar afacerile vor trebui, de asemenea, să gestioneze modificările legislative și să facă față unui climat economic volatil. Cu toate acestea, oportunitățile de creștere rămân considerabile, în special în segmentele de QSR, livrări și fine dining, care par să fie preferate de consumatorii moderni. Pentru a valorifica aceste oportunități, operatorii din industria ospitalității trebuie să fie flexibili, inovativi și pregătiți să răspundă rapid nevoilor în schimbare ale pieței.

Cronica evenimentului de prezentare a roboților "Optimus" de la Tesla: o revoluție amânată în industria HoReCa Industria ospitalității, sau așa-numita HoReCa, se confruntă cu provocări continue, de la fluctuațiile pieței până la lipsa forței de muncă, însă Elon Musk, vizionarul din spatele Tesla, SpaceX și Neuralink, propune o soluție radicală: automatizarea totală prin intermediul roboților. În cadrul unui eveniment recent, care a fost caracterizat de lux și complexitate, Musk a dezvăluit roboții Tesla "Optimus", prezentând o posibilă direcție pentru viitorul industriei. Acești roboți au fost programați să demonstreze câteva activități specifice ospitalității, cum ar fi servirea la mese și prepararea de băuturi. Roboți fără autonomie reală: o limitare importantă Deși spectacolul tehnologic a fost impresionant pentru mulți, realitatea din spatele acestor roboți este mai puțin spectaculoasă. Departe de a revoluționa imediat industria, acești roboți "Optimus" au fost controlați de la distanță de operatori umani. În ciuda designului sofisticat și a promisiunilor de eficiență, aceștia au ratat esențialul – autonomia. În difuzoare se auzea vocea operatorului care ghida mișcările, subminând astfel complet iluzia unui robot capabil de a acționa independent. Autonomia este un element fundamental pentru orice robot care ar putea înlocui cu adevărat forța de muncă umană. În prezent, tehnologia este încă în fazele incipiente, iar roboții prezentați nu sunt capabili să execute sarcini fără intervenție externă. Aceasta arată că, în ciuda progreselor impresionante făcute de Tesla, suntem încă departe de un viitor în care roboții să opereze pe deplin independent în spațiile comerciale. Înlocuirea forței de muncă umane: un viitor încă îndepărtat Un alt punct de interes este impactul pe care roboții l-ar putea avea asupra pieței muncii, în special în industria HoReCa. Musk a sugerat că roboții săi ar putea prelua treptat locurile de muncă ale ospătarilor, barmanilor, bucătarilor și cameristelor. Cu toate acestea, un astfel de scenariu pare încă îndepărtat. Pentru ca aceste schimbări să se materializeze, ar fi necesară o serie de inovații tehnologice și condiții favorabile. În primul rând, roboții vor trebui să dobândească o autonomie completă, adică să fie capabili să opereze fără intervenția umană, să poată lua decizii în timp real și să răspundă situațiilor neprevăzute din medii diverse, cum ar fi restaurantele și hotelurile. Aceasta implică integrarea unui sistem avansat de inteligență artificială, capabil de auto-învățare și adaptare. În al doilea rând, siguranța va fi un factor critic, deoarece orice defecțiune sau eroare de programare ar putea pune în pericol clienții sau personalul. Un alt element crucial este acceptarea socială. Pentru ca roboții să fie larg acceptați în societate, aceștia nu doar că trebuie să funcționeze impecabil, ci și să câștige încrederea publicului. De asemenea, trebuie să fie creat un cadru legislativ adecvat care să reglementeze utilizarea lor în spațiile publice. Fără toate aceste componente, orice tentativă de automatizare în masă va rămâne doar un concept de laborator. O perdea de fum pentru investitori? În prezent, demonstrația Tesla pare să fie mai degrabă un exercițiu de marketing decât o inovație pregătită să transforme industria. Evenimentul, cu toate că a stârnit interes și a alimentat dezbaterile, ar putea fi privit și ca o modalitate de a atrage noi investitori și de a obține infuzii de capital pentru continuarea dezvoltării tehnologice. Elon Musk nu este străin de strategiile ambițioase, iar multe dintre proiectele sale anterioare au pornit cu astfel de promisiuni îndrăznețe. Totuși, există o diferență între viziune și execuție, iar în acest caz, Tesla mai are un drum lung de parcurs. În plus, Musk pare să joace pe cartea familiarității, folosindu-se de imagini și concepte care au fost deja sedimentate în imaginația colectivă. În mod particular, roboții "Optimus" amintesc de scenariile din filmul "I, Robot", unde tehnologia avansată se îmbină cu temerile oamenilor legate de inteligența artificială. Această analogie nu este întâmplătoare – este o modalitate prin care Musk construiește cererea pentru un viitor pe care încă nu îl putem atinge. Optimus și viitorul robotizării în HoReCa Prezentarea roboților "Optimus" de la Tesla aduce cu sine atât promisiuni, cât și întrebări. Deși ideea de a automatiza complet industria ospitalității pare un pas inevitabil în contextul avansurilor tehnologice, realitatea este că această transformare nu va avea loc prea curând. Autonomia roboților, siguranța publicului, acceptarea socială și reglementările legale sunt toate aspecte esențiale care trebuie dezvoltate înainte ca roboții să poată înlocui angajații umani în HoReCa. Pentru moment, demonstrația lui Musk rămâne mai mult o strategie de marketing menită să atragă atenția și investiții, decât o soluție viabilă pentru prezent. Viitorul este însă deschis, iar atunci când tehnologia va fi suficient de matură, industria ospitalității ar putea să arate foarte diferit de cum o știm astăzi. Dar, așa cum stau lucrurile acum, roboții precum Optimus au mai mult de demonstrat înainte să devină o parte integrantă din realitatea noastră cotidiană. Laurențiu Măță

Rock Development Holding a inițiat discuții cu prestigiosul lanț hotelier Kempinski Hotels pentru deschiderea unui hotel boutique de 5 stele în centrul Bucureștiului. Proiectul, care se va desfășura pe un teren deținut de Rock Development, va avea între 60 și 70 de camere și este destinat să ridice standardele de lux din capitală. Kempinski Hotels, recunoscut pentru hotelurile sale de lux din întreaga lume, are o istorie de peste un secol și administrează 80 de hoteluri în 35 de țări. Colaborarea aduce perspective noi pentru piața ospitalității din România. Rock Development Holding – Dezvoltator imobiliar inovator Rock Development Holding este un jucător important pe piața imobiliară din România, cu un portofoliu diversificat care include proiecte rezidențiale, comerciale și de retail. Compania s-a remarcat prin proiecte ambițioase și prin abordarea sa orientată către sustenabilitate și inovație. Amplasamentele sale strategice din București îi oferă o poziție solidă pentru parteneriate de acest tip. În ultimii ani, Rock Development a investit în proiecte care transformă și modernizează peisajul urban, aducând un plus de valoare prin design contemporan și soluții inteligente. Kempinski Hotels – Lux cu o tradiție de peste 100 de ani Fondată în 1897, Kempinski Hotels este una dintre cele mai vechi rețele de hoteluri de lux din Europa. Renumită pentru eleganța, calitatea serviciilor și locațiile sale emblematice, Kempinski a devenit sinonim cu ospitalitatea de înaltă clasă. Fiecare hotel din rețea oferă o experiență unică, în armonie cu specificul local, ceea ce a atras clienți din întreaga lume. De la clădiri istorice la stațiuni moderne, Kempinski se concentrează pe experiențe personalizate, menținându-și poziția de lider în industria hotelieră de lux. Acest proiect este văzut ca un pas strategic atât pentru Rock Development, cât și pentru Kempinski, extinzând prezența acestora pe piața din România și aducând standarde internaționale de ospitalitate într-o locație centrală și atractivă din București. În plus, colaborarea va contribui la dezvoltarea turismului de lux în capitală, atrăgând vizitatori de elită și contribuind la imaginea Bucureștiului ca destinație premium.

Grupul City Grill, unul dintre cei mai mari operatori din industria restaurantelor din România, a făcut un pas semnificativ în extinderea sa teritorială prin preluarea pachetului majoritar de acțiuni al lanțului Marty Restaurants, fondat de antreprenorul clujean Marcelus Suciu. Această mișcare, care a venit după doi ani de negocieri, marchează intrarea City Grill pe piața din Cluj-Napoca și prima expansiune semnificativă a grupului în afara Bucureștiului. City Grill – Lider pe piața restaurantelor din România City Grill a încheiat anul 2023 cu o cifră de afaceri impresionantă de 55 milioane de euro și estimează că va depăși pragul de 60 milioane de euro în 2024​. Grupul operează restaurante emblematice în București, precum Caru' cu Bere, Hanu’ lui Manuc și Pescăruș, locații frecventate atât de turiști, cât și de localnici. Aceste restaurante se disting nu doar prin meniul tradițional românesc, ci și prin locațiile istorice și atmosfera unică​. În 2023, grupul a investit peste 15 milioane de euro în modernizarea mai multor unități din portofoliu, inclusiv Hanu' Berarilor și lanțul Buongiorno. Această serie de investiții a contribuit la consolidarea poziției City Grill ca lider pe piața restaurantelor, aducând zilnic peste 15.000 de clienți​ Marty Restaurants – Un jucător important în Transilvania Marty Restaurants, fondat în Cluj-Napoca, a devenit rapid unul dintre cele mai cunoscute lanțuri de restaurante din regiune. Cu șase unități în Cluj și o franciză în Oradea, Marty a creat o rețea solidă, atrăgând clienți fideli datorită ofertei diversificate și atmosferei primitoare. Cu toate acestea, în 2023, compania s-a confruntat cu provocări financiare, având datorii de 15,2 milioane lei, dar rămânând profitabilă​. Preluarea Marty de către City Grill marchează o colaborare strategică, în care fondatorii Marty vor continua să gestioneze operațiunile curente sub brandul original, oferind astfel continuitate în administrarea locală Un pas major în expansiunea națională a City Grill Preluarea Marty Restaurants este parte dintr-o strategie mai amplă a City Grill de a-și extinde prezența în afara Capitalei. Daniel Mischie, CEO-ul grupului, a subliniat că această achiziție marchează o direcție strategică esențială pentru grup, care își propune să își consolideze poziția la nivel național prin achiziții și dezvoltări noi​. Preluarea Marty Restaurants nu doar că extinde City Grill într-o nouă regiune, dar și marchează începutul unei noi faze de creștere pentru grupul bucureștean. Această mișcare strategică va permite consolidarea prezenței City Grill la nivel național și deschiderea unor noi oportunități de expansiune în sectorul ospitalității din România.

Flavian Dobre, un nume bine cunoscut în domeniul cofetăriei din România, s-a remarcat printr-o carieră strălucită, caracterizată de numeroase realizări internaționale și contribuții semnificative la dezvoltarea Asociației Naționale a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism (ANBCT). De-a lungul anilor, activitatea sa nu doar că a adus recunoaștere la nivel internațional pentru cofetăria românească, dar a și sprijinit formarea și promovarea noilor talente din acest domeniu. 2017: Primii Pași pe Scena Internațională În 2017, Flavian Dobre a reprezentat ANBCT România la prestigiosul concurs Global Chef din Praga. Competiția a fost acerbă, însă eforturile sale au fost recompensate cu medalia de bronz, marcând astfel începutul unei serii de succese care aveau să urmeze. 2018: Dedicație pentru Educație și Formare Un an mai târziu, Dobre a demonstrat angajamentul său față de formarea continuă a colegilor săi din ANBCT, organizând și susținând un curs de desert de restaurant dedicat membrilor asociației. Acest curs a fost oferit gratuit tuturor participanților, subliniind dorința sa de a împărtăși cunoștințele și experiența acumulată cu alți profesioniști din domeniu. 2019: Continuarea Succesului la Nivel Global Flavian Dobre a continuat să reprezinte România cu succes la nivel internațional, participând din nou la Global Chef, de această dată la Rimini. Rezultatele sale au fost impresionante, câștigând medalia de argint, un salt semnificativ față de performanța din 2017. 2020: Medalia de Bronz la Olimpiada Culinară de la Stuttgart Anul 2020 a adus o altă recunoaștere internațională importantă pentru Flavian Dobre. În calitate de Pastry Chef al echipei naționale a României, a participat la Olimpiada Culinară de la Stuttgart, unde echipa sa a câștigat medalia de bronz. Această realizare a consolidat poziția României pe scena gastronomică mondială. 2021: Contribuții la Dezvoltarea Competițiilor Locale Pe lângă succesele internaționale, Flavian Dobre s-a implicat activ și în dezvoltarea competițiilor locale. În 2021, a fost jurat ANBCT la evenimentele Cupa Marea Neagră din Constanța și Cupa Carpaților din Brașov, oferind evaluări profesioniste și sprijinind noile talente din industria cofetăriei și bucătăriei. 2022: Promovarea Educației și Fondarea Campionatului Național de Cofetărie În 2022, Flavian Dobre a continuat să contribuie la formarea profesională a colegilor săi, susținând un curs gratuit la Global School Palazzo Italia din București, dedicat membrilor ANBCT. Acest an marchează, de asemenea, și co-fondarea Campionatului Național de Cofetărie by Flavian Dobre, un eveniment de referință pentru cofetarii din România, organizat în parteneriat cu ANBCT la Olimp, în cadrul expoziției Carnexpo Grill. 2023: Performanță Istorică și Recunoaștere Națională Anul 2023 a fost unul deosebit de important pentru Flavian Dobre și pentru gastronomia românească. El a reușit o performanță remarcabilă, câștigând trofeul la Global Chef Rimini , asigurând astfel participarea României la finala celor mai bune opt țări din Singapore.  În plus, a organizat a doua ediție a Campionatului Național de Cofetărie by Flavian Dobre la București, în cadrul expoziției FoodService Expo, consolidând tradiția acestui eveniment în calendarul competițiilor naționale. Recunoașterea națională a venit și prin desemnarea sa drept Cofetarul Anului în cadrul prestigioasei gale " Chefi de România ", aducând astfel onoare și prestigiu atât pentru el, cât și pentru ANBCT, în rândul bucătarilor și cofetărilor profesioniști din România. 2024: Succes de argint la Olimpiada de la Stuttgart În 2024, Flavian Dobre a avut un rol esențial în pregătirea și coordonarea echipelor de seniori și juniori ale României pentru Olimpiada de la Stuttgart. Sub îndrumarea sa, ambele echipe au obținut medalii de argint, marcând o nouă etapă de succes în dezvoltarea gastronomiei românești. Un Lider pentru viitorul ANBCT Flavian Dobre nu este doar un cofetăr de excepție, ci și un lider vizionar care a demonstrat în mod repetat angajamentul său față de excelență, educație și dezvoltare în domeniul cofetăriei și gastronomiei. Cu o viziune clară și o experiență vastă, el este candidatul ideal pentru a prelua funcția de Președinte al ANBCT. Vă îndemnăm să vă alăturați susținătorilor lui și să votați pentru Flavian Dobre la Adunarea Generală care va avea loc pe 27 august la Brașov, la Sala Prestigio Events, începând cu ora 10. Este momentul să alegem un lider care va continua să inspire și să ridice standardele în breasla noastră, ducând mai departe tradiția de excelență a ANBCT. Împreună suntem o forță! Echipa Flavian Dobre

Grupul hotelier Bacolux, deţinut de fraţii Marius şi Florin Băzăvan, a raportat o creştere semnificativă a veniturilor din 2021, cu aproape 50% faţă de anul anterior, ajungând la 10 milioane de euro. Această creştere a fost susţinută de investiţia într-un nou hotel, Bacolux Koralio, deschis vara trecută în Eforie Nord. Hotelul a fost achiziţionat cu 7 milioane de euro şi a fost renovat şi reclasificat, trecând de la două stele la patru stele. Bacolux Koralio are 212 camere, un restaurant cu peste 400 de locuri şi trei săli de conferinţă. Pentru acest an, grupul hotelier Bacolux estimează o creştere a veniturilor de 15%, inclusiv din activitatea hotelului de la malul mării. O creştere de 10% a numărului de turişti este de asemenea aşteptată, aceştia reprezentând o creştere de la 60.000 de turişti din anul precedent. Cu toate acestea, anul 2022 a venit cu creşteri semnificative ale costurilor, în jur de 30%, astfel încât grupul Bacolux va căuta soluţii de optimizare a costurilor pentru a menţine politica tarifară la un nivel cât mai scăzut. Pandemia a schimbat comportamentul turiştilor, aceştia alegând din ce în ce mai multe servicii incluse în pachetele de vacanţă. Rezervările pentru sezonul de vară au început să apară atât din partea clienţilor individuali, cât şi a companiilor care organizează teambuilding-uri şi evenimente. „Gradul de ocupare al hotelului a fost unul ridicat. Pro­iectul nu a fost lipsit de provocări, inclusiv livrarea tuturor echipamentelor şi dotărilor a suferit întârzieri, însă am reuşit să deschidem aşa cum ne-am propus“, spune Laura Pătru, PR & communicantion manager al Bacolux. Pentru a-şi îmbunătăţi eficienţa energetică, grupul Bacolux va investi în acest an într-un proiect de eficientizare energetică, precum şi în renovarea unor restaurante, recepţii şi facilităţi de cazare din hotelurile sale. Bugetul investiţiilor pentru anul 2022 se ridică la peste 2 milioane de euro. Grupul Bacolux deţine hotelurile Craioviţa Hotel&Events de trei stele din Craiova, Bacolux Afrodita Resort&Spa şi Bacolux Diana Resort din Băile Herculane, dar şi hotelul din Eforie Nord. Fondat în 1994 ca o afacere de familie, grupul a evoluat în timp, achiziţionând şi renovând hoteluri şi extinzându-şi portofoliul de afaceri.

Principalii operatori din piața hotelieră din România au anunțat planuri ambițioase pentru perioada imediat următoare, care includ deschiderea a 18 noi hoteluri de 4 și 5 stele, ce vor cumula peste 1.700 de camere și apartamente. Aceste planuri vor aduce un plus de valoare pentru economia locală și vor oferi turiștilor o gamă diversă de opțiuni de cazare în România. Dintre cele 18 hoteluri anunțate, 9 sunt programate pentru inaugurare în 2023, alte 6 au ca termen de finalizare anul 2024, două sunt așteptate să fie finalizate în 2025, iar unul în 2026. Printre cele 9 hoteluri care sunt programate să fie inaugurate în 2023, se numără Mercure Bucharest Cantemir, Mercure Conacul Cozieni Retreat Resort, Mercure Sibiu Parc sub Arini, Mercure City Cubix Hotel Brașov, Mercure Porțile de Fier Riviera Hotel & Resort, Radisson Blu Isho Timișoara, Peakture, Alexandrion Royal și Mercure Iași Center. În anul 2024, se așteaptă finalizarea a 6 noi hoteluri, printre care Corinthia Grand Hotel Boulevard Bucharest, Swissôtel Bucharest, Mercure Alba Iulia Cetate, DoubleTree by Hilton Brașov City Centre, Autograph Collection by Marriott și The River – Autograph Collection by Marriott. Cele două hoteluri care se așteaptă să fie finalizate în anul 2025 sunt Mercure Bacău și One Plaza Athénée. De asemenea, în acest an sunt așteptate să fie finalizate și două noi branduri hoteliere în România, APX Hotels și Handwritten Collection, precum și un hotel al grupului Louvre Hotels Group. Anunțarea planurilor pentru deschiderea a 18 noi hoteluri de 4 și 5 stele în perioada imediat următoare demonstrează faptul că piața hotelieră din România este în continuă dezvoltare și atrage investiții din partea unor operatori importanți. Aceste noi hoteluri vor aduce un plus de valoare pentru economia locală și vor oferi turiștilor opțiuni diverse de cazare, ce vor contribui la creșterea turismului în România.

Metin Doğan , un om de afaceri turco-român, investește peste 60 de milioane de euro în dezvoltarea celui mai mare resort de golf din România, National Golf & Country Club. Această investiție este o dovadă clară a încrederii pe care investitorii străini o acordă pieței imobiliare din România și evidențiază faptul că această piață este în continuă creștere. Lucrările de construcții pentru National Golf & Country Club au început în 2022, iar prima etapă a proiectului urmează să fie finalizată în 2023. Situat la jumătate de oră distanță de nordul Bucureștiului, în comuna Niculești din județul Dâmbovița, acest resort de golf va include cel mai mare teren de golf din București și din împrejurimi, un country club și un ansamblu rezidențial de 5 stele, dar și facilități exclusiviste, pliate pe stilul de viață al pasionaților de golf și al oamenilor care caută opțiuni pentru a se retrage din aglomerația urbană, toate pe o suprafață de 72 de hectare. „National Golf & Country Club a pornit de la ideea ambițioasă de a crea un resort cu toate facilitățile pentru pasionații de golf din România și din străinătate, dar și un retreat pentru cei care își doresc un stil de viață conectat la natură, departe oraș. Cu 18 trasee championship size, terenul de golf este elementul central al proiectului. Astfel, susținem comunitatea jucătorilor de golf să-și urmeze pasiunea pe un teren care se remarcă la nivel european și, prin Academia de Golf, contribuim la dezvoltarea acestui sport cu valențe de stil de viață în România”, spune Metin Doğan, antreprenor cu investiții în real estate și energie verde în România și Turcia. National Golf & Country Club este prevăzut să fie complet finalizat până în 2025. Acesta va ajunge la 170 de vile în ansamblul rezidențial, toate cu vedere la terenul de golf și la cele 6 hectare de lacuri artificiale. Resortul va include, de asemenea, un aparthotel, un SPA de lux, restaurante, săli de evenimente, piscine, terenuri de sport și spații de joacă pentru copii. Toate clădirile din interiorul resortului vor fi dotate cu panouri solare, evidențiind astfel angajamentul investitorilor pentru un mediu mai curat și sustenabil. Proiectul National Golf & Country Club reprezintă o oportunitate pentru investitorii străini de a investi într-un proiect unic, care va atrage nu doar iubitorii de golf, ci și persoanele care caută opțiuni de relaxare și retragere din aglomerația urbană. De asemenea, acesta va aduce un plus de valoare pentru economia locală, prin crearea de noi locuri de muncă și dezvoltarea infrastructurii locale.

În data de 11 aprilie, la Hotel Novotel din Bucuresti, va avea loc prima conferință a salilor de evenimente, eveniment care va aduce împreună reprezentanți ai sălilor de evenimente ( propietari, bucatari sefi si manageri ) din întreaga țară pentru a discuta despre tendințele actuale din industria evenimentelor și pentru a explora noile tehnologii și inovații în domeniu. Conferința va fi un loc de dialog constructiv, unde participanții vor avea ocazia să discute teme de interes comun și să împărtășească experiențele lor cu ceilalți profesioniști din domeniu. Vor fi abordate subiecte legate de cele mai bune practici în organizarea de evenimente, cum să rămâi competitiv pe piața de sali de evenimente, precum și tendințe și inovații în ceea ce privește serviciile și experiența clienților. Un alt punct de interes al conferinței va fi dezvăluirea trendurilor gastronomice actuale. Participanții vor avea ocazia să afle mai multe despre cele mai populare opțiuni gastronomice și să ia parte la demonstrații culinare executate de către chefi experimentați din Asociația Națională a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism. Aceștia vor oferi o privire în culisele pregătirii meniurilor de evenimente și vor prezenta cele mai bune practici în ceea ce privește planificarea, pregătirea și servirea mâncărurilor și băuturilor. Pe lângă dialogul constructiv și demonstrațiile culinare, conferința va oferi și o oportunitate de networking profesional și antreprenorial. Participanții vor putea întâlni alți profesioniști din domeniu și vor putea să își extindă rețeaua de contacte. De asemenea, vor avea șansa să se întâlnească cu furnizori de servicii și furnizori de echipamente pentru evenimente, ceea ce poate fi deosebit de util pentru dezvoltarea afacerilor. Conferința salilor de evenimente este un eveniment important pentru profesioniștii din domeniu și oferă ocazia de a fi la curent cu cele mai recente tendințe și inovații din industrie. Participanții vor pleca cu o multitudine de idei noi, sfaturi și contacte valoroase, care le vor ajuta să își dezvolte afacerile și să își crească nivelul de competență în domeniul lor de activitate. Programul evenimentului 10:30 - 11:00 - Inregistrarea participantilor si welcome coffee 11:00 - 12:30 - Panel de discutii: Trenduri si Inovatii in oferta unei sali de evenimente Experiența de evenimente de calitate superioară Opțiuni gastronomice cu o prezentare minimalistă și porții mai mici in meniurile de evenimente Meniul traditional intre trecut si viitor. Inovatii si Trenduri, Responsabilitatea față de mediu, evitarea risipei alimentare și utilizarea ingredientelor sezoniere. 12:30 - 13:15 - Pauza de masa, coffee Break & Networking 13:15 - Demonstratii culinare, trenduri de plating si texturi inovative Gustari reci pentru evenimente Preparate din peste Fel principal intre trecut si viitor Desert & monoportii. Conferinta va avea loc in data de 11 aprilie, incepand cu ora 11:00, la Hotel Novotel din Capitala. Intrarea este gratuita pentru reprezentantii salilor de evenimente, hoteluri, restaurante sau firme de catering si se face pe baza de inscriere! Va rugam sa folositi formularul de mai jos pentru a va inscrie participarea la acest eveniment. Evenimentul este organizat de catre Top Hospitality Romania in colaborare cu Asociatia Nationala a Bucatarilor si Cofetarilor din Turism Romania , fiind sustinut de catre partenerii de la CELLI Romania , Unilever Food Solutions si Asociatia Furnizorilor din Industria Nuntilor .

In Romania, numarul food truck-urilor a crescut in ultimii ani si tot mai multi antreprenori continua sa investeasca in industria street food. Pentru cei care sunt inca la inceput, avem cateva sfaturi si cateva recomandari! Street Food Festival Sibiu Informeaza-te bine inainte. Visul american din filme precum Chef este o varianta foarte romantata a acestui business. Apropo, va recomandam sa vedeti filmul ! Un food truck inseamna multa munca (in special fizica si mentala), multe nopti nedormite, lucru in conditii grele (fum, in picioare, zgomot, stres, noapte) multa planificare, creativitate si energie nelimitata. Daca nu esti cu adevarat pasionat, mai bine incerci alte business-uri ceva mai usoare. Interior de Food Truck Planifica-ti cu grija bugetul pentru investitie. Cauta intotdeauna mai multe alternative pana sa iei decizia finala si nu actiona in baza impulsurilor emotionale. Cele mai mari greseli pe care le fac viitorii antreprenori vin din necunoasterea mediului in care urmeaza sa faca investitia. Multi dintre ei ajung sa isi dea seama ca au cheltuit bani pe echipamente inutile, bani care vor fi blocati, mai ales in perioada critica a start-up-ului. Street Food Festival Experienta culinara este un avantaj Daca nu ai lucrat niciodata intr-un restaurant, iti va fi destul de greu sa intelegi despre ce este vorba in Street Food . Experienta anterioara in HoReCa reprezinta un avantaj enorm cand vine vorba despre constructia unui business cu Food Truck , si de cele mai multe ori face diferenta intre cei care fac profit si cei care inchid dupa primul an de activitate. "La nu stiu cine" Food Truck Incearca sa lucrezi cateva luni inainte intr-un food truck. Este crucial sa intelegi si sa te acomodezi cu fluxurile, mediul de lucru, echipamentele si interactiunea cu oamenii. Te salveaza de multe griji, intrebari si bani irositi ulterior. Aceasta experienta iti poate spune daca vei lua o decizie corecta investind intr-o afacere de acest gen, sau din contra, ca nu te regasesti in ce ai experimentat si in acest fel vei salva bani anuland investitia. Drunken Squid Food Truck Evenimentele de Street Food reprezinta 80% din cifra de afaceri anuala Stim ca suna boem sa iti parchezi food truck-ul la un colt de strada agomerat si sa traiesti visul culinar. Dar nu este chiar asa, nu in Romania cel putin. Legislatia actuala pune foarte multe bete in roate comertului ambulant si extrem de putini food-truck-eri au reusit sa isi pozitioneze cu succes afacerile pe un trotuar public. Pentru moment, marile evenimente de street-food reprezinta cea mai mare parte din bugetul anual de venituri realizate in street food-ul romanesc. Recomandarea noastra este sa va proiectati linia de utilaje, fluxul de aprovizionare si productia, avand in minte cifrele unui eveniment de 3-4 zile. Street Food festival - Cluj Nu face tot (doar) de capul tau, apeleaza la food truck-eri cu experienta! Stim ca ai impresia ca le sti pe toate, insa in acest domeniu, experienta altora iti poate salva sume considerabile de bani, sau poate chiar viitoarea afacere. Problemele pe care urmeaza sa le intalnesti, in drumul tau catre primul profit din street-food, sunt extrem de multe si este posibil sa te simti coplesit/a la un moment dat. Adu-ti aminte ca aceleași probleme au fost deja rezolvate de catre vendorii din street food cu experienta. Iti recomandam sa incerci sa vorbesti cu ei si sa le ceri sfaturi si pareri despre situatiile dificile. Stamazzancoada Pizza Truck Alege-ti cu grija viitorul produs care te va reprezenta in evenimentele de street food. Piata este saturata de produsele "care vand bine"! Este si normal, cei dinaintea ta au ales produsele care au cerere foarte mare la public cum sunt, de exemplu, burgerii. Daca viitorul tau produs nu se diferentiaza cu nimic fata de viitoarea concurenta, este foarte posibil ca afacerea ta sa intre rapid pe panta de declin. Studiaza bine piata in care doresti sa iti desfasori activitatea, vezi care sunt produsele "tractor" si unde sunt nisele in care te-ai putea strecura cu un produs nou. Street Food Festival Street Food nu inseamna distractie! Da, este distractie, dar printre picaturi! Sunt cateva zeci de evenimente si festivaluri anual in Romania, iar participarea la acestea necesita un efort considerabil. Anual circa 25-30 de orase mari ale Romaniei organizeaza evenimente, unde street food-ul isi gaseste o clientela adecvata, si unde comunitatea de food-truck-eri poate scoate profit. Efortul financiar, logistic si fizic este unul considerabil si trebuie sa luati in calcul ca la finalul anului, dupa ce trageti linia, profitul sa fie mic sau deloc. Asa ca sa nu plecati de la premiza ca mergeti la distractie. Este munca, multa munca! Street food Festival - Galati Alatura-te comunitatii de food truck-eri. Chiar daca este o industrie tanara, street food-ul romanesc a fost repede populat de catre antreprenorii tineri si foarte tineri, dornici sa cucereasca acest prim val al industriei. De circa patru ani, exista o comunitate de antreprenori care si-au investit economiile in afaceri de street food, si care au format un grup bine inchegat. In acest an a fost infiintata o asociatie de profil, care va sta la dispozitia tuturor celor care doresc sa devina vendori in street food, si le va pune la dispozitie acces la resurse si informatii. Recomandam celor care vor sa investeasca in acest domeniu sa se alature comunitatilor de food truck-eri, unde pot avea acces usor la informatii si resurse. Street Food Business Conference 2020 Profitabilitatea este de 8-15% din CA. Ca in orice business din HoReCa, este foarte important sa intelegi ce tip de profitabilitate iti poate oferii o viitoare investitie. Este important sa iti faci calculele din timp si sa intelegi ca, pe baza experientei, va putem spune ca marja de profit este undeva intre 8 si 15 % din cifra totala de afaceri. Inca nimeni nu s-a imbogatit din Street Food, in România, insa exista cativa jucatori ( 20 - 30 ) care produc in mod constant cifre de afaceri de peste 1 milion de lei anual, ceea ce se traduce printr-un profit mediu de 100.000 de lei anual sau 8300 lunar. Este mult, este putin, voi sa ne spuneti! Laurenţiu Mâță - Propietar Mr. Cannoli / Cubano / Chicken Mafia / Big Bubble Waffle

Simona Constantinescu, CEO-ul Ana Hotels, a fost aleasă în funcția de Președinte al Federației Industriei Hoteliere din România (FIHR), înlocuindu-l pe Călin Ile, care a deținut această poziție timp de mai mulți ani. Schimbarea aduce un suflu nou în cadrul FIHR și o viziune proaspătă pentru viitorul industriei hoteliere din țară. Doamna Constantinescu aduce în funcția de președinte al FIHR o bogată experiență în domeniul hotelier, dobândită în timpul mandatului său ca CEO al Ana Hotels, una dintre cele mai mari și de succes companii hoteliere din România. Sub conducerea ei, grupul hotelier a înregistrat o creștere constantă și o expansiune remarcabilă, consolidându-și poziția în piața hotelieră locală și internațională. De-a lungul mandatului său, Călin Ile a contribuit semnificativ la dezvoltarea și consolidarea industriei hoteliere din România, obținând realizări notabile, precum implementarea unor standarde mai ridicate în ceea ce privește calitatea serviciilor hoteliere și promovarea turismului pe plan internațional. În această perioadă, România a cunoscut o creștere a numărului de turiști și o dezvoltare a infrastructurii turistice. Cu toate acestea, industria se confruntă cu noi provocări și oportunități în contextul schimbărilor globale și a cerințelor pieței. Simona Constantinescu și-a exprimat angajamentul de a continua și aprofunda inițiativele începute de predecesorul său și de a aborda problemele emergente în domeniu, precum sustenabilitatea, digitalizarea și formarea profesională a angajaților. Componenta noului Comitet Director: ☑️ Simona Constantinescu - Președinte FIHR & CEO Ana Hotels Membri: ☑️ Calin Ile- Presedinte de Onoare FIHR & Presedinte Consiliu de Administratie Aro Palace Brașov ☑️ Stefan Balaur- Continental Hotels ☑️ Marius Băzăvan- Bacolux Hotels ☑️ Otilia Demian- Bacolux Hotels ☑️ Andreea Balaj - Double Tree by Hilton Cluj ☑️ Dragos Anastasiu- Green Village Resort ☑️ Laura Damian - JW Marriott Bucharest Grand Hotel ☑️ Sebastian-Ionut Puznava - Patronatul Marea Mamaia Constanta ☑️ Cora Stolz - Radisson Blu & Park Inn ☑️ Victor Berceanu - Ramada Craiova 2 membri FIHR sunt in Comisia de Cenzori: ☑️ Sanda Almasan - Grand Hotel Continental ☑️ Gratiela Badicu - Le Boutique Hotel Moxa Printre obiectivele sale, Constantinescu intenționează să colaboreze strâns cu autoritățile locale și centrale pentru a dezvolta și implementa strategii eficiente de promovare a turismului și de îmbunătățire a infrastructurii. În același timp, ea subliniază importanța parteneriatelor cu alte organizații internaționale și investitorii străini pentru a atrage noi fonduri și resurse în sectorul hotelier românesc. În plus, Simona Constantinescu pune accentul pe dezvoltarea turismului durabil și responsabil și pe crearea unei industrii hoteliere adaptate la noile tehnologii și nevoile turiștilor. Educația și formarea profesională a personalului din domeniul hotelier vor fi, de asemenea, prioritare pentru noul președinte al FIHR. Alegerea Simonei Constantinescu ca Președinte al FIHR marchează începutul unei noi etape pentru industria hotelieră din România, care are nevoie de o abordare inovatoare și adaptabilă în fața provocărilor actuale. Prin experiența și viziunea sa, doamna Constantinescu are potențialul de a consolida poziția țării pe harta turismului internațional și de a asigura dezvoltarea durabilă a sectorului hotelier.Abordarea sa proactivă și angajamentul față de sustenabilitate, digitalizare și formare profesională vor contribui la consolidarea pieței și la atragerea unui număr și mai mare de turiști în țară. Aceasta este o veste bună nu doar pentru industria hotelieră, ci și pentru întreaga economie a României, care beneficiază în mod direct de creșterea turismului. Am avut onoarea sa fiu Presedinte al FIHR - Federatia Industriei Hoteliere din Romania timp de mai bine de 7 ani, din decembrie 2015 si pana astazi. Un mare privilegiu pentru mine, pe care poate pana acum nu l-am realizat la adevarata lui amploare. Am acum bucuria sa vad ca directia in care merge FIHR este cea potrivita, ca ne îndreptam spre ceea ce trebuie sa reprezinte o adevarata structura patronala din turism. Sub conducerea Simonei Constantinescu si a noului board, sunt sigur ca vom deveni o structura si mai puternica, si mai credibila, mai bine auzita si mai bine inteleasa de toti partenerii de dialog. Urez mult succes noii conduceri fata de care raman aproape cu tot ceea ce stiu si pot face eu pentru aceasta industrie. a spus domnul Calin Ile intr-un comentariu pe pagina sa de facebook. Federația Industriei Hoteliere din România (FIHR) este prima asociație înființată în turismul românesc (aprilie 1990) și reprezintă o organizație patronală care are drept scop reprezentarea intereselor hotelierilor din România. FIHR este membru al Confederației Patronale Concordia (CPC), singura confederație patronală românească afiliată la IOE (International Organization of Employers). Concordia este o confederație patronală reprezentativă pentru mediul de afaceri, reunind cele mai puternice 10 federații sectoriale din economia românească. Concordia participă la consultările publice din 24 de instituții publice centrale (ministere și autorități naționale), 11 comisii de lucru la nivel sectorial și 36 instituții publice teritoriale (la nivel regional, județean și local) si susține interesele membrilor săi în Consiliul Economic și Social (CES) si in Coaliția pentru Dezvoltarea României (CDR).

Industria hotelieră a cunoscut o evoluție semnificativă în ultimii ani, cu o concurență tot mai mare și o cerere în continuă schimbare din partea consumatorilor. În acest context, domnul Călin Ile , președintele Federației Industriei Hoteliere din România, a exprimat cateva pareri despre tendințele și perspectivele pieței. În opinia domnului Ile, în următorii ani vom vedea o segmentare tot mai complexă a pieței hoteliere, cu o diversificare a ofertelor pentru diferite segmente de consumatori. În prezent, există o varietate largă de opțiuni de cazare, de la hoteluri de lux la pensiuni și Airbnb-uri, care oferă opțiuni mai ieftine și mai personalizate. Însă, în viitor, această diversitate va fi și mai accentuată, pentru a răspunde nevoilor și preferințelor tot mai variate ale consumatorilor. Un alt aspect important în industria hotelieră este adoptarea de soluții digitale și tehnologice. Deși industria hotelieră a fost una dintre cele mai afectate de pandemie, aceasta a accelerat adoptarea de tehnologii și soluții digitale pentru a răspunde cerințelor de distanțare socială și pentru a asigura o experiență cât mai sigură pentru oaspeți. De asemenea, tehnologiile vor fi tot mai integrate în experiența de cazare, de la rezervări online și check-in-uri, la sisteme inteligente de iluminat și climatizare în camere. În plus, după o perioadă de stagnare a investițiilor în infrastructura turistică, în ultimii ani am asistat la o creștere semnificativă a interesului pentru investiții în turism și industria hotelieră. Aceste investiții sunt motivate de creșterea cererii și de îmbunătățirea condițiilor de acces la finanțare pentru afacerile din domeniu. Cu toate acestea, există și provocări majore pentru industria hotelieră, în special legate de sustenabilitate și responsabilitate socială. Astfel, o tendință importantă va fi adoptarea de practici de afaceri sustenabile, care să ia în considerare impactul asupra mediului și asupra comunităților locale. Aceste practici includ implementarea de măsuri de economisire a energiei, reducerea consumului de apă și deșeurilor, precum și implicarea activă în comunitățile locale și susținerea economiei locale. În concluzie, industria hotelieră se află într-un proces continuu de schimbare și evoluție, cu o diversificare tot mai mare a ofertelor și o adoptare tot mai largă a tehnologiilor. Totodată, este important să se ia în considerare provocările legate de sustenabilitate și responsabilitate socială, pentru a asigura o dezvoltare durabilă a afacerilor din domeniu și pentru a răspunde nevoilor tot mai variate ale consumatorilor. În acest sens, domnul Ile subliniază importanța adaptării la noile cerințe și tendințe, precum și a investițiilor în dezvoltarea și modernizarea infrastructurii turistice. De asemenea, el consideră că dezvoltarea și promovarea turismului intern ar putea reprezenta o oportunitate importantă pentru industria hotelieră în perioada următoare, având în vedere că mulți turiști aleg să își petreacă vacanțele în țară. Aceasta ar putea contribui la creșterea cererii și la dezvoltarea infrastructurii turistice în regiunile mai puțin dezvoltate din România. În ceea ce privește impactul pandemiei asupra industriei hoteliere, domnul Ile subliniază că aceasta a fost una dintre cele mai afectate industrii în perioada pandemiei, din cauza restricțiilor de călătorie și a reducerii cererii. Însă, el crede că această perioadă a reprezentat și o oportunitate pentru restructurarea și modernizarea afacerilor din domeniu, pentru a răspunde nevoilor și preferințelor noilor condiții. Perspectiva pentru industria hotelieră este una pozitivă, cu o diversificare tot mai mare a ofertelor și o adoptare tot mai largă a tehnologiilor. Însă, această evoluție trebuie să fie însoțită de măsuri de responsabilitate socială și sustenabilitate, pentru a asigura o dezvoltare durabilă și o experiență de cazare cât mai plăcută pentru consumatori. De asemenea, este important să se ia în considerare noile cerințe și tendințe, precum și să se investească în dezvoltarea infrastructurii turistice, pentru a răspunde nevoilor din ce în ce mai variate ale turiștilor.

Serviciile de catering pentru petreceri private au devenit din ce în ce mai populare în ultima vreme, dar uneori acestea sunt oferite de persoane care nu au experiență în domeniu sau care lucrează în spații improprii si neautorizate. În ciuda prețurilor mai mici, aceste servicii pot reprezenta un risc major pentru sănătatea consumatorilor. Recent, în presa locală a apărut o știre despre o femeie din Botoșani care s-a ocupat de cateringul unui eveniment cu 140 de persoane, fără să dețină autorizații sanitare sau de funcționare pentru afacerea sa . Femeia a pregătit mâncarea în propria bucătărie, în condiții care nu corespund standardelor de igienă și siguranță alimentară. Aceasta nu este o situație izolată. Din păcate, multe persoane încearcă să obțină un venit suplimentar prin oferirea serviciilor de catering, fără a avea cunoștințe adecvate despre regulile de igienă și siguranță alimentară. Acest lucru poate duce la intoxicații alimentare, care pot fi foarte grave, și chiar la deces. De aceea, atunci când se comandă servicii de catering, este esențial să se verifice dacă afacerea respectivă este autorizată și să dețină certificări corespunzătoare . În caz contrar, este mai bine să se evite astfel de servicii și să se apeleze la companii cunoscute, care respectă toate standardele de igienă și siguranță alimentară. În plus, consumatorii trebuie să fie atenți la semnele care indică o posibilă problemă, cum ar fi mâncarea care are un miros neplăcut sau aspect neobișnuit. Dacă există vreo îndoială cu privire la siguranța alimentelor, este mai bine să se refuze consumul acestora. În concluzie, riscul la care se expun consumatorii atunci când comandă produse alimentare de la gospodine sau bucatarii improvizate în apartamente sau spații improprii, care nu dețin autorizații sanitare sau de funcționare, este foarte mare. Este important să se verifice întotdeauna dacă afacerea respectivă este autorizată și să se ia măsuri pentru a evita orice situație care poate pune în pericol sănătatea și viața consumatorilor.

Teleferic Grand Hotel, unul dintre cei mai importanți actori de pe piața ospitalității din România, anunță cu mândrie extinderea afacerii sale prin dezvoltarea unui proiect imobiliar de excepție situat în apropierea orașului Brașov. Proiectul va consta în construirea unui complex rezidențial modern și exclusivist, care va cuprinde apartamente spațioase și luxoase, dotate cu facilități de ultimă generație și cu o panoramă spectaculoasă asupra Munților Carpați. Această investiție strategică va consolida poziția Teleferic Grand Hotel ca unul dintre cei mai importanți jucători pe piața imobiliară din zonă, precum și ca un furnizor de servicii de lux pentru clienții săi. Proiectul este planificat să fie finalizat în următorii doi ani, iar Teleferic Grand Hotel se așteaptă la un mare succes în atragerea clienților interesați de un stil de viață exclusivist și de confort la cel mai înalt nivel. Acest proiect de excepție va răspunde cerințelor celor mai pretențioși clienți, oferindu-le oportunitatea de a trăi într-un mediu exclusivist, de a se bucura de facilități premium și de a experimenta un nivel superior de confort și lux. Situația geografică privilegiată a proiectului, la doar câțiva kilometri de Brașov, va oferi acces facil la cele mai importante atracții turistice din zonă, precum Castelul Bran, Peștera Valea Cetății și Munții Bucegi. De asemenea, rezidenții vor putea beneficia de facilități precum terenuri de tenis, sală de fitness, spa și piscină interioară și exterioară. Teleferic Grand Hotel este deja renumit pentru serviciile sale de cea mai înaltă calitate și pentru abordarea sa inovatoare în ceea ce privește ospitalitatea de lux. Acest proiect de excepție va consolida poziția sa ca un furnizor de servicii premium, oferind clienților săi o experiență unică și exclusivistă. De asemenea, proiectul va aduce beneficii semnificative economiei locale, prin crearea de locuri de muncă și prin atragerea de noi investiții în zonă. Teleferic Grand Hotel este dedicat dezvoltării durabile și responsabile, iar proiectul său de excepție va fi realizat cu respect față de mediul înconjurător și în conformitate cu cele mai înalte standarde de calitate. În concluzie, Teleferic Grand Hotel și-a consolidat poziția pe piața imobiliară din România prin acest proiect de excepție, care va reprezenta o adiție valoroasă la portofoliul său și va oferi oportunități de investiții atractive pentru cei interesați de sectorul imobiliar de lux. Cu o experiență vastă în industria ospitalității și cu o reputație de încredere și profesionalism, Teleferic Grand Hotel este pregătit să-și asume un nou rol în piața imobiliară, aducând o nouă dimensiune de lux și exclusivitate în Brașov și în întreaga regiune. Construit în anul 1970, Hotelul Teleferic și-a întrerupt activitatea în 1992, iar timp de două decenii a fost închis. În 2012, hotelul a fost supus unui proces extensiv de renovare, ce a inclus reducerea numărului de camere și adăugarea de facilități noi. În prezent, Teleferic Grand Hotel are o capacitate de 127 de camere și operează două restaurante, patru baruri, patru săli de conferințe, centru de spa, precum și o sală de cinema. Hotelul, care deține un rating de 4 stele, își consolidează poziția în piața ospitalității, fiind recunoscut pentru serviciile de înaltă calitate pe care le oferă clienților săi.

Industria restaurantelor este una dintre cele mai competitive industrii din lume, cu o concurență puternică și prețuri fluctuante la materiile prime. Prin urmare, proprietarii de restaurante trebuie să fie în măsură să urmărească performanța financiară a afacerii lor, pentru a-și asigura că aceasta este profitabilă și că pot face față competiției. În acest sens, există anumite indicatori financiari cheie, sau KPI-uri, care sunt utilizate pentru a evalua performanța financiară a restaurantelor. Aceste KPI-uri includ rata profitului brut, rata profitului net, marja brută, rata de ocupare a mesei, cheltuielile cu forța de muncă și costurile cu stocurile. Rata profitului brut este un KPI important pentru a evalua rentabilitatea restaurantului. Aceasta se calculează prin împărțirea profitului brut la venitul total. Profitul brut este venitul total minus costul materiilor prime și costul muncii necesare pentru a produce mâncarea. O rată mare a profitului brut indică faptul că restaurantul are o eficiență ridicată și poate acoperi costurile operaționale. Rata profitului net este alt KPI important, care arată cât de mult din venitul total este transformat în profit net. Aceasta se calculează prin împărțirea profitului net la venitul total. Profitul net este venitul total minus costurile operaționale, inclusiv costurile de muncă, cheltuielile cu stocurile și alte cheltuieli. Marja brută este un alt KPI important, care arată cât de mult profit obține restaurantul din fiecare vânzare. Aceasta se calculează prin împărțirea profitului brut la venitul total. O marjă brută ridicată indică faptul că restaurantul poate obține un profit ridicat din fiecare vânzare. Rata de ocupare a mesei este un alt KPI important, care arată cât de eficient este restaurantul în gestionarea capacității sale. Aceasta se calculează prin împărțirea numărului de mese ocupate la numărul total de mese disponibile. O rată ridicată de ocupare a mesei indică faptul că restaurantul poate maximiza veniturile prin utilizarea eficientă a capacității sale. Cheltuielile cu forța de muncă sunt un alt KPI important, care arată cât de mult cheltuie restaurantul pe salarii și beneficii pentru angajați. Aceasta se calculează prin împărțirea cheltuielilor cu forța de muncă la venitul total. Cheltuielile cu forța de muncă ridicate pot indica faptul că restaurantul are o forță de muncă costisitoare sau că eficiența operațională poate fi îmbunătățită. Costurile cu stocurile sunt un alt KPI important, care arată cât de mult cheltuie restaurantul pe materii prime și alte produse. Aceasta se calculează prin împărțirea costurilor cu stocurile la venitul total. Costurile cu stocurile ridicate pot indica faptul că restaurantul are o problemă cu controlul inventarului sau că prețurile materiilor prime sunt prea ridicate. În plus față de acești KPI-uri, există și alte indicatori financiari importanți pentru a evalua performanța restaurantelor, precum rata de rotație a stocurilor, rata de satisfacție a clienților și venitul mediu pe client . Rata de rotație a stocurilor arată cât de des se schimbă stocurile și poate indica faptul că restaurantul are o problemă cu stocurile expirate sau cu vânzările lente. Rata de satisfacție a clienților este un alt KPI important, care arată cât de mulțumiți sunt clienții cu serviciile și produsele oferite de restaurant. Aceasta poate fi măsurată prin intermediul sondajelor de satisfacție a clienților și poate ajuta restaurantul să își îmbunătățească serviciile și produsele. Venitul pe client este un alt indicator important, care arată cât de mult cheltuie clienții pe medie la restaurant. Aceasta se calculează prin împărțirea venitului total la numărul total de clienți. Venitul pe client poate fi influențat de prețurile meniului, de tipul de clienți care vizitează restaurantul și de serviciile oferite. În concluzie, evaluarea performanței financiare a unui restaurant poate fi realizată prin intermediul unui set de KPI-uri și indicatori financiari cheie. Proprietarii de restaurante ar trebui să monitorizeze cu atenție acești indicatori pentru a-și asigura că afacerea lor este rentabilă și competitivă.

O companie australiană reînvie carnea unei specii dispărute pentru a demonstra potențialul cărnii cultivate din celule. O nouă inovație în lumea cărnii cultivate a fost realizată de compania australiană Vow , care a creat o chiftea de mamut fără a sacrifica niciun animal. Această descoperire este menită să demonstreze potențialul cărnii cultivate din celule pentru a evita distrugerea faunei sălbatice și criza climatică cauzate de producția de animale pe scară largă. Compania australiană Vow este diferită de alte companii care lucrează la înlocuirea cărnii convenționale, deoarece își propune să amestece și să combine celule din specii neconvenționale pentru a crea noi tipuri de carne. În plus, au investigat potențialul a peste 50 de specii, inclusiv alpaca, bivoli, crocodili, cangur, păuni și diferite tipuri de pești. Prima carne cultivată care va fi vândută clienților va fi cea de prepeliță japoneză, pe care compania se așteaptă să ajungă în restaurantele din Singapore în acest an. În plus, două companii care au trecut printr-un proces de aprobare din SUA intenționează să ofere carnea cultivată consumatorilor în curând. Această descoperire este importantă, deoarece există o problemă globală legată de schimbarea comportamentului privind consumul de carne și căutarea unor soluții sustenabile. George Peppou, CEO al Vow, consideră că "scopul este de a face tranziția câtorva miliarde de consumatori de carne de la consumul de proteine animale [convenționale] la consumul de lucruri care pot fi produse în sisteme electrificate". În plus, Tim Noakesmith, care a co-fondat Vow împreună cu Peppou, consideră că nu este nevoie să se gândească la alegerea mamutului lânos pentru această inovație. Această creatură a fost împinsă spre dispariție de vânătoarea oamenilor și de încălzirea lumii după ultima eră glaciară, iar carnea creată de Vow este doar un mijloc de a iniția o conversație despre modul în care mâncăm și despre cum ar putea arăta și avea gustul alternativelor din viitor. Deși alternativele la carne pe bază de plante sunt acum comune, carnea cultivată reproduce gustul cărnii convenționale. Această inovație este importantă, deoarece permite consumatorilor să mănânce carne fără a sacrifica animale sau a afecta mediul înconjurător. În plus, Vow a colaborat cu profesorul Ernst Wolvetang, de la Institutul Australian de Bioinginerie de la Universitatea din Queensland, pentru a crea proteina musculară din mamut. Echipa sa a luat secvența de ADN pentru mioglobina de mamut, o proteină musculară esențială pentru a da gustul cărnii, și a completat cele câteva lacune folosind ADN de elefant. În ceea ce privește potențialul impact al acestui proiect asupra industriei ospitalității, trebuie să subliniem că această tehnologie poate revoluționa complet modul în care producem și consumăm carne. În prezent, carnea de animale este produsă pe scară largă în moduri care sunt dăunătoare mediului înconjurător, consumatoare de resurse și uneori cruțătoare față de animale. Prin urmare, carnea cultivată poate fi o soluție sustenabilă pentru a reduce impactul negativ asupra mediului și a animalelor, fără a sacrifica gustul și valoarea nutrițională a cărnii. Pentru industria ospitalității, acest lucru poate însemna că restaurantele și alte afaceri similare vor putea oferi opțiuni de carne mai sustenabile și mai etice fără a compromite gustul sau calitatea. De asemenea, acestea vor putea oferi o varietate mai mare de carne, inclusiv specii mai puțin convenționale și mai rare, care ar fi dificil de găsit în mod obișnuit. Mai mult decât atât, tehnologia de carne cultivată poate fi adaptată pentru a crea și alte produse din carne, cum ar fi mezelurile sau carnea tocată. Este important să subliniem că această tehnologie se află încă în stadiul incipient și există multe obstacole de depășit înainte ca carnea cultivată să devină o opțiune viabilă pe scară largă. De asemenea, va fi important să se abordeze preocupările legate de siguranța alimentară, eficiența producției și costurile. Cu toate acestea, această inovație are un potențial semnificativ de a schimba industria alimentară și poate aduce beneficii semnificative pentru mediul înconjurător și pentru animalele implicate în producția de carne. În final, tehnologia de carne cultivată poate fi un pas important spre un sistem alimentar mai sustenabil și mai etic. În acest fel, industria ospitalității poate juca un rol important în promovarea acestei tehnologii și oferirea de opțiuni mai bune și mai variate de carne pentru consumatori.

În mediul rural din România, se poate deschide un punct gastronomic local, care reprezintă o afacere HoReCa cu produse tradiționale preparate în casă. În curând, un proiect de lege depus la Parlament de parlamentarii Puterii va oferi beneficii fiscale persoanelor fizice și juridice care își deschid astfel de afaceri. Proiectul de lege propus de parlamentarii PNL vine să completeze cadrul legal existent privind punctele gastronomice locale. Acesta definește punctul gastronomic local drept o unitate de valorificare a producției primare locale dintr-o localitate rurală, unde se prepară și se servesc produse culinare și băuturi, după rețete specifice zonei, direct către consumatorul final, pentru un număr maxim de 12 persoane simultan. Aceste afaceri vor putea fi deschise de către persoane fizice și juridice cu respectarea prevederilor legale în vigoare privind înregistrarea sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor a acestui tip de unitate. Propunerea de lege mai prevede că Punctul Gastronomic Local poate fi deschis în incintele existente în locuințe particulare, ferme agricole, amenajări piscicole, stâne, stupine, crame, adăposturi pescărești, fonduri de vânătoare, crescătorii de vânat, complexuri de vânătoare, centre de colectare a ciupercilor și fructelor de pădure, centre de colectare a vânatului, ocoale silvice, mănăstiri, agropensiuni, precum și în alte construcții și amenajări dintr-o localitate rurală, unde se desfășoară una sau mai multe activități conexe cu producția primară de produse agricole, pescuitul, vânătoarea, recoltarea sau colectarea produselor forestiere nelemnoase. În cazul în care aceste afaceri sunt înființate de către persoane fizice, acestea se pot înregistra sanitar veterinar și pentru siguranța alimentelor în baza atestatului de producător, a carnetului de membru vânător vizat pe anul în curs, a permisului de pescuit comercial vizat pe anul în curs sau a autorizației de recoltare a produselor forestiere nelemnoase eliberată de autoritățile competente, în conformitate cu prevederile legislației specifice în vigoare. În cazul persoanelor juridice, înregistrarea sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor a Punctului Gastronomic Local se realizează în baza documentelor care dovedesc existența unei producții primare de produse agricole, de produse forestiere nelemnoase, pescuit sau vânat, în conformitate cu prevederile legislației specifice în vigoare. Mai exact, propunerea de lege prevede că pentru persoanele fizice și juridice care înființează un Punct Gastronomic Local se vor calcula și plăti obligațiile fiscale conform Legii nr. 227/2015 privind Codul Fiscal. De asemenea, aceste afaceri vor fi scutite de plata impozitului pe venit pentru perioada de trei ani de la data înregistrării sanitar-veterinare și pentru siguranța alimentelor. Această propunere de lege vine să promoveze și să sprijine producția primară locală și să contribuie la dezvoltarea economică a mediului rural prin crearea de noi afaceri și locuri de muncă în domeniul gastronomic. De asemenea, se urmărește și susținerea turismului rural, prin promovarea produselor și a rețetelor tradiționale specifice fiecărei zone. Este important de menționat că înființarea unui Punct Gastronomic Local va fi condiționată de respectarea prevederilor legale privind înregistrarea sanitar-veterinară și pentru siguranța alimentelor a acestui tip de unitate, în conformitate cu legislația specifică în vigoare. În plus, aceste afaceri trebuie să îndeplinească criterii stricte de igienă și siguranță alimentară, pentru a asigura protecția consumatorilor finali. În concluzie, propunerea de lege privind Punctele Gastronomice Locale reprezintă o inițiativă importantă pentru promovarea și dezvoltarea economică a mediului rural în România, prin sprijinirea producției primare locale și a afacerilor gastronomice tradiționale. Cu toate acestea, este necesară o implementare riguroasă a prevederilor legale și a criteriilor de igienă și siguranță alimentară, pentru a asigura protecția consumatorilor finali și pentru a promova imaginea României ca destinație turistică atractivă pentru iubitorii de gastronomie tradițională. Descarcă de AICI propunerea de lege pentru înfiinţarea şi funcţionarea Punctelor Gastronomice Locale.

Lorand Szarvadi și Zsuzsanna Szarvadi-Teglas, cunoscuți în industria ospitalității pentru proprietatea lor asupra Balvanyos Resort & Spa, a restaurantelor Gastrolab și Fork și a magazinelor de vinuri Indivino, au efectuat recent o achiziție semnificativă în centrul Bucureștiului prin achiziționarea integrală a pachetului de acțiuni al K+K Hotels SRL. În urma acestei achiziții, K+K Elisabeta, un hotel de 4 stele situat între Piața Universității și Piața Rosetti, va fi relansat sub un nou brand hotelier numit Peakture. Deși valoarea exactă a tranzacției nu a fost dezvăluită, este important de menționat că aceasta a inclus achiziționarea integrală a pachetului de acțiuni al companiei K+K Hotels SRL. Înființat în 2006 de frații Koller din Austria, hotelul K+K Elisabeta a fost achiziționat de Interglobe în 2019, un holding indian activ în industria ospitalității, turismului și sectorul aviatic. În prezent, hotelul este dotat cu 67 de camere elegante și confortabile, un restaurant, un bar, săli de întâlniri și evenimente, precum și o zonă de fitness. Relansarea sub marca Peakture este așteptată să consolideze poziția hotelului pe piața locală a ospitalității, cu servicii de calitate superioară și o ofertă diversificată de facilități. Achiziționarea acestui hotel este un pas important pentru Szarvadi și Szarvadi-Teglas în ceea ce privește consolidarea portofoliului lor impresionant de proprietăți de lux și servicii hoteliere și turistice de top în România.