Salad Box intră oficial în insolvență, cu plan de redresare în 12 luni

SALAD BOX INTRĂ ÎN INSOLVENȚĂ CU PLAN CLAR DE REDRESARE. CE URMEAZĂ PENTRU UNUL DINTRE CELE MAI VIZIBILE BRANDURI ROMÂNEȘTI DIN FAST-CASUAL?

Într-un context economic tot mai imprevizibil pentru sectorul HoReCa din România, unul dintre cele mai cunoscute branduri românești de foodservice – Salad Box – a anunțat oficial intrarea în insolvență. Departe de a fi un semnal al falimentului, acest pas marchează, potrivit fondatorilor, începutul unei perioade de reorganizare strategică, în care compania își propune să redefinească modelul operațional, să atragă investitori internaționali și să revină pe linia de plutire într-un orizont de aproximativ un an.

Potrivit datelor disponibile, insolvența vizează Bio Box SRL, compania care operează direct 21 dintre cele 31 de restaurante Salad Box din România. În ciuda aparențelor, situația financiară raportată la finalul anului 2024 nu indică o prăbușire, ci mai degrabă o tensiune generată de dezechilibre între creșterea cifrei de afaceri și nivelul datoriilor acumulate. Astfel, Bio Box SRL a încheiat anul precedent cu o cifră de afaceri de peste 38,3 milioane de lei – în creștere cu 25% față de 2023 – și un profit net de aproximativ 777.000 de lei. În paralel, însă, nivelul total al datoriilor a urcat la 14,5 milioane de lei, o povară care, în lipsa unei restructurări, putea deveni nesustenabilă.

Co-fondatorul Salad Box, Dan Isai, a oferit un mesaj ferm și bine articulat pieței:

„Ne dorim ca după un an de zile să ieșim din insolvență. Suntem în discuții și pentru atragerea unui investitor strategic. E tot un jucător din HoReCa, însă nu din România, ci din Europa. Vrem să vindem o parte semnificativă din afacere, în jur de jumătate”, a declarat Dan Isai, pentru Profit.ro.

Această mișcare, dacă va fi finalizată, ar putea marca începutul unei expansiuni internaționale sub o formulă de parteneriat strategic, în care know-how-ul local se combină cu resursele și viziunea unui jucător matur din piața globală de foodservice. El a mai punctat faptul că, în următoarele 12 luni, compania va continua să funcționeze fără întreruperi – angajații își vor primi salariile, restaurantele vor rămâne deschise, iar toate obligațiile contractuale vor fi onorate – în paralel cu dezvoltarea și aprobarea unui plan de reorganizare.

În plan juridic, procedura de insolvență este gestionată de RTZ & Partners SPRL – una dintre cele mai reputate case de practicieni în insolvență din România – care va acționa ca administrator judiciar. Managementul actual își păstrează controlul operațional, dar toate deciziile majore vor fi validate de adunarea creditorilor, judecătorul sindic și administratorul desemnat. Această abordare creează premisele unei reorganizări în regim de transparență și coerență, cu accent pe reconstrucția încrederii în brand, atât din partea angajaților, cât și a partenerilor comerciali.

Este de remarcat faptul că această decizie vine într-o perioadă de recalibrare pentru întreg segmentul de fast-casual din România, un sector care s-a bucurat de creștere accelerată în ultimul deceniu, dar care a fost profund afectat de șocuri succesive precum pandemia, inflația, scumpirea energiei și scăderea traficului în centrele comerciale. În acest sens, modelul Salad Box – construit inițial pe un concept fresh, urban și sănătos – este în plin proces de reevaluare a poziționării, a rețelei și a strategiilor de expansiune.

Pentru industria HoReCa din România, mișcarea asta nu ar trebui văzută ca un semn de slăbiciune, ci mai degrabă ca o dovadă că și brandurile cunoscute și profitabile trebuie să-și regândească structura financiară și strategică pentru a face față presiunilor din piață. Cei care confundă insolvența cu falimentul nu iau în considerare realitățile actuale ale managementului de criză și cât de importantă este reorganizarea judiciară ca metodă legitimă de adaptare.

Salad Box se conturează ca o lecție valoroasă despre curajul decizional, despre maturitatea de a recunoaște momentele critice și despre capacitatea unui antreprenor român de a transforma o criză într-o oportunitate de relansare. Rămâne de văzut cum va evolua această etapă de transformare și ce impact va avea intrarea unui nou investitor asupra brandului și asupra pieței locale, însă este limpede că dincolo de cifre și bilanțuri, se află un proces profund de reinventare a unuia dintre cele mai vizibile proiecte antreprenoriale românești din industria alimentară.

---

📌Pentru știri esențiale din domeniul HoReCa, insight-uri practice din Formare profesională, studii de caz despre Modele de business, tendințe care conturează viitorul ospitalității și analize de profunzime în Competiții culinare, urmărește TopHospitality.ro – destinația dedicată profesioniștilor din industrie care își propun excelență, acces la informație relevantă și oportunități de networking valoroase.

📩 Pentru opinii, propuneri sau colaborări, ne puteți scrie la pagina de contact