Rezultatele cautarii

Hotelierii si agentiile de turism anunta reduceri intre 10% si 30% pentru pachetele vandute la targul de turism care se va desfasura intre 12 si 15 martie la complexul Romexpo din Bucuresti. "Biletul de intrare va scadea de trei ori fata de editia anterioara a targului si va ajunge la 5 lei", a declarat intr-o conferinta, Catalin Trifu, directorul general al Romexpo. El a adaugat ca 260 de firme isi vor expune ofertele pe o suprafa "Reducerile in cadrul targului vor fi de 10-30%, iar in unele cazuri ajung si la 50%. In premiera, la targ va avea loc si Bursa de Turism, unde se vor intalni reprezentanti ai firmelor din domeniu, si vor mai exista si doua saloane adiacente - un salon nautic si unul de sport si agrement", a afirmat Trifu. Acesta a mai spus ca la deschiderea evenimentului, care va avea loc joi la pranz, va participa si premierul Victor Ponta. Programul de vizitare va fi de joi pana sambata de la 10 la 18, iar duminica de la 10 la 16. La targ sunt asteptati 25.000 de vizitatori, cu 5.000 mai multi decat la editia anterioara a targului. sursa

Hotel Epoque a incheiat recent un parteneriat cu Grupul H.E.R.S. – High End Restaurant Solutions, pentru managementul operational specific si integrat al sectorului de Food&Beverage. “In contextul dezvoltarii spectaculoase a segmentului MICE si al consacrarii brandului L’Atelier in peisajul de fine dining al capitalei, Hotel Epoque estimeaza anul acesta o crestere de 20% a veniturilor din Food&Beverage in urma incheierii acestui parteneriat”, precizeaza reprezentantii Hotel Epoque. De la inceputul anului, H.E.R.S. este responsabil de operarea outleturilor de Food&Beverage din cadrul domeniului Epoque, furnizand un know-how major in management operational specific de F&B (fluxuri aprovizionare, management costuri, consultanta norme sanitare, strategie si logistica), precum si personal calificat la cele mai inalte standarde in domeniul restauratiei de lux. Meniul L’ Atelier-l’art culinaire, restaurantul de gastronomie franceza din cadrul Hotel Epoque, este semnat de Chef Samuel le Torriellec. De origine franceza si in posesia unei impresionante experiente in mari bucatarii din Paris si Lyon, Chef Sam detine un rol cheie in cadrul grupului H.E.R.S. de peste 5 ani, devenind unul dintre maitres de cuisine preferati ai Capitalei. “Epoque a avut un an extraordinar si ne-am bucurat de fiecare recunoastere de excelenta primita, deoarece in 2014 ne-am consolidat pozitia de leader pe segmentul boutique de cinci stele. De asemenea, anul trecut a evidentiat si dezvoltarea incontestabila a sectorului de Food&Beverage si de evenimente premium din cadrul Epoque, evolutie care va continua si in anii urmatori. Conceptul Epoque este gandit sa integreze in mod firesc si decisiv componenta gastronomica in experienta de luxe pe care o ofera. Astfel, parteneriatul nostru cu grupul H.E.R.S. vizeaza eficientizarea activitatii outleturilor de F&B intr-o abordare holistica si unitara, care sa corespunda in cele mai fine detalii asteptarilor oaspetilor nostri. Consideram ca H.E.R.S. este in posesia unei expertize valoroase in managementul operational specific pe piata de foodservice premium din Romania, ceea ce garanteaza o compatibilitate fericita cu profilul si standardele consumatorului de restauratie high-end“, a declarat Diana Popescu, CEO Epoque & L’Atelier – l’art culinaire. Hotel Epoque a incheiat anul 2014 cu o cifra de afaceri de 2,04 milioane euro, in crestere cu 21% fata de anul precedent, raportand un grad mediu de ocupare de 70,7%, cu 7,5% peste media de ocupare a hotelurilor din Bucuresti (sursa: STR Global). Cifra raportata se datoreaza atat performantei pe segmentul de cazare, cat si popularitatii restaurantului gastronomic L’Atelier, reflectata intr-o crestere de 14% a veniturilor, si ritmului de dezvoltare accelerata al segmentului MICE, care a inregistrat o crestere a veniturilor de 210%. Pentru 2015, Epoque isi propune o majorare cu 10% a cifrei de afaceri, in contextul in care isi va mentine veniturile pe segmentul de cazare si asteapta o crestere de 20% a veniturilor din MICE si de 21% a restaurantului gastronomic L’Atelier. Cu o experienta de peste 20 ani pe piata HoReCa din Romania, Grupul H.E.R.S. (High End Restaurant Solutions) este specializat in dezvoltarea si operarea de unitati de restauratie premium, oferind solutii integrate de management operational specific. In prezent, portofoliul H.E.R.S. include LOFT Bucuresti, LOFT Mamaia, Crama Domneasca, El Capitan si Office Predeal. carmen.ionescu@modernbuyer.ro sursa

Aurelian Marin este noul președinte al Asociației Naționale a Agențiilor de Turism (ANAT) pentru următorii doi ani, informează ANAT într-un comunicat. Aurelian Marin a fost ales cu 130 de voturi, în timp ce contracandidații săi, Răzvan Nacea și Dan Anghelescu au obținut un număr de 68 de voturi, respectiv 18. Aurelian Marin, managerul general al agenţiei de turism PARADIS din Constanța, are o experiență de aproape 20 de ani în industria turismului. El este și președintele Regiunii Sud-Est a ANAT, președintele Grupului de Lucru pentru Codul de Etică, membru în Comisia de Etică și în cea de Marketing Intern. Programul său de management vizează dezvoltarea și promovarea turismului, dar și adaptarea la modul dinamic în care astăzi relaționează piețele turistice mondiale. “Am identificat multe probleme pe care le consider prioritare. Amintesc educația în întreg angrenajul de turism, unificarea partenerilor din turism într-o singură voce pentru a aduce consistență și credibilitate în demersurile făcute pe lângă autorități. Sunt probleme care se adaugă celor strict specifice celor din branșă. Voi continua proiectele începute de Lucia Morariu, care s-a implicat mult în dezvoltarea turismului românesc, în aceeași măsură și în dezvoltarea asociației. Voi face tot posibilul să fac ANAT mai vizibil, respectiv un partener solid în relația cu autoritățile și industria”, precizează Aurelian Marin. Tot astăzi a fost ales și un nou Birou Executiv, din care fac parte Lucia Morariu (EXIMTUR) și Alin Burcea (Paralela 45) în calitate de prim vicepreședinți, Remus Vișan (Happy Tour Group - Paravion), Ciprian Popescu (Danubius Travel), Sorin Nicolescu (Olimpic International) și Marius Usturoiu (Mareea), în calitate de vicepreședinți. ”Am ales să continui activitatea la ANAT în calitate de prim vicepreședinte din răsponsabilitate față de necesara continuitate în conducerea asociației. Îl felicit pe noul președinte; am convingerea că va continua toate proiectele începute în mandatul precedent și, în mod deosebit, se va lupta cel puțin la fel de mult ca și mine pentru trecerea la aplicare a voucherelor de vacanță, cel mai important proiect de dezvoltare a turismului românesc, inițiat de patronatele din turism în ultimii ani”, spune Lucia Morariu, fost președinte ANAT. Începând de astăzi, noul Consiliu Director este format din: Răzvan Nacea (Seytour), Dan Anghelescu (La Piovra Turista), Adrian Voican (Bibi Vacanța), Alin Burcea (Paralela 45 Turism), Ciprian Popescu ( Danubius Travel), Corina Martin (Mistral Tours), Dragoș Horhocea (Agetur), Sorin Nicolescu (Olimpic International), Herman Rosner (Int.l Tourism & Trade), Lucia N. Morariu (EXIMTUR), Marian Cojocărescu (Mara News Travel), Marius Usturoiu (Mareea), Mihaela Chiru (Micomis), Mircea Vladu (Holiday Office), Remus Vișan (Happy Tour Group), Valeriu Ștefan (VELMAR DREAMS), Florentin Mocanu (Edelweiss Travel). Sursă foto: urban-constanta.blogspot.ro sursa

Pentru bucătarii de top, lansarea unei noi ediţii a ghidului Michelin reprezintă cel mai important mo-ment al anului. Cei ale căror restaurante intră sau rămân în top au toate motivele să se bucure, în vreme ce alţii trebuie să accepte ideea că locaţiile lor nu mai sunt demne de celebrele stele. În Franţa, acolo unde Michelin notează restaurantele de mai bine de 100 de ani, momentul are o încărcătură deosebită. Pierderea stelelor Michelin reprezintă o lovitură de imagine care poate fi cu greu remediată. Financiar, retrogradarea unui restaurant poate duce la scăderea cu până la 25% a numărului de clienţi. Anul acesta, pentru a sublinia importanţa acordată de statul francez gastronomiei, prezentarea ghidului Michelin s-a des-făşurat la sediul Ministerului pentru Afaceri Externe. În mod uzual, lansarea volumului are loc în spaţii comerciale. Deşi instituţiile guvernamentale nu au niciun rol în realizarea ghidului, ele recunosc importanţa acestuia în promovarea bucătăriei franceze şi a bucătarilor peste hotare. Jean-Michel Lorain este proprietarul restaurantului La Cote Saint Jacques, care anul acesta a fost retrogradat de la trei la două stele. Lorain s-a decis să publice o scrisoare pe site-ul său în care critică modul de jurizare a restaurantelor. ”Singura nemuţumire pe care şi-au exprimat-o a fost legată de asezonarea unui produs. Câteva grame de sare au fost suficiente pentru a ne modifica punctajul„, scrie Lorain. ”Îmi pare rău, nu doar pentru mine dar şi pentru familia mea, pentru fiicele mele, pentru părinţii mei, care vor fi extrem de dezamăgiţi. Îmi pare rău pentru echipa mea, care lucrează cu pasiune şi dăruire. Ce putem face acum? Nu trebuie să fim deprimaţi şi să ne lăsăm învinşi! Vom continua să mergem înainte, să inventăm feluri noi şi să vă surprindem în continuare.” Lorain nu este singurul chef care s-a plâns de decizia celor de la Michelin. David Faure, un bucătar din Nice care şi-a pierdut steaua Michelin în 2014, a declarat că decizia a fost luată ca urmare a introducerii insectelor în meniu. ”Mi-au spus că nu se încadrează în normele lor şi că nu au ce să caute în gastronomia franceză.” Cea mai şocantă reacţie a fost însă cea a lui Bernard Loiseau, un chef care şi-a luat viaţa crezând că Michelin îi va re-trage una dintre cele trei stele. Restaurantul francezului obţinuse prima stea în 1977 şi a avut nevoie de alţi 14 ani pentru a ajunge la cea de-a treia. După 1991, cifra de afaceri a restaurantului a crescut cu 60% şi a dus la listarea companiei pe bursă. Loiseau a reuşit astfel să îşi achite datoriile pe care le acumulase atunci când a deschis restaurantul. Din păcate pentru bucătarul francez s-a dovedit ulterior că informaţia din ziar era nefondată, iar Michelin nu a retras nicio stea restaurantului său. Le Lisita, un restaurant din oraşul francez Nimes, a luat în anul 2008 decizia aparent radicală de a cere să i se retragă steaua Michelin obţinută în 2006. Chef Olivier Douet a declarat că preferă să renunţe la distincţie pentru a-şi recăpăta cli-enţii, aceştia alegând alte locaţii din cauza preţurilor crescute. ”Într-un restaurant Michelin, trebuie să ai un ospătar la cinci-şase oameni. Noi eram obişnuiţi, ca braserie, cu un angajat la treizeci de oameni. Este greu să ne adaptăm la aceste condiţii", a spus Douet. Gordon Ramsay, unul dintre cei mai apreciaţi bucătari din lume, a izbucnit în lacrimi atunci când a aflat că unul din restaurantele sale şi-a pierdut cele două stele Michelin. The London, situat în cartierul Manhattan din New York, a fost ret-rogradat de specialişti pe motivul că ”mâncarea este prea excentrică„. Ramsay, cunoscut pentru stilul autoritar cu care îşi conduce bucătăria, a fost luat prin surprindere de decizie. ”Am început să plâng atunci când am aflat că am pierdut stelele. Este un lucru extrem de trist pentru orice chef, este ca atunci când pierzi o iubită”, a spus Ramsay. Primul ghid Michelin a fost publicat în Franţa în 1900, oferind sfaturi utile conducătorilor auto, precum locaţiile ben-zinăriilor, service-urilor şi ale locurilor de cazare. În 1926 ghidul a început să noteze restaurantele, pentru ca în 1931 să fie introdus sistemul cu stele. Prima ediţie care acoperea alt stat a fost cea italiană din 1956. sursa

Hotelul de trei stele Ibis din Gara de Nord, parte a lanţului hotelier cu acelaşi nume, lansează un nou serviciu pentru clienţii care călătoresc în scop de business, punându-le acestora la dispoziţie un birou privat, similar celor din centrele de afaceri. Acest serviciu va fi testat iniţial până pe 15 iulie 2015. “Noul serviciu BiroulTau@Ibis include un spaţiu privat de lucru dotat cu birou, accesorii de birou şi conexiune de internet WiFi, apă, cafea sau ceai şi o gustare, servicii de secretariat (printare, transmitere fax, rezervări) şi reducere de 15% în barul şi restaurantul hotelului”, spun reprezentanţii hotelului. Ei explică faptul că oaspeţii Ibis Bucureşti Gara de Nord stau în medie 1,4 nopti la hotel şi lucrează 5-6 ore chiar din incinta acestuia, unde îşi organizează şi o mare parte din întâlnirile de afaceri. “Până acum, aceste întâlniri aveau loc în general în restaurant sau în barul Ibis, deschis non-stop, însă mulţi clienţi ne-au comunicat dorinta lor de a avea la dispoziţie un spaţiu privat pentru lucru şi întâlniri de afaceri, spaţiu care să fie configurat pentru business”, spune Călin Ile, director general al hotelului Ibis Nord. El mai spune că din totalul oaspeţilor hotelului de trei stele, 75% călătoresc în interes de afaceri. Ibis Bucureşti Gara de Nord este cel mai mare hotel al reţelei în România şi a fost primul hotel deschis de Ibis în România, în 2004. Hotelul are 250 de camere, opt săli de conferinţe cu capacitate între 20 şi 150 de locuri, un restaurant cu specific de bistro franţuzesc, bar deschis non-stop şi parcare de 80 locuri. În 2014, Ibis Nord a avut un grad de ocupare de 62% şi peste 56.000 de camere vândute, respectiv o creştere de 10% faţă de 2013. În România Ibis, principalul brand de hoteluri economy din grupul Accor, operează patru hoteluri de trei stele - două în Bucureşti şi câte unul în Constanţa şi Sibiu. sursa

Lantul de cafenele Starbucks a deschis astazi, 26 februarie a.c., o noua unitate in Bucuresti, la parterul clădirii de birouri Victoria Center. A zecea cafenea Starbucks din Bucuresti are o suprafata de 160 mp si o terasa exterioara. In locatie fumatul este interzis. De la inceputul acestui an, Starbucks a mai deschis o cafenea, tot in Capitala, in zona Pipera. Este vorba de Starbucks Reserve Strip Mall, prima sa locatie in care este disponibila gama de cafele Reserve. “Dupa Londra, Amsterdam si Moscova, Bucuresti este a patra locatie din Europa unde clientii se vor putea delecta cu cafelele din gama Reserve, cafele unice si sofisticate, comercializate si preparate pe loc la Clover. Fiecare promotie ofera cate doua sortimente de cafele, disponibile sezonier intr-un numar limitat. Pentru aceasta perioada a anului sunt disponibile Nicaragua Cabo Azul si Panama Carmen Estate”, au precizat reprezentantii Starbucks. Cafeneaua este situata pe strada Erou Iancu Nicolae nr 67. In 2014, Starbucks a deschis patru cafenele – Constanta (Maritimo Shopping Center), Bucuresti (Novo Park si Hanul lui Manuc) si Iasi (Palas Mall). In prezent, lantul american detine 14 unitati pe piata romaneasca (zece in Bucuresti si patru in tara, respectiv Cluj, Timisoara, Constanta si Iasi). sursa

Aflat la cea de-a XII editie, International Wine Contest Bucharest a devenit unul dintre cele mai mari si mai importante concursuri internationale de vin din Europa Centrala si de Est si, dupa trendul actual de crestere, are sanse sa devina unul dintre cele mai puternice din lume. Concursul International de Vinuri Bucuresti 2015 (IWCB 2015) este organizat la initiativa Oficiului National al Viei si Produselor Viti-Vinicole (ONVPV), de catre Asociatia Degustatorilor Autorizati din Romania (ADAR), in parteneriat cu ASER WineConsulting. IWCB 2015 se desfasoara sub patronajul Organizatiei Internationale a Viei si Vinului (OIV), forul interguvernamental care grupeaza 45 de tari producatoare si consumatoare de vin din lume. Atentia captata de IWCB vine dinspre un public din ce in ce mai numeros si din partea producatorilor de vin din Romania si din toata lumea. Jurizarea este asigurata de membrii ADAR si invitati din strainatate, jurnalisti pentru presa de specialitate din tarile din care provin: SUA, Germania, Polonia, Israel, Hong Kong, Olanda, Elvetia, Franta Italia, Marea Britanie, Bulgaria, Moldova, Austria, etc IWCB a implementat analiza de laborator a vinurilor premiate pentru o verificare cu vinurile din piata. Jurizarea electronica pe tableta cu soft dedicat a fost lansata la IWCB 2014, Romania fiind printre primele tari care a introdus acest sistem. IWCB asigura vizibilitate castigatorilor si partenerilor in presa interna si internationala. Organizatorii isi propun ca in 2015 sa aduca spre jurizare peste 1000 de probe din toata lumea, ceea ce inseamna o crestere de 40% fata de editia 2014. sursa

2015 va fi un an plin de evenimente si targuri profesionale dedicate horeca, motiv pentru care, in aceasta editie a HRB expert, vom vorbi despre primele trei manifestari care contureaza inceputul de an. Bocuse d’Or, unul din cele mai prestigioase concursuri organizate in lumea tinerilor bucatari profesionisti, a avut loc in luna ianuarie, in cadrul Salonului International dedicat Ospitalitatii si Industriei Horeca (SIRHA), la Lyon. Cei mai buni dintre cei buni au prezentat la Bocuse d’Or noi tehnici de preparare, precum si cele mai noi tendinte, in fata unei audiente formata din peste 2700 de persoane. Prestigiosul trofeu a fost castigat anul acesta de Norvegia, (cu 5 premii la activ pana acum). Pe locul al doilea s-a situat SUA, iar pozitia a treia a fost ocupata de Suedia. SIRHA a gazduit, de asemenea, alte doua manifestari horeca: Cupa Mondiala a Patiserilor, devenita o referinta in industria de profil, precum si Cupa Internationala de Catering, care a fost anul acesta castigata de Franta. O mie de bucatari Ceea ce a inceput in urma cu 20 de ani ca manifestare bienala, cu doar 65 de expozanti din 13 tari, a ajuns anul acesta la o editie aniversara care gazduieste 4800 de expozanti si 80,000 de vizitatori din peste 120 de tari. Totul este la superlativ, pentru ca este vorba de Gulfood, targul international dedicat alimentatiei ­si ospitalitatii din Dubai, organizat in februarie. La aceasta a XX-a aniversare a Gulfood Dubai, peste 1300 de bucatari profesionisti si-au etalat maiestria in arta culinara, in cadrul Salonului Culinar International al Emiratelor, organizat in asociere cu Emirates Culinary Guild. Probele la care au participat chef-ii le-au solicitat indemanarea, eficienta si puterea de a lucra in echipa, pentru a-si atinge obiective diverse, de la concursuri practice de gatit, pana la crearea unui bufet, sau a unor preparate speciale pentru banqueting. Salonul Culinar de la Gulfood a fost jurizat de un panel format din 25 de experti internationali, mandatati de World Association of Chefs Societies (WACS), pentru a evalua evenimente culinare din intreaga lume. „Este nemaipomenit sa observam cat de mult a crescut Salonul Culinar, nu doar cantitativ - am inceput in 1987 cu 16 concurenti - dar si calitativ. Azi, show-ul este gazda celor mai importante talente si locul perfect pentru chef-i sa faca networking si sa-si impartaseasca din maiestria lor“, este de parere Uwe Micheel, presedinte al Emirates Culinary Guild, organizatorul Salonului Culinar. Dincolo de gastronomia haute cuisine, Gulfood a reunit mii de produse alimentare si bauturi, dar si servicii inovatoare pentru restaurante si hoteluri. Mai mult, anul acesta a fost organizata a sasea editie a premiilor Gulfood Awards, o oportunitate importanta ce recunoaste excelenta si inovatia din industria F&B. Compusa din sase cetegorii si 10 premii diferite. Ceremonia a fost jurizata de un panel de experti independenti din industrie, in cadrul unei seri de gala, la hotelul de cinci stele Conrad Hotel Dubai. Evenimentul a fost observat de peste 1000 de lideri din horeca, F&B, bucatari, expozanti si clienti. Tendinte hoteliere prezentate la Internorga Evenimentele importante de anul acesta din horeca europeana continua cu deschiderea targului dedicat ospitalitatii din Hamburg, Internorga, organizat intre 13-18 martie. Pe langa prezentarea celor mai recente inovatii in echipamente pentru bucatariile profesionale, Internorga pune un accent puternic pe tendintele hoteliere, in special pe diferentierea prin design si mobilier, precum si pe accesorii care fac o unitate sa se deosebeasca de celelalte din peisaj. „Vom gazdui o multitudine de expozanti specializati pe design, mobilier, conversie hoteliera si vom prezenta cele mai recente tendinte pe aceste segmente, fie ca ne referim la lobby-ul de hotel, la bai sau la camerele de oaspeti“, explica Claudia Johannsen, director business unit la Hamburg Messe GmbH. Potrivit organizatorilor, editia de luna viitoare a Internorga va fi si cea mai mare de pana acum, in conditiile in care targul horeca se extinde pentru a include o sectiune speciala, dedicata produselor de macelarie pentru horeca. In total, la eveniment sunt asteptati peste 1300 de expozanti, care isi vor prezenta cele mai noi produse, tendinte si inovatii. In 2015, printre punctele de atractie ale evenimentului se numara Craft Beer Arena - locul in care se lanseaza noi sortimente de bere horeca si stiluri de servire, precum si prezentari interactive pe tema berii. De asemenea, pe langa formatele cu care targul si-a obisnuit vizitatorii, Internorga va introduce o zona dedicata noilor expozanti, dar si trend-forumul Pink Cube, Skywalk Table si LiquID Bar. sursa

Hotelurile şi lanţurile extind tot mai mult posibilitatea de a obţine puncte în programele de loialitate, dincolo de rezervarea unei camere. Acum le utilizează pentru a recompensa anumite “comportamente”. Prin urmare, dacă doreşti să câştigi puncte pentru un sejur viitor într-un hotel, poate ar trebui să urci o fotografie cu acesta pe Twitter, Facebook sau Instagram. Kimpton Hotels & Restaurants a lansat vara aceasta noul său program de loialitate, Kimpton Karma Rewards, proiectat pentru a recompensa clienţii săi pentru anumite acţiuni, cum ar fi participarea la degustări de vinuri în unele hoteluri, călătoria cu animalul de companie, a lua cina într-unul din restaurantele sale … sau să menţioneze unul din hotelurile sale în reţelele sociale. Astfel, acesta urmează paşii lanţului Marriott International, care în luna mai a introdus PlusPoints, cu care recompensează membrii săi pentru tweeting, retweeting, geo-localizare pe Facebook sau pentru încărcarea unei fotografii pe Instagram. Loialitatea este un concept, aşa cum scoate în evidenţă directorul de Client Marketing al lanţului Kimpton, Maggie Lang, “care nu se referă doar la tranzacţii. Programul nostru Karma, recompensează angajamentul clientului cu brandul“. Lanţurile hoteliere au adăugat în ultimii ani noi posibilităţi pentru ca oaspeţii săi pot adăuga puncte în programul său de loialitate. Acestea sunt unele exemple: - InterContinental Hotels Group: membrii Clubului sau Rewards pot câştiga puncte în instalaţiile sale. - Carlson Rezidor Hotel Group: Clubul sau Carlons are un nou program, pe care l-am putea traduce ca “Fiind mai strălucitor”, care permite personalului să dea puncte în plus sau un statut de elită clienţilor frecvenţi “inspiraţionali”. Recompensarea clienţilor pentru comportamentul sau în reţelele sociale face încă un pas în această direcţie şi se adresează mai ales clienţilor Millennials, care călătoresc din ce în ce mai mult. Nu trebuie să uităm că este vorba de loialitate hotelieră pentru Millennials, experienţa este cea care contează, aşa cum am publicat în alt articol. În acest sens vice-preşedintele Marriott Rewards, Rich Toohey, recunoaşte că “atunci când am început să gândim la noi moduri de a conecta cu următoarea generaţie de călători astfel încât să participe în programul său, ne-am dat seama că era o idee interesantă. Aceasta este o oportunitate ‘cool’ pentru ca să participe şi să scoată un beneficiu din ceva ce ei fac deja”. Membrii Marriott Rewards pot câştiga până la 2.000 de puncte pe luna şi să facă până la patru comentarii pe zi. Ei obţin 25 de puncte dacă urmaresc conturile de pe Twitter si Instagram ale hotelurilor participante sau pentru retweeting-ul con tinutului contului Marriott Rewards cu hashtag-ul #MRPoints. Marriott optimizează încă programul. Atunci când l-a lansat clienţii puteau câştiga până la 250 de puncte pentru un follow pe Twitter sau Facebook. Programul a început cu 50 de hoteluri participante, o cifră care a crescut până a depăşit 360. Cu Karma Rewards al Kimpton membrii săi nu câştigă puncte, dar pot obţine avantaje personalizate. Există patru niveluri pentru a se asocia programul său în funcţie de cheltuieli, iar clienţii pot atinge un nivel în funcţie de gradul lor de angajament cu brandul. Avantajele care pot fi obţinute includ un cadou de bun venit, acces la centrul spa în timpul sejurului său a putea contacta CEO-ul lanţului. În cuvintele lui Lang, “Noi încurajăm fiecare hotel să propună lucruri diferite”. În modul experimental Potrivit lui Gary Leff, co-fondatnorul a Milepoint.com, o comunitate de pasageri frecvenţi, hotelurile şi lanţurile se află încă într-o fază experimentală a acestui nou concept, aşa cum reiese clar din faptul că Marriott a scăzut numărul de puncte cu care premiază adepţii săi de pe Twitter şi Facebook. Lett afirmă că “provocarea cu care se confruntă fiecare brand este cum să se conecteze în mod autentic cu membrii programului de loialitate, de fapt cu un mare număr dintre ei, pofitând de tehnologie. Înca nu s-a descoperit foarte bine cum trebuie făcut acest lucru, dar fiecare din ele încearcă lucruri diferite”. sursa

Dragoş Petrescu, cel mai important antreprenor din industria locală a restaurantelor, care controlează grupul City Grill, a achiziţionat restaurantul Pescăruş, de pe malul lacului Herăstrău. El îşi face astfel loc în zona de nord a Bucureştiului unde mai sunt prezente circa 20 de restaurante ce se adresează în principal clienţilor cu venituri mari. Restaurantul Pescăruş se adresează clienţilor cu venituri peste medie, însă nu este concurent direct al localurilor de lux din zonă. “Restaurantul Pescarus va fi operat sub brand propriu. Vom pastra acest nume care este in sine un brand puternic, cu o rezonanta extraordinara pentru bucuresteni”, a declarat Daniel Mischie, COO al grupului City Grill, pentru Atelier Horeca. Potrivit site-ului prorpriu localul construit în 1938 are 840 de locuri, din care 340 în restaurant şi 500 în grădina de vară. Acesta este un nou restaurant cu istorie în portofoliul grupului, după Caru’ cu Bere (în administrare) şi cele două berării Hanu’ Berarilor. Grupul mai deţine şi restaurantele City Grill, cafenelele City Cafe şi localurile Tratoria Buongiorno, în total 16 unităţi. sursa susa foto

Turistii nu vor mai achita, incepand cu anul viitor, taxa hoteliera de 1% din tariful de cazare pentru fiecare zi de sejur, perceputa de primarii prin intermediul unitatilor de cazare, taxa fiind propusa spre abrogare prin proiectul noului Cod Fiscal, informeaza Mediafax. In prezent, consiliul local are dreptul sa instituie o taxa hoteliera de 1% din valoarea totala a cazarii/tariful de cazare pentru fiecare zi de sejur a turistului, taxa incasata odata cu luarea in evidenta a persoanelor cazate. De la plata acestei taxe sunt scutiti, in prezent, doar tinerii in varsta de pana la 18 ani inclusiv, persoanele fizice cu handicap grav sau accentuat ori, pensionarii, studentii, militarii, veteranii de razboi. Unitatile de cazare sunt obligate sa verse lunar taxa hoteliera la bugetul local. sursa

Orbis, principalul grup hotelier din Polonia, a semnat cu actionarul sau strategic, Accor, contractul de preluare a 46 hoteluri din Europa Centrala si contractul master de licentiere. Ca urmare a acestei tranzactii, Orbis si-a consolidat pozitia de lider in industria hoteliera din Europa Centrala si a devenit singurul licentiator pentru toate brandurile Accor in 16 tari din regiune. Valoarea totala a tranzactiei a fost de 142.3 milioane de euro. Orbis a achizitionat un numar de 46 hoteluri din reteaua Accor in 6 tari: Bulgaria, Cehia, Ungaria, Polonia, Romania si Slovacia. Toate hotelurile opereaza sub brandurile Accor: Sofitel, Pullman, McGallery, Novotel, Mercure, Ibis si Ibis Budget. 38 unitati sunt operationale si 8 sunt proiecte in curs de dezvoltare, dintre care 3 vor fi gestionate de catre grup iar 5 vor fi francizate. 76% dintre aceste hoteluri sunt situate in capitale. Preluarea operatiunilor Accor in Europa Centrala reprezinta un moment crucial pentru Orbis. Tranzactia se potriveste perfect cu strategia noastra, dorindu-ne deja de ceva timp o dezvoltare ampla in regiune. Accor ne mandateaza sa fim platforma sa de management in aceasta parte a Europei – vedem acest lucru ca pe o recunoastere importanta pentru realizarile noastre din trecut – a spus Gilles Clavie, Presedinte al Consiliului de Administratie Orbis. Acordul dintre Orbis si Accor a fost incheiat pe 7 Ianuarie 2015. In aceeasi zi, Orbis a semnat cu Accor acordul de master licentiere, care ii confera lui Orbis Group dreptul de a opera pana in 2035, cu o exclusivitate de minim 10 ani, hotelurile sub brandurile Accor din 16 tari: Bosnia si Herzegovina, Bulgaria, Croatia, Cehia, Estonia, Ungaria, Letonia, Lituania, Macedonia, Moldova, Muntenegru, Polonia, Romania, Serbia, Slovacia si Slovenia. Intrarea pe aceste piete de perspectiva ii confera grupului hotelier Orbis o mare oportunitate de crestere. Ca urmare a acestei tranzactii ... Cititi tot articolul pe HRB Expert

Investiţia se cifrează la 5,5 milioane de euro, din care două milioane de euro este ajutor de stat Câţiva oameni de afaceri turci vor construi în Poiana Braşov un hotel de cinci stele cu 60 de camere. Compania Poiana Albă Turism, controlată de acţionarii producătorului din panificaţie Farinsan Giurgiu, va demara construcţia hotelului Ark în luna iunie. Acesta urmează să fie amplasat în Poiana Mică (la intrare în Poiana Braşov), costurile investiţiei ridicându-se la 5,5 milioane de euro. „Este prima investiţie în hoteluri a companiei. Până în 2015 trebuie să finalizăm construcţia hotelului, care are facilităţi de cinci stele. Vom încerca să luăm această clasificare”, a spus Liliana Bazilescu, administratorul companiei. Acţionarii Poiana Albă Turism sunt firma Scalanova Holding (cu un pachet de 99,9%) cu sediul social în Malta şi turcul Serkan Icenoglu, cu sub 1%, potrivit datelor de la Registrul Comerţului. Icenoglu şi Scalanova Holding deţin pe piaţa locală şi producătorul din industria de morărit şi panificaţie Farinsan Giurgiu. Hotelul va opera 56 de camere, patru apartamente, o piscină, un restaurant şi un centru spa, suprafaţa totală fiind de 6.400 de metri pătraţi, potrivit datelor de pe site-ul Specto, proiectantul hotelului. Hotelul va crea 63 de locuri de muncă. Investiţia totală în hotel se ridică la 5,5 milioane de euro, din care 2 milioane de euro reprezintă ajutor de stat obţinuţi prin Schema de Ajutor de Stat - HG 1680/2008. De anul acesta cei care fac investiţii de la zero în hoteluri nu mai pot obţine acest sprijin. „Hotelurile care au obţinut ajutor de stat trebuie să returneze grantul în cinci ani prin impozite şi taxe, nu toţi pot garanta acest lucru, de aceea nu au fost multe investiţii în hoteluri cu ajutor de stat. Pentru hotelul Ark a fost aprobat ajutorul de stat“, a spus Roxana Mircea, consultantul în acest proiect. Şi hotelul de patru stele Kronwell din Braşov a obţinut ajutor de stat. Investiţia totală în acest hotel, deţinut de firma Iporo Com, a fost de 9,8 milioane de euro, din care 3,4 mil. euro au fost bani de la stat. În Poiana Braşov nu exista până acum vreo unitate turistică de cinci stele, singurele hoteluri din judeţ clasificate la acest standard fiind Aro Palace din Braşov şi Predeal Confort Suites. Foto: ARK HOTEL, planul arhitectural de construcţie. sursa

Restaurantele, barurile şi cluburile vor publica pe meniu anunţul tip formulat de Ministerul Finanţelor privind obligaţia de a primi bon fiscal sau îl vor pune la dispoziţia clienţilor, la fiecare masă, astfel încât aceştia să-l poată citi permanent, potrivit unui proiect de ordin elaborat de MFP. "Începând cu data de 1 martie 2015, operatorii economici care au obligaţia, potrivit legii, de a utiliza aparate de marcat electronice fiscale, afişează anunţul prevăzut la art.1 la locul de amplasare a aparatelor de marcat electronice fiscale, în aşa fel încât să fie vizibil clienţilor. Operatorii economici care desfăşoară activităţi comerciale în unităţi de tip restaurant, bar, discotecă, club, şi altele asemenea, asigură informarea clienţilor şi prin tipărirea anunţului de atenţionare pe prima pagină a meniurilor pe care le pun la dispoziţia acestora, ori prin alte mijloace, astfel încât, la fiecare masă destinată clienţilor, aceştia să aibă permanent posibilitatea de a citi anunţul de atenţionare", se arată în proiectul de ordin postat pe pagina web a Ministerului Finanţelor Publice (MFP). Proiectul de ordin stabileşte modelul şi conţinutul anunţului de atenţionare a clienţilor referitor la obligaţia de a primi bonul fiscal, prevăzută şi în OG 10/2015 pentru organizarea Loteriei bonurilor fiscale. Anunţul are sigla Ministerului Finanţelor şi va avea în antet Guvernul României şi Ministerului Finanţelor Publice, după care prezintă mai multe avertismente şi drepturi: "Dacă nu primiţi bon fiscal, aveţi obligaţia să-l solicitaţi. În cazul unui refuz, aveţi dreptul de a beneficia de bunul achiziţionat sau de serviciul prestat fără plata contravalorii acestuia. Solicitaţi şi păstraţi bonurile fiscale pentru a putea participa la extragerile lunare şi ocazionale ale loteriei bonurilor fiscale. Est interzisă înmânarea către client a altui document, care atestă plata contravalorii bunurilor sau serviciilor prestate, decât bonul fiscal. Pentru a semnala nerespectarea obligaţiilor legale ale operatorilor economici, puteţi apela gratuit, non-stop, serviciul TelVerde al MInisterului Finanţelor Publice 0800.800.085". Firmele obligate prin lege să utilizeze aparate de marcat electronice pentru emiterea bonurilor fiscale, în principal comercianţii care vând direct către populaţie, trebuie să înlocuiască treptat aparatele de marcat electronice fiscale dotate cu role jurnal pe suport de hârtie, cu cele echipate cu jurnal electronic şi să le conecteze la sistemul de supraveghere şi monitorizare, în vederea transmiterii datelor către ANAF. Prima extragere la loteria bonurilor fiscale, ocazională, va fi organizată pe 13 aprilie, a doua zi de Paşte, cu un fond de premiere de 1 milion lei. Valoarea premiilor individuale se stabileşte prin împărţirea fondului de premiere la numărul de bonuri fiscale revendicate în termen (30 de zile). În cadrul loteriei bonurilor fiscale se vor extrage un număr din intervalul 1-999, reprezentând valoarea bonului fiscal fără subdiviziunile leului şi data emiterii bonului. Loteria va fi organizată lunar, în prima duminică după data de 15 a fiecărei luni, pentru luna anterioară, dar va putea fi organizată şi ocazional, după minimum 15 zile de la sfârşitul intervalului calendaristic participant la loterie, şi va consta în extragerea aleatorie de numere, respectiv un număr cuprins în intervalul dintre 1 şi 999 inclusiv, reprezentând valoarea totală a bonului fiscal fără subdiviziunile leului, inclusiv taxa pe valoarea adăugată, şi o dată calendaristică reprezentând ziua emiterii bonului fiscal, aferentă lunii sau intervalului calendaristic, după caz, pentru care este organizată Loteria, în vederea acordării de premii în bani. Dacă la extragere a rezultat valoarea 85, atunci sunt câştigătoare bonurile fiscale cu valoare între 85,00 lei şi 85,99 lei. Extragerile vor fi organizate de Loteria Română şi sunt publice, iar prima extragere lunară va fi în luna iulie 2015, fiind văzută de Guvern ca măsură pentru combaterea evaziunii fiscale şi reducerea economiei subterane sursa articol sursa foto

Hilton pune Romania pe harta optimismului: "Vrem sa deschidem 7 hoteluri, are potential mare ca destinatie turistica" Hilton pune Romania pe harta optimismului, ca piata si destinatie turistica. Iar ca argument, lantul hotelier intentioneaza sa deschida 7 unitati de cazare in Romania, din care doua vor fi inaugurante in acest an, in Iasi si Sighisoara. "Romania, la fel ca Rusia si Turcia, este o piata in plina crestere in regiunea pe care o coordonez, cu un potential tot mai mare pentru brandurile Hilton Worldwide. Intentionam sa ne extindem prezenta pe piata locala si deja lucram pentru a deschide alte sapte hoteluri. In Romania, in special, exista semne de crestere in industria ospitalitatii", a declarat, pentru wall-street.ro,Essam Abouda (foto), vicepresedinte de operatiuni pe Europa de Est, Rusia si Turcia, la Hilton Worldwide. Hilton are 5 hoteluri in Romania, iar sub coordonarea lui Essam Abouda anul acesta se vor deschide in curand doua unitati, in Iasi ( fostul hotel Europa care devine Hampton by Hilton) si Sighisoara (fostul hotel Cavaler care devine DoubleTree by Hilton). Conform anunturilor anterioare, hotelul din Iasi ar fi trebuit sa se deschida in a doua jumatate a anului 2014. Iar cum in opinia lui Abouda Romania are un potential foarte mare ca destinatie turistica, planurile Hilton urmaresc cresterea numarului de hoteluri pe plan local. "La ora actuala, ne concentram asupra oraselor mari, capitale de judet, cum ar fi Iasi, Cluj-Napoca si Timisoara, unde am constatat ca exista un interes foarte mare pentru brandurile noastre din segmentul hotelurilor focus service: Hampton by Hilton si Hilton Garden Inn. Exista orase in afara Bucurestiului care ar fi potrivite pentru hoteluri din segmentul upscale, asa cum este DoubleTree by Hilton Sighisoara care este in curs de amenajare. Pentru moment, ne concentram sa dezvoltam portofoliul de branduri mid-market si constatam ca exista potential pentru noi hoteluri, precum si pentru conversia unor proprietati deja existente", a mai spus Essam Abouda. Numarul de turisti straini veniti in Romania a crescut cu 10,7% in primele noua luni din 2014, prin comparatie cu aceeasi perioada din 2013, conform datelor publicate de Institutul National de Statistica (INS). Dupa o perioada de constrangeri economice, proprietarii si dezvoltatorii de hoteluri isi reorienteaza investitiile, pentru a maximiza cresterea, spune vicepresedintele de operatiuni la Hilton pe Europa de Est. Cum Bucurestiul a fost una dintre principalele destinatii ale turistilor americani in vara lui 2014, potrivit American Express Travel, divizia de turism a American Express, Abouda crede ca Romania va continua sa creasca si se va pozitiona intr-o masura tot mai mare ca destinatie de vacanta, ceea va completa ofertele ca destinatie de afaceri. "Industria ospitalitatii, per ansamblu, este extrem de diversa. Oaspetii hotelurilor mid-market si upscale sunt in cautarea unor experiente cat mai diverse, cu optiuni variate si o libertate mai mare de decizie in ceea ce priveste perioada de sedere", a completat reprezentantul lantului hotelier Hilton. Spre exemplu, la Athenee Palace Hilton Bucuresti, 65% din clienti sunt turisti veniti in interes de afaceri. Prin comparatie, orase ca Sibiu sau Oradea atrag un numar mare de turisti veniti in vacanta. In afara Romaniei, grupul Hilton va deschide in acest an doua hoteluri in Rusia, Hampton by Hilton in Moscova si Hilton Garden Inn in orasul Ufa. Cine este Essam Abouda, care da optimism Romaniei In iunie 2013, Essam Abouda a fost numit Vicepresedinte de Operatiuni, Europa de Est, Rusia si Turcia, avand in subordine o echipa operationala alcatuita din 28 de directori care lucreaza in 18 orase ale lumii. Abouda se alatura echipei de management din Europa si raporteaza direct Presedintelui pe regiunea Europa, Orientul Mijlociu si Africa, Simon Vincent. Nascut in Egipt, Essam Abouda a fost manager general la Hilton Nuweiba Coral Resort si Hilton Taba Resort & Nelson Village. Ulterior a devenit director de divizie pentru Peninsula Sinai, unde portofoliul companiei a fost extins de la 5 la 11 proprietati. Abouda a fost promovat ca vicepresedinte de operatiuni pentru Franta, Africa si Oceanul Indian, functie din care supervizeaza 19 hoteluri si statiuni turistice. Ulterior, a devenit vicepresedinte pentru Peninsula Arabica si a lucrat din biroul Hilton Worldwide pentru Orientul Mijlociu si Africa (MEA) din Dubai, in Emiratele Arabe Unite. In aceasta pozitie, a deschis 9 hoteluri in regiune si a semnat acordul pentru proiectul Jabal Omar, in cadrul caruia se vor deschide alte sase hoteluri. sursa articol & poza

Chef Catalin Scarlatescu a inceput colaborarea cu Beraria H, punandu-si semnatura pe noul meniu, ce va fi disponibil din data de 19 februarie a.c. „Responsabilitatile lui Scarlatescu nu tin doar de crearea unor noi retete pentru preparatele din meniul berariei, ci si de coordonarea si optimizarea echipei de bucatari si furnizori, precum si redesenarea fluxului operational si a procedurilor din bucatarie. Astfel, gustul mancarii va fi, la randul sau, un diferentiator cheie pentru Beraria H”, a declarat Vlad Dumitru, General Manager al Berariei H. Noul meniu creat de chef Catalin Scarlatescu va cuprinde peste 50 de preparate: de la supa crema de peste si pana la hamburgerul din carne de Black Angus, cu dulceata de ceapa si camembert, totul intr-o chifla dupa o reteta originala a lui Scarlatescu. “Noul meniu al Berariei H este, pur si simplu, chimie, fizica si matematica. Mancarea nu este una sofisticata, ci mai degraba clasica, cu specific de berarie. Nu exista preparate vedeta, toate trebuie incercate: carnatii, ciolanul, snitelul vienez, dar si preparatele din carne de porc mangalita sau coaste scurte de vita. Incepand cu 19 februarie va invit sa va convingeti ca gustul este cu adevarat fabulos”, a declarat chef Catalin Scarlatescu. Lansata in septembrie 2014 cu o investitie de 3 milioane de euro, Beraria H este situata in parcul Herastrau din Bucuresti, fiind totodata cea mai mare berarie din sud-estul Europei. Initiativa antreprenoriala a lui Vlad Dumitru, Iulian Stanciu si Ioana Iancu atrage un numar de 4.000 de clienti in zilele de varf si este detinatoarea Premiului Food & Bar 2014 pentru cea mai buna locatie nou deschisa. carmen.ionescu@modernbuyer.ro sursa

Star Chef Nico Lontras este unul dintre cei mai buni bucătari români. Nu o spunem doar noi, ci majoritatea covârşitoare a colegilor săi de breaslă. S-a întors în România în toamna lui 2013, după mulţi, poate prea mulţi, ani în care a bucătărit prin Europa. Printre altele, Nico se ocupă cu un fel de alchimie: transformă aurul în aur contemporan, adică reţete tradiţionale în fine-dinning. Un fel de paşaport diplomatic pentru sărmăluţe şi piftie. Identifică „miss mâncarea de la ţară“, o aduce la oraş şi îi schimbă ia cu un corset, şi fusta cu pantalonii de piele. Înlocuieşte chirpicii cu rigips şi „Răpirea din Serai“ cu un tablou de Gorzo. Am stat de vorbă îndelung cu chef Lontras, o parte a discuţiei o puteţi citi mai jos, dar concluzia nu este chiar cea mai fericită: în România, patronatul încă nu se sfătuieşte îndeajuns cu bucătarii. Încă nu se înţelege pe deplin cât de important este rolul chef-ului. Iar investiţiile în cercetare arată ca o tichie de mărgăritar. Transformarea bucătăriei tradiţionale într-o bucătărie la standardele contemporane e un proces elaborat, de lungă bătaie. Tu l-ai început acum ceva timp, să schimbi celebrele sărmăluţe, micii! Bucătăria tradiţională nu trebuie prezentată doar la ceaun. Peste tot în lume, când vorbim de bucătăria nouă, modernă, înseamnă trasnformarea celei tradiţionale în altceva. Devine în fine-dinning. Nu putem spune că o ciorbă românească, aia care fierbea patru ore, e valabilă şi pentru astăzi. Mai bine bei un pahar cu apă şi, nutriţional, e acelaşi lucru. Pentru că astăzi gătim la temperaturi mai joase, înţelegem ce înseamnă vitamine, minerale, proteine, fibre, înţelegem mult mai bine. Înţelegem la modul că ştim de ce avem nevoie şi e păcat să distrugem doar pentru simplul fapt că „aşa se făcea“ sau „aşa e tradiţional“. Crezi că ar fi fezabil în momentul de faţă să faci un astfel de restaurant? Eu zic că da! Pentru străini sau pentru români? Şi pentru străini, şi pentru români. Va trebui să înţelegem că bucătarul va trebui să arate pe farfurie că îi pasă. De multe ori am fost criticat, de exemplu, când aranjez o farfurie într-un anumit fel, inclusiv sărmăluţele de care ai pomenit tu că „cine le poate face aşa?“. Eu nu am zis că cineva trebuie să le facă aşa, eu vreau să arăt prin farfuria mea că îmi pasă! Clientul trebuie să vadă că îmi pasă, că îmi pasă şi cum sare pe farfurie. Atunci clientul va fi relaxat, îşi va da seama că am făcut totul pentru ca el să mănânce bine. Citeste tot articolul pe URBOLOGY.ro

Localul clujean Joben Bistro, creat în urmă cu un an în stilul steampunk, atrage atenţia străinilor. Site-ul boredpanda.com îl plasează într-un top al celor mai bune baruri din lume alături de localuri din New York, Africa de Sud şi Japonia, iar architecturendesign.net îl plasează pe locul 3 într-un clasament al celor 24 de baruri unde ai putea să bei ceva. O călătorie în timp şi spaţiu, ca în romanele lui Jules Verne şi H.G. Wells. Asta ai impresia când intri într-un local din centrul Clujului numit Joben Bistro. Acolo dai de un Zeppelin suspendat de tavan, o bicicletă zburătoare, un scaun electric, roboţelul Mo. Localul este amenajat în stilul numit steampunk, care e un subgen al SF-ului şi ficţiunii speculative, devenit proeminent în anii 80-90 ai secolului trecut. „Un design interior bun poate face la fel de mult pentru o cafenea, un restaurant sau un bar pe cât fac mâncarea şi băutura bune. Am făcut această listă de 20 de localuri pentru a vă arăta unele dintre cele mai inspirate modele de design interior pentru baruri, cafenele şi restaurante din întreaga lume lume, cele mai multe dintre câştigând chiar şi premii pentru interioarele lor”, se arată în topul realizat, în urmă cu câteva luni, de boredpanda.com. sursa

In 1987, Paul Bocuse, supranumit "parintele bucatariei moderne franceze", lansa prima editie a unei competitii culinare menite sa descopere si sa promoveze tinerele talente din gastronomie. In prezent, Bocuse D’or, este echivalenta Jocurilor Olimpice in materie de gastronomie si cea mai riguroasa competitie din lume. La fiecare doi ani, cei mai buni tineri chefi din lume se strang la Lyon si se intrec in fata a 24 chefi deja consacrati. Anul acesta, castigatori au fost Orjan Johannessen din Norvegia (locul 1), Philip Tessier din USA si Tommy Myllymaki din Suedia. Fiecare echipa de bucatari a avut la dispozitie 5 ore jumatate sa creeze doua platouri elaborate, unul centrat pe fructe de mare si unul pe carne, fiecare acompaniate de 3 garnituri speciale. Preparatele au trecut prin fata celor mai apreciati chefi din lume ai momentului, care au evaluat armonia din farfurie, platingul, tehnicile utilizate si eficienta cu care au lucrat chefii. Orjan Johannessen de la restaurantul Bekkjarvik Gjestgiveri din Norvegia, impreuna cu commisul Jimmy Øen, a dat dovada de o tehnica exceptionala. El are 30 de ani si multe premii care l-au apropiat de marele trofeu: in 2011 a castigat premiul “Chef of the year” in Norvegia, iar in 2012 a castigat Bocuse d’Or Europa, tinut in Bruxelles. Pe locul doi s-a situat echipa din Statele Unite ale Americii, alcatuita din Philip Tessier, executive sous-chef la restaurantul the French Laundry din California si asistenul sau, Skylar Stover. Cei doi s-au pregatit mai bine de un an pentru competitie si au reusit sa aduca, pentru prima oara, un premiu Americii. Locul 3 a fost ocupat de o echipa de bucatari din Suedia, tara care a tot castigat premii la Bocuse D’or. Tommy MYLLYMAKI si asistentul sau, Albin EDBERG, au urcat pe podium pe locul 3. Intocmai ca sportivii care participa la Jocurile Olimpice, bucatarii au fost incurajati de suporteri - un numar total de 2.700 de spectatori, care s-au adunat pe un stadion transformat intr-o bucatarie imensa. Vezi preparatele echipelor castigatoare Sursa

Numărul sosirilor şi al înnoptărilor în structurile de primire turistică având funcţiuni de cazare au înregistrat, în anul 2014, creşteri cu 6,6% şi, respectiv, cu 4,8%, față de anul 2013, potrivit Institutului Naţional de Statistică (INS). În decembrie anul trecut, față de luna corespunzătoare din 2013, sosirile şi înnoptările în structurile de primire turistică cu funcţiuni de cazare, au înregistrat creşteri cu 10,1% , respectiv cu 4,5%. Sosirile înregistrate în structurile de primire turistică în decembrie 2014 au însumat 548.500, în creştere cu 10,1% faţă de cele din luna decembrie 2013. Din numărul total de sosiri, cele ale turiştilor români în structurile de primire turistică cu funcţiuni de cazare au reprezentat, în decembrie 2014, 79,9%, în timp ce turiştii străini au reprezentat 20,1%, ponderi apropiate de cele din decembrie 2013. Cea mai mare pondere a sosirilor de turişti străini în structurile de primire au deţinut-o cei din Europa (76,1% din total turişti străini), iar dintre aceştia 82,4% au fost din ţările aparţinând UE. Sosirile în hoteluri deţin, în decembrie 2014, o pondere de 72,1% din totalul sosirilor în structurile de primire turistică cu funcţiuni de cazare. Faţă de decembrie 2013, sosirile în hoteluri în decembrie 2014 sunt în creştere cu 10,4%. Înnoptările înregistrate în structurile de primire turistică în decembrie 2014 au însumat 1,146 milioane, în creştere cu 4,5% faţă de cele din luna decembrie 2013. Din totalul de înnoptări, cele ale turiştilor români în structurile de primire turistică cu funcţiuni de cazare au reprezentat, în decembrie 2014, 80,8%, în timp ce înnoptările străinilor au reprezentat 19,2%. În ceea ce priveşte înnoptările turiştilor străini în structurile de primire turistică, cea mai mare pondere au deţinut-o cei din Europa (74,3% din total turişti străini), iar dintre aceştia 82,6% au fost din ţările aparţinând UE. Potrivit INS, durata medie a şederii în decembrie 2014 a fost de 2,1 zile la turiştii români şi de 2 zile la turiştii străini. Indicele de utilizare netă a locurilor de cazare în decembrie 2014 a fost de 19,8% pe total structuri de cazare, în creştere cu 1% faţă de decembrie 2013. Indici mai mari de utilizare a locurilor de cazare în luna decembrie 2014 s-au înregistrat la hoteluri (23,4%), vile turistice (17%), pensiuni turistice (15,2%) şi la hosteluri şi cabane turistice (13,4%). Sosirile vizitatorilor străini în România, înregistrate la punctele de frontieră, au fost, în decembrie 2014, de 606.100, în creştere cu 18,9% faţă de decembrie 2013. Majoritatea vizitatorilor străini provin din ţări situate în Europa (93,8%). Din totalul sosirilor vizitatorilor străini în România, 60,8% provin din statele Uniunii Europene. Dintre statele UE, cele mai multe sosiri s-au înregistrat din Ungaria (33%), Bulgaria (24,3%), Germania (9,7%), Italia (8,1%), Austria (4,6%) şi Polonia (4,1%). Plecările vizitatorilor români în străinătate, înregistrate la punctele de frontieră, au fost în decembrie 2014 de 809.200, în creştere cu 8,5% comparativ cu decembrie 2013. Mijloacele de transport rutier au fost cele mai utilizate de vizitatorii români pentru plecările în străinătate, reprezentând 76,8% din numărul total de plecări, potrivit INS. Sosirile înregistrate în structurile de primire turistică în anul 2014 au fost în creştere cu 6,6% faţă de cele din anul 2013, însumând 8,444 milioane. Din totalul sosirilor, cele ale românilor au reprezentat, în anul 2014, 77,4%, în timp ce turiştii străini au reprezentat 22,6%, ponderi apropiate de cele din anul 2013. În ceea ce priveşte sosirile turiştilor străini în structurile de primare turistică, cea mai mare pondere au deţinut-o cei din Europa (77,2% din total turişti străini), iar dintre aceştia 85,5% au fost din ţările aparţinând UE. Sosirile în hoteluri deţin în anul 2014 o pondere de 74,9% din totalul sosirilor în structurile de primire turistică cu funcţiuni de cazare. Faţă de anul 2013, sosirile în hoteluri în anul 2014 sunt în creştere cu 6,9%. Înnoptările înregistrate în structurile de primire turistică în anul 2014 au însumat peste 20.230 milioane, în creştere cu 4,8% faţă de cele din 2013. Din numărul total de înnoptări, 81,4% reprezintă înnoptările turiştilor români, în timp ce înnoptările turiştilor străini au reprezentat 18,6%. Cea mai mare pondere au deţinut-o cei din Europa (75,7% din total turişti străini), iar dintre aceştia 84,4% au fost din ţările aparţinând UE. Durata medie a şederii în anul 2014 a fost de 2,5 zile la turiştii români, iar la turiştii străini a fost de 2 zile. Indicele de utilizare netă a locurilor de cazare în 2014 a fost de 26,2% pe total structuri de cazare turistică, în creştere cu 1% faţă de 2013. Indici mai mari de utilizare a locurilor de cazare, în anul 2014, s-au înregistrat la hoteluri (32,9%), vile turistice (20,2%) şi la căsuţe turistice (19,0%). Sosirile vizitatorilor străini în România, înregistrate la punctele de frontieră, au fost, în 2014, de 8,441 milioane, în creştere cu 5,3% faţă de anul 2013. Majoritatea vizitatorilor străini provine din ţări situate în Europa (92,6%). Din totalul sosirilor vizitatorilor străini în România, 59,2% provin din statele UE, cele mai multe sosiri fiind înregistrate din Ungaria (29,9%), Bulgaria (24,2%), Germania (9,4%), Italia (7,1%), Polonia (6,2%) şi Austria (4%). Plecările vizitatorilor români în străinătate, înregistrate la punctele de frontieră, au fost în 2014 de 12,299 milioane, în creştere cu 8,2%, comparativ cu anul 2013. Mijloacele de transport rutier au fost cele mai utilizate de vizitatorii români pentru plecările în străinătate, reprezentând 76,1% din numărul total de plecări.