Chef George Mihali: România reinterpretată cu respect la cina RePatriot 2025 de la Paris

Chef George Mihali a acordat un interviu în exclusivitate pentru Top Hospitality, dezvăluind conceptul culinar pe care îl va aduce în prim-plan la cina RePatriot de la Paris, programată pe 18 septembrie 2025. Evenimentul, ce reunește antreprenori și lideri români și francezi, transformă gastronomia într-un vector de identitate culturală, iar Chef George Mihali își asumă rolul de ambasador al României printr-un mesaj clar: „România reinterpretată cu respect”.

Chef George Mihali și conceptul gastronomic „România reinterpretată cu respect”

În dialogul cu Top Hospitality, Chef George Mihali a explicat că meniul său se inspiră din gusturile autentice ale copilăriei, dar este reinterpretat într-o formă contemporană și rafinată.

„Vreau să aduc în farfurie gusturile autentice ale copilăriei mele, reimaginate într-o formă elegantă și actuală, potrivită contextului unei cine la Paris. Nu îmi propun să schimb identitatea preparatelor, ci să le ofer o prezentare rafinată, care să le pună în valoare în fața unui public internațional exigent.”

Astfel, fiecare preparat semnat de Chef George Mihali devine un manifest culinar, în care tradiția se întâlnește cu inovația, iar emoția se transformă în experiență gastronomică de fine dining.

Cum aduce Chef George Mihali România în farfurie

Meniul creat pentru evenimentul RePatriot de la Paris are la bază ingrediente și tehnici românești: brânzeturi tradiționale, verdețuri de sezon, afumături fine, murături reinterpretate și combinații dulci-acrișoare specifice. Acestea sunt îmbinate cu tehnici contemporane și puse în valoare printr-o prezentare estetică de inspirație franțuzească.

„Le-am îmbinat cu tehnici culinare moderne, păstrând esența gustului românesc, dar rafinând textura, echilibrul aromelor și estetica prezentării. Desigur, meniul are și accente franțuzești, specifice contextului parizian, însă fiecare preparat poartă un twist personal și etnic românesc”, explică Chef George Mihali.

Rezultatul este o experiență care vorbește atât despre România, cât și despre deschiderea ei către dialog cultural prin gastronomie.

Chef George Mihali despre provocările și oportunitățile gastronomiei românești

În ceea ce privește poziționarea gastronomiei românești pe scena internațională, Chef George Mihail identifică o provocare majoră: lipsa unei imagini clare.

„Provocarea principală este lipsa unei imagini clare a gastronomiei românești la nivel global. Mulți străini nu știu ce gust are România. Dar tocmai aici stă oportunitatea: avem o bucătărie extrem de bogată și diversă, încă neexplorată pe scena internațională. Putem surprinde, putem emoționa și putem crea curiozitate prin poveștile și aromele noastre.”

Această abordare transformă „necunoscutul” într-o șansă unică de a atrage atenția unui public internațional obișnuit cu marile gastronomii consacrate.

Mesajul pe care Chef George Mihali îl transmite prin cina RePatriot

Pentru Chef George Mihali, cina de la Paris depășește rolul unei experiențe culinare și devine o formă de diplomație culturală.

„Vreau ca fiecare invitat să plece de la masă cu sentimentul că a descoperit o parte din sufletul României. Mâncarea nu este doar hrană, este o poveste, o emoție, un pod între oameni și culturi. Prin această cină, transmit respect pentru rădăcini și încredere în viitor.”

Prin această declarație, Chef George Mihali își asumă un rol de povestitor al identității românești prin gust și emoție.

Rolul bucătarilor români în viziunea lui Chef George Mihali

„Cred că noi, bucătarii, suntem ambasadori informali ai țării noastre. Prin fiecare farfurie pe care o trimitem în lume, vorbim despre cine suntem. Avem responsabilitatea de a păstra autenticitatea, dar și curajul de a inova. Fiecare masă poate fi o fereastră prin care lumea vede România. În același timp, cred cu tărie că seriozitatea și profesionalismul unui bucătar de calitate fac parte din fundamentul muncii noastre. Mai mult decât atât, avem o datorie morală față de această meserie: aceea de a transmite savoir-faire-ul, respectul și pasiunea către noile generații de viitori bucătari”, subliniază Chef George Mihali.

Această perspectivă confirmă faptul că gastronomia românească nu înseamnă doar bucătărie, ci și responsabilitate culturală și profesională.

Chef George Mihali, un ambasador al României prin gastronomie

Cina RePatriot 2025 de la Paris, semnată de Chef George Mihali, nu este doar un eveniment culinar de fine dining, ci o veritabilă pledoarie pentru identitatea gastronomică românească și pentru potențialul ei de afirmare pe scena internațională. Prin îmbinarea respectului pentru tradiție cu inovația tehnologică și estetică, Chef George Mihali demonstrează că România poate fi recunoscută și apreciată în lume prin gust, emoție și rafinament.

Cine este Chef George Mihali?

Chef George Mihali este un talent român de 33 de ani, originar din Maramureș, care și-a început cariera culinară în Dublin, în jurul anului 2008, când lucra ca ajutor de bucătar și se ocupa chiar de sarcini umile — “am început munca de jos, curățam 200 de kilograme de cartofi pe zi”

Ulterior, s-a mutat în Franța, unde a urcat în ierarhia profesională și a ajuns să fie „mâna dreaptă” a renumitului Chef Sebastian Richard.. Această colaborare i-a deschis ușile către gastronomia de înaltă clasă.

Pe parcursul carierei, Chef Mihail a gătit pentru numeroase personalități publice, printre care Madonna, Natalie Portman și chiar fostul președinte francez Jacques Chirac. Un moment marcant a fost atunci când actorul britanic Hugo Weaving (cunoscut din The Matrix) i-a mărturisit că este fan al... sarmalelor românești gătite de Chef Mihail.

Astăzi, Chef George Mihali este recunoscut ca unul dintre cei mai promițători bucătari români aflați în Franța, capabil să îmbine tradiția culinară românească cu finețea gastronomiei franceze într-o manieră autentică și rafinată.

---

Ți-a plăcut acest articol?

• Da, foarte mult!
• A fost ok
• Nu m-a impresionat

📌Pentru știri esențiale din domeniul HoReCa, insight-uri practice din Formare profesională, studii de caz despre Modele de business, tendințe care conturează viitorul ospitalității și analize de profunzime în Competiții culinare, urmărește TopHospitality.ro – destinația dedicată profesioniștilor din industrie care își propun excelență, acces la informație relevantă și oportunități de networking valoroase.

📩 Pentru opinii, propuneri sau colaborări, ne puteți scrie la pagina de contact