Rezultatele cautarii

Chef Catalin Scarlatescu, temutul jurat de la emisiunile show - culinare, MasterChef si Hell`s Kitchen, si-a pus la punct website-ul personal www.catalinscarlatescu.ro , website unde curiosii pot afla mai multe informatii despre cariera sa. Acesta are trei categorii principale: "The View", "The Street" si "The Factory". The View: Chef Catalin Scarlatescu prezinta intr-un clip video face o descriere a viziunii sale asupra gastronomiei, a retetelor dar si a parcursului sau profesional de invidiat. The Street: ne reaminteste ca Chef Catalin Scarlatescu este AMBASSADEUR CHAMPAGNE GOSSET ET COGNAC FRAPIN, in Romania The Factory: este sectiunea site-ului unde puteti comanda articole "by Chef Catalin Scarlatescu"

Delta Dunarii si alte regiuni din Romania, intre care Brasov, Cluj si Bucuresti, vor fi promovate prin intermediul gastronomiei si vinurilor romanesti, intr-o serie intitulata "Food and Wine Adventures: Romania", care va fi difuzata anul viitor la nivel international de televiziunea Travel Channel, scrie Mediafax. Compania Scripps Networks Interactive, care detine Travel Channel, si compania de productie Tuesday's Child lucreaza in prezent la realizarea seriei "Food and Wine Adventures: Romania", care va cuprinde sase episoade de cate 30 de minute, dupa cum a declarat producatorul Eoin O'Shea, care se afla in prezent in Romania pentru a finaliza filmarile la acest proiect. Noua serie de documentare "Food and Wine Adventures: Romania" va fi difuzata in prima parte a lui 2015 la televiziunea Travel Channel, care este retransmisa si in Romania. "Food and Wine Adventures: Romania" isi propune sa continue campania de promovare a Romaniei, prin intermediul Travel Channel, inceputa prin trilogia documentara "Wild Carpathia", care a fost difuzata in perioada 2011 - 2013, la nivel international, de aceasta televiziune. "Este un program despre mancarea si vinul romanesc, iar prezentatorii sunt Jenny Powell, o cunoscuta prezentatoare de televiziune din Marea Britanie, si Olivier Magny, un expert in vinuri din Paris", a declarat producatorul Eoin O'Shea. Spre deosebire de seria "Wild Carpathia" de la Travel Channel, in care Romania a fost promovata si prin intermediul unor personalitati precum printul Charles al Marii Britanii, principesa Margareta si Ivan Patzaichin, noul serial "Food and Wine Adventures: Romania" nu va pune accentul pe astfel de persoane celebre. "Incercam sa facem cunoscuti in aceasta serie oamenii din spatele cortinei. Am incercat pe cat posibil sa cautam lucrurile ascunse si oamenii de zi cu zi", a explicat producatorul Eoin O'Shea. Echipa lui Eoin O'Shea a filmat timp de aproximativ patru saptamani in sase zone din Romania (Constanta - Delta Dunarii, Brasov, Baia Mare, Arad, Cluj-Napoca si Bucuresti), urmand sa incheie filmarile vineri seara in Centrul Vechi din Bucuresti. "Primul nostru spatiu de filmare a fost in Constanta. Am calatorit apoi spre Tulcea, pentru a ajunge in Delta Dunarii, unde am invatat cum se face vinul de nisip si am invatat sa gatim supa de peste. Jenny Powell chiar a mers cu unul din localnici la pescuit in lacul sau preferat", a spus producatorul seriei documentare. sursa: HRB Expert

In urma unei adunari generale, Asociatia Somelierilor din Romania, si-a completat consiliul director, mai intai insa, prin puterea votului liber consimtit, ASR a stabilit, in primul rand, acordarea titlului de presedinte de onoare, post mortem, lui Doru Iaon Dumitrescu. Structura noului consilui director al ASR il are ca presedinte pe Florea Voica, vicepresedinte – Cristian Baschir si secretar general – Daniel Zottu. Asociatia si-a propus continuarea proiectelor in derulare si demararea celor planificate, dar si reconfirmarea ASR a calitatii de membru cu drepturi si obligatii depline al Asociatiei Internationale a Somelierilor (ASI). sursa: HRB Expert

Cele 272 de camere ale hotelului de cinci stele Athénée Palace Hilton, una din clădirile simbol ale Capitalei, vor fi renovate integral începând cu anul vi­itor, investiţia fiind estimată la 8 milioane de euro. „Pe 15 decembrie vrem să începem renovarea celor zece săli de conferinţă de la etajul unu, pe care le vom redeschide pe 1 martie, iar la finalul anului viitor avem în plan începerea renovării camerelor, care se va face treptat. Hotelul va fi deschis“, a declarat pentru ZF Alexandra Copos, fiica omului de afaceri George Copos, care a preluat în acest an conducerea companiei ANA Hotels, ce ad­mi­nis­trează mai multe hoteluri în ţară. Ea a menţionat că procesul de renovare va dura doi-trei ani. Întrebată de ZF de unde vor proveni banii pentru această investiţie, ea a precizat că vor fi surse proprii, dar şi credite, ANA Hotels având ca partener banca BRD încă de la preluarea hotelului în 2005. „De un an jumătate lucrăm deja la două camere model, după planurile unui arhitect din Londra. Vom renova complet toate camerele, de la covoare, mobilier, băi“. În ultimii ani au fost modernizate recepţia şi spaţiile de la parter ale hotelului de lux. Clădirea din apropierea Ateneului Român a fost construită în 1914, după planurile arhitectului francez Teophile Bradeau. Unitatea hotelieră a intrat sub umbrela lanţului internaţional Hilton Worldwide începând cu anul 1997. Omul de afaceri George Copos a cumpărat hotelul Athenee Palace în 2005, după ce în 1996 achiziţionase fostul hotel Flora (actualul Crowne Plaza), iar în 2001 hotelul Europa de la mare. Din noiembrie anul trecut la conducerea hote­lului se află Jan Thomsen, cu o ex­perienţă de peste 27 de ani în industria ho­telieră. Pe piaţa de cinci stele din Capitală hotelul Athénée Palace Hilton concurează cu unităţile Radisson Blu (cel mai mare hotel din ţară), JW Marriott, InterCon­tinental, Marshal Garden Hotel, Premier Palace, hotelurile boutique Epoque Hotel, Grand Hotel Continental, Casa Capşa, Carol Parc.

Salonul Național de Vinuri al României VINTEST București se va desfășura la Sala Palatului în perioada 24-26 octombrie 2014. Având convingerea că afirmația IUBESC VINUL ROMÂNESC reprezintă un adevăr valabil atât pentru producătorii de vin cât și pentru promotori, ediția a 4*a este dedicată cu prioritate vinului românesc, liant între România și alte popoare, sursă puternică de captare și orientare a atenției turiștilor din țară și din străinătate către zonele viticole ale țării. Organizatorii si-au propus să reunească sub același acoperiș brand-urile de mare popularitate din lumea vinului, precum și pe cele proaspăt create, cu deschidere către reprezentanții lumii, special invitați pentru a asigura succesul acestui demers. Ambiția și determinarea cu care propulsăm către dumneavoastră această invitație, se bazează pe încrederea reciprocă în ceea ce privește calitatea produselor și a serviciilor, precum și pe afilierea noastră, a tuturor, în slujba produsului românesc numit VIN. Primul tur al Campaniei IUBESC VINUL ROMÂNESC, o inițiativă Lucia Pirvu, VINVEST & Asociația de Cultură și Promovare a Vinului VINVEST, susținută de Domeniile Anastasia, s-a desfășurat pe parcursul a peste 2000 de km în 22 de crame, muzee și instituții din următoarele zone viticole: Buziaș, Miniș, Mehedinți, Drăgășani, Dealu Mare și Vrancea. Scopul campaniei constă în stimularea interesului consumatorului față de vinul românesc, cunoașterea procesului de producție, înțelegerea importanței pe care o are interacțiunea personală cu oenologii și oamenii locului, recunoașterea și valorificarea calității acestui produs. Mulțumiri tuturor celor care au raspuns până în prezent mesajului nostru de solidaritate: Crama Dealul Dorului, Wine Princess, Avincis, Casa de Vinuri Iordache, Prince Stirbey, Viile Metamorfosis, Licorna Winehouse, SERVE, Davino, LacertA Winery, Domeniile Blaga, Aurelia Vișinescu Wines, Domeniile Dealu Mare Urlați, Domeniile Anastasia, Muzeul Crama 1777, Primăria Valea Călugărească, Rovit Valea Călugărească, Vincon Vrancea, Crama Gârboiu, Stațiunea de Cercetare Pietroasele, Laboratorul Central pentru Controlul Calității și Igienei Vinului, Valea Călugărească, Vinarte. Punctul de vârf al campaniei va fi salonul VINTEST, eveniment dedicat industriei de vin din România, cu invitați internaționali, locul de testare a vinurilor românești, de cunoaștere a societăților producătoare de utilaje, a metodelor de vinificare și întreținere a viei și, nu în ultimul rând, locul de întâlnire al profesioniștilor și iubitorilor de vin, al investitorilor și oenologilor, creatorii licorii bahice. Evenimentul se va desfășura pe parcursul a trei zile și se va adresa atât consumatorului final, cât și delegațiilor de la ambasadele din București care au fost alături de VINTEST în număr mare (41) încă din 2011. Campania IUBESC VINUL ROMÂNESC va continua și în luna noiembrie. Partenerii principali ai Salonului Național de Vinuri al României sunt: Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale, Autoritatea Națională pentru Turism, Agenția Națională de Presă Agerpres, Radio România, Radio România Actualități, Radio România Antena Satelor, Radio București FM, Casa Lux, Secretele bucătăriei, Esquire, Auto Motor și Sport, Mens Health, Ferma, APAR și Travel Mix TV. www.vintest.ro www.facebook.com/vintest

Cea mai recentă întâlnire a profesioniştilor din domeniul ospitalităţii, organizată de Top Hospitality în parteneriat cu Star Chefs şi Ambasada Olandei, a umplut restaurantul OSHO, cel mai bun steakhouse din Romania, pe 23 septembrie chiar în prima zi ploioasă a sezonului. Ambasadorul Olandei, Excelenţa Sa Matthis van Bonzel, a participat la acest eveniment, unde a vorbit audientei despre calitatile deosebite ale produselor olandeze. Acesta a participat ulterior la discutii cu profesionistii romani, unde au dezvoltat subiecte interesante despre legaturi intre breslele profesionale dar si oportunitatile de dezvoltare bilaterala intre cele doua tari. Chefi, proprietari de restaurante şi alţi profesionişti din industria horeca, prezenţi în număr mare, au avut două motive să să ajungă la steakhouse-ul din Primăverii: pe de o parte, aşa cum ne-au obişnuit de ceva timp încoace, evenimentele Top Hospitality - printre puţinele, de altfel, la care se întâlnesc oameni din industrie - sunt un clar prilej de socializare şi informare în domeniu, pe de altă parte, doi producători importanţi din Olanda, interesaţi să-şi extindă extindă distribuţia pe piaţa locală, Lekker şi Van Drie Group, şi-au prezentat produsele gastronomice. Lekker aduce pe piaţa locală tipuri tradiţionale de caşcaval din lapte oaie, vaca şi capră, atât clasice precum Gouda, Edam şi Maasdammer, dar şi specialităţi interesante cum ar fi caşcavalul cu trufe, cu pesto, cu mucegai nobil, cu ghimbir ori cu somon. Potrivit reprezentanţilor Lekker, momentan produsele se găsesc în România în puncte de desfacere, amplasate în mai multe magazine Metro Cash & Carry. Van Drie Group, care este cel mai mare producători de carne de vită din lume, reunind nu mai puţin de 25 de companii, şi-a anunţat intenţia de a-şi face cunoscute şi în România produsele din carne de vită crescută în fermele din Olanda. Van Drie exporta în peste 50 de ţări şi colaborează cu lanţuri de hipermarketuri, restaurante şi centre de training de nutritie din toată lumea. Meniul întâlnirii, care a avut în prim plan produse prezentate de cele două companii, a fost pregătit de echipa din bucătăria Osho, coordonată de Star Chef Iosif Ştefănescu, ajutat de chef-ul olandez Edgar Buhrs, precum şi de alţi alţi special guests chefs invitaţi din restaurantele locale, interesaţi de caracteristicile şi calitatea acestor produse olandeze. Un articol scris de Popescu Adriana Redactor Sef - CityBest.Ro, Editor - Vinul.Ro

Vă aşteptăm la cea mai mare fiertură de raci şi scoici din Europa. Peste 5 tone de raci şi o tonă de midii vor fi preparate în aer liber, în faţa dumneavoastră, în Parcul Herăstrău, intrarea Charles de Gaulle, între 3 şi 5 octombrie. Acestor arome inconfundabile li se vor alătura sute de crapi româneşti fripţi delicat la grătar cu mămăliguţă straşnică, pui de baltă şi multe alte specialităţi pescăreşti. Şi asta nu e tot. Pe aleea principală a parcului, în zona special amenajată pentru Festivalul Racilor, veţi putea gusta şi cumpăra vinuri de soi nobil, alese pe sprânceană. De asemenea, la eveniment vor participa meşteşugari şi producători autohtoni. PREMIUM RACI aduce pentru prima dată în România celebrele curse de crustacee (crawfish race), unde competitorii îşi aleg câte un rac pe care îl plasează în centrul „arenei” iar racul care cade primul din ring este declarat învingător. Competiţiile vor fi organizate din oră în oră, iar câştigătorii vor primi premii din partea organizatorilor. Vă aşteptăm cu mulţi, mulţi raci şi multe, multe suprize. Contact organizator - 0758880270 Parteneriate media şi PR – 0731111459

De luni până duminică, va avea loc ediţia a II-a a evenimentului "Săptămâna Restaurantelor", în cadrul căruia zeci dintre cele mai bune locaţii din România vă aşteaptă cu reduceri consistente. Asociaţia "România Culinară" împreună cu "TopHospitality" şi "Star Chefs" organizează cea de-a II-a ediţie a "Săptămânii Restaurantelor", între 22 şi 28 septembrie, de această dată şi în alte oraşe în afară de Bucureşti. Zeci de locaţii, multe exclusiviste, vor avea reduceri la meniul de mâncare de cel puţin 25% sau au creat meniuri speciale cu discount pentru acest eveniment, ofertele fiind valabile doar dacă vă rezervaţi masă. Prima ediţie românească a evenimentului s-a desfăşurat între 16 şi 23 mai, în Bucureşti, cu participarea a 40 dintre cele mai cunoscute restaurante. Acestea au atras peste 4.000 de clienţi prin intermediul rezervărilor on-line (la care s-au adăugat şi cele telefonice), au generat vânzări totale de peste 50.000 de euro, precum şi o creştere a vânzărilor între 20 şi 40% faţă de săptămânile anterioare, unele dintre restaurante fiind chiar "sold out". S-a dat startul la rezervări În acest moment, se pot face deja rezervări prin aplicaţia specială de pe pagina de Facebook dedicată evenimentului (căutaţi "Săptămâna Restaurantelor") sau de pe telefon, prin aplicaţia gratuită Foody. Ofertele restaurantelor participante: OFERTE BUCURESTI ----------------------------------------------------------------------------------------------------- Osho Primaverii: 25% discount la selectia de vita maturata; Morgan La Dud: discount 30% la meniuri de degustare (rezervare cu 24h inainte), discount 30% la meniul de foie gras (24 piese); Goccia : 30% discount la tot meniul, intre orele 12:00 - 16:00, si 25% discount dupa ora 16:00 la tot meniul de mancare si vinuri Silk sky bar: Meniu special ( Gustare, fel principal, desert, Focaccia, Apa sau Suc sau Pahar de vin Silk) 45 lei/persoana, pana la ora 18:00 + discount 25% la tot meniul de mancare; YOSHI Sushi & Teppanyaki Floreasca: discount 25% la meniul de mancare; Mica Elvetie: discount 30% la intreg meniul; Restaurant The Harbour : discount 25% la intreg meniul. NEVES Restaurant: 25% discount la meniul de mancare; Muse Bistro: Meniul degustare aperitive, meniu degustare fel cald: 100 de lei pentru doua persoane si o sticla de vin din partea casei; The Harp Irish Pub & Restaurant: Meniu 25 lei doua preparate (fel principal + desert, discount de 55%); Ludic: discount 25% din tot meniul; Zebra Caffe: Meniu 25 lei persoana (doua preparate); Cucina di Eleni: Discount 30% la intreg meniul. Beraria Germana Bragadiru: Discount de 25% din meniul de mancare; Trattoria Belviso: Meniu 25 lei persoana (doua preparate)' Gaudi Bistro: Discount 30% la intreg meniul. Aida Bistro: Discount 25% la meniul de mancare. Restaurant Marshal (Hotel Marshal): Discount 40% din meniul de mancare SALON GOLESCU: Discount 25% din meniul de mancare AMALI Bistro: Meniu de 25 de lei de persoana Madame Pogany: Discount 30% din meniul de mancare OFERTE TIMISOARA -------------------------------------------------------------------------------------------------------- Restaurant Merlot: Business lunch intre orele 12-16 redus cu 30% - de la 35 la 25 lei Restaurant Casa Bunicii 2: Set meniu la 25 de lei de persoana. Sabres Restaurant : 25% discount intre orele 12:00 si 16:00; Restaurant Gloria : Meniu 25 lei persoana (doua preparate) OFERTE IASI ------------------------------------------------------------------------------------------------------ CUIB: Meniu 20 de lei de persoana pentru 3 feluri vegetariene; Restaurant Alexandru: discount intre 25-35% din meniu; Select Hotel (restaurant CinCin): Desert gratuit la achizitionarea a doua feluri de mancare; Restaurant Toujours: 25 de lei doua preparate; OFERTE BRASOV ------------------------------------------------------------------------------------------------------- Bistro de l'Arte Meniu: 25 lei doua preparate pentru masa de seara (de la ora 17 pana la final) plus o surpriza din partea casei; Pilvax (bucatarie maghiara): 25-35% discount la meniu. OFERTE CLUJ-NAPOCA ------------------------------------------------------------------------------------------------------ Pizzeria di' Salvo: Meniu 25 de lei pentru doua preparate; Tonight Restaurant-Pizzerie: Meniu 25 de lei pentru doua preparate; Hotel Meridian: Discount intre 25-35% din meniu.

Vara s-a incheiat cu profit pentru turism. Peste 4,5 milioane de romani si straini si-au petrecut vacanta pe meleagurile noastre, in crestere cu aproape 5%, fata de anul trecut. Cel mai mare castig l-au inregistrat statiunile balneare, hotelurile de pe litoral si pensiunile de la munte. Incasari bune au avut si agentii care au vandut excursii in strainatate. Numarul celor care au optat pentru Grecia, Bulgaria sau Turcia a fost mai mare tot cu 5%. Intr-un weekend obisnuit de vara, in statiunea Baile Felix au ajuns aproape 4.000 de turisti, cu 30% mai multi decat anul trecut. Hotelierii au investit in renovare, iar clientii n-au mai mers in Ungaria. "De cand s-a deschis aici, nu prea merita sa te duci, pentru ca si acolo preturile sunt foarte mari", este de parere o turista. "A fost un an excelent, unul din cei mai buni ani pe care i-am avut in turismul din Baile Felix. Daca in 2013, in lunile iulie - august aveam in jur de 84.000 de intrari in aceasta perioada, in 2014 am trecut de 120.000", spune Dumitru Fechete - directorul unui complex . Si orasul Pucioasa din Dambovita, o statiune balneoclimaterica mai putin cunoscuta, a avut in acest an cresteri de 30% la cazari. "M-a adus si pe mine cineva, mi-a placut si am cerut mereu aici", povesteste o turista. Iata cum arata bilantul la nivelul intregii tari pentru spatiile de cazare, in primele 7 luni ale anului. "S-a ajuns la 10,5 milioane de nopti de cazare, asta inseamna o crestere de aproape 6%", explica Ana Smandean, reprezentant ANAT. . Iar ca numar de turisti, 3,5 milioane de romani si inca 1 milion de straini au ales sa isi petreaca vacanta in Romania, cu 4,8% mai multi fata de anul trecut. Cei mai multi dintre turistii straini au fost europeni, mai ales din Ungaria si Bulgaria. Romania a fost vizitata anul acesta, in numar mai mic, si de nemti, polonezi si austrieci. Pe plus au iesit si agentii care au vandut vacante in strainatate. "Aproximativ 400.000 de romani au plecat anul acesta in alte tari, cu 5% mai multi decat anul trecut", sustine Ciprian Enea, consultant turism. Daca ar fi sa facem un top, anul acesta, cei mai multi romani au preferat sa plece in Grecia. Este vorba despre aproape 140.000. Pe locul al doilea se claseaza Bulgaria, unde si-au petrecut vacanta peste 130.000 de romani si Turcia cu aproape 90.000. sursa

Filmările pentru cel mai așteptat cooking show al toamnei, “Hell’s Kitchen – Iadul Bucătarilor” sunt în toi. Cei 20 de concurenți aleși să intre în bucătăria gusturilor alese, dar și a celor mai aprige trăiri, muncesc de zor sub atenta supraveghere a celor trei jurați, chef Dumitrescu, chef Bontea si chef Scărlătescu, într-un decor impresionant, pe un platou de filmare dodat cu tehnologie de ultimă oră, filmat non-stop, cu aproximativ 60 de camere. Proiectat de arhitectul Petre Țalea, decorul de la “Hell’s Kitchen – Iadul Bucătarilor” are 1500 de metri pătrați și este format din restaurantul cu o capacitate de 100 de persoane, două bucătării și casa în care stau concurenții pe toată durata concursului, casă formată la rândul ei din living, patru dormitoare și terasă cu jacuzzi. Împărțiți în două echipe, cei 20 de concurenți au la dispoziție două bucătării dotate cu utilități de ultimă oră, care conțin câte un bloc termic cu câte 16 focuri, două grill-uri, două plite electrice, cuptoare cu convecție (șase tăvi), dar și câte un cuptor de pizza în fiecare bucătărie, feliatoare, malaxoare și blendere, toate echipamentele făcând parte din linii profesionale, vârfuri de gamă ale furnizorilor. În două astfel de bucătării și materiile prime trebuie să fie pe măsură, astfel că la “Hell’s Kitchen – Iadul Bucătarilor” se lucrează cu ingrediente de calitate, atât autohtone, cât și legume exotice, cotlete de miel din Noua Zeelanda, mușchi de vită Black Angus, pești sau fructe de mare mediteraneene, produse asiatice și orientale. Pregătirea meniurilor se realizează în linii de gătit de inox și cupru, iar servirea se face în vase de porțelan englezesc. Aprovizionarea are loc zilnic și, după o zi de muncă în “Hell’s Kitchen – Iadul Bucătarilo”r, aproape 200 de obiecte, de la tunici, șorțuri sau fețe de masă merg la curățat. Și din punct de vedere al tehnologiei folosite la filmări, show-ului produs de Mona Segall se poate lăuda cu cifre impresionante. Noutatea absolută în materie de emisiuni culinare din România este faptul că acest show se filmează și monitorizează 24 de ore din 24, 7 zile din 7, fără opriri. Concurenții sunt filmați în ritmul acesta cu aproximativ 60 de camere, dintre care 44 sunt camere robotice cu remote control, după cum explică producătorul executiv, Robert Lionte. Echipamentul audio-video este unul de ultimă generație și poate fi rezumat în cifre precum 44 de camere robotice cu remote control, 16 camere tip ENG, 58 de surse de sunet, monitorizare pentru 60 de surse, sistem de înregistrare pentru camerele robotice. Echipa de producție “Hell’s Kitchen – Iadul Bucătarilor” coordonată de producătorul general Mona Segall numără între 150 și 200 de persoane. Emisiunea care va începe la Antena 1 din septembrie, în fiecare luni și marți, pune la bătaie cel mai mare premiu oferit la un show de gen din România – 80.000 de euro și un contract cu un restaurant de top din Capitală. Sursa articol & foto: a1.ro

Dupa rezultatele excelente ale primei editii (16-23 mai), organizata in Bucuresti, Saa restaurantelor revine cu editia de toamna, in perioada 22-28 septembrie, atat in Capitala cat si in cateva din marile orase ale Romaniei. Saptamana Restaurantelor este un eveniment special cu oferte si discounturi (minimum 25%) organizat de Asocia?ia Romania Culinara, Top Hospitality si Star Chefs. Prima editie romaneasca a Saptamanii Restaurantelor s-a desfasurat intre 16 si 23 mai, in Bucuresti, cu participarea a 40 dintre cele mai cunoscute restaurante. Acestea au atras peste 4.000 de clienti prin intermediul rezervarilor online (la care s-au adaugat si rezervarile telefonice), au generat vanzari totale de peste 50.000 euro, precum si o crestere a vanzarilor intre 20 si 40% fata de saptamanile anterioare, unele dintre restaurante fiind chiar ‘sold out’ pentru intreaga saptamana 16-23 mai. Editia de toamna Pe langa Bucuresti, de aceasta data Saptamana Restaurantelor ajunge si in alte 6 orase importante (Cluj-Napoca, Timisoara, Brasov, Iasi, Sibiu si Constanta) in perioada 22-28 septembrie, toti cei pasionati de gastronomie avand posibilitatea de a face rezervari incepand cu data de 15 septembrie. Lista finala a localurilor participante va fi anuntata cu o saptamana inainte de debutul evenimentului insa deja sunt confirmate pentru Bucuresti nume precum Osho, Yoshi, Morgan la Dud, Goccia sau Silk Sky Bar Restaurant. Relatii suplimentare: Laurentiu Mata-Tanase (co-organizator din partea Top Hospitality / Star Chefs, Project Manager de Bucuresti); laurentiu@eventmarket.ro / 0726.671.227 Ionut Oprea (co-organizator din partea Romania Culinara, Project Manager sponsorizari / media); ionut@standout.ro / 0721.614.964 Inregistrare Restaurante: AICI Informatii: www.romania-culinara.ro/proiecte/saptamana-restaurantelor/ www.facebook.com/Saptamana.Restaurantelor

Dupa ce au fost jurizati de temutii chefi Florin Dumitrescu, Sorin Bontea si Catalin Scarlatescu, au trecut de cealalta parte a baricadei: Mimi Nicolae si Alex Petricean (D'Artagnan) sunt sous chefi in bucataria show-ului “Hell's Kitchen - Iadul Bucatarilor” de la Antena 1. "Este minunat sa lucrezi cu cei trei chefi, sunt oameni in adevaratul sens al cuvantului si profesionisti desavarsiti", spune Mimi. "Nu am mai lucrat cu nici unul dintre ei, insa pot spune ca e minunat. Dincolo de oboseala si stresul de la filmari - pentru ca nu e usor in bucatarie - am parte de o experienta fantastica. Cel mai frumos este ca sunt acolo, cu ei, in acest proiect. Pentru mine este apogeul", mai spune ea. La randul lui, Alex Petricean admite ca si pentru el cooptarea in acest proiect este extrem de importanta: "Pentru mine, aceasta postura de sous chef intr-un show TV de talia aceasta este o confirmare ca tot ce am facut in cele 30 de luni de bucatarie profesionista a fost cat se poate de corect. Am sacrificat tot ce inseamna placeri personale pentru bucatarie si nu regret nimic." Rolul pe care Mimi si D'Artagnan il vor avea in "Hell's Kitchen - Iadul Bucatarilor" este acela de ajutoare de nadejde pentru cei trei jurati si supraveghetori strasnici ai celor 20 de concurenti care au misiunea sa tina restaurantul cu service à la carte. "Rolul meu va fi sa supraveghez una dintre echipe", spune Mimi, "sa urmaresc tot ce se intampla in bucatarie si sa raportez chefilor. E o experienta diferita de tot ce am facut pana acum, insa faptul ca pot sta in bucatarie este pentru mine foarte important. E un camp de lupta dur, asa ca o sa ma vedeti si iesindu-mi din fire", mai dezvaluie ea." "Sous chef inseamna mana dreapta a unui chef, prin urmare este pozitia imediat dupa chef in organigrama bucatariei", explica D'Artagnan. "Eu ma voi ocupa de cealalta echipa, comunicand si transmitand toate cerintele chefilor catre concurenti si vice versa. Iar cand e nevoie de ajutor voi interveni cat se poate de obiectiv pe tot parcursul culinar al show-ului." Alex Petricean nu este la prima colaborare cu chef Florin Dumitrescu, din echipa caruia a facut parte timp de aproape doi ani. "O buna parte din cariera mea am lucrat sub tutela lui chef Florin in doua restaurante ce ii poarta semnatura. In mare parte, el mi-a calauzit cariera de bucatar pana acum. Chef Bontea si chef Scarlatescu au apucat sa-mi guste preparatele si cu mandrie pot spune ca m-au felicitat. Este o onoare sa pot lucra cu ei pentru ca langa astfel de chefi nu poti decat sa cresti. Cel mai frumos lucru la “Hell's Kitchen – Iadul Bucatarilor" este faptul ca totul e conceput sa traiesti pentru bucatarie, ea devine prima ca importanta in viata fiecaruia dintre concurenti", incheie el. sursa

Astăzi, la ora 17.00, se va da startul celor 11 zile de distracţie ale „Oktoberfest“. Festivalul Berii de la Braşov, cel mai mare din Europa, după cel organizat la München, se va desfăşura pe Arena Liceului cu Program Sportiv. Organizatorii „Oktoberfest“ spun că aşteaptă în marele cort de 3.600 de metri pătraţi peste 250.000 de turişti şi braşoveni, gata de distracţie, pentru care au fost pregătiţi peste 1.000 de hectolitri de bere şi multe tone de cîrnaţi bavarezi sau alte produse din carne. Cea de-a şasea ediţie a „Oktoberfest“ va porni la drum la ora 16.00, cînd, din faţa Teatrului „Sică Alexandrescu“, vor pleca cele 10 trăsuri şi care alegorice care vor forma Parada „Oktoberfest“. Parada trece prin faţa Primăriei, parcurgînd traseul str. N. Iorga, str. Mureşenilor, Poarta Schei, Arena Liceului cu Program Sportiv. La ora 17.00, se va da cep marelui butoi cu bere ce va fi instalat pe scena amenajată în cort, scenă pe care se vor desfăşura momentele artistice şi concursurile „Oktoberfest“. (sursa: monitorulexpres.ro) Vineri, la ora 12.00, pe terenul de sport al Colegiului Naţional „A. Şaguna“ va avea loc lansarea brandului „Made in Braşov“ şi va fi deschisă expoziţia de produse industriale fabricate în uzinele şi fabricile braşovene. Expoziţia va putea fi vizitată pînă pe 7 septembrie. De asemenea, pe terenul mare de sport al Colegiului „Şaguna“ va fi deschis, tot vineri, parcul de distracţii pentru copii, care va rămîne la dispoziţia celor mici pînă pe 12 septembrie. sursa

Sosirile şi înnoptările în unităţile turistice din România au crescut cu 4,8% şi, respectiv, cu 5,8%, în primele şapte luni din 2014, comparativ cu aceeaşi perioadă a anului trecut, potrivit datelor publicate luni de Institutul Naţional de Statistică /INS/. Sosirile înregistrate în structurile de primire turistică în perioada 1 ianuarie -31 iulie 2014 au însumat 4.540.500, în creştere cu 4,8% faţă de cele din perioada 1 ianuarie - 31 iulie 2013. Din numărul total de sosiri, sosirile turiştilor români în structurile de primire turistică cu funcţiuni de cazare au reprezentat 76,9%, în timp ce turiştii străini au reprezentat 23,1%, ponderi apropiate de cele din perioada similară a anului trecut. În ceea ce priveşte sosirile turiştilor străini în structurile de primire turistică, cea mai mare pondere au deţinut-o cei din Europa (77,7% din total turişti străini), iar dintre aceştia 85,4% au fost din ţările aparţinând Uniunii Europene. Sosirile în hoteluri deţin, în perioada 1 ianuarie -31 iulie 2014, o pondere de 75,2% din totalul sosirilor în structurile de primire turistică cu funcţiuni de cazare. Faţă de perioada 1 ianuarie -31 iulie 2013, sosirile în hoteluri în perioada 1 ianuarie -31 iulie 2014 sunt în creştere cu 5,2%. Înnoptările înregistrate în structurile de primire turistică în primele şapte luni ale anului au însumat 10.562.200, în creştere cu 5,8% faţă de cele din perioada 1 ianuarie -31 iulie 2013. Din numărul total de înnoptări, 80,3% reprezintă înnoptările turiştilor români în structurile de primire turistică cu funcţiuni de cazare în perioada 1 ianuarie -31 iulie 2014, în timp ce înnoptările turiştilor străini au reprezentat 19,7%. În ceea ce priveşte înnoptările turiştilor străini în structurile de primire turistică, cea mai mare pondere au deţinut-o cei din Europa (76,2% din total turişti străini), iar din aceştia 84% au fost din ţările aparţinând Uniunii Europene. Durata medie a şederii a fost de 2,4 zile la turiştii români, iar la turiştii străini de 2 zile. Indicele de utilizare netă a locurilor de cazare în perioada 1 ianuarie -31 iulie 2014 a fost de 24% pe total structuri de cazare turistică, în creştere cu 1,1 puncte procentuale faţă de perioada 1 ianuarie -31 iulie 2013. Indici mai mari de utilizare a locurilor de cazare în perioada 1 ianuarie -31 iulie 2014 s-au înregistrat la hoteluri (30,1%) şi la vile turistice (17,7%). Sosirile vizitatorilor străini în România, înregistrate la punctele de frontieră, au fost în perioada 1 ianuarie -31 iulie 2014 de 4.583.200, în creştere cu 2,2% faţă de perioada 1 ianuarie -31 iulie 2013. Majoritatea vizitatorilor străini provine din ţări situate în Europa (92,5%). Din totalul sosirilor vizitatorilor străini în România, 60,2% provin din statele Uniunii Europene. Dintre statele Uniunii Europene cele mai multe sosiri s-au înregistrat din Ungaria (30,2%), Bulgaria ( 23,9%), Germania ( 9,4%), Italia ( 7,2%), Polonia (5,9%) şi Austria (4,2%). Plecările vizitatorilor români în străinătate, înregistrate la punctele de frontieră, au fost în perioada 1 ianuarie -31 iulie 2014 de 6.800.400, în creştere cu 4,7%, comparativ cu perioada 1 ianuarie -31 iulie 2013. Mijloacele de transport rutier au fost cele mai utilizate de vizitatorii români pentru plecările în străinătate, reprezentând 74,5% din numărul total de plecări. sursa

Cu mic cu mare, Selgros te invită la competiţia culinară Arena Bucătarilor 2014! Vino miercuri, 10 septembrie, să iei parte la o zi savuroasă cu demonstraţii culinare, concurs gastronomic între cei 10 bucătari profesionişti finalişti din Arena Bucătarilor 2014, demonstraţie de bartending şi concerte spumoase cu Alex Velea şi Trupa Taxi. • Avem în premieră concursul Arena Bucătăraşilor destinat copiilor; ei se vor întrece în decorat produse de patiserie. • Ţinem pumnii strânşi celor 10 bucătari profesionişti care au de trecut probele de antreu, fel principal şi desert, toate cu ingrediente din magazinele Selgros. După anunţarea câştigătorilor, asezonăm seara cu Alex Velea şi Trupa Taxi. ► ► ► ► ► ► ► ► ► ► ► ► ► ► ► ► ► ► ► ► Program: ► Competiţia culinară ARENA BUCĂTARILOR (12:00 - 17:30) Prezentare finalişti, competiţie culinară, festivitate de premiere. ► Competiţia culinară ARENA BUCĂTĂRAŞILOR (14:30 - 16:00) ► Activităţi copii (11:30 - 15:30) Pentru toţi copiii de la eveniment am pregătit un stand cu distracţii pe gustul lor: baloane, face painting, desenat în făină, colorat şi pescuit în piscină. ► Demonstrație de bartending (17:30 - 18:20) ► CONCERTE Alex Velea şi Trupa Taxi (19:00 - 21:00) Vino să vezi lupta culinară a celor 10 finalişti şi să-ţi susţii preferatul. Intrarea este liberă, te aşteptăm cu drag! ► ► ► ► ► ► ► ► ► ► ► ► ► ► ► ► ► ► ► ► Mulţumim partenerilor noştri: Ariel, P&G, Fairy, Crama Oprişor, Mutti Parma, Monini, Homatex, Paşabahçe, Dr. Oetker, Ozti, Zahăr Mărgăritar, Ursus Breweries, Coca Cola, Conti Grup, Unilever, Nordic, Granaralo, Zanetti, Costa D’Oro, Hulala, Casa Azzurra, Cirio.

Evenimentul “Fête de la Gastronomie” este organizat cu scopul de a valoriza arta culinara si a sensibiliza publicul larg sa consume produse de calitate. Douazeci de restaurante, hoteluri, wine bars, patiserii si supermarketuri vor participa la evenimentul “Fête de la Gastronomie” in perioada 26-28 septembrie prin degustari de vin, ateliere de oenologie, oferte la produsele de origine franceza in lanturile de retail, meniuri personalizate in restaurante. Institutul Francez din Romania isi va deschide portile in zilele de 27-28 septembrie si va propune expozitii tematice, proiectii de filme dedicate gastronomiei, degustari de produse cu specific frantuzesc etc. Evenimentul “Fête de la Gastronomie” este organizat de Camera de Comert Franceza in Romania, Ambasada Frantei in Romania, Institutul Francez si UBIFRANCE. Initiata in Franta in 2011, pentru a sarbatori intrarea in patrimoniul UNESCO a gastronomiei franceze, aceasta initiativa doreste sa valorizeze produsele de la samanta la farfurie, modul lor de preparare, de prezentare , precum si toate serviciile care s-au dezvoltat in jurul acestei arte. “Fête de la Gastronomie” s-a raspandit si la nivel international, pentru a promova produsele frantuzesti atat in randul expertilor, cat si in randul publicului larg. Mai multe informatii despre aceasta initiativa sunt disponibile aici: www.facebook.com/fete.gastronomie.roumanie sursa: Foodanbar.ro

Verificările în masă iniţiate de Rospotrebnadzor în lantul de restaurante fast-food McDonalds din întreaga Rusia audus pana acum la închiderea a 12 localuri din diferite orașe, se arata pe site-ul institutiei. Astazi au mai fost inchise patru restaurante din orasulKrasnodar. Anterior, două au fost închise la Soci. În plus, trei restaurante au obloanele trase la Moscova, cate unul la Serpuhov (lângă Moscova), Stavropol și Ekaterinburg. În total circa 100 de restaurante din reteaua McDonalds se află acum sub controlul Rospotrebnadzor pe întreg teritoriul Rusiei, informează lantul. Controalele în masă a restaurantelor McDonalds aa început după anunțarea introducerii de catre Moscova aembargoului alimentar, ca răspuns la sancțiunile SUA și UE împotriva Rusie. Oficialii Rospotrebnadzor asigura că toatecontroalele sunt planificate și nu au nicio legatura cu recentele evoluții politice. Vicepremierul Arkadi Dvorkovici a dat asigurări chiar că autoritățile ruse nu intenționează să interzică restauranteleMcDonalds în Rusia, dar avand in vedere ca autoritatile ruse obisnuiesc sa se razgandeasca, oficialii companiei americane nu exclud posibilitatea inchiderii totale a afacerii din Rusia. În prezent, potrivit datelor McDonalds, în Rusia exista 435 de restaurante în 85 de orașe.

O localitate clujeană cu numai 1.100 de locuitori, Sâncraiu, a ajuns să fie cunoscută pe aproape toate continentele și circa 15.000 de turiști vin aici anual, unii doar ca să învețe cântecele și dansurile populare ale zonei. Evenimentul central vizat de turiști e un festival internațional de cântece și dansuri populare, organizat anual, pe parcursul unei săptămâni, la fiecare început de august. Primarul comunei Sâncraiu, Andrei Poka, a declarat că în acest an tabăra a ajuns la a 24-a ediție și că au fost peste 450 de participanți, inclusiv din Japonia, Mexic, Canada și mai multe țări europene. 'La ediția din acest an, a 24-a, au fost 450 de participanți plus mai mulți participanți din microregiune, Asociația localităților Sf. Ștefan din Bazinul Carpatic. Au fost musafiri din Japonia, Mexic, Canada, Argentina, țările vest europene și Ungaria. Din afara României și a Ungariei, străini au fost circa 150. Stau o săptămână. Nu stau, că învață cântece, dansuri. Sunt cursuri cu acte în regulă. Festivalul de cântece și dansuri populare maghiare se desfășoară pe diferite grupe de vârstă, avansați, începători etc, cei care învață pe instrumente muzicale, se predau cântece etc. E în prima săptămână din august și se încheie cu o gală. Szep Gyula, directorul Operei Maghiare, care are rădăcini de aici, a făcut la început o tabără, iar acum sunt instructori renumiți și această tabără a ajuns la ediția 24. Nu trebuie făcut reclamă că își face singură', se mândrește primarul cu evenimentul internațional organizat de comuna sa. Akiko și Shinichiro Tanaka au zburat cu avionul circa 9.000 de kilometri, tocmai din Tokyo, numai pentru a ajunge la Sâncraiu, la ediția de anul trecut, ca să învețe dansurile populare. La 54 de ani, Shinichiro Tanaka are o afacere proprie în Tokyo și a venit împreună cu soția sa, Akiko Tanaka, dar și cu câțiva prieteni. S-a arătat încântat de ceea ce a învățat la Sâncraiu. 'Sunt pentru a doua oară în România. Primul meu contact cu dansul unguresc a fost în 1978, când domnul Timar Șandor, fostul director al ansamblului folcloric din Ungaria, a venit în Japonia și de atunci eu învăț și particip la lecții de dans unguresc. Este unul din cele mai frumoase dansuri. Are conținut profund spiritual, nu doar forma dansului, dar include și motivare, și cultură, vine din inimă. De asta este dificil, dar foarte frumos', spunea Shinichiro Tanaka. O japoneză, Junko Yoshida, este programator medical, și din 2003, când a fost prima dată în România, face în continuare dansuri ungurești în Japonia, alături de încă 12 japonezi, câți sunt într-o trupă de dans. Un alt participant, Nicholas Kerekes, argentinian cu rădăcini în Cluj, a venit și de mai departe, de la 12.000 de kilometri, din Buenos Aires, ca să învețe și el să cânte la contrabas melodiile populare ale zonei folclorice Călata. 'Sunt pentru a patra oară în România — 2002, 2005, 2009, 2013. De fiecare dată îmi vizitez un prieten bun de aici din Sâncraiu. În 2005 am venit pentru prima dată cu grupul de dans unguresc, în Transilvania. Acum 15 ani am luat prima dată contact cu dansul unguresc. M-am născut în Argentina, dar bunicii mei sunt maghiari, au plecat în Argentina după al doilea război mondial. Unul dintre bunici este născut în Cluj, celălalt este născut în Ungaria. Ei m-au învățat să vorbesc maghiara, m-au învățat totul despre cultura maghiară. Familia mea face parte dintr-o comunitate de 30-40 de familii maghiare sau cu descendenți maghiari. Locul unde ne întâlnim și dansăm, povestim, este ca a doua noastră casă. Avem un grup de folk unguresc, cântăm la instrumente, în fiecare sâmbătă avem un fel de școală în maghiară. În Argentina, în jur de 10.000 de nume ungurești se găsesc în cartea de telefon', spunea, anul trecut, Nicholas Kerekes. Printre particpanții străini care vin în fiecare an sunt juriști, medici, ingineri, studenți, profesori, unii de chiar peste 60 de ani, și în vacanță aleg, cu tot costul de chiar câteva mii de euro numai pentru drum, să vină din diferite colțuri ale lumii până la Sâncraiu, doar ca să învețe dansul și cântecul popular al zonei. Sursa articol sursa foto 1, sursa foto 2

Gusturile sofisticate ale gurmanzilor cat si toate capriciile pofticiosilor pot fi de acum satisfacute pe deplin si fara bataie de cap. S-a lansat aplicatia Foody, disponibila atat pe App Store cat si pe Google Play, care pune la-ndemana utilizatorilor cel mai simplu sistem de cautare de restaurante si de efectuare a unei rezervari. De multe ori, informatiile ce se regasesc online despre anumite restaurante sunt invechite si nu mai corespund locatiei sau datelor de contact. Foody s-a asigurat ca are cel mai bun sistem de rezervari. Pentru cei ce utilizeaza aplicatia sunt suficiente doua click-uri (corect ar fi tap-uri, dar mi-e teama ca nu se intelege) pentru a rezerva o masa la restaurantul dorit. Foody nu numai ca ajuta pofticiosii sa se bucure cat mai repede de bucate alese, dar le ofera posiblitatea sa o faca exact in zona in care se afla la un moment dat. In plus, toti cei ce isi descarca aplicatia pot fi surprinsi chiar zilnic de ofertele restaurantelor inregistrate in cadrul Foody. Foody este o aplicatie GRATUITA pentru utilizatori, dar si pentru proprietarii de restaurante. Echipa Foody a avut grija sa viziteze cele mai apetisante locatii pentru deliciul celor ce folosesc aplicatia. Bineinteles ca si restaurantele pot solicita parteneriatul cu Foody pentru a creste si a fideliza clientela. Recent Foody a devenit partener de rezervari pentru Saptamana Restaurantelor, eveniment organizat de Romania Culinara, Top Hospitality Romania si Star Chefs. Astfel rezervarile la restaurantele participante vor putea fi facute facil, fara apeluri telefonice, fara mailuri, fara formulare de rezervare. Proprietarii sau managerii de restaurante, care doresc sa fie listati in directorul Foody, va rugam sa il contactati pe Laurentiu Mata-Tanase la adresa de email laurentiu@eventmarket.ro sau la numarul de telefon 0726671227. Bon Appetit!

Alexandru Racatau, bucatarul de la Tokyo Japanese Restaurant (Cluj) s-a clasat in acest an pe locul III la ”World Sushi Cup”. Bucatarul roman a fost unul dintre favoritii juriului datorita tehnicii corecte de pregatire a sushi-ului traditional si datorita modului in care si-a prezentat viziunea unui sushi original, cu accente fusion. Alexandru Racatau a participat la un examen in Tokyo, cu o zi inainte de concurs, alaturi de ceilalti concurenti inscrisi benevol, primind centura neagra in sushi. Campionatul Mondial de Sushi ”World Sushi Cup 2014” a avut loc in Tokyo, in perioada 20 – 21 August, si a reunit bucatari din Europa si America, care lucreaza in restaurante cunoscute la nivel international. Concursul a avut la baza doua sectiuni: ”Edomae Sushi”(Traditional) si ”Creative Sushi”. Prima sectiune din concurs, ”Edomae Sushi”, a pus accentul pe pregatirea unui platou cu sushi traditional japonez, surprinzand acuratetea bucatarilor. Cea de-a doua sectiune, numita ”Creative Sushi”, a urmarit sa transpuna modul in care bucatarii din diferite colturi ale lumii percep prepararea unui Sushi original, aducand in atentia juriului partea creativa a bucatarilor. Alexandru Racatau a castigat in cadrul ambelor sectiuni locul III, aflandu-se pe podiumul ”World Sushi Cup”, alaturi de ceilalti castigatori din Japonia, Suedia si un japonez rezident in America: ”E o presiune foarte mare, mai ales cand participi pentru prima data la un astfel de concurs! A contat foarte mult ca am fost format de catre Tsuchiya Naofumi, bucatar japonez. E altceva sa inveti sa prepari sushi de la o persoana care cunoaste traditia culinara din Japonia cu adevarat. Intelegi asta mai ales cand ai de pregatit in fata unui juriu un sushi traditional, in Tokyo din Japonia, si simti cum te ajuta regulile invatate la Tokyo din Cluj”, spune Alexandru Racatau. Master Chef Tsuchiya Naofumi se afla de 11 ani in domeniul HoReCa si a instruit zeci de bucatari de sushi, care lucreaza in restaurantele Tokyo Group sau in strainatate. ”Bucuria e mare, e foarte mare. Si sunt mandru de Alex. In astfel de momente, simt ca dupa 11 ani de munca, imi primesc rasplata. Si clar, efortul merita cand treci prin astfel de emotii pentru cei pe care ii pregatesti pe acest drum”, a spus Tsuchiya Naofumi dupa aceasta experienta frumoasa. ”World Sushi Cup 2014” se afla la cea de-a doua editie. In acest an, modalitatea de premiere a fost diferita fata de cea de anul trecut – organizatorii au acordat doar premiile I, II si III, ceilalti concurenti primind doar diplome de participare. Si anul trecut, Clujul s-a facut cunoscut prin castigarea a doua premii: ”Gold Sushi Award”, presented by Norwegian Seafood Council si ”Gold Sushi Restaurant Award”, presented by Chiba Kogyo Bank. Sursa: Foodandbar.ro tiberiu.fueriu@foodbar.ro