Rezultatele cautarii

Extinderea Hotelului Radisson Blu Cluj-Napoca: O Nouă Aripă pentru Lux și Confort Cluj-Napoca, august 2025  – Hotelul Radisson Blu Cluj-Napoca, primul hotel de cinci stele afiliat unei mărci internaționale din capitala Transilvaniei, își consolidează poziția pe piața locală și regională prin deschiderea unei aripi noi în luna noiembrie. Extinderea vine cu o ofertă diversificată: camere și apartamente premium, spa modern, rooftop bar cu panoramă asupra orașului, săli de conferințe suplimentare și o ofertă gastronomică extinsă, toate gândite pentru a răspunde cerințelor segmentului de business și leisure, într-o piață hotelieră aflată în continuă creștere. 20 de suite premium pentru un plus de confort și exclusivitate Noua aripă adaugă 20 de suite premium  la capacitatea actuală a hotelului, care numără deja 149 de camere și apartamente . Această extindere nu reprezintă doar o creștere a numărului de unități de cazare, ci și o consolidare a poziționării în zona luxury, unde confortul, designul contemporan și serviciile personalizate sunt esențiale pentru atragerea unei clientele internaționale cu așteptări ridicate. Rooftop bar și spa modern: experiențe urbane la standarde internaționale Una dintre cele mai spectaculoase noutăți aduse de proiect este rooftop bar-ul  exclusiv, gândit să devină un punct de atracție atât pentru turiști, cât și pentru comunitatea locală, prin experiențe memorabile de socializare și networking, cu o panoramă asupra orașului Cluj-Napoca. De asemenea, noul spa modern  va întregi experiența de cinci stele, punând accent pe wellness și relaxare, două componente tot mai importante în preferințele turiștilor internaționali și în tendințele de consum din industria ospitalității. Radisson Blu Cluj investește în segmentul MICE: trei săli de conferințe noi Extinderea include și trei noi săli de conferințe , care completează oferta actuală formată dintr-un ballroom de 300 de locuri  și cinci săli modulare de dimensiuni mai mici. Astfel, Radisson Blu Cluj-Napoca devine unul dintre cele mai importante centre pentru evenimente business, conferințe internaționale și evenimente private din Transilvania, consolidându-și poziția pe segmentul MICE (Meetings, Incentives, Conferences, Exhibitions). Această strategie vine într-un moment oportun, Cluj-Napoca fiind deja recunoscut ca hub IT, universitar și cultural, unde cererea pentru evenimente corporate și conferințe cu participare internațională este în creștere constantă. Gastronomie diversificată: restaurant nou și extinderea Hikari Pe componenta culinară, hotelul va adăuga un nou restaurant , dar și extinderea Hikari , conceptul japonez care funcționează deja în incinta hotelului. Aceste investiții vor permite Radisson Blu să răspundă unui spectru mai larg de preferințe gastronomice, de la fine dining internațional la experiențe culinare tematice, adresându-se atât oaspeților internaționali, cât și clujenilor în căutare de experiențe de calitate. Un element de prestigiu suplimentar pentru componenta gastronomică a Radisson Blu Cluj-Napoca îl reprezintă prezența în echipa restaurantului Hikari  a lui Sushi Chef Bogdan Cosma , proaspăt întors de la Campionatul Mondial de Sushi din Tokyo , unde a obținut recunoașterea internațională a nivelului 1 Dan , primul pas oficial pe drumul consacrării internaționale în arta sushi. Cariera sa a fost validată și pe plan național, prin câștigarea trofeului la Romania Sushi Cup 2025 , competiție desfășurată în primăvară la București, confirmând astfel poziția sa de tânăr chef cu potențial excepțional și contribuind la poziționarea Hikari drept unul dintre cele mai autentice și inovatoare restaurante japoneze din România. Performanțe financiare: cifră de afaceri de 38,5 milioane RON și profit net de aproape 1 milion RON Radisson Blu Cluj-Napoca, operat de Winners Park Invest, a raportat o cifră de afaceri de 38,5 milioane RON  și un profit net de aproximativ 952.000 RON  într-un an recent, confirmând că investiția inițială din 2022 – prin reconversia fostului Hotel Sport – a fost nu doar curajoasă, ci și profitabilă. Cluj-Napoca, conform datelor Institutului Național de Statistică , a atras în 2024 peste 650.000 de turiști , dintre care aproape jumătate au fost vizitatori străini, ceea ce explică presiunea pe infrastructura hotelieră și justifică decizia de extindere a capacității. Această extindere are o semnificație majoră pentru întreaga piață hotelieră din România, întrucât marchează trecerea Clujului într-o nouă ligă, cea a orașelor regionale care pot concura direct cu capitalele europene de dimensiuni medii. În timp ce Bucureștiul rămâne principalul centru de investiții în luxury și upper upscale, Cluj-Napoca demonstrează că mixul de turism de business, evenimente internaționale, festivaluri culturale și atracții urbane  poate susține o industrie hotelieră de top. 📌Pentru știri esențiale  din domeniul HoReCa, insight-uri practice din Formare profesională , studii de caz despre Modele de business , tendințe care conturează viitorul ospitalității și analize de profunzime în Competiții culinare , urmărește TopHospitality.ro  – destinația dedicată profesioniștilor din industrie care își propun excelență, acces la informație relevantă și oportunități de networking valoroase. 📩 Pentru opinii, propuneri sau colaborări, ne puteți scrie la pagina de contact

Studiu HoReCa: Impactul Inflației asupra Obiceiurilor de Consum în România: Creșterea Valorii Comenzilor și Scăderea Numărului de Produse O analiză realizată de Horeka by Roweb, pe baza a peste 1,15 milioane de comenzi plasate între 2021 și 2025, arată cu claritate cum inflația a schimbat radical obiceiurile de consum ale românilor: valoarea medie a unei comenzi a crescut cu peste 12%, în timp ce numărul de produse comandate a scăzut dramatic, cu aproape 31%. Aceste date conturează o imagine exactă a modului în care presiunea economică se reflectă în farfuriile clienților și în strategiile restaurantelor. Stud iu HoReCa Bugetele au rămas similare, dar coșul de cumpărături s-a micșorat vizibil Studiu HoReCa: Între 2021 și 2024, valoarea medie a unei comenzi a rămas stabilă, situându-se la aproximativ 74 de lei, ceea ce sugerează că românii au continuat să își păstreze un buget constant pentru mesele comandate, în ciuda semnalelor de creștere a prețurilor din economie. În 2025 însă, acest echilibru aparent s-a rupt: valoarea medie a urcat la 83,5 lei, ceea ce reprezintă o creștere de 12,24%  într-un singur an. În paralel, numărul mediu de produse incluse într-o comandă a scăzut de la 4,53 în 2021, la doar 3,14 în 2025 – o reducere de 30,7%  în decurs de cinci ani. Practic, clienții au ajuns să plătească mai mult, dar pentru mai puține preparate, preferând să reducă diversitatea și cantitatea, pentru a menține o factură finală relativ apropiată de cea din anii trecuți. Evolutia numarului mediu de produse per comanda intre anii 2021 - 2025 În 5 ani, numărul mediu de produse comandate a scăzut cu ~30,7% , în timp ce valoarea comenzii a crescut. Această discrepanță reflectă o scumpire evidentă a produselor din restaurante. Majorarea prețurilor materiilor prime, creșterea costurilor de producție și a salariilor din industrie au condus la creșterea prețurilor de vânzare, determinând consumatorii să își modifice comportamentul. Prânzul – motorul livrărilor și punctul forte al restaurantelor Un alt aspect semnificativ al studiului privește distribuția comenzilor în funcție de momentul zilei. Aproape jumătate dintre comenzi (47,8%) se concentrează la prânz, ceea ce confirmă că pauza de masă a angajaților a devenit cel mai important interval pentru restaurante, atât în livrări, cât și în vânzările directe. Dimineața generează 38,2% din comenzi, cina abia 13,2%, iar intervalul de noapte rămâne marginal, cu doar 0,7% din total. Această repartiție arată că obiceiurile de consum sunt strâns legate de programul de lucru urban, unde prânzul comandat rapid și livrat la birou a devenit norma. Cina, care în trecut reprezenta un moment-cheie pentru livrări, se mută acum mai mult către experiența de restaurant, ceea ce schimbă modul în care operatorii își gândesc strategiile de marketing și meniurile. Joi, ziua preferată pentru comenzi. Weekendul rămâne terenul ieșirilor la restaurant Dacă analizăm distribuția pe zile, datele arată că vârful comenzilor este atins în ziua de joi, cu 182.895 de comenzi , reprezentând 15,8% din total. Zilele de miercuri și vineri completează podiumul, cu volume comparabile. În schimb, weekendul aduce o scădere vizibilă: sâmbăta și duminica generează împreună doar un sfert din totalul comenzilor. Acest decalaj confirmă ceea ce mulți operatori intuiau deja: comenzile sunt asociate cu biroul și programul de lucru, în timp ce sfârșitul de săptămână este rezervat ieșirilor directe la restaurant. Pentru operatorii de livrări, acest comportament impune o strategie duală – stimularea comenzilor în timpul săptămânii și dezvoltarea unor oferte speciale pentru weekend, capabile să concureze cu experiența dining-ului în oraș. Martie – luna campioană. Septembrie – luna cu cele mai slabe rezultate Analiza pe luni confirmă și rolul sezonalității în consum. Martie se situează pe primul loc, cu 111.432 de comenzi , marcând revenirea la rutină după începutul de an și perioada de post, când meniurile speciale stimulează consumul. La polul opus, septembrie înregistrează doar 83.208 comenzi , cu 34% mai puțin decât martie, ceea ce reflectă bugetele mai reduse după vacanță și orientarea către gătitul acasă. Un detaliu inedit îl reprezintă ziua de 23 iulie 2021 , când s-a înregistrat un record absolut – de până la patru ori mai multe comenzi decât maximul din ceilalți ani – cel mai probabil ca efect direct al ridicării restricțiilor pandemice. Ce comandă românii: meniul zilei cu cartofi prăjiți rămâne vedetă Dincolo de cifrele macro, analiza confirmă și preferințele culinare ale românilor. „Comfort food”-ul domină topul, iar meniul zilei cu cartofi prăjiți  rămâne cel mai comandat produs, simbol al unei alegeri rapide, accesibile și familiare. Această tendință arată că, în ciuda inflației, consumatorii continuă să caute siguranță și satisfacție imediată în preparatele preferate. Numerar versus card: digitalizarea avansează lent, dar sigur La capitolul plăți, numerarul încă domină: 676.000 de comenzi , însumând 48 milioane de lei, au fost achitate cash, în timp ce 216.000 de comenzi  (16,8 milioane de lei) au fost achitate cu cardul. Totuși, comenzile plătite digital sunt mai consistente: valoarea medie este cu 9% mai mare  decât în cazul comenzilor achitate cash, ceea ce sugerează că utilizatorii de card sunt mai predispuși să comande preparate suplimentare sau mai scumpe. Transformările în Obiceiurile de Consum Alimentar Comenzile de mâncare nu mai reflectă doar preferințe culinare, ci devin un barometru fidel al transformărilor sociale și economice. Această evoluție a obiceiurilor de consum este influențată de o serie de factori interconectati, care nu doar că afectează alegerile individuale, dar și întreaga industrie a alimentației publice. Impactul Inflației asupra Consumului Inflația joacă un rol crucial în determinarea comportamentului de consum al românilor. Pe măsură ce prețurile cresc, mulți consumatori devin mai precauți în ceea ce privește cheltuielile lor, optând pentru opțiuni mai accesibile sau renunțând la mesele în oraș în favoarea gătitului acasă. Această schimbare a comportamentului nu afectează doar restaurantele, ci și furnizorii de ingrediente, care trebuie să se adapteze la cerințele și bugetele clienților. În plus, inflația poate conduce la o creștere a cererii pentru mâncarea de tip fast-food sau pentru ofertele speciale care promit un raport calitate-preț mai bun. Sezonalitatea și Preferințele Locale Sezonalitatea influențează, de asemenea, comenzile de mâncare. În funcție de anotimp, românii pot prefera anumite tipuri de preparate. De exemplu, în timpul verii, există o tendință crescută pentru salate și preparate ușoare, în timp ce iarna, supele calde și mâncărurile copioase devin mai populare. Restaurantele trebuie să fie conștiente de aceste fluctuații sezoniere și să își adapteze meniurile pentru a se alinia preferințelor consumatorilor. De asemenea, promovarea ingredientelor locale și de sezon poate atrage clienții care caută o experiență culinară autentică și sustenabilă. Digitalizarea și Evoluția Platformelor de Livrare Digitalizarea a revoluționat modul în care românii consumă produse HoReCa. Aplicațiile de livrare au devenit extrem de populare, oferind consumatorilor o gamă largă de opțiuni la doar câteva clicuri distanță. Această comoditate a dus la o creștere a comenzilor online, dar a și impus restaurantele să investească în tehnologie și marketing digital pentru a rămâne relevante. De exemplu, restaurantele trebuie să dezvolte site-uri web prietenoase cu utilizatorii și să își optimizeze prezența pe rețelele sociale pentru a atrage clienți noi. Strategii de Adaptare pentru Restaurante În fața acestor provocări, restaurantele trebuie să își adapteze strategiile pentru a rămâne competitive . Aceasta poate include diversificarea meniului pentru a include opțiuni mai sănătoase sau mai accesibile, implementarea de programe de fidelizare pentru clienți sau colaborarea cu influenceri locali pentru a promova ofertele. De asemenea, este esențial ca restaurantele să monitorizeze constant tendințele pieței și să fie flexibile în abordările lor, astfel încât să răspundă rapid la schimbările din preferințele consumatorilor. Comenzile de mâncare reflectă o serie complexă de transformări sociale și economice care afectează modul în care românii consumă produse din sectorul HoReCa. Inflația, sezonalitatea și digitalizarea sunt doar câțiva dintre factorii care contribuie la aceste schimbări, iar restaurantele trebuie să fie pregătite să se adapteze pentru a supraviețui și a prospera într-un peisaj din ce în ce mai competitiv. Adaptabilitatea și inovația vor fi esențiale pentru succesul pe termen lung al acestui sector dinamic. 📌Pentru știri esențiale  din domeniul HoReCa, insight-uri practice din Formare profesională , studii de caz despre Modele de business , tendințe care conturează viitorul ospitalității și analize de profunzime în Competiții culinare , urmărește TopHospitality.ro  – destinația dedicată profesioniștilor din industrie care își propun excelență, acces la informație relevantă și oportunități de networking valoroase. 📩 Pentru opinii, propuneri sau colaborări, ne puteți scrie la pagina de contact

Federația Patronatelor din Industria Ospitalității din România (FPIOR) atrage atenția că noua campanie ANAF – prin care clienții pot beneficia de masă gratuită dacă nu primesc bon fiscal – riscă să stigmatizeze sectorul HoReCa și să alimenteze tensiuni între consumatori și operatori. FPIOR: O problemă „inexistentă” readusă artificial pe agendă Reprezentanții FPIOR, organizație care reunește peste 1.000 de companii și 26.000 de angajați din HoReCa, susțin că fenomenul vânzărilor fără bon fiscal este practic dispărut de mai bine de 15 ani. În opinia lor, abordarea autorităților este depășită și superficială, iar transformarea clienților în „inspectori fiscali” nu reprezintă o soluție reală. 'Susținem respectarea legii și aplicarea regulilor fiscale. Dar transformarea clienților în 'inspectori' și tratarea antreprenorilor ca 'suspecți permanenți' nu reprezintă o soluție. Este o atitudine punitivă, ce poate crea neîncredere și ostilitate acolo unde ar trebui să existe respect și colaborare', a adăugat vicepreședinte FPIOR, Cătălin Mahu. La rândul său, președintele executiv Călin Cozma a subliniat că România nu mai este „o țară bananieră”, iar readucerea în atenția publică a unei „non-probleme” după aproape două decenii este „puerilă și iresponsabilă”. Provocările reale: lipsa forței de muncă și creșterea costurilor Industria ospitalității se confruntă deja cu dificultăți majore, precum criza de personal, creșterea accelerată a costurilor operaționale și instabilitatea economică. În acest context, FPIOR consideră că astfel de campanii nu fac decât să distragă atenția de la soluțiile reale. 'Nu putem accepta ca HoReCa să fie pusă la zid prin campanii ce seamănă neîncredere între clienți și antreprenori. Respectarea regulilor fiscale este obligatorie, dar aceasta trebuie să fie însoțită de educație, sprijin și consultare, nu de măsuri populiste care compromit încrederea publicului. Soluțiile adevărate se găsesc doar prin colaborare loială între stat, industrie și consumatori', a declarat vicepreședinte FPIOR, Corina Macri. Apel pentru politici constructive și consultare reală FPIOR solicită autorităților să renunțe la retorica de confruntare și să implice experți cu experiență practică în elaborarea politicilor publice. Doar prin colaborare între stat și mediul de afaceri se poate combate eficient evaziunea fiscală, fără a submina încrederea clienților și parteneriatul cu operatorii din ospitalitate. Cea mai mare organizație din domeniu Federația Patronatelor din Industria Ospitalității din România (FPIOR) este cea mai mare organizație reprezentativă a sectorului HoReCa, reunind companii din 24 de județe și București, 29 de patronate și peste 26.000 de angajați. 📌Pentru știri esențiale  din domeniul HoReCa, insight-uri practice din Formare profesională , studii de caz despre Modele de business , tendințe care conturează viitorul ospitalității și analize de profunzime în Competiții culinare , urmărește TopHospitality.ro  – destinația dedicată profesioniștilor din industrie care își propun excelență, acces la informație relevantă și oportunități de networking valoroase. 📩 Pentru opinii, propuneri sau colaborări, ne puteți scrie la pagina de contact

Speakeri de top din industria globală sunt așteptați la INVEST Summit 2025 Cea de-a doua ediție a INVEST Summit va avea loc pe 19–20 noiembrie, la Radisson Blu Hotel, și promite să aducă la aceeași masă dezvoltatori internaționali, fonduri de investiții, bănci globale, branduri hoteliere și lideri de opinie din peste 15 țări. O platformă de strategie și networking pentru ospitalitate și real estate Evenimentul va reuni peste 50 de speakeri internaționali , investitori și profesioniști din asset management, finanțe, tehnologie și hotelărie, consolidând poziția României ca hub strategic pe harta regională a investițiilor. Agenda include teme esențiale pentru viitorul industriei: Reziliența proprietății și dezvoltării imobiliare în perioade economice volatile Impactul brandurilor internaționale asupra pieței regionale Tranziția către sustenabilitate și eficiență energetică Capitalul uman ca resursă strategică Rolul tehnologiei și digitalizării în redefinirea experienței oaspeților În timpul sesiunilor paralele, participanții vor analiza teme precum evaluarea activelor și gestionarea portofoliului, securitatea digitală în industria ospitalității, cerințele legale pentru francizori, redefinirea experienței clienților și identificarea oportunităților de investiții în sectoare emergente. Agenda INVEST Summit 2025 (București, 19–20 noiembrie) 19 noiembrie 2025 – Sesiuni plenare 12:00 – 12:30  – Deschiderea expoziției, întâmpinarea invitaților și înregistrare 12:30 – 14:00  – Prânz & speed networking 14:00 – 14:15  – Introducere în INVEST 14:15 – 14:45  – A.1 • Quo vadis economy?  – prezentare keynote și dialog în scenă 14:45 – 15:30  – A.2 • Building Resilience: Real Estate Ownership in Turbulent Times  – sesiune plenare despre strategii de reziliență în proprietăți imobiliare 15:30 – 16:30  – Pauză de networking 16:30 – 17:00  – A.3 • International Brands: Shaping the Industry Landscape  – discuție despre influența brandurilor globale 17:00 – 18:00  – A.4 • Sustainability and Energy: Designing Tomorrow’s Solutions  – keynote + dialog pe teme de sustenabilitate și energie 20 noiembrie 2025 – Plenar și breakout 08:30 – 09:00  – Deschiderea expoziției și înregistrare 09:00 – 10:00  – A.5 • Hospitality’s Greatest Asset: Human Capital  – sesiune dedicată capitalului uman ca forță strategică 10:00 – 11:00  – A.6 • Breathing New Life: Hospitality Renovations and Conversions  – soluții pentru renovare și conversie în ospitalitate 11:00 – 11:30  – Pauză de networking 11:30 – 12:30  – A.7 • Future of Hospitality: Riding the Wave of Innovation, Automation, and Digitalization  – viitorul ospitalității prin digitalizare și inovație 12:30 – 14:00  – Networking & prânz Sesiuni paralele (14:00 – 17:30): 14:00 – 15:30 B.1 • Designing the Next Hospitality Experience: Architect Insights B.2 • Evaluation and Asset Management: the Figures That Change the Game B.3 • Building Resilient Digital Systems for Hospitality: Safety and Security 15:30 – 16:00  – Networking break 16:00 – 17:30 B.4 • Legal Framework for Branding Decisions: Branded or Not? B.5 • Metahospitality: the New Customer Journey B.6 • Capitalizing on Hospitality: Identifying and Managing Investment Opportunities   17:30 – 18:30  – Degustare de vinuri 19:30 – 23:00  – Gala Dinner , cu prezența specială a A.S.R. Prințul Radu  Declarație-cheie: România ca nou hub regional „ România devine un hub din ce în ce mai important pe harta ospitalității din Europa Centrală și de Est, odată cu lansarea unor noi proiecte hoteliere și creșterea interesului investitorilor globali. Era necesar un summit care să reunească dezvoltatorii, investitorii și brandurile pentru a accelera schimbul de know-how și pentru a facilita decizii strategice. ” afirmă prof. dr. Ray F. Iunius, CEO al winsed.swiss . Speakeri de top din industria globală Printre liderii confirmați se află: Philippe Bijaoui  – Chief Development Officer Europe & North Africa, Accor, Claude Béglé  – Chairman & CEO, Swiss NeWater Holding, Saar Sharon  – Managing Director, West Ridge Asset Management, Pankaj Birla  – Regional VP Eastern Europe, Marriott International, Vassilis Themelidis  – Regional Director, Wyndham Hotels & Resorts, Russell Kett  – Chairman, HVS London, Prof. Dr. Achim Schmitt  – Dean, EHL Hospitality Business School, alături de Tinu Sebeșanu, Nina Moldovan, Vlad Dragoescu, Vlad Doicaru  și alți lideri recunoscuți. Participarea unor instituții academice precum EHL Hospitality Business School , dar și a unor universități de top din SUA și România, confirmă dimensiunea educațională și strategică a summitului. Gala INVEST – recunoașterea excelenței Summitul se va încheia cu Gala INVEST , desfășurată sub auspiciile Alteței Sale Regale Principele Radu , un eveniment dedicat recunoașterii proiectelor și inițiativelor cu impact în industrie. Vor fi acordate patru premii: Hotel Development Award  – pentru proiecte de dezvoltare în ospitalitate, Human Capital Award  – pentru inițiative în resurse umane, Sustainability Award  – pentru dezvoltare sustenabilă, Digitalization Award  – pentru inovații tehnologice aplicate. Importanța INVEST Summit 2025 pentru România Ediția precedentă a reunit peste 240 de participanți și 52 de speakeri  din 15 țări, consolidând reputația summitului drept un reper pentru schimbul de expertiză și lansarea de parteneriate strategice. În 2025, miza este și mai mare: România are șansa de a-și consolida poziția de destinație prioritară pentru investițiile hoteliere și imobiliare , într-un context în care sustenabilitatea, tehnologia și capitalul uman devin pilonii principali ai competitivității. INVEST Summit 2025  nu este doar o conferință, ci un catalizator pentru viitorul industriei ospitalității și real estate-ului în Europa Centrală și de Est. Mai multe informații sunt disponibile pe site-ul oficial: inv-est.eu . 📌Pentru știri esențiale  din domeniul HoReCa, insight-uri practice din Formare profesională , studii de caz despre Modele de business , tendințe care conturează viitorul ospitalității și analize de profunzime în Competiții culinare , urmărește TopHospitality.ro  – destinația dedicată profesioniștilor din industrie care își propun excelență, acces la informație relevantă și oportunități de networking valoroase. 📩 Pentru opinii, propuneri sau colaborări, ne puteți scrie la pagina de contact

Oktoberfest Brașov 2025 marchează prima ediție oficială a faimosului festival bavarez în România, în parteneriat cu Oktoberfest München . Între tradiția locală creată din 2009 și noul format internațional, evenimentul promite impact turistic și financiar major pentru Brașov. Oktoberfest Brașov 2025 – evenimentul toamnei în România Între 18 septembrie și 5 octombrie 2025 , Brașov găzduiește pentru prima dată în România Oktoberfest-ul oficial, organizat în parteneriat direct cu autoritățile din München . Festivalul promite o atmosferă autentică bavareză, cu bere tradițională, parade, concerte live și gastronomie specifică. Oktoberfest Brașov 2025 Compania organizatoare, care gestionează și Grill Fest , cel mai mare festival de grătar din Europa, sub conducerea lui Eugen Capră , afirmă că evenimentul va transforma Brașovul în „ capitala distracției din Europa de Est ”. Eugen Capră CEO Grill Fest „Oktoberfest Brașov nu este doar un festival al berii, ci un spectacol cultural prin care se celebrează prietenia, tradițiile și ospitalitatea brașoveană. Este o mare onoare să ducem mai departe tradiția celui mai popular festival din lume”, a declarat Eugen Capră. Tradiția locală a fostului Oktoberfest Brașov Între 2009 și 2024, Oktoberfest România  a fost organizat de compania brașoveană Bonima SRL , devenind un reper pentru comunitatea locală și aducând anual zeci de mii de participanți. Într-un comunicat recent, Manea Bogdan , reprezentant al echipei Bonima, și-a exprimat regretul profund pentru faptul că evenimentul nu a mai fost autorizat de administrația locală: „Festivalul nostru a crescut cu 100% buget privat, cu sprijinul sponsorilor și al comunității brașovene.” „Am aflat din presă despre noul organizator, fără să fim invitați la o licitație sau la un dialog oficial.” „Oktoberfest România nu a fost doar un festival, ci un proiect de suflet, construit timp de 15 ani împreună cu brașovenii.” Declarațiile lui Cristian Macedonschi: „100% implicare politică” Într-un răspuns acordat Top Hospitality, Cristian Macedonschi, Co-Owner și Manager de dezvoltare al Oktoberfest România , a făcut afirmații tranșante cu privire la situația actuală: Cristian Macedonschi Implicarea politică în schimbarea organizatorului „ 100% DA ”, a răspuns Macedonschi la întrebarea dacă decizia Primăriei Brașov și a administrației locale are o componentă politică. Expirarea mărcii „Oktoberfest” Bonima SRL a deținut marca „Oktoberfest” în România între 2012 și 2022. Macedonschi explică: „ Orașul München a făcut în 2021 o înregistrare globală a brandului Oktoberfest și de aceea nu a mai fost posibilă reînnoirea. În 2022 am făcut o cerere scrisă către Consiliul Local din München, la care am primit un accept verbal pentru Oktoberfest Brașov .” Relația cu München „ Relația a fost una de prietenie și acceptare din partea lor, dar fără un memorandum în scris. ” Aceste răspunsuri deschid întrebări majore privind lipsa unui acord formal  între organizatorii locali și autoritățile germane, dar și rolul administrației brașovene în schimbarea de organizator. Disputa juridică și simbolică Faptul că marca „Oktoberfest” nu a mai fost protejată la nivel național după 2022, coroborat cu înregistrarea globală realizată de München, a creat cadrul legal prin care Grill Fest a putut prelua numele și organizarea. Totuși, în plan simbolic, rămâne disputa privind autenticitatea și spiritul festivalului : comunitatea locală versus parteneriatul oficial cu Bavaria. Impact financiar și turistic al Oktoberfest la Brașov De-a lungul celor 15 ani de existență, Oktoberfest Brașov a generat un impact economic semnificativ  asupra comunității: Ediția 2015  a atras 290.000 de vizitatori , cu cheltuieli totale de peste 5 milioane de euro  lăsate în economia locală. Turiștii străini (~5.500) au cheltuit în medie 75 € pe zi , aducând peste 2 milioane de euro . Turiștii români (~45.000) au contribuit cu alte 2,7 milioane de euro  prin cheltuieli de cazare, masă și divertisment. Ediția aniversară 2024 (15 ani)  a durat 18 zile și a adus: peste 2 milioane de euro  la bugetul local din taxe și impozite, inclusiv TVA. aproximativ 1.000 de locuri de muncă  create temporar în organizare, logistică și servicii conexe. grad ridicat de ocupare hotelieră și trafic crescut în HoReCa, consolidând Brașovul ca destinație turistică de toamnă. Oktoberfest București 2025 – ediție specială în Capitală Organizatorii anunță că iubitorii de bere vor putea participa la o ediție deosebită și în București, între 15 octombrie și 2 noiembrie 2025 , la Zone Arena . Evenimentul va recrea atmosfera bavareză cu decoruri tradiționale, muzică germană și o selecție variată de băuturi, incluzând beri artizanale locale și internaționale. Vizitatorii vor avea ocazia să guste preparate bavareze precum cârnații și pretzelii, alături de activități interactive și spectacole live. Festivalul este destinat atât pasionaților de bere, cât și familiilor, oferind spații dedicate copiilor. Ediția din București promite o experiență de neuitat, celebrând cultura berii într-un mod captivant. Oktoberfest Brașov 2025 scrie o pagină nouă în istoria festivalurilor din România. Pe de o parte, avem continuitatea oficială, certificată de München . Pe de altă parte, există amintirea și emoția celor 15 ani de tradiție locală  create de Bonima. Impactul financiar deja demonstrat  – milioane de euro anual în economia locală, mii de locuri de muncă și o creștere constantă a vizibilității Brașovului – ridică ștacheta pentru noul organizator. Întrebarea esențială pentru 2025 rămâne: va reuși noul Oktoberfest oficial să păstreze sufletul comunității brașovene, să amplifice beneficiile economice pentru oraș și, în același timp, să transforme extinderea către București într-un succes de anvergură națională? 📌Pentru știri esențiale  din domeniul HoReCa, insight-uri practice din Formare profesională , studii de caz despre Modele de business , tendințe care conturează viitorul ospitalității și analize de profunzime în Competiții culinare , urmărește TopHospitality.ro  – destinația dedicată profesioniștilor din industrie care își propun excelență, acces la informație relevantă și oportunități de networking valoroase. 📩 Pentru opinii, propuneri sau colaborări, ne puteți scrie la pagina de contact

Webinar Gratuit: Îmbunătățește Experiența Culinară prin Arta Prezentării Suntem încântați să vă prezentăm un eveniment online de excepție – Mastering the Art of Plating: How Tableware Shapes the Dining Experience  – un webinar gratuit conceput pentru profesioniștii din domeniul gastronomiei care doresc să își îmbunătățească prezentarea vizuală și să transforme experiența oaspeților prin alegeri de veselă deliberate. Detalii esențiale Data:  9 septembrie 2025 Ora:  14:00 CET (UTC+2) Format:  webinar gratuit live transmis via Zoom, Facebook Live, Twitter și YouTube Organizatori:   Worldchefs și Ariane Fine Porcelaine Beneficii:  Participanții primesc un certificat digital și un badge digital pentru înscriere și participare  Ce veți învăța în cadrul webinarului Tehnici de plating care atrag privirea:  Cum formele, dimensiunile și stilul vaselor influențează percepția și pot pune în valoare preparatele  Alegerea farfuriei potrivite pentru fiecare fel:  Recomandări profesionale pentru asocierea tableware-ului cu bucătării diverse, porții și concepte culinare  Tendințe actuale în plating și prezentare:  Explorați stiluri moderne precum asimetria, spațiul negativ sau contrastul de culori  Demonstrație live:  Observați cum aceleași ingrediente pot arăta complet diferit, în funcție de abordarea vizuală  Design pentru eficiență:  Sugestii pentru echilibrul între estetică și funcționalitate într-o bucătărie aglomerată  De ce merită să participați Într-un sector în care prezentarea contează la fel de mult ca gustul, acest webinar oferă instrumente vizuale și strategii tangibile pentru a ridica nivelul experienței gastronomice. Veți pleca cu idei inovatoare ce pot fi implementate imediat, fie că lucrați într-un restaurant fine‑dining, fie într-un mediu rapid. Apel către comunitatea RoChefs: Hai să transformăm plating-ul! Dragi membri RoChefs , vă invităm să vă alăturați acestui masterclass gratuit și să vă inspirați din viziunea unui expert recunoscut, Alex Wahi  – chef, autor și fost proprietar de restaurante, cu experiență în Spania și Germania.  Cum vă puteți înscrie: Înregistrați-vă participarea aici. Completați formularul de înscriere (gratuit). Urmăriți platforma preferată (Zoom, Facebook, Twitter sau YouTube) la data și ora indicată. După participare, veți primi un certificat digital plus un badge – un mod elegant de a vă evidenția pe rețelele profesionale. Evenimentul Mastering the Art of Plating  este o oportunitate unică, gratuită și globală, menită să inspire creativitatea și să aducă un plus de rafinament în plating-ul culinar. Invităm comunitatea RoChefs  să profite de această sesiune și să își redefinească vizual prezentarea preparatelor. 📌Pentru știri esențiale  din domeniul HoReCa, insight-uri practice din Formare profesională , studii de caz despre Modele de business , tendințe care conturează viitorul ospitalității și analize de profunzime în Competiții culinare , urmărește TopHospitality.ro  – destinația dedicată profesioniștilor din industrie care își propun excelență, acces la informație relevantă și oportunități de networking valoroase. 📩 Pentru opinii, propuneri sau colaborări, ne puteți scrie la pagina de contact

Festivalul Vinului Moldovenesc Revine pe Bulevardul Kiseleff în Septembrie Între 13 și 14 septembrie, între orele 12:00 și 22:00, Bulevardul Kiseleff din București va găzdui cea de-a cincea ediție a Festivalului Vinului Moldovenesc, transformându-se într-o veritabilă capitală a vinului. O întâlnire de tradiție, pasiune și inovație La eveniment sunt așteptate aproximativ 50 de crame  din Republica Moldova – atât producători consacrați, cât și vinării mai mici, lansând ediții limitate și noutăți. Toate vinurile prezentate sunt premiate internațional, iar selecția include vinuri spumante rafinate și tradiționalul vin ars. “ Festivalul Vinului Moldovenesc este o poveste despre tradiție, pasiune și inovație. Anul acesta, la a cincea ediție, venim cu un număr impresionant de producători și experiențe noi care să reflecte diversitatea și excelența vinului moldovenesc ”, spune Ștefan Iamandi, Directorul Oficiului Național al Viei și Vinului din Republica Moldova. O piață solidă și o prezență emblematică România rămâne cea mai importantă piață de desfacere pentru vinurile moldovenești: în 2024, peste 10 milioane de litri  de vin îmbuteliat (aproximativ 20 %  din exportul total) au ajuns pe piețele din România. Peste 68 de crame moldovenești  sunt prezente în țară, iar vinurile Moldovei se exportă în peste 70 de țări , cumulând peste 8.000 de medalii  în ultimii nouă ani, dintre care mai bine de jumătate sunt de aur . Ce oferă festivalul vizitatorilor Degustări ghidate:  Somelieri experimentați vor acompania publicul în descoperirea vinurilor prezentate. Gastronomie specifică:  Rețete tradiționale din Republica Moldova sunt gândite să completeze perfect aromele vinurilor moldovenești. Ambianță culturală:  Concerte live, spectacole de dansuri tradiționale și activități dedicate copiilor și familiilor se alătură experienței festivalului. Acces facil:  Intrarea este liberă; biletele pentru degustare se pot achiziționa în avans — online prin Live Tickets — la preț promoțional sau direct la locație. Festivalul Vinului Moldovenesc devine, la fiecare ediție, o platformă de excepție pentru conectorii culturali și economici dintre Republica Moldova și România. Prin prezența a zeci de crame, vinuri premiate, experiențe interactive și degustări alese, evenimentul promite o celebrare autentică a patrimoniului vitivinicol moldovenesc. 📌Pentru știri esențiale  din domeniul HoReCa, insight-uri practice din Formare profesională , studii de caz despre Modele de business , tendințe care conturează viitorul ospitalității și analize de profunzime în Competiții culinare , urmărește TopHospitality.ro  – destinația dedicată profesioniștilor din industrie care își propun excelență, acces la informație relevantă și oportunități de networking valoroase. 📩 Pentru opinii, propuneri sau colaborări, ne puteți scrie la pagina de contact

Echipa României Triumfă la World Sushi Cup Japan 2025 Tokyo, Japonia – august 2025. Echipa României, coordonată de maeștrii de la ZEN SUSHI , a scris istorie în marea finală a prestigioasei competiții World Sushi Cup Japan, desfășurată la Tokyo, confirmând că pasiunea și profesionalismul bucătarilor români pot concura la cel mai înalt nivel mondial. Performanțe remarcabile pentru România Într-un concurs unde participă cei mai buni maeștri sushi din lume, Sorin Zaharia  a impresionat juriul internațional și a obținut rezultate excepționale: Locul 1 – Edo Mae  (categoria care onorează stilul tradițional de sushi nipon, considerat baza artei sushi); Locul 2 – Creativitate  (secțiunea dedicată inovației și reinterpretărilor contemporane); Locul 2 – Clasament general , confirmând o prestație de top la nivel global. În plus, Sorin Zaharia a primit distincția de al 2-lea Dan , un titlu onorific echivalent cu perfecționarea unei "centuri negre" în arta sushi. World Sushi Cup Japan 2025 Alături de el, Bogdan Cosma , câștigătorul Romania Sushi Cup 2025 , a debutat la competiția mondială și a obținut recunoașterea internațională a nivelului 1 Dan , primul pas oficial pe drumul consacrării internaționale în universul sushi. Drumul spre Tokyo: calificările din România Succesul nu a venit întâmplător. În primăvară, România a organizat Sushi Cup Romania 2025 , un eveniment care a selectat cei mai buni maeștri sushi din țară. Competiția a confirmat nivelul tot mai ridicat al bucătarilor români și a oferit lui Bogdan Cosma  șansa de a reprezenta România la Tokyo. Detalii despre calificările naționale pot fi regăsite pe TopHospitality.ro . World Sushi Cup Japan – olimpicul artei sushi Organizat anual la Tokyo, World Sushi Cup Japan  este considerat „olimpiada sushi-ului”. Evenimentul reunește maeștri bucătari din toate colțurile lumii și promovează atât tehnicile tradiționale japoneze , cât și inovațiile contemporane . În fața unui juriu format din experți japonezi și internaționali, fiecare competitor este evaluat după criterii stricte: precizia execuției, respectul pentru tradiție, creativitatea și armonia gusturilor. Mai multe detalii despre competiția din 2025 pot fi găsite pe site-ul oficial: World Sushi Cup Japan . România pe harta gastronomiei mondiale Performanțele lui Sorin Zaharia  și Bogdan Cosma  confirmă că România se află într-o ascensiune gastronomică și că maeștrii sushi din țară au depășit etapa de ucenicie, ajungând să fie recunoscuți și validați de arbitrii japonezi – cei mai exigenți din lume. „Aceste rezultate pun România pe harta internațională a gastronomiei și confirmă că sushi-ul românesc are o identitate profesionistă, capabilă să concureze la cel mai înalt nivel”, au transmis reprezentanții ZEN SUSHI, coordonatorii echipei. Cu trofee, medalii și titluri obținute la Tokyo, România dovedește că pasiunea pentru gastronomia niponă a devenit o realitate puternică în peisajul culinar autohton. Felicitări, Sorin și Bogdan!  Prin performanțele voastre, ați reușit să transformați sushi-ul din România într-un ambasador al excelenței și creativității. 📌Pentru știri esențiale  din domeniul HoReCa, insight-uri practice din Formare profesională , studii de caz despre Modele de business , tendințe care conturează viitorul ospitalității și analize de profunzime în Competiții culinare , urmărește TopHospitality.ro  – destinația dedicată profesioniștilor din industrie care își propun excelență, acces la informație relevantă și oportunități de networking valoroase. 📩 Pentru opinii, propuneri sau colaborări, ne puteți scrie la pagina de contact

De ani buni, întrebarea „Când vom avea restaurante cu Stele Michelin în România?” revine constant în discuțiile dintre profesioniștii din HoReCa, investitori și clienții pasionați de fine dining. Răspunsul este unul complex și implică nu doar calitatea bucătăriei românești, ci și factori economici, instituționali și strategici. În prezent, nu există restaurante cu Stele Michelin în România , însă scena culinară locală se află într-un proces accelerat de maturizare, iar includerea țării noastre în celebrul Ghid Michelin Roșu  nu este o utopie, ci o chestiune de timp și de organizare. Ce este Ghidul Michelin și de ce contează? Ghidul Michelin este cel mai prestigios sistem de evaluare gastronomică din lume. Lansat în 1900 de frații André și Édouard Michelin ca un ghid pentru șoferi, publicația a evoluat într-un standard global al excelenței culinare . Stelele Michelin se acordă astfel: O stea  – o bucătărie de calitate, care merită o oprire. Două stele  – o bucătărie excepțională, care merită un ocol. Trei stele  – o experiență gastronomică unică, ce justifică o călătorie specială. Pe lângă stele, Michelin acordă și distincții precum Bib Gourmand  (raport calitate-preț excelent) sau Green Star  (sustenabilitate în gastronomie). Situația actuală: România în Ghidul Verde, nu în Ghidul Roșu Situația actuală: România în Ghidul Verde, nu în Ghidul Roșu Deși nu avem încă restaurante cu Stele Michelin în România, țara noastră figurează deja în Ghidul Verde Michelin , destinat atracțiilor turistice și culturale. Mai multe obiective au fost evaluate și apreciate de editorii ghidului: Top 10 locuri de neocolit în România conform Ghidului Verde Michelin Mănăstirile pictate din Bucovina   *** - Capodopere ale artei bizantine, incluse în patrimoniul UNESCO, apreciate pentru frescele exterioare unice în lume. Transfăgărășanul    *** - Considerat unul dintre cele mai spectaculoase drumuri montane din lume, îmbină peisajele dramatice cu ingineria impresionantă. Delta Dunării    *** - Un paradis natural unic în Europa, cu biodiversitate remarcabilă și tradiții pescărești autentice. Biserica Fortificată din Prejmer   *** - Una dintre cele mai bine conservate biserici fortificate din Transilvania, recunoscută pentru arhitectura defensivă și valoarea istorică. Sibiu   *** - Desemnat de Michelin drept „cel mai frumos oraș din România”, remarcabil prin centrul săsesc, piețele istorice și viața culturală vibrantă. Mănăstirea Hurezi   *** - Monument UNESCO și cea mai reprezentativă construcție în stil brâncovenesc, simbol al spiritualității și rafinamentului artistic românesc. Văile Maramureșului   *** - O regiune de patrimoniu viu, unde tradițiile, portul popular și casele de lemn definesc autenticitatea rurală românească. Sighișoara   ** - Cetate medievală locuită continuu, cu turnuri, străzi pietruite și o atmosferă unică în Europa Centrală. București    ** - Capitala României, apreciată pentru contrastul dintre arhitectura istorică, influențele moderne și efervescența culturală. Castelul Peleș    ** - Reședința regală de la Sinaia, considerată una dintre cele mai frumoase castele din Europa, îmbinând eleganța arhitecturii neorenascentiste cu peisajul montan spectaculos. Această prezență demonstrează că România este deja recunoscută ca o destinație turistică de valoare, dar trecerea către Ghidul Roșu Michelin , dedicat gastronomiei și restaurantelor, presupune un set de pași mult mai riguroși. Ce lipsește României pentru a avea restaurante cu Stele Michelin? Inițiativa oficială și finanțarea - În toate țările recent incluse în Ghidul Michelin – Slovenia, Croația, Ungaria – procesul a fost facilitat prin parteneriate între Michelin și autoritățile naționale sau regionale . Aceste colaborări asigură bugetul necesar pentru inspecții și promovare internațională. De exemplu, Thailanda a alocat peste 4 milioane USD pentru un contract pe cinci ani. În cazul României, se vehiculează printre cunoscători suma de 7 milioane de euro, o investiție inițială relativ mică din partea Guvernului, având în vedere veniturile ulterioare generate de afluxul de turiști culinari. Consolidarea scenei culinare - București, Cluj, Timișoara și Brașov au restaurante de fine dining ce respectă standarde internaționale, dar pentru a convinge Michelin este nevoie de un ecosistem culinar stabil, coerent și constant . Turism și adresabilitate internațională - Michelin selectează destinații care atrag turiști și care pot susține interesul global. România are potențial, dar este nevoie de o promovare mai intensă a gastronomiei locale ca parte din oferta turistică. Recunoaștere și branding gastronomic - Slovenia a intrat în Ghidul Michelin punând accent pe ingredientele locale și pe conceptul de „green gastronomy”. România are resurse similare – de la Delta Dunării la Maramureș – dar acestea trebuie consolidate într-o identitate culinară națională . Cum poate România să intre în Ghidul Roșu Michelin? Procesul presupune câțiva pași clari: Inițiativa Ministerul Economiei, Antreprenoriatului și Turismului (MEAT) sau a unui consorțiu privat-public , care să negocieze cu Michelin. Stabilirea unui buget anual  pentru acoperirea inspecțiilor și a campaniei de promovare. Selectarea unor orașe pilot  (probabil București și Cluj) unde să înceapă evaluările. Vizite anonime ale inspectorilor Michelin , care testează restaurantele fără a se anunța, plătind nota integral. Deliberarea și atribuirea stelelor , urmată de lansarea oficială a ghidului  pentru România. Lecții din regiune: Slovenia, Ungaria, Croația Slovenia a primit primul său ghid Michelin în 2020, iar restaurantul Hiša Franko, condus de Ana Roš, a obținut direct două stele . În prezent, Slovenia are un restaurant cu trei stele Michelin, unul cu două stele Michelin și șapte restaurante cu o stea Michelin. Cheia succesului constă în brandingul gastronomic și parteneriatul guvernamental . Ungaria are 10 restaurante premiate cu Stele Michelin: două restaurante cu două stele și opt restaurante cu o stea Michelin, fiind astfel cea mai importantă destinație gastronomică din Europa Centrală, după Austria. Croația   și-a câștigat un loc în Ghidul Michelin datorită turismului de coastă și reinterpretării moderne a tradițiilor sale. În momentul de față, Croația are 13 restaurante listate în Ghidul Michelin, dintre care unul are două stele Michelin, iar celelalte 12 au câte o stea Michelin. Avantajele includerii în Ghidul Roșu Michelin pentru România Includerea în Ghidul Michelin ar aduce beneficii semnificative, având un impact profund asupra industriei gastronomice din România: Creșterea prestigiului internațional al bucătarilor români, validându-le talentul și oferindu-le o platformă globală. Bucătarii devin ambasadori ai gastronomiei locale, atrăgând atenția asupra tradițiilor culinare românești. Dezvoltarea turismului gastronomic , transformând restaurantele în destinații pentru gurmanzi și stimulând economia locală prin creșterea infrastructurii turistice. Consolidarea brandului de țară prin promovarea preparatelor tradiționale, ingredientelor locale și ospitalității, îmbunătățind imaginea internațională a României. Crearea unui efect de domino, cu apariția unor noi restaurante de top și investiții în educația culinară și ingrediente locale, stimulând competiția și colaborarea cu producătorii locali. Preparate create de bucătari români / Chef Necula Mihai Ciprian & Chef Alex Petricean Astăzi, când cineva caută pe internet „ Restaurante cu Stele Michelin în România ”, răspunsul rămâne dezamăgitor: nu există încă . Dar scena culinară românească este mai pregătită ca oricând, iar un parteneriat strategic cu Michelin ar putea transforma această realitate în doar câțiva ani. România are ingredientele, are talentul și are poveștile gastronomice autentice. Tot ce lipsește este declanșarea procesului oficial și asumarea unei viziuni pe termen lung . Iar în momentul în care primele restaurante românești vor primi Stele Michelin, întreaga industrie HoReCa va urca pe o treaptă superioară a recunoașterii internaționale. 📌Pentru știri esențiale  din domeniul HoReCa, insight-uri practice din Formare profesională , studii de caz despre Modele de business , tendințe care conturează viitorul ospitalității și analize de profunzime în Competiții culinare , urmărește TopHospitality.ro  – destinația dedicată profesioniștilor din industrie care își propun excelență, acces la informație relevantă și oportunități de networking valoroase. 📩 Pentru opinii, propuneri sau colaborări, ne puteți scrie la pagina de contact

Agenția Națională de Administrare Fiscală (ANAF) a lansat o campanie de informare pentru a reaminti clienților din restaurante, baruri, cafenele și fast-food-uri despre dreptul lor de a primi bon fiscal. În cazul în care comercianții refuză să emită și să ofere bonul fiscal, clienții au dreptul de a beneficia de bunul sau serviciul respectiv fără a achita contravaloarea acestuia, conform declarațiilor instituției. bon fiscal HoReCa „În intervalul 1 iulie – 17 august 2025, inspectorii antifraudă fiscală au desfășurat controale în diverse locații din țară, utilizând datele din sistemul Ro-e-Case de marcat electronice. Obiectivul a fost verificarea respectării obligației legale de a emite bonuri fiscale pentru serviciile achitate în numerar de către unitățile de alimentație publică. Rezultatele acțiunilor antifraudă arată că, în unele cazuri, clienții au primit doar note de plată sau înștiințări, fără bon fiscal. Această practică este ilegală și afectează corecta colectare a veniturilor bugetare”, informează ANAF. Astfel, ANAF reamintește că, la plata în numerar, clienții trebuie să solicite și să primească bonul fiscal, care este documentul obligatoriu ce atestă tranzacția. În cazul plăților prin card, clientul are dreptul să ceară emiterea și înmânarea bonului fiscal.  bon fiscal HoReCa La plata cu cardul de credit sau debit, operatorii economici nu sunt obligați legal să emită și să ofere bonul fiscal, dar acesta poate fi tipărit și furnizat la cererea expresă a clientului. Dacă comercianții refuză să emită și să ofere bonul fiscal, cu excepția cazului în care aparatele de marcat electronice fiscale sunt defecte și se emit chitanțe conform legii, clientul are dreptul de a obține bunul sau serviciul fără a plăti contravaloarea acestuia. „ANAF încurajează cetățenii să se implice activ în prevenirea și combaterea acestui fenomen. Prezența bonului fiscal este dovada plății serviciului și garanția că tranzacția a fost înregistrată și fiscalizată corect”, mai precizează agenția. 📌Pentru știri esențiale  din domeniul HoReCa, insight-uri practice din Formare profesională , studii de caz despre Modele de business , tendințe care conturează viitorul ospitalității și analize de profunzime în Competiții culinare , urmărește TopHospitality.ro  – destinația dedicată profesioniștilor din industrie care își propun excelență, acces la informație relevantă și oportunități de networking valoroase. 📩 Pentru opinii, propuneri sau colaborări, ne puteți scrie la pagina de contact

Chef George Mihali a acordat un interviu în exclusivitate pentru Top Hospitality , dezvăluind conceptul culinar pe care îl va aduce în prim-plan la cina RePatriot de la Paris , programată pe 18 septembrie 2025. Evenimentul, ce reunește antreprenori și lideri români și francezi, transformă gastronomia într-un vector de identitate culturală, iar Chef George Mihali își asumă rolul de ambasador al României printr-un mesaj clar: „România reinterpretată cu respect” . Chef George Mihali și conceptul gastronomic „România reinterpretată cu respect” În dialogul cu Top Hospitality, Chef George Mihali a explicat că meniul său se inspiră din gusturile autentice ale copilăriei, dar este reinterpretat într-o formă contemporană și rafinată. „Vreau să aduc în farfurie gusturile autentice ale copilăriei mele, reimaginate într-o formă elegantă și actuală, potrivită contextului unei cine la Paris. Nu îmi propun să schimb identitatea preparatelor, ci să le ofer o prezentare rafinată, care să le pună în valoare în fața unui public internațional exigent.” Astfel, fiecare preparat semnat de Chef George Mihali devine un manifest culinar, în care tradiția se întâlnește cu inovația, iar emoția se transformă în experiență gastronomică de fine dining. Cum aduce Chef George Mihali România în farfurie Meniul creat pentru evenimentul RePatriot de la Paris are la bază ingrediente și tehnici românești: brânzeturi tradiționale, verdețuri de sezon, afumături fine, murături reinterpretate și combinații dulci-acrișoare specifice. Acestea sunt îmbinate cu tehnici contemporane și puse în valoare printr-o prezentare estetică de inspirație franțuzească. „Le-am îmbinat cu tehnici culinare moderne, păstrând esența gustului românesc, dar rafinând textura, echilibrul aromelor și estetica prezentării. Desigur, meniul are și accente franțuzești, specifice contextului parizian, însă fiecare preparat poartă un twist personal și etnic românesc”, explică Chef George Mihali. Rezultatul este o experiență care vorbește atât despre România, cât și despre deschiderea ei către dialog cultural prin gastronomie. Chef George Mihali despre provocările și oportunitățile gastronomiei românești În ceea ce privește poziționarea gastronomiei românești pe scena internațională, Chef George Mihail identifică o provocare majoră: lipsa unei imagini clare. „Provocarea principală este lipsa unei imagini clare a gastronomiei românești la nivel global. Mulți străini nu știu ce gust are România. Dar tocmai aici stă oportunitatea: avem o bucătărie extrem de bogată și diversă, încă neexplorată pe scena internațională. Putem surprinde, putem emoționa și putem crea curiozitate prin poveștile și aromele noastre.” Această abordare transformă „necunoscutul” într-o șansă unică de a atrage atenția unui public internațional obișnuit cu marile gastronomii consacrate. Mesajul pe care Chef George Mihali îl transmite prin cina RePatriot Pentru Chef George Mihali, cina de la Paris depășește rolul unei experiențe culinare și devine o formă de diplomație culturală. „Vreau ca fiecare invitat să plece de la masă cu sentimentul că a descoperit o parte din sufletul României. Mâncarea nu este doar hrană, este o poveste, o emoție, un pod între oameni și culturi. Prin această cină, transmit respect pentru rădăcini și încredere în viitor.” Prin această declarație, Chef George Mihali își asumă un rol de povestitor al identității românești prin gust și emoție. Rolul bucătarilor români în viziunea lui Chef George Mihali „Cred că noi, bucătarii, suntem ambasadori informali ai țării noastre. Prin fiecare farfurie pe care o trimitem în lume, vorbim despre cine suntem. Avem responsabilitatea de a păstra autenticitatea, dar și curajul de a inova. Fiecare masă poate fi o fereastră prin care lumea vede România. În același timp, cred cu tărie că seriozitatea și profesionalismul unui bucătar de calitate fac parte din fundamentul muncii noastre. Mai mult decât atât, avem o datorie morală față de această meserie: aceea de a transmite savoir-faire-ul, respectul și pasiunea către noile generații de viitori bucătari”, subliniază Chef George Mihali. Această perspectivă confirmă faptul că gastronomia românească nu înseamnă doar bucătărie, ci și responsabilitate culturală și profesională. Chef George Mihali, un ambasador al României prin gastronomie Cina RePatriot 2025 de la Paris , semnată de Chef George Mihali, nu este doar un eveniment culinar de fine dining, ci o veritabilă pledoarie pentru identitatea gastronomică românească și pentru potențialul ei de afirmare pe scena internațională. Prin îmbinarea respectului pentru tradiție cu inovația tehnologică și estetică, Chef George Mihali demonstrează că România poate fi recunoscută și apreciată în lume prin gust, emoție și rafinament. Cine este Chef George Mihali? Chef George Mihali  este un talent român de 33 de ani, originar din Maramureș, care și-a început cariera culinară în Dublin, în jurul anului 2008, când lucra ca ajutor de bucătar și se ocupa chiar de sarcini umile — “am început munca de jos, curățam 200 de kilograme de cartofi pe zi” Ulterior, s-a mutat în Franța , unde a urcat în ierarhia profesională și a ajuns să fie „mâna dreaptă” a renumitului Chef Sebastian Richard .. Această colaborare i-a deschis ușile către gastronomia de înaltă clasă. Pe parcursul carierei, Chef Mihail a gătit pentru numeroase personalități publice, printre care Madonna , Natalie Portman  și chiar fostul președinte francez Jacques Chirac . Un moment marcant a fost atunci când actorul britanic Hugo Weaving  (cunoscut din The Matrix ) i-a mărturisit că este fan al... sarmalelor românești  gătite de Chef Mihail. Astăzi, Chef George Mihali este recunoscut ca unul dintre cei mai promițători bucătari români aflați în Franța, capabil să îmbine tradiția culinară românească cu finețea gastronomiei franceze într-o manieră autentică și rafinată. 📌Pentru știri esențiale  din domeniul HoReCa, insight-uri practice din Formare profesională , studii de caz despre Modele de business , tendințe care conturează viitorul ospitalității și analize de profunzime în Competiții culinare , urmărește TopHospitality.ro  – destinația dedicată profesioniștilor din industrie care își propun excelență, acces la informație relevantă și oportunități de networking valoroase. 📩 Pentru opinii, propuneri sau colaborări, ne puteți scrie la pagina de contact

155.000 de turiști oficiali și zeci de mii în structuri neautorizate – semnal de alarmă pentru industria HoReCa Contextul unui weekend-record Minivacanța de Sfânta Maria (15–17 august 2025)  a transformat litoralul românesc într-un pol de atracție turistică fără precedent. Potrivit Asociației Patronale RESTO Constanța , acest interval a marcat cel mai aglomerat weekend al verii , cu un grad de ocupare de 100% în structurile autorizate. Conform datelor oficiale furnizate de Ministerul Economiei, Digitalizării, Antreprenoriatului și Turismului, numărul turiștilor cazați în unități autorizate a fost estimat la aproximativ 155.000 de persoane . Totuși, cifra reală ar putea fi semnificativ mai mare, având în vedere prezența a zeci de mii de vizitatori în apartamente, vile și unități neautorizate . Destinații preferate și turism nedeclarat Stațiunile cu cel mai mare succes în structurile legale de cazare au fost: Mamaia  – redresată semnificativ după începutul de sezon mai lent; Neptun-Olimp  – revitalizată prin investiții și modernizări; Venus  – preferată de familii și de turiștii orientați spre confort. În paralel, fenomenul turismului nedeclarat s-a manifestat masiv în zone precum Eforie, Mamaia Nord, Vama Veche și Costinești , unde oferta de cazare în regim „gri” depășește cu mult capacitatea autorizată. Reacția Patronatului RESTO Constanța Președinta RESTO, Corina Martin , a susținut public campania premierului Ilie Bolojan împotriva turismului ilicit și a solicitat intervenția instituțiilor statului pentru a sancționa comerțul și cazările neautorizate: „Gradul de ocupare 100% confirmă potențialul uriaș al litoralului românesc. Dar pentru ca această creștere să se traducă într-un mediu concurențial corect și în venituri fiscale reale pentru stat, este esențial să combatem fenomenul turismului neautorizat.” RESTO a solicitat Prefecturii Constanța  convocarea unui Comandament de control  care să includă instituțiile competente (Ministerul Public, ANAF, Poliția, patronatele relevante) pentru a delimita și sancționa practicile ilegale. Consecințe pentru industria HoReCa Restaurantele și barurile  au înregistrat un flux record de clienți, confirmând dependența sectorului de evenimentele de vârf turistic. Operatorii autorizați  se confruntă cu concurența neloială a structurilor ilegale, care reduc prețurile dar nu plătesc taxe sau respectă standarde. Imaginea litoralului  riscă să fie afectată dacă nu se impune un cadru clar de reglementare și control. Litoralul românesc rămâne o destinație cu atractivitate uriașă , capabilă să genereze cifre record într-un weekend de vârf. Însă această performanță scoate în evidență și vulnerabilitățile structurale  ale pieței: turismul nedeclarat, concurența neloială și lipsa unor măsuri ferme de control. Pentru industria HoReCa, mesajul este clar: fără reglementare și transparență, succesul de moment nu se transformă în dezvoltare sustenabilă . 📌Pentru știri esențiale  din domeniul HoReCa, insight-uri practice din Formare profesională , studii de caz despre Modele de business , tendințe care conturează viitorul ospitalității și analize de profunzime în Competiții culinare , urmărește TopHospitality.ro  – destinația dedicată profesioniștilor din industrie care își propun excelență, acces la informație relevantă și oportunități de networking valoroase. 📩 Pentru opinii, propuneri sau colaborări, ne puteți scrie la pagina de contact

Destinații ale Turismului Cultural Durabil Patru proiecte din România se numără printre câștigătorii competiției europene „Destinații ale Turismului Cultural Durabil 2025”, organizată de European Cultural Tourism Network (ECTN), în parteneriat cu European Travel Commission (ETC). „Felicităm proiectele din România care au fost premiate la ediția din acest an a competiției ECTN – fiecare reprezintă un exemplu de bune practici în turismul cultural durabil. În spatele lor stau multă muncă, creativitate și o dorință puternică de a contribui la transformarea destinației noastre într-una tot mai performantă la nivel internațional, pe măsura condiţiilor naturale şi antropice de care dispune”, a declarat Steliana Cojocariu, consilier al Direcției Generale Turism din cadrul Ministerului Economiei, Digitalizării, Antreprenoriatului și Turismului. Tema ediției din acest an – „Experiențe ale vizitatorilor și autenticitate pentru destinații de turism cultural durabile, inteligente și reziliente” – a adus în competiție 48 de aplicații din 14 țări europene, depuse de autorități publice, asociații profesionale, centre de promovare turistică și alte organizații de profil. România a obținut următoarele distincții: Categoria: Reziliență în destinații de turism cultural durabil, inclusiv moștenirea naturală, tranziția ecologică și acțiunea climatică Locul I – Colinele Transilvaniei / Transylvanian Highlands , pentru proiectul „Responsible Tourism in the Saxon Cultural Landscape: A Path to Community Resilience” , depus de Asociația Colinele Transilvaniei. Categoria: Digitalizarea în aspectele legate de patrimoniul cultural și creativitatea turismului inteligent, îmbunătățind experiențele vizitatorilor Locul II – Biertan Audio Quest , depus de Designers, Thinkers, Makers Association Locul III – Digitally Preserving the Past: Resilient Heritage Experiences in Sibiu for a Smart Tourism Future , depus de Primăria Municipiului Sibiu Categoria: Servicii de turism cultural pentru toți, vizitatori și rezidenți deopotrivă, inclusiv autenticitate și turism cultural durabil pentru generația mai tânără Locul II – Via Transilvanica: The Road That Unites , depus de Asociația Tășuleasa Social Decernarea oficială a premiilor va avea loc la Sibiu, în perioada 1–4 octombrie 2025, în cadrul celei de-a 8-a ediții a Conferinței Internaționale pentru Turism Cultural, organizată de ECTN. Ministerul Economiei, Digitalizării, Antreprenoriatului și Turismului a fost reprezentat în juriul internațional de doamna Steliana Cojocariu, consilier în cadrul Direcției Generale Turism.

Selly lansează NIBIRU Selly a dezvăluit într-o conferință de lansare, Nibiru, că va fi o nouă stațiune pe litoralul românesc, situată între Costinești și Tuzla , și va fi dezvoltată în mai multe etape. Aceasta va ocupa o suprafață de 1,6 milioane mp și va fi deschisă în iulie 2026 . Proiectul final va cuprinde diverse componente. Selly lansează NIBIRU Stațiunea Nibiru va include un centru de evenimente cu o capacitate de 150.000 de persoane, unul dintre cele mai mari la nivel global, un mall impresionant în aer liber , un parc de distracții și un club de noapte cu o capacitate de 30.000 de persoane, despre care Selly afirmă că va fi cel mai mare din lume. „Construim o nouă stațiune pe litoralul românesc. Aceasta va reprezenta cea mai mare investiție privată realizată vreodată în sectorul de divertisment din România și, fără îndoială, investiția care va avea cel mai mare impact asupra evoluției turismului românesc. Este momentul ca litoralul românesc să nu mai trăiască din amintiri, ci să scrie istorie”, a declarat Selly la evenimentul de lansare. Nibiru va găzdui numeroase festivaluri , începând cu Beach Please 2026. De asemenea, noua stațiune a încheiat deja contracte cu furnizori HoReCa precum Splendid Chicken, Fry Day, Cartofisserie, Burger Factory, Shaormeria Băneasa și La Mici . Până în 2026, vor fi construite cel puțin 40 de restaurante . În plus față de clubul de noapte în aer liber, Nibiru va include localuri precum Loft și Nuba , precum și un club de stand-up comedy , o berărie și mai multe baruri. Printre elementele anunțate la evenimentul de lansare se numără și experiențe destinate copiilor, un spațiu dezvoltat cu Hype Play , o bază sportivă cu minifotbal, baschet și skatepark, precum și un circuit de karting de 30.000 mp dezvoltat cu VMax . Selly estimează un trafic de 50.000 de persoane pe zi în perioadele fără festivaluri sau evenimente majore. În total, aceasta se traduce în 3 milioane de turiști pe sezon. Cine se află în spatele proiectului Nibiru Partenerul majoritar al proiectului Nibiru este Global Records Group , alături de un grup de artiști și antreprenori, conform declarațiilor făcute de Selly la evenimentul de lansare, fără a oferi detalii suplimentare. „Am investit toate resursele mele în acest proiect, dar nu sunt singur. Sunt susținut de investitori strategici cu experiență în domeniile entertainment, media și HoReCa. Investitorii majoritari sunt partenerii mei de la Global Records Group, împreună cu un grup de artiști români și antreprenori din HoReCa, real estate și entertainment”, a declarat Andrei Șelaru. Echipa de management Nibiru este condusă de Selly în calitate de managing partner și CEO, iar George Carabelea ocupă poziția de producător general. Arhitectul conceptului Nibiru este Joshua Cox , proprietarul festivalului Sole DXB din Dubai. Ștefan Lucian , antreprenorul care conduce Global Records , a declarat la începutul anului 2025 pentru presa de business că dorește să își extindă planurile privind potențialul Costineștiului. Deși nu a oferit detalii ample, a confirmat achiziția unui teren de 180 de hectare și pregătirea unui proiect de entertainment ce implică investiții de zeci de milioane de euro , proiect care ar putea transforma Costineștiul într-o destinație comparabilă cu Mykonos, Saint-Tropez, Dubai sau Ibiza. Compania Nibiru Distribution SRL a fost înființată în aprilie 2025 și activează sub codul CAEN 4617, care se referă la intermedieri în comerțul cu produse alimentare, băuturi și tutun. Sediul firmei este situat pe Șoseaua Pipera din București. Acționarul unic al Nibiru este Beach Please Festival SRL , înființată la începutul anului 2025, companie deținută de Andrei Șelaru, conform datelor Termene. În cadrul firmei Nibiru, administratorul este Bogdan Gheorghiu. Proiectele de afaceri ale lui Selly Selly este unul dintre cei mai proeminenți influenceri din România și a valorificat popularitatea obținută prin intermediul companiei de producție de conținut Selly Media Network , fondată în 2019. Selly Media Network SRL a raportat o cifră de afaceri de aproape 10,6 milioane lei în 2024, în creștere cu 321% față de anul precedent, și un profit net de aproape 2,7 milioane lei, în creștere cu peste 11.000% , având doi angajați. În ultimii ani, Selly a fost activ în organizarea de festivaluri de muzică, inițial prin Hustle Festival , unul dintre primele festivaluri dedicate muzicii urbane, și din 2022 prin festivalul Beach Please , desfășurat la Costinești. Festivalul Beach Please este organizat prin intermediul firmei Urban Nights SRL , deținută de Gheorghe Carabelea . Această firmă a înregistrat afaceri de aproape 37 milioane lei în 2024, cu o creștere de 164% față de anul anterior, un profit net de peste 690.000 lei și patru angajați. În prezent, Selly este acționar în firma Valiza SRL , fondată în 2025, unde colaborează cu Global Records Group SRL , precum și în firma Hustle Entertainment SRL , care nu a raportat activitate economică. 📌Pentru știri esențiale  din domeniul HoReCa, insight-uri practice din Formare profesională , studii de caz despre Modele de business , tendințe care conturează viitorul ospitalității și analize de profunzime în Competiții culinare , urmărește TopHospitality.ro  – destinația dedicată profesioniștilor din industrie care își propun excelență, acces la informație relevantă și oportunități de networking valoroase. 📩 Pentru opinii, propuneri sau colaborări, ne puteți scrie la pagina de contact

Cum pot restaurantele din România să folosească tehnici moderne de marketing pentru a crește vânzările și a atrage un public nou Laurențiu Mâță - Top Hospitality După peste 28 de ani petrecuți în industria ospitalității și zeci de proiecte de marketing finalizate cu succes – amintesc aici Cremeria Emilia  și Osho Steakhouse  – am înțeles un lucru esențial: succesul unui restaurant nu începe neapărat în bucătărie, ci în modul în care își spune povestea și reușește să se conecteze cu publicul. Un restaurant care stăpânește arta marketingului și a PR-ului nu se limitează la a face „publicitate”, ci creează o invitație irezistibilă, pe care oamenii sunt nerăbdători să o accepte. Marketing restaurante De ce este atât de important? Pentru că un oaspete nu înseamnă doar cei 150–180 de lei pe care îi ”lasă” la prima vizită. Dacă îi oferi atmosfera potrivită, servicii impecabile, preparate care îi depășesc așteptările și prețuri corelate cu percepția lui de valoare, acel oaspete poate aduce între 1.500 și 2.000 de lei anual  în locația ta. Înțelegi diferența? Discutăm despre un potențial de 10 ori mai mare decât valoarea unei singure mese. Misiunea managementului nu este doar să atragă clienți noi, ci să îi transforme în clienți fideli . Fidelizarea se face prin atenție la detalii, prin consecvență în calitate și prin capacitatea de a oferi de fiecare dată o experiență memorabilă. Asta înseamnă că primul contact – fie el printr-o postare pe social media, o recomandare sau un eveniment – este doar începutul unui drum lung, pe care trebuie să-l parcurgi alături de client, nu doar până la ușa restaurantului, ci pe termen lung. Am văzut restaurante care au trăit ani de zile din aceeași bază de clienți fideli și am văzut altele care au investit mii de euro în campanii strălucitoare, dar au pierdut totul după câteva luni, pentru că nu au înțeles logica relației cu oaspetele . În ospitalitate, marketingul inteligent nu vinde doar o cină – vinde o relație . În 2025, atragerea de noi clienți pentru un restaurant din România reprezintă o combinație între creativitate, marketing inteligent și adaptare la obiceiurile consumatorului . Nu este suficient doar să „te faci cunoscut”, ci este esențial să devii relevant pentru segmentul de public care are probabilitatea reală de a-ți vizita localul. În 2025, din analizele și proiectele la care am lucrat, am identificat mai multe direcții concrete prin care un restaurant poate genera oaspeți noi: colaborări cross-industry și parteneriate locale, marketing digital hiper-localizat cu activare pe Google/Maps, experiențe tematice recurente, pachete corporate și abonamente de prânz, programe de recomandare și membership, PR local cu micro-influenceri și optimizarea întregului funnel de rezervare și reputație online. În articolul de față mă opresc la trei piloni esențiali  — parteneriatele strategice, promovarea hiper-locală și seriile de evenimente — pentru că aduc cel mai rapid ROI , pot fi implementați în 2–3 săptămâni și nu cer investiții disproporționate. Restul direcțiilor le voi detalia într-un ghid separat, dedicat creșterii pe termen mediu. 1. Colaborări strategice cu branduri complementare Ce înseamnă: Parteneriate cu business-uri care au același public-țintă, dar nu sunt competitori direcți. Scopul este ca fiecare partener să își promoveze reciproc serviciile, generând vizibilitate și trafic nou. Exemple concrete adaptate pieței românești: Restaurant + sală de fitness  – parteneriat cu un abonament comun: la cumpărarea unui abonament lunar la sală, clientul primește un voucher de 20% reducere la meniurile sănătoase din restaurant. Restaurant + teatru/cinema  – pachet „bilet + cină” disponibil doar cu rezervare anticipată; mesaj clar: „Seara ta perfectă începe la noi și continuă la teatru.” Restaurant + brand de fashion  – lansare de colecție găzduită în restaurant, cu degustări gratuite și tombolă cu vouchere de masă. Instrucțiuni pas cu pas: Identifică publicul-țintă comun – Dacă ai un bistro healthy, colaborează cu afaceri axate pe stil de viață sănătos. Înțelege cine sunt clienții tăi și ce valori împărtășesc. Parteneriatele cu magazine bio, centre de fitness sau influenceri din domeniul sănătății îți extind reach-ul și cresc credibilitatea brandului. Negociază un schimb de valoare real – Asigură-te că fiecare partener câștigă vizibilitate și clienți. Stabilește clar ce oferă fiecare parte. De exemplu, oferă un discount pentru clienții partenerului, iar acesta îți poate promova bistro-ul prin canalele sale de marketing. Creează un pachet atractiv – Oferă experiențe inovatoare, nu doar reduceri de preț. Organizează seri de degustare, evenimente tematice sau pachete care includ mese sănătoase și sesiuni de yoga. Comunică aceste oferte captivant pentru a atrage clienți și a crea amintiri plăcute. Promovează simultan – Fiecare partener să folosească social media, newslettere și afișe în locație. Asigură o promovare coordonată și consistentă pentru a sublinia beneficiile colaborării. Organizarea de concursuri sau oferte exclusive poate stimula interesul și întări relația dintre parteneri. 2. Marketing digital hiper-localizat Ce înseamnă: Campanii de promovare care vizează strict oamenii din proximitatea restaurantului – cei mai predispuși să devină clienți. Exemple concrete: Facebook Ads & Instagram Ads cu geotargeting  – anunțuri afișate doar utilizatorilor aflați într-o rază de 1–3 km în jurul locației, cu mesaj clar: „Ești la 5 minute de noi? Prânzul te așteaptă cald!” Google My Business  – fotografii noi săptămânal, actualizarea meniului zilnic, răspuns rapid la recenzii. Campanii SMS & WhatsApp Business  – meniul zilei trimis dimineața către lista de contacte din cartier și zona de birouri. Instrucțiuni pas cu pas: Creează o bază de date – Adună informații relevante despre clienți, precum nume, telefon și email, cu consimțământ GDPR. Utilizează formulare online sau oferte speciale pentru înscriere. O bază de date bine structurată facilitează comunicarea și sprijină campaniile viitoare. Stabilește o zonă clară de targetare – Definește o rază de 1–3 km în jurul afacerii tale. Analizează demografia și preferințele clienților pentru a adapta mesajele. Folosește geolocalizarea pentru a ajunge la publicul potrivit. Concentrează mesajul pe urgență și proximitate – Creează un sentiment de urgență pentru a stimula acțiunea rapidă. Exemple: „Doar azi la prânz – burger + băutură la 35 lei, la 200 m de biroul tău.” Folosește un ton prietenos pentru a capta atenția. Măsoară rezultatele – Evaluează eficiența campaniei prin monitorizarea click-urilor, rezervărilor și traficului generat. Utilizează datele pentru a ajusta strategiile viitoare, crescând eficiența campaniilor. Recomandare:  pentru restaurantele din zone cu multe birouri, un abonament lunar de prânz cu livrare rapidă poate genera clienți noi care apoi revin și seara cu prietenii sau familia. 3. Evenimente tematice recurente Ce înseamnă: Crearea de experiențe unice și repetabile, care dau oamenilor un motiv să revină și să aducă prieteni. Exemple concrete: Seară cu chef invitat  – meniuri gătite live, disponibile o singură seară pe lună. Degustări tematice  – seri dedicate vinurilor românești, brânzeturilor artizanale sau deserturilor dintr-o anumită țară. Plating interactiv  – deserturi flambate la masă, carving de carne maturată, sushi preparat în fața clienților. Instrucțiuni pas cu pas: Alege tema în funcție de sezon și public – Selectează o temă care să se potrivească sezonului și preferințelor publicului. Primăvara, folosește ingrediente proaspete ca sparanghelul și asociază-le cu vinuri albe răcoritoare. Iarna, optează pentru preparate slow-cooked, cum ar fi tocănițele, pentru a oferi confort. Această abordare atrage un public divers prin autenticitate și inovație culinară. Planifică recurența – Stabilește o frecvență regulată pentru evenimente (lunar sau săptămânal) și anunță-le din timp pentru a construi o comunitate de clienți fideli. Comunicare constantă și un calendar bine definit asigură organizarea eficientă și stimulează interesul. Promovează pe toate canalele – Utilizează o strategie de promovare integrată, incluzând social media, newslettere și afișe, pentru a atrage un public larg. Colaborările cu platforme de evenimente ajută la vânzarea biletelor și extinderea audienței. Menține un mesaj coerent pe toate canalele. Oferă exclusivitate – Creează un sentiment de exclusivitate prin locuri limitate și rezervări în avans. Un meniu special doar pentru eveniment stimulează curiozitatea și participarea. Folosește evenimentul ca platformă media – Transformă evenimentul într-o oportunitate de marketing prin captarea și distribuirea momentelor cheie pe platforme media. Testimonialele și clipurile video pot crește vizibilitatea brandului și atrage un public nou. Aceste trei metode — colaborările strategice, marketingul hiper-localizat și evenimentele tematice recurente — funcționează pentru că nu se bazează pe noroc, ci pe strategie, măsurare și optimizare continuă. Un management inteligent nu vede un client nou doar ca pe cineva care lasă 150–180 de lei la prima vizită, ci ca pe o sursă potențială de venituri de 10 ori mai mari  pe parcursul unui an, dacă este fidelizat. Asta înseamnă că fiecare strategie de atragere trebuie gândită ca un funnel complet : aduci oaspetele în locație, îi oferi o experiență memorabilă, îl reangajezi prin oferte personalizate și comunicare constantă, iar în final îi transformi vizitele ocazionale în obicei. Scopul nu este doar să „umpli mesele” pentru o seară, ci să absorbi bugetul anual teoretic  pe care acel oaspete este dispus să îl cheltuiască în restaurantul tău. Când privești marketingul în acest mod, fiecare campanie nu mai este o cheltuială, ci o investiție cu potențial clar de multiplicare, iar rezultatul final este o bază solidă de clienți fideli care îți asigură stabilitatea și creșterea pe termen lung. Dacă ți-a plăcut acest articol și simți că ți-a adus informații utile pentru tine și brandul tău, te invit să îți faci un cont pe site-ul nostru. Așa vei fi mereu la curent cu tot ce e nou și vei avea acces la materiale și informații educaționale pe care le oferim doar membrilor noștri. Laurențiu Mâță Consultant HoReCa Laurențiu Mâță, consultant HoReCa cu peste 28 de ani de experiență, a coordonat și dezvoltat proiecte de referință în industria ospitalității, de la Cremeria Emilia și Osho Steakhouse, până la pre & post opening Hotel Novotel și Grand Hotel Continental, în departamentele Food & Beverage. Dacă ai nevoie de un consultant pentru proiectul tău din HoReCa, îți ofer 15 minute pentru o discuție de cunoaștere și prezentare a proiectului. Te invit să ne cunoaștem! 📌Pentru știri esențiale  din domeniul HoReCa, insight-uri practice din Formare profesională , studii de caz despre Modele de business , tendințe care conturează viitorul ospitalității și analize de profunzime în Competiții culinare , urmărește TopHospitality.ro  – destinația dedicată profesioniștilor din industrie care își propun excelență, acces la informație relevantă și oportunități de networking valoroase. 📩 Pentru opinii, propuneri sau colaborări, ne puteți scrie la pagina de contact

IHG Hotels & Resorts atinge un reper istoric: peste 1 milion de camere deschise și o expansiune activă în piețe strategice, inclusiv România Windsor, 7 august 2025  – Grupul IHG Hotels & Resorts anunță atingerea unui reper istoric în industria ospitalității: peste 1 milion de camere deschise  în întreaga lume. Performanța consolidează poziția companiei ca unul dintre cei mai mari jucători globali în domeniul hotelier și reflectă încrederea pe care brandurile din portofoliul IHG o inspiră în rândul turiștilor și al investitorilor. Deschideri record în prima jumătate a anului 2025 IHG a reușit să deschidă 207 hoteluri noi , totalizând 31.400 de camere , în doar primele șase luni ale anului 2025. Aceasta reprezintă o creștere de 75%  față de aceeași perioadă a anului trecut – una dintre cele mai accelerate expansiuni din istoria companiei. Rețea globală și portofoliu divers Cu peste 6.700 de hoteluri  active în peste 100 de țări, IHG reunește 20 de branduri distincte, acoperind toate segmentele pieței – de la business travel la luxury și wellness. Printre cele mai cunoscute se numără InterContinental, Holiday Inn, Kimpton, Crowne Plaza, voco și Six Senses. Piețe-cheie în expansiune Statele Unite : Peste 4.000 de hoteluri active, consolidând cea mai mare piață a grupului. China : A fost inaugurat al 800-lea hotel, marcând 50 de ani de prezență continuă. Europa, Orientul Mijlociu, Africa și Asia (EMEAA) : IHG înregistrează un număr record de deschideri și semnări de noi parteneriate. Creștere puternică în pipeline Portofoliul de dezvoltare al grupului include peste 2.200 de hoteluri aflate în construcție sau planificare , ceea ce înseamnă o creștere anticipată de 34%  a capacității actuale. Expansiunea vizează atât consolidarea brandurilor consacrate, cât și intrarea pe noi piețe. Performanță financiară H1 2025 RevPAR global  (venit per cameră disponibilă) a crescut cu 1,8% , susținut de: +1,4% în America, +4,1% în EMEAA, o scădere de -3,2% în China, reflectând dinamici regionale complexe. Veniturile totale  ale IHG în primele șase luni au fost de 2,52 miliarde de dolari , în creștere cu 8% față de anul trecut. Profitul înainte de impozitare  a atins 633 milioane de dolari , în creștere cu 34,1% . Cuvinte de la CEO-ul grupului "Atingerea cifrei de un milion de camere reflectă încrederea profundă pe care oaspeții, proprietarii și investitorii noștri o acordă IHG și mărcilor noastre", a declarat Elie Maalouf, CEO al IHG Hotels & Resorts . "Dar, mai mult decât atât, este o sărbătoare a colegilor noștri, care ajută milioane de oaspeți să-și trăiască cea mai bună viață în fiecare zi - fie cu o primire călduroasă în momentul în care intră pe ușile noastre, fie ajutându-i să-și creeze amintiri în marile evenimente ale vieții.” IHG Hotels & Resorts atinge un reper istoric: peste 1 milion de camere deschise și o expansiune activă în piețe strategice, inclusiv România "Suntem cu toții încântați de multe alte momente speciale la care hotelurile noastre vor lua parte în anii următori. Cu un portofoliu de dezvoltare puternic, în creștere, care cuprinde mărci de patrimoniu iubite și renumite în întreaga lume și mărci noi în creștere rapidă, viitorul este luminos pentru IHG." Prezența IHG Hotels & Resorts în România Deși România este încă o piață emergentă pentru grup, IHG și-a consolidat poziția prin branduri importante în orașe-cheie și zone turistice: București: InterContinental Athénée Palace Bucharest  – hotel de lux cu poziționare centrală, facilități business și wellness. Crowne Plaza Bucharest  – amplasat în nordul capitalei, aproape de zona de business și aeroport. Holiday Inn Bucharest – Times  – poziționat pe Bulevardul Decebal, potrivit pentru turism de afaceri și familii. Constanța / Mamaia: Crowne Plaza Mamaia Beach  – hotel premium pe malul Mării Negre, cu acces direct la plajă, restaurant și facilități moderne. În dezvoltare: Hotel Indigo Satu Mare  – primul hotel de tip lifestyle din portofoliul Indigo care va fi deschis în România, aflat în fază avansată de semnare. Deschideri recente notabile la nivel global IHG și-a extins amprenta cu deschideri spectaculoase în 2025: Kimpton Mas Olas Resort & Spa (Mexic)  – resort eco-lux cu vile private și spa internațional. Holiday Inn Kyoto Gojo (Japonia)  – relansare istorică a brandului în Japonia, după aproape 50 de ani. voco Malta (St. Julian’s)  – hotel urban modern cu rooftop și focus pe sustenabilitate. Hotel Indigo Hainan Clear Water Bay (China)  – experiențe culturale locale și design autentic. IHG Hotels & Resorts demonstrează o creștere susținută, atât la nivel global, cât și regional. Depășirea pragului de un milion de camere deschise este nu doar un succes operațional, ci și un semnal pentru investitori și piețele emergente, precum România. Cu o prezență în creștere și un pipeline ambițios, IHG continuă să redefinească standardele ospitalității internaționale. 📌Pentru știri esențiale  din domeniul HoReCa, insight-uri practice din Formare profesională , studii de caz despre Modele de business , tendințe care conturează viitorul ospitalității și analize de profunzime în Competiții culinare , urmărește TopHospitality.ro  – destinația dedicată profesioniștilor din industrie care își propun excelență, acces la informație relevantă și oportunități de networking valoroase. 📩 Pentru opinii, propuneri sau colaborări, ne puteți scrie la pagina de contact

French Revolution continuă extinderea în București cu o nouă locație în Timpuri Noi Square French Revolution , un brand românesc de renume național pentru abordarea sa artizanală și exclusivistă a eclerelor, a inaugurat recent un nou magazin în Timpuri Noi Square , consolidându-și astfel prezența în cele mai dinamice zone ale Bucureștiului. Situată într-un hub urban emergent, această nouă locație este al șaselea punct de vânzare al brandului în capitală, reflectând o extindere strategică și atent adaptată la realitățile pieței locale. French Revolution - Timpuri Noi Square French Revolution și-a început activitatea în decembrie 2013, lansând un laborator de producție artizanală specializat exclusiv pe eclere, cu un model de afaceri inițial centrat pe comenzi corporate. Prima locație fizică a fost deschisă în aprilie 2014, în apropierea Ateneului Român, redefinind conceptul de cofetărie de lux printr-un produs unic, oferit zilnic în cea mai proaspătă și spectaculoasă formă. După mai bine de un deceniu de activitate, brandul operează șase magazine în București și a lansat una dintre cele mai promițătoare francize românești la nivel internațional, cu o unitate deschisă în Irlanda. Cu o echipă de 90 de angajați și o cifră de afaceri estimată la 5,25 milioane de euro în 2024, French Revolution se numără printre cele mai sănătoase și scalabile afaceri ale noului val de antreprenoriat gastronomic din România. „Identificarea unui spațiu comercial de top în București reprezintă o provocare pentru orice operator din domeniul ospitalității. Ne bucurăm de fiecare dată când găsim o locație cu potențial ridicat, mai ales una care se aliniază strategiei noastre de a deschide magazine lângă hub-urile de birouri. Timpuri Noi Square oferă exact acel echilibru între un flux constant de oameni, infrastructură de calitate și un public urban cu gusturi bine definite. Sperăm ca noul spațiu să devină o atracție atât pentru angajații din complex, cât și pentru publicul larg, oferind nu doar deserturi și cafea de specialitate, ci și o experiență vibrantă, demnă de identitatea French Revolution”, a declarat George Panaitescu, Co-Founder și Co-Owner al brandului. Proiectul Timpuri Noi Square, dezvoltat de Vastint România, este astăzi un exemplu remarcabil de regenerare urbană în Capitală, transformând un cartier istoric și industrial într-un pol activ de business, locuire și servicii premium. Cu o conectivitate excelentă atât la nivel de infrastructură rutieră, cât și de transport public, zona a devenit atractivă pentru operatorii de servicii, iar branduri consacrate precum French Revolution contribuie la consolidarea acestui ecosistem urban. „ Suntem încântați să adăugăm French Revolution în comunitatea noastră. Prezența acestui brand românesc de renume confirmă direcția în care Timpuri Noi Square se dezvoltă – ca un proiect de referință pentru o viață urbană completă. Noua locație completează un mix comercial divers, care include deja un centru de fitness, o clinică de înfrumusețare, o bancă, magazine de proximitate, restaurante și o piață alimentară ”, a declarat Sorin Macoveiu , Commercial Manager Vastint România . French Revolution Timpuri Noi Faza a doua a proiectului, aflată în prezent în construcție, va introduce un concept nou în București: New Tales, un food hall contemporan de aproape 6.000 m² distribuiți pe două niveluri, ce va include un spațiu comun generos și un mix curatoriat de unități gastronomice. În același timp, portofoliul de birouri al Vastint va fi extins cu două clădiri suplimentare, iar suprafața închiriabilă totală a complexului Timpuri Noi Square va ajunge la 112.000 m² până în trimestrul IV al anului 2026. Contextul economic este favorabil pentru astfel de dezvoltări: doar în prima jumătate a anului 2025, sectorul de retail modern din România a înregistrat o creștere de 60% față de aceeași perioadă a anului anterior, cu peste 160.000 m² de noi spații comerciale adăugate stocului existent. Prognozele indică faptul că până în 2030 vor mai fi livrați încă aproximativ 700.000 m², o dinamică ce poziționează România drept una dintre cele mai active piețe emergente din Europa Centrală și de Est în zona real estate-ului comercial. Despre French Revolution French Revolution este o cofetărie artizanală de referință în peisajul gastronomic românesc, recunoscută pentru gama sa de eclere inspirate din rețetarul clasic francez, reinterpretate cu tehnici moderne, ingrediente naturale de top și o filozofie de prospețime absolută: „azi dimineață, pentru astăzi”. Produsele nu sunt doar deserturi, ci experiențe în sine, iar fiecare element, de la coaja choux până la cremă și decor, este realizat în întregime manual, zilnic. Brandul s-a remarcat de-a lungul anilor în cadrul unora dintre cele mai prestigioase gale dedicate industriei HoReCa, fiind premiat la Horeca Awards și Romanian Hospitality Awards. Astăzi, French Revolution nu mai este doar o cofetărie cu succes local, ci un model de business scalabil, admirat și urmărit de antreprenori din România și din afara țării. 📌Pentru știri esențiale  din domeniul HoReCa, insight-uri practice din Formare profesională , studii de caz despre Modele de business , tendințe care conturează viitorul ospitalității și analize de profunzime în Competiții culinare , urmărește TopHospitality.ro  – destinația dedicată profesioniștilor din industrie care își propun excelență, acces la informație relevantă și oportunități de networking valoroase. 📩 Pentru opinii, propuneri sau colaborări, ne puteți scrie la pagina de contact

După o perioadă marcată de crize și transformări rapide, industria turismului european intră în 2025 cu cifre în creștere, dar și cu provocări sistemice care obligă la regândirea modelului de dezvoltare. Ce ne spun datele oficiale și ce direcții strategice conturează Uniunea Europeană pentru viitorul apropiat? Un nou apogeu: Turismul european își depășește propriile limite / turism Europa 2025 Pentru prima dată de la declanșarea pandemiei, Europa turistică depășește în 2024 și 2025 valorile de referință din 2019. Cu peste 747 milioane de sosiri internaționale în 2024  și o creștere constantă de peste 4% în primul trimestru din 2025 , continentul confirmă nu doar o revenire, ci o transformare profundă a comportamentului turistic. turism Europa 2025 Turismul nu mai este doar un fenomen de masă – este o forță economică consolidată. În 2024, veniturile generate au depășit 800 miliarde de euro , iar în 2025, tendința se menține ascendentă. În paralel, peste 20 de milioane de locuri de muncă  depind direct de acest sector, iar peste 3 milioane de IMM-uri  trăiesc din ospitalitate, turism și servicii conexe. Fața schimbătoare a călătorului european Cu toate acestea, preferințele turiștilor se schimbă rapid. Dacă în 2024 peste 97% dintre călători vizau destinații clasice, în 2025 vedem o tendință clară către explorarea zonelor mai puțin frecventate , cu o creștere de la 48% la 55% în interesul pentru „hidden gems”. Totodată, comportamentul de consum devine mai prudent: intenția generală de a călători în rândul europenilor scade cu 3%  față de anul anterior. Nu este vorba despre lipsa dorinței de explorare, ci despre prudență bugetară, influențată de inflație, instabilitate geopolitică și prețuri în creștere la transport și cazare. Călătoriile lungi și bătălia pentru Europa Pe piața long-haul, Europa nu mai este „prima alegere”. Potrivit datelor ETC, doar 44% dintre turiștii din piețe-cheie (SUA, Brazilia, Australia)  își exprimă dorința de a călători în Europa – în scădere de la 49%. Singura excepție: China , unde interesul pentru Europa revine pe radar, în special pentru destinații culturale și gastronomice. Această tendință ar trebui să alarmeze autoritățile de turism și operatorii mari de ospitalitate: pierderea atractivității internaționale poate fi semnalul că imaginea Europei trebuie reîmprospătată, iar serviciile aliniate la noile așteptări ale clientului global. UE schimbă regulile jocului: Mobilitate inteligentă și turism sustenabil În 2025, Uniunea Europeană face un pas decisiv spre un turism mai verde și mai echilibrat. Două direcții se conturează clar: Mobilitate conectată și sustenabilă : UE accelerează planurile pentru o rețea feroviară de mare viteză , care să reducă dependența de cursele aeriene low-cost și să atingă un total de 49.400 km până în 2050. Proiectul va permite integrarea biletelor, trasee intermodale și reduceri de emisii de până la 90% până în 2050. Strategie UE pentru Turism Durabil 2026 : o consultare publică lansată în iunie 2025 pregătește terenul pentru un document strategic menit să regândească funcționarea turismului european, cu accent pe combaterea overtourismului , promovarea turismului local  și digitalizarea experienței turistice . Proiectul-pilot “ Sustainable EU Tourism – Shaping the Tourism of Tomorrow ” , lansat în 2023 și extins până la finalul lui 2025, susține orașele și regiunile în procesul de tranziție prin resurse, consultanță și schimburi de bune practici. Criza overtourismului – o lecție dureroasă Cu toate aceste inițiative, realitatea din teren nu poate fi ignorată: Barcelona, Palma de Mallorca, Insulele Canare  și Grecia  se confruntă cu valuri de proteste în 2024 și 2025, alimentate de lipsa locuințelor, suprasolicitarea infrastructurii și distrugerea identității locale. Orașele europene încep să ia măsuri: interzic închirierile turistice pe termen scurt, introduc taxe ridicate pentru croaziere, limitează numărul de vizitatori zilnici în zonele istorice. Nu mai este vorba doar despre reglementare – ci despre supraviețuirea urbană . Ce urmează? Șansele și riscurile unui nou model turistic 2025 este anul unei alegeri majore pentru turismul european: va continua modelul bazat pe volum și sezonalitate , sau va face trecerea către un sistem sustenabil, conectat și incluziv , unde fiecare călătorie contribuie la comunitatea locală, la economie și la mediu? Pentru hotelieri, investitori și manageri din HoReCa, este momentul oportun pentru a acționa: Investiții în digitalizare, eficiență energetică și sustenabilitate; Diversificarea produselor pentru a atrage turiști în extra-sezon; Alinierea la politicile UE pentru mobilitate și turism verde; Implicarea în consultările publice pentru noua strategie europeană. Turismul în 2025 nu mai poate fi privit ca o simplă industrie de divertisment. Este o componentă strategică a dezvoltării europene , cu impact asupra infrastructurii, politicilor climatice, incluziunii sociale și economiei locale. Provocările sunt mari, dar oportunitățile sunt și mai mari pentru cei care știu să interpreteze corect semnele vremurilor. Viitorul aparține celor care aleg să inoveze, să colaboreze și să construiască un turism cu adevărat durabil. 📌Pentru știri esențiale  din domeniul HoReCa, insight-uri practice din Formare profesională , studii de caz despre Modele de business , tendințe care conturează viitorul ospitalității și analize de profunzime în Competiții culinare , urmărește TopHospitality.ro  – destinația dedicată profesioniștilor din industrie care își propun excelență, acces la informație relevantă și oportunități de networking valoroase. 📩 Pentru opinii, propuneri sau colaborări, ne puteți scrie la pagina de contact

Brandul Mercure ajunge la Alba Iulia cu un hotel de 4 stele, 112 camere, centru spa, restaurant și sală de evenimente, la doar câteva minute de Cetatea Alba Carolina. Mercure Alba Iulia Cetate  este primul hotel operat sub un brand internațional în Alba Iulia, oraș cu o identitate turistică în plină dezvoltare. Aflat în portofoliul grupului Accor , lider global în industria ospitalității, hotelul este inaugurat în parteneriat cu Dentotal Group , companie cu experiență în francize hoteliere precum Mercure Bucharest City Center și ibis Styles Bucharest. Inaugurarea hotelului Mercure Alba Iulia Cetate aduce un nou standard de confort și servicii în inima Transilvaniei, confirmând interesul investitorilor pentru orașe cu potențial turistic, dar slab acoperite până acum de lanțuri internaționale. Mercure Alba Iulia Cetate – dotări și facilități premium Noul hotel Mercure Alba Iulia Cetate  este construit pe strada Dimitrie Cantemir, în imediata apropiere a Cetății Alba Carolina, și oferă: 112 camere și apartamente , distribuite pe trei etaje și mansardă; Restaurant  de 282 mp cu terasă exterioară; Sală de evenimente de 430 mp , perfectă pentru nunți, conferințe și întâlniri corporate; Centru SPA , complet echipat pentru relaxare și wellness; Locuri de joacă  pentru copii – atât indoor, cât și outdoor; Parcare interioară și exterioară  pentru turiști și participanți la evenimente. Fiecare spațiu a fost gândit pentru a reflecta valorile brandului Mercure – rafinament local, confort urban și experiență autentică pentru oaspeți din întreaga lume. Poziționare strategică: lângă Cetatea Alba Carolina Unul dintre cele mai importante atuuri ale hotelului Mercure Alba Iulia Cetate este localizarea strategică , la câteva minute de mers pe jos de cele mai vizitate obiective turistice din oraș: Cetatea Alba Carolina; Catedrala Reîntregirii; Muzeul Național al Unirii; Traseele turistice pietonale și istorice din centrul vechi. Această proximitate transformă Mercure Alba Iulia Cetate într-o opțiune ideală atât pentru turiștii români și străini, cât și pentru organizatorii de evenimente. Accor și Dentotal investesc în viitorul turismului din Alba Iulia Deschiderea Mercure Alba Iulia Cetate este mai mult decât o investiție hotelieră – este un semnal de încredere în viitorul turismului local. Potrivit reprezentanților Dentotal Group , alegerea orașului Alba Iulia s-a bazat pe: Potențialul turistic în creștere al regiunii; Poziția strategică în centrul țării; Necesitatea unui standard hotelier superior în zonă. Acest proiect consolidează parteneriatul dintre Accor și Dentotal și marchează o nouă etapă în extinderea brandului Mercure în România. „Cu Mercure Alba Iulia, ne propunem să oferim o experiență cu adevărat unică. Una care celebrează patrimoniul extraordinar al orașului, oferind totodată confortul și serviciile așteptate de la un brand internațional. Ne dorim ca acest hotel să devină un reper cultural și, totodată, punctul de plecare ideal pentru explorarea istoriei bogate și a vieții vibrante din Alba Iulia. În același timp, este gândit să fie gazda perfectă pentru evenimente de afaceri, celebrări private și întâlniri memorabile,” subliniază Alexandra Cehan, Cluster General Manager, Mercure Alba Iulia and ibis Styles Bucharest City Center. Mercure deține în prezent peste 1.000 de hoteluri în 70 de țări, iar peste 210 hoteluri sunt în faza de dezvoltare. Mercure este unul dintre brandurile hoteliere ale grupului Accor. În România, Mercure operează zece hoteluri și are alte șase în dezvoltare. 📌Pentru știri esențiale  din domeniul HoReCa, insight-uri practice din Formare profesională , studii de caz despre Modele de business , tendințe care conturează viitorul ospitalității și analize de profunzime în Competiții culinare , urmărește TopHospitality.ro  – destinația dedicată profesioniștilor din industrie care își propun excelență, acces la informație relevantă și oportunități de networking valoroase. 📩 Pentru opinii, propuneri sau colaborări, ne puteți scrie la pagina de contact

Berăria Poftă sau Foame, restaurantul-fanion al grupului CarmOlimp, revine în centrul orașului după o perioadă critică pentru echipă și afacere. Ce înseamnă, în realitate, să oprești roțile unei berării de 650 de locuri? Brașovul redeschide oficial una dintre cele mai emblematice locații ale sale: Berăria Poftă sau Foame , cel mai mare restaurant din oraș, revine în circuitul HoReCa după șapte luni de inactivitate forțată și o investiție considerabilă de 800.000 de euro  în sisteme de siguranță la incendiu. Este un moment de răsuflare pentru grupul CarmOlimp , care a ales să respecte cu strictețe toate cerințele ISU, fără a forța nota prin notorietate sau influență. O lecție de conformare, dar și de anduranță financiară și operațională. De la Ciucaș la Poftă sau Foame: o istorie de peste un deceniu În urmă cu 12 ani, locația era cunoscută drept Berăria Ciucaș . În urmă cu 3 ani, s-a reinventat sub noul brand Poftă sau Foame , într-un spațiu complet reconfigurat și modernizat. Astăzi, după un șoc operațional de proporții – închiderea bruscă în luna ianuarie de către ISU – restaurantul își regăsește identitatea cu și mai multă forță. „ Revenim mai pregătiți ca oricând . Am descoperit din nou cât de importantă este echipa. 80% din succesul unei afaceri vine din oamenii pe care ți-i alegi”, spune Valentin Șoneriu , CEO CarmOlimp, cu un ton care îmbină sinceritatea cu oboseala unui antreprenor care nu s-a dat înapoi de la nicio etapă birocratică. 800.000 euro și luni de muncă în spatele unei singure autorizații Pentru industria ospitalității, închiderea bruscă a unei locații nu este doar o problemă de imagine. E un dezechilibru profund în tot lanțul economic: furnizori de plătit , angajați de susținut , materii prime blocate , fluxuri financiare oprite . „ Nicio afacere nu ar fi rezistat  la presiunea pe care am trăit-o. Nu știu dacă mulți realizează ce înseamnă să închizi peste noapte un restaurant de peste 650 de locuri, în centrul Brașovului. A fost crunt”, adaugă Șoneriu. Cel mai mare restaurant din Brașov. Și unul dintre cele mai vizitate Berăria „Poftă sau Foame” nu este doar un local cu istorie. Este un reper pentru industria HoReCa din centrul țării: peste 650 de locuri în interior , design modular, un brand poziționat strategic între tradiție și inovație, și o echipă experimentată. Redeschiderea acestei locații nu înseamnă doar revenirea unui restaurant. Înseamnă revenirea în forță a unui ecosistem economic : furnizori locali, producători, angajați, parteneri de evenimente, clienți fideli și turiști. CarmOlimp: din procesare alimentară în prima linie a HoReCa Puține companii românești din zona food service pot vorbi despre un asemenea parcurs: 30 de ani de experiență în industria alimentară 20 de ani de prezență în sectorul HoReCa cea mai mare fabrică integrată de mâncare gătită din România principalul furnizor de preparate proaspăt gătite (necongelate)  pentru restaurantele din țară. Modelul de business CarmOlimp este unul integrat și sustenabil, cu o rețea de restaurante proprii, dar și cu un focus clar pe segmentul B2B. Redeschiderea berăriei-fanion este un statement despre reziliență, profesionalism și asumare . Ce urmează? După această redeschidere, grupul pregătește diverse activări și campanii de relansare , dar mizează în primul rând pe calitatea serviciilor și loialitatea clienților . Într-o piață în care încrederea se câștigă greu și se pierde rapid, Poftă sau Foame va reconstrui fiecare zi în jurul experienței de restaurant complet – de la berea rece la rigurozitatea normelor de siguranță. Cazul Poftă sau Foame este mai mult decât o simplă redeschidere. Este un exercițiu de transparență  într-o industrie în care, de cele mai multe ori, problemele operaționale se ascund sub preș. Este o lecție despre cum se gestionează o criză reală și despre importanța unei echipe solide. Pentru HoReCa românească, rămâne o întrebare: câte alte restaurante ar fi rezistat 7 luni închise și 800.000 euro investiți în autorizații? 📌Pentru știri esențiale  din domeniul HoReCa, insight-uri practice din Formare profesională , studii de caz despre Modele de business , tendințe care conturează viitorul ospitalității și analize de profunzime în Competiții culinare , urmărește TopHospitality.ro  – destinația dedicată profesioniștilor din industrie care își propun excelență, acces la informație relevantă și oportunități de networking valoroase. 📩 Pentru opinii, propuneri sau colaborări, ne puteți scrie la pagina de contact