.jpg)
Nordic Expo 2025: Primul eveniment flagship al Nordic Food dedicat profesioniștilor HoReCa și Cofetăriei
- Laurentiu Mata
- 2 sept.
- 6 min de citit
Nordic Expo 2025: București, 9–10 septembrie 2025 – Casa cu Cariatide, Calea Victoriei 202
Nordic Food anunță lansarea primei ediții Nordic Expo, un eveniment de referință dedicat profesioniștilor din HoReCa și cofetărie, organizat în inima Capitalei, la Casa cu Cariatide – unul dintre spațiile simbolice ale Nordic Group, unde inovația gastronomică și testarea trendurilor internaționale fac parte din rutina zilnică.
Un eveniment premium pentru industria ospitalității recomandat pentru comunitatea RoChefs & Top Hospitality
Pe parcursul a două zile, Nordic Expo va reuni peste 500 de invitați de top: chefi și cofetari renumiți, manageri din industria ospitalității, influenceri, formatori de opinie și reprezentanți ai autorităților. Obiectivul este clar – crearea unei platforme de inspirație, know-how și networking, unde profesioniștii pot descoperi cele mai noi produse, echipamente și soluții adaptate realităților actuale din piața românească și europeană.
Programul Nordic Expo în cifre
117 branduri internaționale și locale
Peste 1.500 de produse (15 tone de marfă) prezentate și degustate
13 categorii de produse HoReCa și cofetărie
8 live demo-uri și workshopuri cu Chefi Nordic și invitați internaționali
500 mp expoziții interactive și 250 mp zone de showcases
Reduceri speciale de -50% pentru testarea produselor noi
Tombole și premii atractive, inclusiv vizite în laboratoarele R&D internaționale ale partenerilor Nordic
Declarațiile organizatorilor
Ciprian Moldoveanu, Președinte și Acționar Nordic Group, subliniază viziunea din spatele acestui proiect:
„Nordic Expo este ultima etapă a unei idei născute acum 20 de ani: să creăm un eveniment unde inovațiile și soluțiile testate internațional să fie aduse în fața profesioniștilor din industria alimentară. Este timpul ca România să își afirme poziția în topul european și mondial al ospitalității.”
Parteneri internaționali și premiere pentru România
Partenerii principali includ nume de prestigiu precum:
ICAM (Italia) – producător de ciocolată premium bean-to-bar, care va prezenta inovații pentru patiserie și gelaterie, inclusiv rețete exclusive precum New Year Cheers Flute.
Cirio (Italia) – brand cu o tradiție de 170 de ani, reprezentând cooperativa a peste 14.000 de fermieri italieni, care aduce la București produse premium și inspirații culinare adaptate profesioniștilor HoReCa.
Alături de aceștia, publicul va putea descoperi branduri consacrate precum Les Vergers Boiron, Candia Professional, Caseificio Valcolatte, Zanetti, Bridor, PCB Creation, Martin Braun, De Cecco, Voilà Professionnel, Nissin, Salumificio Corte Buona, Comprital și multe altele.
Nordic Group – trei decenii de inovație și leadership
Fondat în 1991, Nordic Group a devenit unul dintre cei mai importanți jucători din distribuția alimentară din România, cu o cifră de afaceri de peste 70 milioane de euro și 400 de angajați. Structura actuală include:
Nordic Food – peste 2.000 de produse și 100 de branduri internaționale;
Nordic Logistic – infrastructură de 12.000 mp depozite și flotă de 80 de camioane cu temperatură controlată;
Nordic Restaurants – brandurile MOKI, Innocent&Delicious și Romantic&Intimate;
Nordic Shops – comerț online și offline cu produse din portofoliul grupului.
Invitați Speciali – Nordic Expo 2025
Un line-up spectaculos de chefi, cofetari și ambasadori de brand care vor inspira, educa și demonstra live pentru comunitatea HoReCa din România.
⭐ Gaetano Mignano – Pastry Chef ICAM
Patiser din Napoli, parte a celei de-a patra generații, cu experiență sub îndrumarea maeștrilor italieni. Laureat al Cupei Mondiale de Gelaterie (2008), consultant tehnic pentru ICAM’s CHOCO CUBE din 2007. Tradițional, aventuros și ironic, combină respectul pentru tradiție cu inovația modernă.
⭐ Mattia Carriola – Pastry Chef Cassibba
Originar din Modica, format în arta cofetăriei locale, remarcat pentru eleganța și echilibrul gustului. Coordonează „Symposium”, spațiul creativ al Cassibba, unde dezvoltă rețete originale dulci și sărate și comunicare vizuală inspiratoare.
⭐ Marina Luca – Brand Ambassador Les Vergers Boiron
Inovator cultural, format la École Ducasse, cu experiență ca Head Pastry Chef în locații exclusiviste (ex. Ultima Gstaad). A creat deserturi pentru personalități precum Natalie Portman, Lionel Messi și familia Rockefeller; a produs deserturi pentru Summitul Comunității Politice Europene. Aspiră la o stea Michelin pentru viitorul său restaurant haute pâtisserie.
⭐ Ester Roelas – Pastry Chef, Candia Professional
Cu experiență în cofetării și școli din Barcelona și Madrid, în 2020 deschide propriul atelier, oferind cursuri, formare, creare de conținut și consultanță pentru branduri și cofetării.
⭐ Jonathan Trivellato – Brand Ambassador CIRIO
Fondatorul Your Personal Chef Italia, oferă fine dining la domiciliu, catering, formare profesională, consultanță, show cooking. A colaborat cu nume precum Måneskin, Coca-Cola, Dolce & Gabbana, Lavazza, Nestlé Professional, Cirio și multe altele. Oferă cursuri de gastronomie în colaborare cu universități precum Ca’ Foscari și ENAIP Veneto.
⭐ Iulian Pădureanu – Pizza Chef & Culinary Innovator
Distins cu titlul Pizza Master Chef 2024 (APPR, România), și Best Pizza Chef Bulgaria 2024, a ocupat poziții de top în competiții internaționale (locuri pe podium în Bulgaria, Serbia, etc.).
⭐ Andreea Druță – Brand Ambasador Voilà Professionnel
A început în HoReCa de la 17 ani, deschide primul laborator de cofetărie la 20 ani. Astăzi conduce LapterraⓇ, o echipă de 25 persoane, producând prăjituri premium din ingrediente naturale. Conectează gustul copilăriei cu calitatea artizanală.
⭐ Irina Berlescu – Pastry Chef Nordic Food
Absolventă Horeca Culinary School (București) și Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie (Yssingeaux). Creează deserturi rafinate, estetice și inovative pentru restaurantele MOKI, Innocent & Delicious și cofetăria RAI.
⭐ Mircea Iovan – Chef Nordic Food
Specializat în diverse cursuri culinare (Asociația Meseriașilor, THR, Academia Boscolo-Etoile, Alma, mentorat în Italia). Membru în organizații culinare internaționale, a gătit pentru celebrități și în restaurante prestigioase, inclusiv un Michelin*. În România a creat conceptul Panzanella.
⭐ Jérôme Piedoue – Pastry Chef Nordic Food
Născut în Loire, absolvent al școlii hoteliere din Saumur. A lucrat ca sous chef în catering de lux (François Clerc) și în firme reputate din Paris (Dalloyau și Lenôtre). Lucrează exclusiv pentru Nordic Food din 2022.
📅 9 Septembrie 2025
10:00 – 11:00 | Inspira-ți creativitatea cu Candia Professional - Lansarea oficială în România a brandului premium de lactate franțuzești Candia Professional, cu participarea Pastry Chefului Ester Roelas (Barcelona).
12:00 – 13:00 | Eficiență și sustenabilitate în HoReCa – Seminar CIRIO - Chef Jonathan Trivelatto, fondator Your Personal Chef Italia și ambasador CIRIO, prezintă în premieră un produs surpriză din gama CIRIO dedicată profesioniștilor.
14:00 – 15:00 | Degustare și prezentare portofoliu băuturi Nordic - O sesiune dedicată selecției de băuturi premium din portofoliul Nordic – o experiență creată pentru profesioniștii din ospitalitate.
16:00 – 17:00 | Pizza clasică italiană – Seminar 5 Stagioni - Cu Ciprian Zamfir (Asociația Pizzarilor Profesioniști din România) și Iulian Pădureanu, desemnat Best Pizza Chef Romania & Bulgaria 2024. O lecție despre tradiția italiană și abordările moderne în arta pizzei.
17:15 | Tombola zilei – Premiile Nordic Expo - Două experiențe exclusive la fabricile partenerilor Nordic pentru cei mai norocoși participanți.
📅 10 Septembrie 2025
10:00 – 11:00 | Secretele ciocolatei de origine – by ICAM Cioccolatieri - Pastry Chef Gaetano Mignano dezvăluie universul ciocolatei bean-to-bar și tehnici aplicabile în cofetărie și ciocolaterie profesională.
12:00 – 13:00 | Bufetul de eveniment reinventat de Cassibba - Chef Mattia Carriola, ambasador Cassibba, prezintă noi soluții creative pentru bufetul modern, cu produse surprinzătoare și combinații exotice.
14:00 – 15:00 | Prezentare și degustare portofoliu băuturi Nordic - O nouă sesiune de degustări profesioniste pentru descoperirea aromelor și selecțiilor Nordic.
16:00 – 17:00 | Pasiunea reinterpretată – Secretele pizzei napoletane contemporane - Show culinar cu Ciprian Zamfir și Iulian Pădureanu: tradiția napoletană reinterpretată prin tehnici moderne și combinații inovatoare.
17:15 | Tombola finală – Premiile Nordic Expo - Vizite exclusive la fabricile partenerilor și experiențe memorabile pentru câștigătorii zilei.
De ce să participi ca bucătar sau cofetar profesionist?
Acces direct la 8 demonstrații live cu chefi recunoscuți internațional.
Degustări de produse premium și discounturi de până la 50% pentru testare.
Posibilitatea de a învăța tehnici aplicabile imediat în bucătărie sau laborator.
Networking cu lideri ai industriei și furnizori internaționali.
Nordic Expo 2025 se anunță a fi mai mult decât o expoziție – este o platformă de inspirație și business networking care promite să ridice standardele industriei ospitalității din România și să o conecteze la pulsul internațional al gastronomiei și cofetăriei.
📌Pentru știri esențiale din domeniul HoReCa, insight-uri practice din Formare profesională, studii de caz despre Modele de business, tendințe care conturează viitorul ospitalității și analize de profunzime în Competiții culinare, urmărește TopHospitality.ro – destinația dedicată profesioniștilor din industrie care își propun excelență, acces la informație relevantă și oportunități de networking valoroase.
📩 Pentru opinii, propuneri sau colaborări, ne puteți scrie la pagina de contact
Comentarii