Sezonul 2025 pe litoral – între provocări fiscale și lipsă de personal HoReCa

Confruntați, pe de o parte, cu competiția din țările învecinate și, pe de altă parte, cu creșterea cheltuielilor, antreprenorii de pe litoral afirmă că la sezonul scurt, influențat de condițiile meteorologice și de faptul că vacanțele românilor sunt concentrate într-o anumită perioadă, se adaugă acum și noile efecte. „Observăm o scădere de 30% a numărului de turiști comparativ cu anul trecut”, declară aceștia.

„Ce ar ajuta industria ar fi acordarea unor facilități salariale pentru hoteluri, astfel încât să crească numărul de angajați din rândul persoanelor defavorizate. S-ar fluidiza activitatea și ar crește, implicit, calitatea serviciilor”, spune reprezentanta unor hoteluri de pe litoral.

Patronatele din HORECA și-au exprimat nemulțumirea față de creșterea taxelor incluse în pachetul de austeritate aprobat de guvern, în special majorarea TVA-ului pentru restaurante de la 9% la 11%. Acestea afirmă că vor fi dezavantajate în competiția cu țările vecine. Cu toate acestea, Bulgaria a renunțat și ea la cota redusă de 9% pentru HORECA la începutul acestui an, revenind la 20%.

„Majorarea TVA de la 9% la 11% la mâncare va conduce la o creștere a prețurilor pentru consumatorul final cu aproximativ 1,8%”, Organizația Patronală a Restaurantelor și Hotelurilor din România afirmă într-un comunicat.

Phoenicia Blue View, statiunea Olimp - Sursa foto: alohotels.ro

Impactul noilor măsuri fiscale

Creșterea taxelor și modificările legislative din 2024 au început să se resimtă în bugetele hotelierilor. Ajustările neașteptate, precum TVA majorat și e-facturare obligatorie, au forțat unitățile să crească tarifele — chiar și pentru pachetele achiziționate încă din 2023. Astfel, sezonul estival 2025 a debutat sub presiunea acestor costuri suplimentare.

Tarife all-inclusive – ce plătesc turiștii

Conform Adnanei Isabelle Matei (Avenue Hotels), un sejur de 7 nopți all-inclusive pentru o familie (2 adulți + copil sub 8 ani) pornește de la 3.360 lei în iunie și poate urca până la 5.950 lei în plin sezon. Serviciile incluse — bufet, băuturi, entertainment, facilităţi — sunt atractive, dar creșterea fiscală tensionează justificarea prețului în fața clienților

Reorganizarea plajelor și obstacole administrative

Exemple precum amplasarea unui depozit de stabilopozi în fața Hotelului Sirena au perturbat funcționarea bazei de tratament, punând în pericol tradițiile balneare. Hotelierii semnalează lipsa unui dialog real cu autoritățile locale, afectând soluțiile funcționale pentru turiști — inclusiv cele cu dizabilități.

Criza forței de muncă

Sezonul scurt și cererea mare de personal sezonier amplifică problema. Restaurante și hoteluri funcționează adesea la jumătate din capacitate, angajându-se familii și tineri fără experiență pentru a compensa lipsa de personal specializat.  Pe termen lung, această abordare poate avea un impact negativ asupra reputației restaurantelor și hotelurilor, ceea ce poate duce la o scădere a numărului de clienți și, în cele din urmă, la o pierdere a veniturilor. De asemenea, lipsa de formare și de dezvoltare a competențelor poate duce la o rotire rapidă a personalului, ceea ce complică și mai mult problema angajării.

Determinanți structurali – școala, resorturi, plaje

Modificarea calendarului școlar (examene de admitere și vacanțe) a redus semnificativ cererea din iunie, o lună tradițional favorabilă. Pe de altă parte, cererea pentru resorturi cu plaje private este tot mai mare, însă obținerea licențelor și accesului la plajele de stat rămâne dificilă chiar și pentru hoteluri cu experiență.

Pe de altă parte, în contrast cu această scădere a cererii în luna iunie, interesul pentru resorturi cu plaje private a crescut semnificativ. Aceste destinații au devenit din ce în ce mai atractive pentru turiști, care caută experiențe mai exclusiviste și intimitate. Resorturile cu plaje private oferă facilități de lux, servicii personalizate și un mediu mai relaxant, ceea ce le face foarte căutate, mai ales în contextul dorinței de a evita aglomerația de pe plajele publice.

Recomandari Top Hospitality - Strategii și puncte de interes pentru operatorii HoReCa

Problemă	Recomandări
Costuri fiscale crescute	Comunicare transparentă cu clienții despre tarifare, subliniind valoarea adăugată
Lipsă forță de muncă	Colaborări cu autorități locale pentru internshipuri, formare duală și fidelizarea personalului
Plaje și tratament balnear	Inițiative de lobby și parteneriate cu primăriile pentru reglementarea accesului și infrastructurii
Calendar școlar modificat	Adaptarea pachetelor și promoțiilor la noul ritm educațional, extinderea sezonului

Sezonul turistic 2025 vine cu provocări: hotelierii trebuie să ridice prețurile, dar să ofere și servicii care să le justifice. În același timp, e nevoie urgentă de o colaborare cu autoritățile locale pentru acces la plaje, soluții administrative clare și sprijin pentru formarea profesională în turism și ospitalitate.

---

📌Pentru știri esențiale din domeniul HoReCa, insight-uri practice din Formare profesională, studii de caz despre Modele de business, tendințe care conturează viitorul ospitalității și analize de profunzime în Competiții culinare, urmărește TopHospitality.ro – destinația dedicată profesioniștilor din industrie care își propun excelență, acces la informație relevantă și oportunități de networking valoroase.

📩 Pentru opinii, propuneri sau colaborări, ne puteți scrie la pagina de contact